Je možné skladovat jablka v kartonových krabicích?

Letošní jablečná sezóna byla více než úspěšná. Mnoho amatérských zahradníků se bohužel nedokázalo vyrovnat se sklizní jablek zimních a pozdních zimních odrůd. Běžný obrázek pro současnou dobu: plody ponechané viset na holých větvích stromů. Sklizená jablka by ale měla vydržet dlouho. Pokud jsou samozřejmě správně uloženy.

Pro jablka většiny odrůd je ideální skladovací teplota od 0 do plus 1 stupeň. Existují však odrůdy, které preferují vyšší teploty: až do plus 2 – 4 stupňů. Mezi ně patří Antonovka vulgare, Bogatyr, Autumn scarlet, Renet champagne, Calville snowy, Jonathan. V každém případě by relativní vlhkost vzduchu při skladování měla být v rozmezí 90 – 95%. Pokud je nižší, plody s tenkou slupkou a slabým voskovým povlakem rychle blednou.

Máte-li sklep nebo suterén, můžete zajistit skladovací podmínky, které se co nejvíce blíží ideálnímu stavu. Hlavní věc je, že místnosti jsou dobře větrané a bez vlhkosti.

• Pokud je vlhkost vyšší než obvykle, můžete vedle jablek zavěsit pytle s nehašeným vápnem, které absorbuje přebytečnou vlhkost.

Příliš suchá místnost však také není úplně vhodná pro skladování jablek.

• Abyste odstranili suchý vzduch, můžete vedle jablek postavit několik nádob s vodou.

Plody lze uchovávat na stojanech ve výšce 25 – 30 centimetrů od podlahy nebo v krabicích, krabicích, igelitových sáčcích o obsahu 1,5 – 3 kilogramy. Jablka hermeticky zabalená v igelitových sáčcích mají ideální mikroklima, oxid uhličitý je výborným prostředím pro jejich skladování na několik měsíců – až do května. Navíc se chuť a vzhled plodů prakticky nemění.

Zde je ale důležité mít na paměti dva body. Za prvé: míchání odrůd v jedné nádobě výrazně zvyšuje plýtvání ovocem. Za druhé: skladování v pytlích je pro Antonovku přísně kontraindikováno – dužina těchto jablek velmi rychle zhnědne.

Ke skladování ovoce je vhodný i pergamenový papír nebo papír namočený ve vazelíně. Každé ovoce je v něm zabaleno zvlášť. Zde je zrání pomalejší, a proto se jablka skladují déle. Mimochodem, naolejovaný papír ochrání i zimní hrušky.

V obytné čtvrti je obtížné vytvořit vhodné podmínky. I když dáte krabici s ovocem na nejchladnější místo, nevydrží déle než 3 měsíce. V každém případě pro ně budou nejvhodnější kartonové krabice, plastové kontejnery a dřevěné krabice.

Je důležité vybrat nejen chladné místo, ale také takové, kde nedojde ke změnám teploty a vlhkosti. Pro někoho to bude nevytápěná místnost, pro jiného chladírna. Chladnička je vhodná pro malé dávky sklizně. Teplota a vlhkost vám umožní uložit úrodu po dobu 2 až 4 měsíců. Plody se do oddělení ovoce zasílají v sáčku, nejlépe papírovém.

Zasklený, ale nezateplený balkon nebo lodžie také není nejvhodnější místo. Ale když nejsou jiné možnosti, můžete riskovat. Vezměte kartonové krabice nebo dřevěné krabice a vložte do nich ovoce zabalené v papíru (každá zvlášť). Krabice přiložte k pokojové stěně balkonu a zakryjte je izolací, například dekou. Doba skladování bude přímo záviset na teplotní stabilitě. Na nezatepleném balkónu/lodžii vydrží jablka 2 až 4 měsíce. V izolované místnosti, kde se teplota drží na 0 – plus 5 stupňů – déle, až šest měsíců.

• Ovoce, včetně jablek, se špatně skladuje ve stejné místnosti jako zelenina a brambory. Rychle je postihnou různá houbová onemocnění, získávají neobvyklou vůni a chuť.

• Při skladování jablek v chladničce je raději držte dál od potravin, které na ně mohou přenést svůj pach – například uzené maso, šproty a další rybí produkty, kořeněná dochucovadla a další specifická jídla.

V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit druhou sbírku nejlepších tipů pro letní obyvatele – “Zahradní zahrada. Podzim zima”. Najdete tam praktické rady ke všem relevantním tématům souvisejícím se zahradou v jarním a letním období života.

Skladujte jablka na stojanech ve sklepě nebo suterénu. Místo skladování musí být vybaveno dobrou ventilací a chráněno před podzemní vodou. Zajistěte optimální teplotu nepřesahující 4 °C a vlhkost do 85 %.

Stojany vyložte senem, pytlovinou nebo papírem. Poté jablka vybraná ke skladování podle odrůd uspořádejte do jedné vrstvy. Plody se snažte umístit tak, aby se slupky plodů vzájemně nedotýkaly. V této podobě jablka vydrží až 10 měsíců.

Ve skříni na balkóně

Jak skladovat jablka v bytě? Zasklený balkon nebo lodžie bude vynikajícím místem pro skladování jablek v prostředí bytu. Použijte skříň.

Umístěte jablka na police, přikryjte je hadříkem nebo každé jablko zabalte do papírového ubrousku, abyste je chránili před změnami teploty. Pokud to prostor skříně dovolí, umístěte dovnitř kartonovou krabici, plastovou krabici nebo smaltovanou pánev s jablky. V zimě je navrch přikryjte něčím teplým.

