Jaká plemena kuřat mají maso a vejce?

Za posledních 15–20 let se drůbežářský průmysl nejen vzpamatoval ze šoku z 90. let minulého století, ale také dosáhl vysokých objemů produkce a nízkých výrobních nákladů, což částečně zajistilo potravinovou bezpečnost země v rámci hranic svého průmyslu. . Díky úsilí vědců, genetiků a chovatelů, s pomocí amatérských chovatelů drůbeže a za podpory státu se podařilo obnovit populace některých ohrožených domácích masných a vaječných populací kuřat domácích a dokonce i nové perspektivní vysoce produktivní linie a plemena. byly vytvořeny.

Právě tento druh ptáků je na farmách nejžádanější, protože chov kuřat přizpůsobených k venkovnímu a volnému chovu, nenáročných na krmivo, pozornost as minimální veterinární péčí může přinést dobré zisky.
Výběr plemene je zpravidla dán především územní a cenovou dostupností množství násadových vajec nebo kuřat potřebných k nákupu. Prodej chovných produktů dnes provádějí přední vědecké ústavy chovu drůbeže (VNITIP v Sergiev Posad u Moskvy a VNIIGRZh v Puškinu u Petrohradu), množitelé, drůbeží farmy, líhně, spolufarmáři, soukromé domácí pozemky a místní amatérské drůbežáři. Určení nejbližšího objektu a získání všech zajímavých informací v éře internetu není obtížné. Jen je potřeba počítat s tím, že drůbežárny a líhně mohou prodávat přebytky kuřat průmyslových kříženců, která jsou teoreticky produktivnější z hlediska rychlosti růstu a výtěžnosti finálního produktu (maso nebo vejce odchovaných slepic), ale jsou náročnější z hlediska krmiva, pěstební teploty, osvětlení, veterinárních opatření a prostor pro lepší realizaci genetického růstového potenciálu. Velmi často jsou doma vůči sobě agresivní, škubou peří, klují do drobných ran, což má za následek nerovnoměrný růst populace až zvýšenou úmrtnost. Ptáci s rodokmeny jsou klidnější a méně nároční, navíc z těch nejlepších odrostlých kuřat bude možné v příštím roce i v dalších letech vytvořit vlastní množitelský chov, který zcela předá kvality plemene dalším generacím kuřat. (na rozdíl od průmyslových hybridů).
Tradičně jsou velmi žádaná osvědčená, relativně „stará“ plemena: Pervomajská, Ruská bílá, Moskevská černobílá, Poltavská hlína, Adler Silver, Zagorský losos, Jerevanská červeň, Kuchinskaja jubilejní, Pantsirevská černá a bílá, Kotlyarevskaja. Jsou si velmi blízcí ve své produktivitě a životaschopnosti.

May Day
Produktivní vlastnosti. Produkce vajec za 52 – 56 týdnů života je 150 – 170 vajec, u rekordmanů za 68 týdnů života 256 – 270 vajec; hmotnost vejce v 52. týdnu 58 – 59 g. Pigmentace skořápky: od krémové po hnědou. Živá hmotnost: kuřata 2,3 – 2,7 kg, kohouti 3,2 – 3,5 kg.

Ruská bílá
Produktivní vlastnosti. Pohlavní zralost 19,5 – 20 týdnů. Produkce vajec za 68 týdnů života je 270 – 280 vajec; hmotnost vejce v 52. týdnu 57 – 59 g. Pigmentace skořápky je bílá. Bezpečnost mladých a dospělých ptáků je 97% – 98%. Živá hmotnost: kuřata 1,8 – 2,3 kg, kohouti 2,4 – 3,0 kg.

Poltavský jíl
Produktivní vlastnosti. Produkce vajec za 52 – 56 týdnů života je 140 – 160 vajec; hmotnost vajec v 52. týdnu 59 – 61 g.
Pigmentace skořápky je hnědá. Bezpečnost mladých ptáků do 21,5 týdne věku je 98 %, dospělých ptáků 97 %. Inkubační pud je zachován. Živá hmotnost: kuřata 2,2 – 2,5 kg, kohouti 3,0 – 3,5 kg.

