Jaký je kořenový systém zahradní ředkvičky?
Ředkev nebo zahradní ředkev (lat. Raphanus sativus) je jednoletá nebo dvouletá bylina, druh rodu Ředkev (Raphanus) z čeledi Brassicaceae. Ředkvička je nejstarší z okopanin, pěstuje se již více než pět tisíc let. Země povodí Středozemního moře jsou považovány za vlast ředkvičky. První zmínkou o této okopaně jsou nástěnné malby Egypťanů, svědčící o starobylosti jejího pěstování. Ve starověkém Egyptě se ředkvičky používaly k získávání oleje a jako potrava pro otroky spolu s česnekem a cibulí. Později si ředkev získala oblibu mezi Řeky, kteří dokázali vypěstovat několik druhů ředkviček a konzumovali je před jídlem, když poznali její pozitivní vlastnosti pro trávení. Poté ředkev pokračovala v cestě Evropou a do Ruska se dostala z Asie a rychle si získala popularitu. Ředkvičky pomohly přežít těžké časy neúrody a zavedly do ruské kuchyně pokrmy jako turi a mazyulya.
Za starých časů se této kořenové zelenině říkalo „kající zelenina“, protože sloužila jako hlavní jídlo během půstu – nejdelšího a nejtvrdšího. Půst samozřejmě nezakazoval jíst zeleninu, ale nastal časně na jaře, kdy úroda nebyla tak velká. Ředkev je však nejoblíbenější pochoutkou v Japonsku, kde se pěstuje obří zelenina. Japonská ředkev dosahuje hmotnosti 30 kilogramů a vzhledem k přirozeným vlastnostem půdy v této oblasti nevyžaduje pěstování tak obrovské zeleniny ze strany obyvatel velké úsilí.
Slovem ředkev lze chápat jak rod Raphanus jako celek (ve kterém se kromě druhu Raphanus sativus vyskytují i další: např. Raphanus raphanistrum – planá ředkev, nebo ředkev polní), tak druh Raphanus sativus. – semeno ředkvičky. Na každodenní úrovni se slovo ředkev používá pouze ve vztahu k rostlinám, které patří do typové variety tohoto druhu: Raphanus sativus var. sativus; další odrůdy tohoto druhu mají svá vlastní ruská jména: ředkev, daikon, loba.
Ředkvička má ztluštělý kořen, ale může být i tenký, jako odrůda olejnatých semen. Kořen, který se tvoří v prvním roce růstu, může být zbarven růžově, zeleně, černě, bíle, červeně nebo fialově, ale jeho dužina je vždy bílá. Listové čepele ve tvaru lyry mohou být zpeřeně dělené nebo celokrajné s velkým horním lalokem a také 2–6 páry postranních laloků. Barva květů může být fialová, růžová nebo bílá. Oteklé, široké plodové lusky mohou být holé nebo pokryté tuhými štětinami.
Ředkev se pěstuje pro spotřebu v době, kdy tělu chybí vitamíny, pomáhá stimulovat chuť k jídlu, urychlit metabolické procesy a zlepšit trávení. Hojně se využívá i v alternativní medicíně.
Plody černé ředkve mají bohaté složení zdravých cukrů, rostlinné vlákniny, bílkovin, minerálních solí a éterických olejů. Jsou velmi bohaté na užitečné prvky, jako je vápník, síra, hořčík a draslík.
Zimní ředkvičky se vysévají obvykle koncem června – začátkem července. To je nejlepší období pro pěstování kořenové zeleniny pro podzimní a zimní spotřebu. Poslední termín pro výsev raných odrůd je začátek srpna. Přesné datum výsevu je lepší zkontrolovat pomocí lunárního kalendáře (zasít při ubývajícím Měsíci).
