Jaký je rozdíl mezi zimolezem a borůvkou?

Zimolez jedlá je relativně nová plodina, která si však získává na oblibě. Není tak snadné pochopit množství odrůd domácího a zahraničního výběru, ale je to nesmírně důležité. Aby zimolez potěšil svou sklizní, je nutné křížové opylení mezi rostlinami stejné doby zrání.

Popis zařízení

Zimolez jedlý je rychle rostoucí bobulovitý keř. První signální plody lze ochutnat hned příští rok po výsadbě. Ve věku 3-4 let již zimolezové keře dávají dobrou úrodu a svého maxima dosahují ve věku 5-7 let.

Keř zimolezu je poměrně velký, může dosáhnout výšky 1,5–2 m. Struktura koruny se u různých odrůd výrazně liší. Koruna může být kulatá, polokulovitá nebo oválná. Ten je nejvhodnější pro průmyslové pěstování, protože je vhodný pro mechanizovanou sklizeň.

Plody zimolezu přicházejí v obrovské rozmanitosti tvarů: soudkovité nebo vřetenovité, protáhlé nebo kulovité, hruškovité, luskovité, válcovité. Jsou natřeny sytě modrou barvou a pokryty voskovým povlakem. Slupka plodu je tenká, dužina jemná, sytě fialové barvy.

Moderní odrůdy zimolezu mají velké a velmi velké bobule, 2,5–4,5 cm dlouhé a 2–3 g vážící Zimolez chutná jako borůvky. Má příjemnou sladkokyselou chuť a jemnou texturu.

Zrání úrody se časem prodlužuje. Bobule dozrávají nejprve na horních větvích a v hloubce keře a jako poslední na spodních větvích. Zralé plody padají na zem – to je přirozená vlastnost zimolezu.

Při výběru sazenic je třeba věnovat pozornost tendenci plodů opadávat. U některých odrůd je vysoce vyvinutá, což je činí vhodnými pro sběr setřesením. Jiné mají dobré uchycení bobulí na stopce a jsou vhodné pro ruční sběr.

Při pěstování zimolezu v průmyslovém měřítku se upřednostňují odrůdy s oválnou korunou keře a plody s hustou kůží, které se při mechanizované sklizni nemačkají.

Načasování zrání zimolezu je určujícím faktorem, kterému je třeba věnovat pozornost při nákupu sazenic. Zimolez je cizosprašná plodina. Opylují ji čmeláci, včely a osmia (divoké včely). Aby plody úspěšně nasadily, musí na stanovišti současně kvést alespoň 3–5 různých odrůd stejné doby plodnosti.

Sklizeň podle doby zrání

Tuzemské odrůdy zimolezu dozrávají velmi brzy, asi o 10–15 dní dříve, než začínají dozrávat jahody. Ve středním pásmu a na Sibiři se bobule začínají sbírat začátkem – v polovině června, v jižních oblastech – o dva týdny dříve.

Kanadské odrůdy dozrávají přibližně o 2-3 týdny později než ty domácí. Plod se vyskytuje v červenci, načasování sklizně se shoduje s černým rybízem.

Japonský zimolez je nejnovější, sklizeň probíhá koncem července – začátkem srpna. Maliny a ostružiny dozrávají současně.

Domácí

Selekce zimolezu u nás probíhá již od 80. let minulého století a tento proces trvá dodnes. Sortiment tuzemských odrůd zimolezů, které prošly státními zkouškami, zahrnuje asi 150 položek.

Byl vytvořen během deseti let chovateli Pavlovské experimentální stanice VIR pojmenované po. N. I. Vavilova (St. Petersburg), Výzkumný ústav zahradnictví Sibiře pojmenovaný po. M.A. Lisavenko (Barnaul), FSUE “Bakcharskoe” (Tomsk), stejně jako Výzkumný ústav zahradnictví jižního Uralu (Čeljabinsk) a Vědecké výzkumné centrum pro zahradnictví pojmenované po. I. V. Mičurina (Michurinsk).