Adler stříbrný
Produktivní vlastnosti. Produkce vajec za 52 – 56 týdnů života je 160 – 190 vajec; hmotnost vejce v 52. týdnu 58 – 59 g. Pigmentace skořápky je krémová. Živá hmotnost: kuřata 3,0 – 3,5 kg, kohouti 3,5 – 4,0 kg.

Losos Zagorskaya
Produktivní vlastnosti. Stáří snášky prvních vajíček je 24 – 26 týdnů. Produkce vajec za 52 – 56 týdnů života je 160 – 180 vajec; hmotnost vejce v 52. týdnu 58 – 59 g. Pigmentace skořápky: od krémové po světle hnědou. Kuřata mají zadumaný instinkt. Živá hmotnost: kuřata 2,5 – 2,7 kg, kohouti 3,0 – 3,5 kg.

Jerevanská červená
Produktivní vlastnosti. Produkce vajec za 52 – 56 týdnů života je 170 – 210 vajec; hmotnost vajec v 52. týdnu 55 – 57 g.

Živá hmotnost: kuřata 2,1 – 2,7 kg, kohouti 2,5 – 3,2 kg.

Kuchinského výročí
Produktivní vlastnosti. Produkce vajec za 52 – 56 týdnů života je 158 – 180 vajec; hmotnost vajec v 52. týdnu 62 – 63 g.
Pigmentace skořápky: od světle krémové po světle hnědou s narůžovělým nádechem. Živá hmotnost: kuřata 2,0 – 2,7 kg, kohouti 2,4 – 3,4 kg.

Pushkinskaya
V posledních letech se široce umisťuje jako nejlepší farmářské plemeno, jediné chované za posledních 30 let u nás.
Produktivní vlastnosti. Sexuální zralost nastává ve 22-24 týdnech života. Produkce vajec za 68 týdnů života je 190 – 200 vajec, jednotliví rekordmani 270 – 290 vajec; oplodnění vajec 90 – 93 %, líhnutí kuřat ze slepic ve 40. týdnu života 80 % – 85 %; bezpečnost mladých ptáků 96 %, dospělých ptáků 97 %. Hmotnost vajíčka v 52. týdnu je 61 – 62 g. Pigmentace skořápky je světle krémová a bílá. Živá hmotnost kuřat v 7 týdnech: kohouti 0,95 kg, slepice 0,73 kg; Živá hmotnost: kuřata – 1,9 – 2,1 kg, kohouti 2,5 – 2,7 kg.
Charakteristickým znakem plemene je vynikající prezentace jatečně upraveného těla.

Se všemi různými barevnými variacemi opeření je nejvhodnější mít ptáka světlejších barev: bílý, světlý kolumbijský, hliněný, červený, v žádném případě ne černý, protože v případě porážky nejsou odstraněny pahýly černého peří zhoršit vzhled jatečně upraveného těla.

–
Spolu s domácími plemeny kuřat pro všeobecné použití jsou zahraniční zástupci, kteří jsou zcela přizpůsobeni ruskému klimatu, tradičně velmi žádanými a zemědělci milováni: New Hampshire, Rhode Island, Plymouthrock bílý a pruhovaný, Amrox, Australorp, Sussex.
New Hampshire
Produktivní vlastnosti. Produkce vajec za 68 týdnů života je 220 – 240 vajec; hmotnost vajíčka v 52. týdnu 58 – 61 g. Pigmentace skořápky je hnědá. Kuřata rychle rostou a v krátké době dosahují porážkové hmotnosti, dobře opeří a dospívají poměrně brzy. Živá hmotnost: kuřata 2,25 – 2,8 kg, kohouti 3,25 – 3,75 kg.
Kuřata z New Hampshire jsou jakýmsi „zlatým standardem“ drůbeže pro běžné použití, jsou široce používána ke zlepšení produkčních vlastností mnoha místních populací kuřat v různých zemích a jejich geny jsou přítomny také u mnoha domácích plemen.

