Certifikát na cukrovou vatu s pomocí CS Certfood.

Cukrová vata je sladký výrobek, jehož hlavní složkou je cukr. K výrobě cukrové vaty se používá speciální zařízení. Tyto stroje cukr roztaví a poté ho stříkají do tenkých vláken. Vznikne tak nadýchaná a lehká pochoutka.

Cukrovou vatu lze nalézt ve dvou variantách. První je balená, která se prodává v obchodech. Tato varianta je vhodná pro skladování a přepravu. Druhou možností je čerstvě vyrobená cukrová vata na špejli. Často se vyrábí před zraky zákazníků v parcích a na různých akcích.

Obě možnosti mají stejnou chuť a kvalitu, ale liší se způsobem podávání a balení.

Potřebuje cukrová vata certifikaci?

Certifikace potravinářských výrobků, včetně cukrové vaty, je dobrovolný postup. Pro prodej potravinářských výrobků je vyžadováno povinné prohlášení. Prohlášení se vydává podle tří technických předpisů Celní unie (TR CU), a to:

• TR CU 021/2011 – definuje základní normy bezpečnosti potravin;
• TR CU 029/2012 — upravuje používání potravinářských přídatných látek ve výrobě;
• TR CU 022/2011 – týká se označování výrobků za účelem informování spotřebitelů.

Během procesu prohlášení si výrobci mohou zvolit nejvhodnější systém posuzování shody. V závislosti na zvoleném systému (1d, 3d pro sériové výrobky nebo 2d pro samostatnou šarži) bude prohlášení platné jeden až pět let.

Poznámka: Pokud je cukrová vata připravena ke konzumaci přímo v místě prodeje (například v parcích nebo na akcích), musí být výrobek i tak deklarován.

Prodej balené cukrové vaty bez prohlášení se trestá pokutami a dalšími sankcemi v souladu s články 14.44 a 14.45 zákona o správních deliktech Ruské federace.

Žádost o konzultaci

• Podrobnosti
• Informace o produktu

Kód produktu podle klasifikátorů TN VED a OKPD2

Skupina výrobků podle klasifikace HS: 1704 – Cukrovinky obsahující cukr (včetně bílé čokolády), neobsahující kakao

Konečný HS kód pro produkty: 1704

Kód produktu podle klasifikátoru OKPD2: 10.82.23

Postup posuzování shody cukrové vaty

U balené cukrové vaty zahrnuje postup hodnocení analýzu dokumentace a laboratorní testy. Kontrolují se ukazatele, jako je počet mezofilních mikroorganismů, přítomnost koliformních bakterií, patogenů, plísní a kvasinek. Kontroluje se také obsah škodlivých látek, včetně těžkých kovů a pesticidů. Výsledky testů se zaznamenávají do protokolu.

Prohlášení je registrováno prostřednictvím elektronické služby FSA s použitím elektronického podpisu žadatele.

Požadavky na výrobu potravin

Podle TR CU 021/2011 (článek 10) musí výroba splňovat zásady systému HACCP, které zajišťují kontrolu kvality a bezpečnosti ve všech fázích. HACCP vyžaduje sledování kritických bodů výrobního procesu a sledování jejich stavu. Článek 11 vyžaduje přísné dodržování těchto zásad.

Výrobci mají právo používat GOSTy nebo si vytvářet vlastní technické podmínky (TU) a organizační normy (STO). Pokud společnost plánuje pracovat podle GOST, bude nutné si zakoupit její oficiální kopii. Registrace TU vám umožňuje zařadit dokument do rejstříku (Databanka produktů Ruska) a zajistit si vlastnické právo.

Před uvedením výrobků na trh je nutné vytvořit štítek se značkou „EAC“, který potvrzuje shodu s požadavky TR CU. Čárový kód výrobků není povinný, ale je nezbytný pro prodej ve velkých maloobchodních řetězcích a na tržištích. Přítomnost čárového kódu na obalu cukrové vaty usnadňuje logistiku, účetnictví a prodej zboží.

Ruští výrobci budou muset vypracovat procesní instrukce a program řízení výroby. Tyto dokumenty podrobně popisují všechny fáze výrobního procesu. Pro každý nový typ výrobku je nutné vypracovat technickou a technologickou mapu. Ta uvádí všechny použité ingredience a metody jejich zpracování.

Dobrovolná certifikace cukrové vaty

Dobrovolná certifikace je účinným nástrojem pro posílení pozice produktu na trhu a poskytuje výrobcům další výhody. Dobrovolné hodnocení potvrzuje shodu produktu s normami, jako jsou GOST nebo technické specifikace, a zdůrazňuje určité vlastnosti produktu.

Výrobci/dodavatelé cukrové vaty mohou získat různé typy dobrovolných certifikátů, například:

• „Bez GMO“ – potvrzuje nepřítomnost geneticky modifikovaných prvků;
• „Bez antibiotik“ – zaručuje, že při výrobě nejsou použita žádná antibiotika;
• „ECO“, „BIO“, „ORGANIC“ – ekologické certifikáty pro cukrovou vatu, které zaručují ekologickou bezpečnost a organické složení produktu.

Certifikace výroby je pro mnoho společností také důležitá. Zahrnuje získání certifikátů ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 a ISO 22000 (HACCP), které prokazují efektivní systém managementu kvality a bezpečnosti výrobků.

Stanovení data spotřeby je také důležitým aspektem, který nám umožňuje určit dobu, po kterou je produkt vhodný ke konzumaci.

Dokumenty potřebné k podání prohlášení

Pro podání prohlášení o cukrové vatě musí podnikatelé připravit následující dokumenty:

• vyplněná přihláška;
• kopie zákonných dokumentů, údaje o žadateli;
• informace o výrobci;
• podrobný popis produktu s uvedením jeho vlastností a kódu HS.

Ruští výrobci musí poskytnout dokumenty potvrzující právo používat výrobní zařízení, například nájemní smlouvu nebo osvědčení o vlastnictví. Dovozci musí mít se zahraničním výrobcem dohodu o právu zastupovat jeho zájmy v EAEU, celní prohlášení a povolení k přepravě vzorků přes hranice EAEU.

Certifikační centrum „SertFood“ poskytuje pomoc se shromažďováním všech potřebných dokumentů pro podnikání a prováděním hodnotících postupů. Konzultace jsou poskytovány zdarma.