„Blue Bird“ je malý, ale jeden z prvních, který dozrává

Některé staré odrůdy jako např Bluebird, Morena, Krasnojarochka, – jsou stále zaslouženě oblíbené a pěstované na zahrádkách. Vynikající výnos, dobrá chuť a rychlý nástup do plodnosti jsou jejich přednostmi.

Ostatní odrůdy se díky přítomnosti hořkosti v chuti postupně stávají minulostí. Mezi ně patří Modré vřeteno, samet, Berel, Ohnivý opál, Salute, Selena, Sirius et al.

Moderní odrůdy výběru Bakchar se vyznačují velkou velikostí bobulí a vynikající dezertní chutí, jsou ideální pro pěstování na osobních pozemcích, ale až na vzácné výjimky nejsou vhodné pro průmyslovou sklizeň. Protáhlý tvar bobulí a tenká slupka způsobují problémy při mechanizované sklizni, plody se svrašťují a vytvářejí šťávu. U odrůd s vysokým opadáváním plodů byla vyvinuta metoda sklizně setřásáním zralých bobulí.

Moderní odrůdy výběru Bakchar jsou znatelně větší. Na fotografii – „Silginka“

brzy zralé

První bobule je nejcennější. Na místě právě skončila výsadba zeleniny a sazenic a na keřích již dozrávají modré bobule. V prvních týdnech léta je zralý zimolez prostě kouzelný! Jemné bobule s příjemnou sladkokyselou chutí v horku osvěží a dodají sílu k novým zahradnickým počinům.

Vzhledem k časnému období květu (2-3 dekády dubna) keře často podléhají zpětným mrazům, což vede ke ztrátám úrody. Pokud poupata snesou mráz do –5–7 °C, je pro kvetoucí květy a vaječníky destruktivní teplota –2 °C.

• Bakcharskaya, Vasyuganskaya, Tomička začít dozrávat jako první. Vyznačují se prodlouženou sklizní, protože velké keře jsou náchylné k zahušťování. Dozrávající bobule lze sbírat do měsíce, od začátku června do začátku července.
• Sibiřská, Kamčadalka, Rozkoš, Roxana, Puškinskaja, Modrá koule – rané zrání s přátelským zráním.

Bobule Roxanne spojí chuť borůvek a vůni jahod. Chuť ovoce Sibiřané, Rozkoš, Modrá koule má nejvyšší chuťové skóre. A tady jsou bobule obyvatelé Tomska v horkých létech jsou trochu kyselé.

“Pushkinskaya” – řada výběru Petrohradu

Bakcharskaja, Sibirjačka, Kamčadalka Jsou neopadavé, zralé bobule pevně přiléhají k větvím a oddělují se suchou slzou. Bobule téměř neopadávají Vasjuganskaja. Ovoce Roxana, Tomsk, Delight, Blue Ball mají vysoké prolévání, úroda se sklízí setřásáním.

„Vostorg“ je jednou ze vzácných odrůd selekce Bakchar, která je vhodná pro mechanizovanou sklizeň

Střední

Středně rané a středně zralé odrůdy poskytují stabilnější sklizeň, protože kvetou později, v prvních deseti dnech května, a je méně pravděpodobné, že budou poškozeny zpětnými mrazy.

Koncem června začíná hromadná sklizeň. Na raně dozrávajících keřích ještě dozrávají poslední bobule a středně rané keře jsou již ověšené zralými plody.

Vysoký výnos, velké bobule, bohaté aroma a lahodná sladkokyselá chuť jsou přednostmi mezisezónních domácích odrůd.

• Bakcharský obr, Yugana, Modrý útes, Silginka, Strezhevchanka, Avalanche, Narymskaya, Chulymskaya – produktivní středně raná s velkými sladkými bobulemi. Rekordní sklizeň Yugany byla 6,5 ​​kg na keř, přičemž průměr zimolezu byl 2–3 kg na keř.

