Lze mouku skladovat v mrazáku?

Před lety jsem si všiml, že se v mouce, kterou jsem měl ve spíži, objevují malí broučci. Abych tomu zabránil, začal jsem mouku uchovávat v mrazáku. Nepeču moc, ale zajímalo by mě, jaké to může mít dopady na všechno, co peču.

Dopadá pečivo jinak, když je mouka uložena v mrazáku, než mouka skladovaná při pokojové teplotě? Také, pokud je v pořádku zmrazit mouku, jak dlouho to takto vydrží?

Odpovědi (7)

2013-05-02 05:29:56 +0000

Ano, samozřejmě, můžete mouku skladovat v mrazáku. U celozrnné celozrnné mouky, která je náchylná na žluknutí v důsledku zařazení tuku z celozrnného zrna, se dokonce doporučuje.

Pro delší skladování uchovávejte bílou mouku v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Univerzální a chlebová mouka vydrží až dva roky při 40 F v lednici, podle Wheat Council. **V mrazáku je lze skladovat neomezeně dlouho.

SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/18109
2013-05-02 05:16:28 +0000

Krátká odpověď, ano za předpokladu, že kladete důraz na vzduchotěsnost vaší skladovací nádoby.

Často důvěřuji moudrosti vyznávané na fórech stránky King Arthur Flour, a zejména tomuto vláknu o zmrazování mouky. Všichni komentující, kteří hlásí osobní anekdoty o zmrazení mouky, hlásí pozitivní. Jediná poznámka, kterou je třeba udělat, je to

Samoléčivá mouka může ztratit určitou účinnost, pokud je zmrazená, „rozmražená“, zmrazená atd. kvůli změnám vlhkosti.

Všimněte si také, že pokud vyjmete studenou mouku z mrazničky a necháte ji uležet při pokojové teplotě, bude díky své teplotě shromažďovat vlhkost ze vzduchu (ala studená sklenice vody shromažďuje kondenzaci).

Kaya http://cooking.stackexchange.com/users/18109
2018-12-20 02:59:51 +0000

Měl jsem velký úspěch zmrazit mouku, abych zabil brouky. Je velmi důležité uchovat vychladlou mouku při návratu na pokojovou teplotu ve vzduchotěsné nádobě. Tímto způsobem bude kondenzát z okolního vzduchu padat na nádobu a ne na mouku. Totéž se děje s pečivem, které zmrazíte pro skladování – uchovávejte je uzavřené, jakmile dosáhne pokojové teploty, a trocha křupavého v troubě je přivede do téměř nového stavu.

Lieto http://cooking.stackexchange.com/users/18109
2018-11-29 01:59:03 +0000

Vím, že se to stává, když se dělají perníčky. Nashromážděná vlhkost má tendenci dělat sušenky „ploché“ oproti mírně vyvýšenému „prasknutí“, které je tak typické pro perníčky. Vlhkost zcela eliminuje charakteristické „praskání“.

David W. Herring http://cooking.stackexchange.com/users/18109
2014-06-21 16:03:01 +0000

Vím, že je to trochu pozdě, ale IMHO byste nikdy neměli skladovat mouku, směs na palačinky nebo kukuřičnou mouku v původním obalu. Toto je nejjednodušší způsob, jak se brouci dostat dovnitř. Vždy jej skladujte ve vzduchotěsných nádobách (jako Tupperware nebo něco podobného). Někdo kdysi doporučoval používat skleněné dózy s dobrým víčkem. Datum vždy vystřihnu z papírového obalu a položím ho na mouku (kterou jsem skladovala v Tupperware), abych na první pohled viděl, kdy je tam vlastně nejlepší datum. Pokud opravdu nepoužíváte mnoho mouky, trochu zamrazte a datujte. Vydrží čerstvé měsíce. Doufám, že to pomůže.