Bress Galskaya
V poslední době se na našem trhu objevili noví zahraniční zástupci ptačího světa, nabízení pro farmy – Bresse Galois (Bresse Galois) z Francie.
S výraznými masnými formami (slepice – do 3,5 kg, kohouti – do 5 kg) a vysokou rychlostí růstu srovnatelnou s brojlery snášejí kuřata v prvním roce více než 200 vajec, často začínají snášet vejce ve věku 16 let týdnů. Plemeno je tedy zajímavé pro produkci masa i vajec.
Charakteristickým znakem exteriéru je modrá barva metatarzu (někdy ocelová).

Překážkou plošného zavádění do chovů je dosud ne univerzální dostupnost a poměrně vysoká cena chovného materiálu a také v našich podmínkách neznámá zimovzdornost „francouzů“.
Hojně inzerovaná „plemena“ Dominant, Foxy Chick a některá další jsou kříženci, a přestože jsou hojně využívána evropskými farmáři, nelze je svým ruským kolegům jednoznačně a bezpodmínečně doporučit.
Ale mini-maso a mini-vejce kuřata chovaná domácími vědci-chovateli důsledně předávají všechny produktivní kvality svým potomkům, jsou 100% plemene a již si našli širokou poptávku mezi populací. Rychlý růst, snížená spotřeba a dobrá návratnost krmiva, vynikající produkční výkon, klidná povaha a menší půdorys určily komerční zájem zemědělců.
Mini maso bílé a mini maso plavé
Minimasové jsou v domácnosti univerzálnější: kohouti dosahují hmotnosti 3,0 – 3,3 kg, slepice – ne více než 2,7 kg, produkce vajec na úrovni 160-170 vajec (někdy až 200 a více) 60 gramů . Již ve věku 3 měsíců dosahují jatečně upravená těla kohoutů tržní hmotnosti 1,5 kilogramu s atraktivní kompaktní stavbou.
Chovný materiál je celkem dostupný. Prodejní stádo je lepší vytvořit nákupem jednodenních nebo odrostlých mláďat, protože při inkubaci vajec se můžete setkat se sníženým procentem líhnivosti. Tato vlastnost mini kuřat snižuje efektivitu a atraktivitu jejich použití a široké distribuce. Krátké nohy kohoutků nepřispívají k normální inseminaci slepic, což je typický příklad „druhé strany mince“.

To je třeba vzít v úvahu, pokud si chcete vytvořit vlastní hnízdo.
Přesto je pták velmi zajímavý a nadějný. Pokud si přejete, můžete si pořídit vlastní brojlery s raným dozráváním přidáním cornwallských kohoutů nebo plemen podobných kvalitou masa jako minislepice.
Závěr
Organizace komerční produkce v odvětví chovu drůbeže může zahrnovat několik fází:
Chov mladých zvířat k prodeji ve zralé formě místnímu obyvatelstvu pro osobní pozemky a sousední farmy;
Odchov většiny kohoutů do 3-4 měsíců věku, následná porážka na maso a prodej masa v obchodních řetězcích a na trhu (nejlépe ve velkém);
Odchov většiny kuřat do snáškového věku s následným prodejem potravinářských vajec prostřednictvím obchodních řetězců a na trhu, po ukončení snáškového cyklu – porážka na maso a prodej masa v obchodních řetězcích a na trhu (nejlépe ve velkém) ;
Chov zbývajících hospodářských zvířat za účelem vytvoření vlastní generační populace a další produkce mladých zvířat s cyklickou produkcí a produkcí prodejných vajec až do věku 2 let ptáka, s následnou porážkou a konzumací jako vlastní potravou nebo prodejem na maso.
Nepochybnou výhodou běžně používaných plemen kuřat oproti výše uvedeným průmyslovým křížencům je lepší kvalita masa nosnic po absolvování 1. a 2. snáškového cyklu.
Využití masa a vajec na výkrm drůbeže na rodinných farmách, které se zabývají například produkcí obilí a ovoce a zeleniny, je tedy zcela reálné a vhodné a může zvýšit produktivitu farem krmením kuřat přebytečným (nebo nevyhovujícím) obilím, různé vedlejší produkty, zelené natě a další organické látky pro přeměnu odpadu na příjem ve formě drůbežího masa a jedlých vajec.