Chulymskaya, Bakcharský gigant, Yugana jsou klasifikovány jako nerozbitné. Bobule Strezhevchanki, Modrá skála и Narymská téměř se nerozpadají, ale v suchých létech se může v chuti objevit mírná hořkost. Sklizeň Silginki sbírané třepáním se zralé bobule silně drolí.

Střední zrání

Koncem června – začátkem července dozrávají velkoplodé odrůdy výběru Bakchar:

• Pride of Bakchar, dcera obra, Bakchar Jubileum – vysoce výnosné odrůdy, v dobrém roce se z dospělého keře sklidí 3,8–4,6 kg bobulí.

„Bakchar’s Pride“ je snadno rozpoznatelný podle tenké, mírně zakřivené bobule ve tvaru vřetena.

Plody Obrovy dcery dobře drží na větvích. Plody slabě opadávají Bakcharskaya Jubileum, a tady je sklizeň Pýcha Bakchara Je lepší sbírat setřesením.

Kanadský

Odrůdy kanadského výběru se pro Rusy staly objevem a mezi zahradníky vytvořily skutečnou senzaci. Velmi velké bobule s lahodnou chutí, vysokým výnosem, dobrou odolností proti padlí a dlouhou dobou vegetačního klidu – to vše jsou nepochybné přednosti kanadských odrůd.

Robert Bors, profesor na univerzitě v Saskatchewanu, vynaložil velké úsilí na šlechtění a popularizaci zimolezu v zemi. Jako základ vzal ruské produkční odrůdy a zkřížil je s japonskými. Výsledkem jsou hybridy s velkými plody s dezertní chutí a výbornou přepravitelností.

Boreal Beauty přichází pozdě a nerovnoměrně.

Mnoho zahradníků zná jména kanadského zimolezu řady Boreal:

• Boreal Beast / Northern Beast, Boreal Beauty / Northern Beauty, Boreal Blizzard / Northern Storm (Boreal Blizzard) – pozdní zrání s velkými, široce oválnými bobulemi. Zralé plody neopadávají a jsou vhodné pro mechanizovanou sklizeň. Tyto odrůdy jsou pro sebe ideálními opylovači.

“Honey Bee” (Honey Bee) není nejsladší bobule, ale je to dobrý opylovač.

• Aurora, Tundra, Indigo Gem, Včela medonosná – střední sezóna, sklizeň začíná v polovině konce června. Výborná odrůda dezertů Aurora potřeba opylovačů Indigo Jem nebo Zlato Bbobule, jejichž bobule nemají tak prodejný vzhled, se oddělují od větví mokrou slzou.

Američan (výběr Lydie Stewart)

V Severní Americe nebyl divoký zimolez považován za jedlý kvůli množství hořkosti v ovoci. Podivnou ironií zní v angličtině slovo „zimolez“ jako honeyberry, což se překládá jako „honey berry“.

“Blue Banana” (Blue Banana) – velmi sladká, i když ne největší odrůda

Američanka ruského původu Lydia Stewart, obeznámená s domácím vývojem v oblasti chovu zimolezů, vytvořila několik nádherných odrůd založených na ruském a japonském zimolezu.

• Honey Gin / Honey Gin – rané zrání (začátek – polovina června);
• Happy Giant / Happy Giant, Strawberry Sensation / Strawberry Sensation, Blue Banana / Blue Banana – střední sezóna (polovina – konec června);
• Modrý poklad/Modrý poklad, Modrý mrak/Modrý mrak, Giant’s Heart/Giant’s Heart – středně pozdní (začátek – polovina července).

Japonština (americký výběr od Maxine Thomson)

V Japonsku je zimolez jedlý v kultuře známý již velmi dlouho. Domorodí obyvatelé severních japonských ostrovů nazývají zimolez „bobulí dlouhověkosti“. Japonské odrůdy pocházejí z jemně síťovaného a kamčatského zimolezu, jehož plody nemají prakticky žádnou hořkost.

