Recept Na Prime Rib Pečeni

Tento recept na prime rib pečeni je ideální volbou pro slavnostní příležitosti, jako jsou rodinné oslavy nebo sváteční večeře. Šťavnaté a aromatické maso podávané s chutnou omáčkou udělá dojem na každého. Pojďte se s námi naučit, jak připravit tuto lahodnou pečeni, kterou si zamilujete vy i vaši blízcí!

Ingredience

1,5 kg prime rib (hovězí svíčková)
4 stroužky česneku (rozmačkané)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce čerstvého rozmarýnu (nasekaného)
1 lžíce čerstvého tymiánu (nasekaného)
1 lžíce soli
1 lžíce černého pepře
1 šálek hovězího vývaru
1/2 šálku červeného vína
1 lžíce másla

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba vaření se pohybuje kolem 1,5 hodiny.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty pro 1 porci (150 g):

Kalorie: 350 kcal
Tuky: 22 g
Sacharidy: 0 g
Bílkoviny: 35 g
Vláknina: 0 g

Tento obsah je určen pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 220 °C.
Maso důkladně osušte papírovou utěrkou.
V misce smíchejte olivový olej, česnek, rozmarýn, tymián, sůl a pepř.
Touto směsí potřete celé maso.
Položte maso na pekáč a vložte do předem vyhřáté trouby.
Pečte 20 minut, aby se vytvořila kůrčička.
Poté snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 60 minut.
Průběžně kontrolujte teplotu masa (mělo by dosáhnout 55-60 °C pro medium rare).
Vyjměte maso z trouby a nechte ho 15 minut odpočívat.
Mezitím do pekáče přidejte hovězí vývar a červené víno, promíchejte a povařte na sporáku.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte k dispozici prime rib, můžete použít i jiné části hovězího masa, jako je roast beef nebo ribeye steak. Vyměňte čerstvé bylinky za sušené, pokud nemáte čerstvé po ruce.

Servírování a kombinace

Prime rib pečeni skvěle chutná s pečenými bramborami, zeleninou nebo čerstvým salátem. Můžete ji podávat s omáčkou z červeného vína nebo tradičním hřebíčkovým pestem.

Uchovávání a ohřívání

Pečeni uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Můžete ji ohřívat v troubě na nízké teplotě, nebo v mikrovlnné troubě. Také ji lze zmrazit na dobu až 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Příliš vysoká teplota při pečení.
Nedostatečné odpočinutí masa po vyjmutí z trouby.
Nezabalení masa během odpočinku.
Nepoužití teploměru na maso.
Příliš brzké krájení pečeně.

Užitečné tipy

Vždy nechte maso odpočinout před krájením.
Při marinování masa použijte alespoň několik hodin před pečením.
Experimentujte s různými bylinkami pro nový chuťový zážitek.
Pečte maso na drátěném roštu pro rovnoměrné propečení.
Podávejte s chutnými přílohami pro dokonalý zážitek.

Často kladené otázky

Jak dlouho se peče prime rib?

Doba pečení prime rib závisí na požadované úrovni propečení a hmotnosti masa. Obecně platí, že pro medium rare se peče asi 60 minut na 160 °C po počátečním zapečení.

Jak poznám, že je prime rib hotová?

Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je prime rib hotová, je použití teploměru na maso. Pro medium rare by měla dosáhnout teploty 55-60 °C.

Je nutné marinovat maso?

Marinování není povinné, ale výrazně zlepší chuť masa. Doporučuje se marinovat alespoň několik hodin.

Jaký je nejlepší způsob servírování prime rib?

Prime rib je nejlepší servírovat nakrájené na plátky, s omáčkou a přílohami jako jsou pečené brambory a zelenina.

Lze prime rib zmrazit?

Ano, prime rib lze zmrazit. Po upečení ji nechte vychladnout, zabalte do potravinové fólie a uložte do mrazáku.

Závěr

Recept na prime rib pečeni je skvělým způsobem, jak ohromit své hosty chutným a šťavnatým jídlem. Dodržujte náš postup a tipy a užijte si dokonalý zážitek z vaření. Příprava tohoto pokrmu je snadná a výsledek vás jistě potěší!