Na poličkách ve spíži

Skladové prostory v bytech jsou obvykle umístěny v nevytápěných prostorách. Zde můžete jablka naaranžovat na police pokryté papírem. Chcete-li prodloužit trvanlivost, vložte ovoce do plastových sáčků, několik najednou, a zakryjte je mechem sphagnum.

Sáčky zavažte, abyste omezili přístup kyslíku. Sáčky s jablky položte na samostatnou polici, aby byly snadno dostupné. Pravidelně kontrolujte stav plodů a odstraňujte shnilé vzorky.

V dřevěných nebo plastových krabicích

Jablka je vhodné skladovat v dřevěných nebo plastových krabicích. Dno nádob přikryjeme papírem nebo látkou, aby se slupka ovoce neprotlačila vyčnívajícími žebry. Umístěte ovoce podle odrůd do samostatných krabic. Snažte se nedělat více než 3 vrstvy a dbejte na to, aby vrchní plody nebyly poškrábány spodními stopkami. Krabice s jablky umístěte na chladné a tmavé místo (sklep, sklep, spíž, balkon). Pro úsporu místa naskládejte zásuvky na sebe.

Julia Mulaney, foodblogerka, navrhuje umístit vybraná jablka s pevnou slupkou do plastových nádob podle odrůd. Umístěte je na spodní polici chladničky nebo na polici ve sklepě. Tento způsob skladování je vhodný pro malé sklizně.

V kartonových krabicích

Pro skladování jablek vybírejte krabice vyrobené ze silné lepenky. Ideální možností by byly nádoby s dalšími otvory po stranách pro větrání. Před naplněním krabic ovocem zajistěte boky páskou pro pevnost.

Vložte jablka do kartonové krabice v jedné vrstvě. Pokud je vysoké, naskládejte ovoce do několika řad, ale nechte je papírovými utěrkami. To ochrání ovoce před nadměrnou vlhkostí. Krabice umístěte do spíže, sklepa nebo komory na balkoně.

V košíku

Proutěný košík je ideální variantou pro uskladnění jablek. Otvory v košíku umožňují průchod ethylenu uvolňovaného jablky a zabraňují hnilobě.

Jablka zabalte do košíku v řadách stopkami nahoru. Pokud jsou příliš dlouhé, ořízněte je, aby nedošlo k poškození povrchu sousedních plodů. Koš umístěte na dostupné místo na balkóně nebo do spíže. Na balkoně přikryjte koš teplou dekou, abyste jej chránili před mrazem.

v papíru

Expertka na domácí ekonomiku Erin Huffstetlerová radí vybírat ke skladování pozdně dozrávající odrůdy sklizené v říjnu. Uspořádejte ovoce podle odrůd, protože dozrávají různou rychlostí. Chcete-li maximalizovat jejich trvanlivost, zabalte každé jablko do papíru.

Pokud se jedno jablko pokazí, papír ochrání ostatní jablka před dotykem. Umístěte jablka zabalená v papíru do chladného sklepa, garáže, kůlny, sklepa nebo lednice.

V pilinách a jiných uvolněných součástech

Posypte jablka pro skladování objemnými absorbenty. K tomu je vhodný písek s popelem, pohankové nebo cibulové slupky, lněná koudel, plevy, suché listí stromů, hobliny listnatých stromů. Sypké suroviny musí být suché, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost a jablka se nezkazila.

Naplňte dno koše nebo zásuvky sypkými přísadami. Rozložte jablka do vrstev a posypte sypkou hmotou. Plody v této podobě dobře vydrží celou zimu ve sklepě, sklepě, na zatepleném balkoně i ve spíži.

V plastových sáčcích

Ve spodní části tašky udělejte otvory pro ventilaci. Vložte jablka do 1–2 kg plastových sáčků. V této podobě se jablka ideálně skladují v lednici na spodní polici, ve spíži nebo ve skříňce na balkoně.

Pokud je jablek hodně, dejte zásoby jedné odrůdy do igelitových sáčků (cca 2-4 kg v 1 sáčku) a zašroubujte. Pošlete jablka ke skladování v suterénu, kde se udržuje stabilní teplota nepřesahující 10 ° C. Umístěte sáčky na police mimo jiné ovoce a zeleninu.

V zásuvce na ovoce v lednici

Jablka potřebují pro dlouhodobé skladování stabilní teplotu. Takové podmínky jsou k dispozici v chladicím oddílu, kde teplota nepřesáhne 4 °C.

Odbornice na úklid domácnosti Devorah Lev-Tov říká, že křupavější zásuvka v lednici je skvělým místem pro uložení až 10 liber jablek. Umístěte jablka do nádoby bez obalu nebo každé jablko zabalte do papíru. Sklizeň vydrží v lednici 6-8 týdnů a dokonce i několik měsíců.

V mrazáku

Je možné zmrazit jablka na zimu? Vaši oblíbenou odrůdu můžete po předběžné přípravě uložit do mrazáku. Jablka je třeba umýt, vysušit, zbavit jádřinců, nakrájet na plátky a zabalit do plastových sáčků.

Nastavíme teplotu v mrazáku na −23 °C a připravená jablka na 3 hodiny zamrazíme. Poté nastavte skladovací teplotu na -18 °C. Trvanlivost ovoce při tomto způsobu skladování je minimálně 1 rok.

Konzervovaná sklizeň jablek umožňuje konzumovat ovoce bohaté na vitamíny celou zimu. Můžete je uložit jak v bytě, tak v soukromém domě. K tomu vyberte zdravé ovoce a použijte vhodný způsob skladování.