Rozdíl mezi zimolezem japonským je jeho dlouhé období vegetačního klidu, díky kterému se rostliny během babího léta neprobouzejí, což se u domácích odrůd občas stává. Pozdní období květu umožňuje rostlinám vyhnout se zpětným mrazům; květy jsou dobře opylovány, což je klíčem k bohaté sklizni.

Zimolez japonský se vyznačuje kulatými bobulemi se silnou slupkou a poměrně hustou strukturou, což umožňuje jejich pěstování v průmyslovém měřítku, sklizeň na kombajnech a přepravu na místo prodeje.

Američanka Maxine Thomsonová vyvinula několik úspěšných odrůd založených na japonském zimolezu. Aby změnila negativní postoj Američanů k této bobule, začala používat termín „haskap“. V překladu z japonštiny to znamená „větev s bobulemi“ a v angličtině se stalo synonymem slova „zimolez“.

Nejnovější jsou odrůdy založené na japonském zimolezu. Dozrávají přibližně o 3-4 týdny později než domácí a o 2-3 týdny později než kanadské. Všichni jsou jeden pro druhého opylovači, protože kvetou ve stejnou dobu.

• Kawai, Taka, Chito, Keiko, Tana, Maxin, Willa, Tomi, Lori, Colin, Kapu – pozdní zrání.

Ne všechny nejnovější odrůdy zimolezu jsou našim letním obyvatelům ještě k dispozici, ale některé již lze nalézt v internetových obchodech a sbírkách nadšených zahradníků.

Jak vybírat sazenice podle doby zrání

Rozdíl v době zrání mezi ranými, středně ranými a středně zralými odrůdami je malý: 3–5 dní. Pokud se ukáže, že jaro je chladné a deštivé, rozdíly v načasování zrání bobulí jsou zřetelnější: bobule dozrávají postupně, sklizeň se protahuje na několik týdnů. V horkém počasí se zrání bobulí urychluje, dozrávají současně, středně zrající odrůdy prakticky dohánějí rané.

Producenti sadby obvykle uvádějí vhodné opylovače v popisu odrůdy. Pokud se zaměříte na dobu zrání, můžete si sami vybrat několik sazenic pro vaši zahradu. Odrůdy stejné dozrávací skupiny a kvetou ve stejnou dobu.

Při výběru domácích odrůd si můžete vybrat jednu skupinu zrání nebo kombinovat odrůdy ze dvou sousedních skupin (rané + středně rané nebo středně zralé + středně rané), protože se z hlediska období květu překrývají.

Chcete-li ve své zahradě zasadit „kanadské“, „americké“ nebo „japonské“, budete muset vytvořit dobrou skupinu sazenic, která bude obsahovat alespoň 3-5 keřů různých hybridů z každého období zrání.

Kanadské odrůdy Roberta Borse a americké výběry Lydie Stewart se vzájemně doplňují, protože se jejich doba květu překrývá. A japonské výběry Maxine Thomson kvetou o něco později, takže je potřeba sbírku zpestřit více druhy tzv. haskapy.

Výběrem odrůd z různých skupin dozrávání můžete sklizeň zimolezu prodloužit na 3–4 týdny. Tato plodina má krátké období mezi technickou a plnou zralostí. Zralé bobule naberou více cukrů, ale rychle se drolí, takže je třeba využít okamžik.

Do žní se zapojují i ​​kosi, se kterými musí lidé soutěžit. Pokud nejsou výsadby chráněny před drzým ptactvem, jsou zahradníci nuceni sklízet úrodu o něco dříve, v technické zralosti. Pokud je zahrada pod přísným dohledem jestřábů a luňáků (skutečných nebo v podobě strašáka) nebo pokrytá sítěmi, může zahradník v klidu počkat, až zimolez dozraje a vychutnat si lahodnou chuť zralých modrých bobulí.