Nejlepší půda pro ředkvičky je úrodná, vlhká, humózní hlinitá, neutrální nebo mírně zásaditá. Kyselé půdy bude nutné vápnit. Nejlepšími sousedy pro ředkvičky jsou ředkvičky a tuřín a dobrými předchůdci jsou luštěniny (hrách, fazole, sójové boby, čočka, arašídy a fazole), stejně jako okurka, rajčata, dýně, cibule, salát, cuketa, tykev, kopr, lilek, kukuřice a pepř. Právě pod plodiny předcházející ředkvičky je vhodné aplikovat organická hnojiva. Ředkvičky nesázejte do oblasti, kde rostl křen, zelí, řeřicha, tuřín, mrkev, řepa, vodnice, ředkvičky a ředkvičky.
Pro podzimně-zimní spotřebu se ředkvičky vysévají koncem června. Při dřívějším výsevu zimní odrůdy produkují mnoho kvetoucích rostlin. Faktem je, že pokud zasejete dříve, když je denní světlo velmi dlouhé, semena rychle vyraší. Ale místo toho, aby tvořily kořenovou plodinu, rostliny „udělají maximum“, aby květní stonek vyrostl. A s výsevem byste neměli příliš otálet, protože. Odrůdy ozimé ředkvičky vysévané koncem července nemusí dozrát.
Aby byla kořenová plodina ředkvičky velká, krásná a měla správný tvar, musí být opatřena dostatečnou krmnou plochou.
Zimní odrůdy s velkou růžicí listů se obvykle vysévají na záhon, když je nedostatek půdy ve 3 řadách se vzdáleností 30 cm mezi nimi, ale lepší sklizeň bude získána ze stejného záhonu při výsevu semen ve 2 řadách se vzdáleností 40 cm mezi nimi.
Půda se připravuje na podzim, odstraňuje zbytky plevele a kořeny, přidává humus nejméně 3 kg na metr čtvereční. Aplikují se minerální hnojiva: 15-20 g močoviny, 35-45 g superfosfátu, 20-25 g chloridu sodného na 1 metr čtvereční. Půdu je nutné zrýt, aniž by se rozbily hrudky. Na jaře se kopání provádí důkladněji a krmí půdu hnojem. Vhodné je přidat dřevěný popel, rašelinu, 4 lžíce močoviny a chlorid draselný. Sázení ředkviček do země začíná přípravou semene: semena ředkvičky se kalibrují podle velikosti a hmotnosti v roztoku 50 g soli v 1 litru vody pomocí síta s otvory o velikosti dva milimetry. Semena zbývající v sítu se důkladně promyjí vodou a namočí se na jeden den do roztoku 0,2 g manganistanu draselného v 1 litru vody.
Pro začátek budete muset připravit několik lůžek ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe. V každém záhonu vykopejte mělké díry, dodržujte vzdálenost přibližně 15 cm. Do každé jamky vhoďte několik semen a zakryjte je zeminou. Poté je třeba otvory pečlivě zalévat a posypat pilinami nebo popelem, aby se udržela vlhkost. První výhonky by se měly objevit do týdne.
Po odplevelení a vytvoření záhonu by měly být vytvořeny brázdy ve vzdálenosti 35-45 cm a hloubce 2-2,5 cm Semena se umístí do otvorů po 3 kusech. Vzdálenost mezi otvory by měla být alespoň 10 cm V případě, že půda není při výsadbě semen dostatečně navlhčena, je třeba ji velmi opatrně zalévat.
Po týdnu, kdy semena vyraší, je nutné rozteč řádků uvolnit, mezi klíčky ponechat 6 cm Pokud se vytvořilo prázdné místo, je možné klíček vyhrabat i se zeminou a přesadit na další záhon . Po nějaké době je přípustné hnízda opět prořídnout.
Druhý postup lze provést, když je velikost klíčků 5 cm Nakonec by v každém hnízdě měla zůstat silnější a zdravější rostlina. Zeleninu můžete krmit pouze minerálními hnojivy. Organická hnojiva mají špatný vliv na kvalitu okopanin a jejich udržovací kvalitu. Hnojiva lze aplikovat v suché i tekuté formě. Suchá hnojiva však lze aplikovat pouze tehdy, když je půda vlhká.