Joey http://cooking.stackexchange.com/users/18109
2019-05-10 18:27:34 +0000

Koupím bezlepkovou směs bio mouky od Costco. Dodáváno v uzavřeném plastovém sáčku se stahovacím zipem. Uložím do mrazáku, vezmu si jen to, co potřebuji a hned spojím se všemi ostatními ingrediencemi. Někdy je mouka po datu spotřeby a mouka je stále dobrá, ale nejsem odborník na potraviny a nemohu doporučit, aby ostatní používali zastaralé položky.

Ella Fitzbag http://cooking.stackexchange.com/users/18109
2017-01-26 20:08:48 +0000

Kdykoli koupím obilí, mouku, fazole ve velkém, dám je na měsíc do mrazáku. Nebo roky. Pokud mraznička někdy zemře, všechny ty suché věci prostě skončí ve skladu. Mražením se trvanlivost těchto potravin prodlužuje na neurčito. A zabije všechny brouky.

Existuje mnoho produktů, které jsme zvyklí skladovat v mrazáku. Jedná se o zmrzlinu, ovoce, bobule, led nebo maso.

Některé pečicí výrobky se však uchovávají lépe v mrazáku než ve skříních a lednici.

Co lze dlouho skladovat v mrazáku?

Mouka

V mrazáku můžete skladovat všechny druhy mouky. Tím je tento produkt chráněn před hořkostí a škůdci.

Jedlá soda a prášek do pečiva

Také jedlá soda a prášek do pečiva se budou lépe uchovávat v mrazáku.

Hlavní věc je, že balení je těsné. Pokud není obal těsný, produkty pohltí cizí pachy a zkazí pečivo.

Kvasinky

Vlastnosti droždí jsou při skladování v mrazáku zachovány mnohem déle.

Rajčatový protlak je také dobré skladovat v létě v mrazáku. Nezmrzne a nezkazí se. Life hack pomocí rostlinného oleje, který se nalije do sklenice s rajčatovou pastou, nemusí vždy fungovat.

Obvykle se hotová jídla nebo potraviny rychle podléhající zkáze uchovávají v chladničce.

Léky na policích lednice nikoho nepřekvapí. V létě je ale vhodné do ní uložit další věci, o kterých jste nevěděli,

Parfém je nejlepší uchovávat v chladničce, zvláště během horkých letních měsíců. Teplo v místnosti nebo koupelně ničí chemické sloučeniny v parfému. Čerstvé květiny lze uchovat déle, pokud je pravidelně uchováváte v chladničce. Zkuste umístit květiny na několik hodin v noci nebo během dne. Chlad zpomaluje vadnutí květů.

Pokud si všimnete chyby v textu, vyberte jej myší a stiskněte kombinaci kláves Alt+A
Sdílet:

Právě čtete novinku „Tři pečící výrobky k uložení do mrazáku“. Také by vás mohly zajímat nejnovější ukrajinské a světové zprávy na Gazeta.ua

Komentáře

Řadit podle: Nejnovější nahoře Nejstarší nahoře
Další komentáře.
Nejčtenější
Většina komentovala

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Většina komentovala

Vitaly Zhezhera 06. října 2024 Den v záloze Na jaře miluji tento časný chlad, který sám odhaluje obrázky pramenů minulosti. Například od rána toho dne, kdy vám vypadnou ústa.

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
Tvoje volba

Předplatné
Pobočky
Jobs
Archiv
Kontakty
Mediální sada

Všechna práva k materiálům obsahujícím tuto stránku jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ukrajiny, včetně autorských práv a souvisejících práv. Použití materiálů Gazeta.ua pro tištěné publikace je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce stránek. U online publikací je vyžadován hypertextový odkaz na Gazeta.ua, otevřený pro vyhledávače. Odkazy a hypertextové odkazy by měly být obsaženy pouze v prvním nebo druhém odstavci textu.

Přetisk, kopírování nebo reprodukce informací obsahujících odkazy na agentury Interfax-Ukrajina, PHL a Reuters v jakékoli formě je přísně zakázáno. Materiály označené Special Project, PROMO, Position, Event, Partnership jsou tištěny jako reklama. Redakce Gazeta.ua nesmí sdílet postoj autorů sekce „Zobrazení“ a nenese odpovědnost za materiály autorů a čtenářů sekce „Blogy“.