Tmavě modré bobule zimolezu jedlého jsou vzhledově podobné borůvkám. Zavádějící je i namodralý voskový povlak – stejně jako na borůvkách. Mezi těmito rostlinami jsou však rozdíly: borůvky jsou blízce příbuzné borůvkám a brusinkám a zimolez patří do rodu zimolez.

Oba keře rostou divoce hlavně v oblastech s chladným klimatem. V oblastech s teplým a mírným klimatem se v soukromých farmách pěstují borůvky a zimolez jedlých odrůd. Jaký je mezi nimi rozdíl a jak rozlišit plody podle vzhledu, to vám prozradíme v článku.

• 1 Borůvky a zimolez – je to totéž nebo ne?
• 2 Jaký je rozdíl mezi zimolezem a borůvkou
• 3 Což je lepší a zdravější
  • 3.1 Užitečné vlastnosti zimolezu
  • 3.2 Prospěšné vlastnosti borůvek

  Borůvky a zimolez – totéž nebo ne

  

  Borůvky a zimolez jsou opadavé keře, které rostou především na severní polokouli.

  borůvkový keř – nejbližší příbuzný borůvek a brusinek. Jedná se o druh keřů rodu Vaccinium z čeledi Ericaceae. Oblast rozšíření – oblasti s chladným a mírným klimatem, tundra, lesní pásmo, horní pás hor, bažiny, rašeliniště. Borůvky rostou na Islandu, ve Velké Británii, Japonsku a na Aljašce.

  Zimolez – vzpřímený, popínavý nebo plazivý keř z rodu zimolez. Ve vědecké literatuře je identifikováno více než 190 druhů rostoucích na severní polokouli.

  V Rusku existuje 14 druhů divokých zimolezů. Bobule planých druhů jsou červené, oranžové, černé a tmavě fialové. Pro lidskou spotřebu jsou nevhodné pro přítomnost toxické látky xylostein, která způsobuje otravy.

  Jedí se bobule zimolezu jedlého, který roste na Dálném východě a Sibiři, v Číně a Koreji.

  Help. Na severu se borůvky nalévají rybím tukem a skladují v krabicích z březové kůry.

  Jaký je rozdíl mezi zimolezem a borůvkou

  

  Borůvky a jedlé bobule zimolezu jsou někdy zaměňovány kvůli podobnému vzhledu. Rostliny však mají značné rozdíly.

  Rozdíl mezi ovocem je jasně uveden ve srovnávací tabulce.

  Parametry	Borůvky	Zimolez
  Výška bush	1,5 m	2,5 m
  Bobule	Kulaté, modré s namodralým květem, 2 cm v průměru.	Podlouhlé, tmavě modré barvy s voskovým povlakem, 0,6-1,5 cm v průměru, 1,2-3,5 cm na délku.
  Hmotnost plodů	1 g	2 g
  Chuť	Sladkokyselé s jemnou hořkostí.	Kyselé, sladké i kyselé.
  Pulp	světle zelená	Jádro je zelené, blíže ke kůži – tmavě modré
  Doba květu	květen	květen
  Květiny	Barva bílo-růžová	Barva bílo-žlutá
  Fruiting	Konec června – začátek července	červen
  Listy	Podlouhle oválný, zelený	Podlouhle elipsovité, špičaté
  Trvání plodů	100 let	20-30 let
  Odolnost proti chladu	Odolává mrazům do -30°C, krátkodobým mrazům v období květu až -6°C.

  Mezi nejlepší plodiny patří středně raná odrůda – Blueberry Honeysuckle s velkými válcovitými plody, světle modré barvy. Odrůda přitahuje pozornost jemnou, sladkokyselou ovocnou dužinou.

  

  Co je lepší a užitečnější?