Obvykle se provádějí dvě krmení. Poprvé, když se objeví první listy. Druhý je 20 – 30 dní po prvním, kdy kořenová plodina začíná dozrávat. V jednom kbelíku se rozpustí 60 g superfosfátu, 20 g močoviny a 16 g chloridu draselného. Na 15 – 20 metrů jedné řady použijte jeden kbelík roztoku. Při hnojení v suché formě se na 1 m2 přidává 20–15 g superfosfátu, 5–10 g chloridu draselného a 5–10 g močoviny. Neměli byste používat čerstvý (nikoli shnilý) hnůj – kvůli němu se na ředkvičkách mohou objevit škůdci a samotná zelenina může prasknout.
Hnojení ředkviček je nutné v chudých půdách. Obvykle se provádějí dvakrát, pomocí tekutých nebo suchých hnojiv. Je vhodné okamžitě zakoupit komplexní hnojiva, která obsahují všechny látky, které zelenina potřebuje – draslík, fosfor, dusík atd. Hnojení se provádí, když se objeví 3-4 listy a měsíc po první aplikaci hnojiv.
Potřeba vody ředkvičky se zvyšuje s tím, jak se kořenová plodina tvoří a plní. Kořeny ředkvičky rostoucí v suché půdě ochabnou, zhořknou a tvoří se v nich dutiny. V tomto případě se také nedoporučuje přelévat, plody budou vodnaté. Optimální vlhkost půdy při pěstování ředkvičky je 75-80%. Když jsou kořenové plodiny omezeny, nedozrají na svůj plný potenciál. Pokud je zelenina také vysazena ve stínu, nedivte se, že vyrostly velké vrcholy, jejichž růst přispěje k zakřivení ředkvičky. Zahušťování výsadeb je příčinou většiny chorob a přemnožených škůdců. Absence plodů v období, kdy ředkev odkvetla, ukazuje na stejný problém, zhoršený nedostatkem vláhy.
Prostý spotřebitel si může myslet, že černá ředkev je samostatná odrůda, ale jde o obecný pojem. Ředkev s černými kořeny, stejně jako jiné druhy plodin, má mnoho odrůd a hybridů, z nichž nejběžnější jsou:
Zimní černá. Nejoblíbenější a dlouhodobě pěstovaná zimní odrůda. Kořenová zelenina této ředkve je nejbohatší na minerální soli, vitamíny a silice (dokazuje to výrazná hořká chuť), blahodárné vlastnosti jsou srovnatelné s česnekem. Středně pozdní (75-100 dní) zrající odrůda. Kořen je kulatý, velký (240-500 g), povrch je hladký, černé barvy. Dužnina je bílá, velmi hustá a má kořenitou chuť. Ředkev se dobře skladuje a je určena k zimní konzumaci.
Murzilka. Pozdní (90-100 dní) odrůda pro zimní použití. Kořenová zelenina je kulatá, poměrně velká (průměr 8-10 cm, hmotnost 210-300 g). Slupka je šedočerná, hrubá, hustá. Dužnina je bílá, šťavnatá, středně štiplavá. V chladných podmínkách jsou kořenové plodiny dokonale zachovány až do jara. Průřez odrůdy Murzilka
Černovka. Pozdně dozrávající (100-110 dní) zimní odrůda domácího výběru. Kořeny jsou velké (až 340 g), hladké, kulatého tvaru. Slupka je černá, hrubá. Dužnina je hustá, velmi šťavnatá, s jemnou, nasládle ostrou chutí. Ředkev této odrůdy má vynikající prezentaci a je skladována po dlouhou dobu.
Noc. Střední sezóna (70-85 dní) domácí odrůda, zahrnutá ve státním registru Ruské federace. Určeno pro soukromé i průmyslové pěstování. Kořenové plodiny mají atraktivní vzhled: kulaté, hladké, intenzivně černé barvy. Průměrná hmotnost 230-350 g, dužnina bílá, chuť jemná, lehce kořenitá, velmi šťavnatá, křupavá. Výnos odrůdy je 3,5-4 kg/1 mXNUMX. m. Skladováno po dlouhou dobu, dobře přepravováno
Černoška. Další ozimá odrůda zařazená do státního rejstříku jako plodina určená k pěstování na vedlejších pozemcích. Doba zrání je 75-90 dní. Listy jsou šedozelené, růžice kompaktní. Kořeny jsou velké (až 300 g), kulaté, mírně protáhlé, černé barvy. Dužnina je krémová, hustá, jemné chuti. Vhodné pro letní pěstování i podzimní sklizeň.