  Co je lepší – borůvka nebo zimolez? Na tuto otázku je těžké dát jednoznačnou odpověď. Obě bobule si zaslouží pozornost, mají mnoho prospěšných vlastností díky svému chemickému složení.

  Porovnejte soubor vitamínů a minerálů v souhrnné tabulce.

  Živiny	Borůvky	Zimolez
  vitamin A	–	70 mcg
  beta karoten	–	0,42 mg
  Vitamin B1	0,01 mg	3 mg
  Vitamin B2	0,02 mg	3 mg
  Vitamin C	20 mg	30 mg
  Vitamin E	1,4 mg	–
  Vitamin PP	0,4 mg	–
  Vitamin K	–	80 μg
  Draslík	51 mg	70 mg
  Vápník	16 mg	19 mg
  Hořčík	7 mg	21 mg
  Sodík	8 mg	35 mg
  Fosfor	8 mg	35 mg
  Železo	0,8 mg	0,8 mg

  Nutriční hodnota borůvek:

  

  • obsah kalorií – 39 kcal;
  • proteiny – 1 g;
  • tuky – 0 g;
  • sacharidy – 6,6 g;
  • vláknina – 2,5 g;
  • voda – 88 g.

  Nutriční hodnota zimolezu:

  • obsah kalorií – 41,2 kcal;
  • proteiny – 0 g;
  • tuky – 0 g;
  • sacharidy – 8,5 g;
  • vláknina – 1 g;
  • voda – 86 g.

  

  Užitečné vlastnosti zimolezu

  Plody zimolezu jedlého obsahují třísloviny (adstringenty), které určují jejich kyselou chuť. Mají antiseptické, protizánětlivé a hemostatické účinky.

  Pektiny pomáhají normalizovat střevní mikroflóru, zbavit se nadýmání a průjmu. Inhibují růst patogenních mikroorganismů a podporují odstraňování radionuklidů.

  Pro vysoký obsah kyseliny askorbové se zimolez používá k léčbě nachlazení, prevenci nedostatku vitamínů, celkově k posílení organismu a udržení obranyschopnosti.

  Plody zimolezu mají expektorační účinek. Čerstvá šťáva léčí trofické vředy, lišejníky a popáleniny.

  Help. Čím drsnější klimatické podmínky, tím sladší jsou plody divokého zimolezu jedlého.

  

  Užitečné vlastnosti borůvek

  Plody borůvky mají na organismus protizánětlivé, močopudné, choleretické a tonizující účinky. Chuť bobulí je jemnější a sladší, takže je mají rádi dospělí i děti.

  Borůvky snižují hladinu cukru v krvi, proto je jejich pravidelná konzumace prospěšná zejména diabetikům.

  Vláknina obsažená v bobulích reguluje trávicí funkce, snižuje nadýmání a odstraňuje žaludeční křeče.

  Vápník posiluje kostní a zubní tkáň. Vitamin K normalizuje krevní oběh, což snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění na minimum.

  Karotenoidy v plodech borůvek zvyšují ostrost vidění.

  

  Závěr

  Rozdíl mezi borůvkami a zimolezem spočívá ve vzhledu keřů a jejich plodů. Borůvky jsou kulatého tvaru, modré barvy s namodralým květem a světle zelenou dužinou. Plody zimolezu jedlého jsou podlouhlé, tmavě modré barvy s voskovým povlakem a zelenofialové dužniny. Chuť borůvek je sladší, s příjemnou kyselostí. Zimolez má výraznou sladkokyselou, lehce nakyslou chuť.

  Chemické složení bobulí je téměř totožné, s tím rozdílem, že zimolez obsahuje vitamin A a betakaroten spolu s vitaminy skupiny B a kyselinou askorbovou. Obě bobule jsou dobré pro zdraví: regulují fungování gastrointestinálního traktu, urogenitálního a imunitního systému. Borůvky jsou prospěšné zejména pro lidi s cukrovkou díky své schopnosti snižovat hladinu cukru.