Černý drak. Středně raná (50-65 dní), černá ředkev s dietními vlastnostmi a jemnou, mírnou chutí. Kořeny jsou dlouhé (12-17 cm), válcovitého tvaru, špičaté dole, střední hmotnosti (150-210 g). Slupka je hladká, černá, dužnina bílá, hustá, ale velmi šťavnatá. Je dlouhodobě skladován bez ztráty chuti, vhodný pro zimní konzumaci.
Lékař. Mezisezónní odrůda (75-85 dní) domácího výběru. Kořeny jsou kulaté, elipsovitého tvaru, velké (až 280 g). Slupka je černá, dužnina bílá, křupavá, středně kořenitá. Produktivita je vysoká – až 4,5 kg/1 mXNUMX. m. Sklizeň ředkvičky Doktor
Piková dáma. Odrůda střední sezóny (62-70 dní), určená pro zimní spotřebu, je zahrnuta ve státním rejstříku Ruské federace. Kořenová plodina je válcovitá, špičatého tvaru, velké velikosti (350-500 g). Slupka je černá, hustá, dužnina světlá, chuť jemně kořenitá. Odrůda je odolná vůči výhonkům a vyžaduje minimální péči. Produktivita je vysoká – až 6 kg/1 mXNUMX. m
Chcete-li odstranit boční kořeny rostliny a přinutit ředkvičku, aby se živila jedním hlavním kořenovým kořenem, zkušení zahradníci pravidelně jemně protřepávají kořenovou plodinu. Výsledkem je, že ředkvička, která dostává dostatek výživy díky silnému centrálnímu kořenu, je velká a šťavnatá.
Obecně je černá ředkev odolná vůči chorobám a škůdcům. Nejčastěji je rostlina napadena hmyzem, jako je blešák brukvovitý. A pokud jsou vaše sazenice postiženy tímto škůdcem, nejlepším způsobem, jak s ním bojovat, je postřik insekticidy: „Iskra Zolotaya“ a „Confidor“ postačí.
Kromě blešivce mohou někdy napadnout černou ředkev i jiní škůdci: mšice mrkvová, mšice, slimáci, běláska zelná, květník řepkový. Doporučuje se používat spíše přírodní repelenty proti hmyzu, použít můžete i bezpečné biologické přípravky. Například přípravky jako Fitoferm nebo Lipocid poměrně účinně ničí hmyz a přitom nezatěžují životní prostředí a neusazují se v ovoci ani půdě.
Zeleninu sklízejte před prvním mrazem. Ty okopaniny, které byly sklizeny pozdě, jsou zachovány lépe než ty, které byly sklizeny na začátku podzimu. Skladují se stejně jako mrkev. Existuje několik doporučení, jak skladovat ředkvičky.
Za prvé, pokud se plánuje dlouhodobé skladování plodiny, pak by kořenové plodiny neměly být poškozeny chorobami a škůdci. Nemělo by dojít k mechanickému poškození. Nesklízejte za vlhkého počasí nebo za deště. Zeminu ze zeleniny je potřeba setřást a odstranit malé kořínky. Ihned po sklizni je třeba oříznout vrcholy.
Sklizeň může ležet celou zimu v dřevěných bednách s mokrým pískem. Vhodná teplota pro skladování ředkviček je +1-2 stupně. Kořenovou zeleninu můžete dát do lednice. K tomu jsou umístěny v plastových sáčcích s otvory. Ale trvanlivost v tomto případě nebude příliš dlouhá. Krabice nebo nádoby s pískem umožňují skladovat plodiny mnohem déle. Nejlepší odrůdy pro skladování: Winter round white, Winter round black a Artashat local.
