S jakými problémy se potýká chov dobytka?

Chov hovězího dobytka v Rusku, což je docela se může stát hnacím motorem rozvoje venkovských oblastí jako dříve nezaslouženě zůstává pouze lákavou nabídkou. Přesto zůstává důvod k optimismu. V únoru 2019 se v rámci výstavy AgroFarm v Moskvě konal 1. celoruský kongres průmyslových podniků masného skotu „Chov hovězího skotu jako vektor pro rozvoj venkovských území“ – přelomová událost v oboru. Akce se zúčastnili vedoucí představitelé Národního svazu producentů hovězího masa (NSPG), Národní asociace chovatelů hospodářských zvířat (NAS), Federálního vědeckého centra pro biologické systémy a zemědělské technologie, zástupci Ministerstva zemědělství Ruské federace a Republiky Kazachstán, delegáti z 20 regionálních vládních subjektů, zástupci velkých, středních a malých podniků.

ZÁCHRANNÝ PRŮMYSL

Sjezdu ten den předcházela další významná událost – výroční valná hromada členů Národního svazu producentů hovězího masa.

Generálním ředitelem byl na tomto jednání opět zvolen Roman Kostyuk, který Unii vede od začátku roku 2016. Hlavním úkolem Svazu zůstává popularizace chovu masného skotu, a to v kontextu hlavních tezí, které byly později zahrnuty do Usnesení 1. všeruského sjezdu podniků pro chov masného skotu:

— Chov hovězího dobytka je odvětví, které slouží rozvoji venkovských oblastí a ochraně venkovského obyvatelstva Ruské federace;

— Chov masného skotu je jedinou oblastí chovu hospodářských zvířat, která spojuje zájmy velkých, středních a malých podniků;

— Vytvoření a rozvoj chovu domácího masného skotu jako samostatného odvětví není možné bez vytvoření „partnerství veřejného, ​​soukromého a státního sektoru“, zajišťujícího integraci do jednotného systému spolupráce účastníků s různými cíli a funkcemi;

— Socioekonomickým posláním takového partnerství je ekologicky šetrný (ve smyslu „integrální“, nikomu neškodící) rozvoj rozsáhlého a rozmanitého prostoru venkovských oblastí kombinací přírodně-klimatických,

pracovní a ekonomické zdroje vedoucí k vytváření pracovních míst a zvýšení atraktivity venkovského života. Členové Svazu si totiž dali za úkol realizovat usnesení 1. všeruského kongresu podniků masného skotu s přihlédnutím k potřebě zvýšit odbyt masného skotu v zájmu zvýšení ziskovosti průmyslových podniků. a zemědělci. Práce Kongresu vycházela z Příkazu prezidenta Ruska Vladimira Vladimiroviče Putina vypracovat a schválit státní program Ruské federace pro rozvoj venkova do 01. června 2019.

Všichni přítomní na kongresu potvrdili, že potenciál a příležitosti pro rozsáhlé formování specializovaného odvětví chovu masného skotu je třeba využít jako nástroj rozvoje venkova, zemědělské spolupráce malých a středních podniků a také jako vytvoření a rozvoj exportně orientované produkce zemědělských produktů a infrastruktury. Řada regionů za účasti průmyslových neziskových organizací v posledních dvou letech prakticky uskutečňuje program rozvoje venkova prostřednictvím chovu masného skotu. Během prvního všeruského kongresu se plánuje projednání otázek rozvoje venkovských oblastí ruských regionů, organizace trhu s živým dobytkem celní unie, rozvoje a přijetí praktických opatření k zajištění udržitelného růstu počtu skotu. pro produkci masa, zlepšení regulačního rámce masného průmyslu v rámci jednotného hospodářského prostoru a zvýšení exportního potenciálu masného skotu Ruské federace. Poprvé v novodobé historii průmysl masného skotu v EAEU hlasitě nastínil svou klíčovou roli při řešení problémů socioekonomického rozvoje venkovských oblastí jako vedoucího trhu pro samostatně výdělečně činné venkovské obyvatelstvo ve spolupráci s velkými mezinárodními podniky. . V závěrečném dokumentu, který byl schválen na kongresu, převzali účastníci akce iniciativu vůči vládním orgánům na federální a regionální úrovni. “Věříme tomu otázky účastníků 1. všeruského kongresu podniky masného průmyslu chov hospodářských zvířat, může významně přispět k rozvoji průmysl hovězího dobytka a může přispět k realizaci národního projektu rozvoj venkova“.

Důležitým výsledkem kongresu bylo podepsání strategické dohody mezi JSC Agrarian Credit Corporation a JSC Fondem pro finanční podporu zemědělství Republiky Kazachstán a Národním svazem producentů hovězího masa o organizaci jednotného systému pro vývoz a dovoz živých masný skot v rámci Programu Republiky Kazachstán („Sybaga“) .

KRÁVY SI VESNICI UDRŽÍ

Prezident země Vladimir Putin ve svém dalším projevu znovu zdůraznil význam rozvoje venkova. Zachování venkovského obyvatelstva v odlehlých oblastech lze dosáhnout pouze poskytnutím zaměstnání a zdroje příjmu a chov masného skotu k tomu představuje vynikající příležitost. Poptávka po domácím masném skotu z Kazachstánu roste. Toto je zcela samostatné téma. Pokud mluvíme o chovatelské části odvětví, dochází zde k pozitivním změnám: podle zástupce ředitele Všeruského výzkumného ústavu šlechtění Sergeje Tipugina se zvýšilo třídní složení zvířat v chovných stádech a celkový chov akcie také rostou.

Lídry v počtu jsou plemena Aberdeen-Angus, Kalmyk a Hereford. Pro usnadnění centralizované evidence chovných zvířat vyvinuli vědci institutu softwarový produkt, který poskytuje agregaci výsledků hodnocení – nyní se testuje v Tomské a Brjanské oblasti a v Baškortostánské republice.

Spolu s vědeckými institucemi zemí EAEU byla vyvinuta metodika pro hodnocení plemenné hodnoty masných zvířat na základě osmi ukazatelů (od živé hmotnosti při narození po obvod šourku ve věku jednoho roku).

Ale odborníci z Národního svazu producentů hovězího jsou přesvědčeni, že nejen chovná stáda by měla být hodnocena podobnou metodikou – zohlednění produktivity v komerčních stádech nám umožní posunout práci s plemeny na novou úroveň. A to je jeden z úkolů, které by měly mít chovatelské svazy. Dnes podle šéfky Národního kmenového svazu Eleny Koldaevové nikdo plně nevykonává funkce uvedené v rozkazu. A spolky mají mnoho problémů: vznikly především na základě institucí, nemají členy, kteří by jejich činnost finančně podporovali, v důsledku toho SSP nepokrývá, jak by bylo žádoucí, většinu podniků. A jednotná federální chovatelská databáze, která poskytuje základ pro analýzu stavu plemene, existuje pouze v Galloway Cattle Association.

ZNOVU VĚDA

Marina Dubovskova (Všeruské vědecké centrum biologických systémů a zemědělských technologií Ruské akademie věd – bývalý Všeruský výzkumný ústav chovu masného skotu) hovořila o zkušenostech z upevňování úsilí vědy a praxe v rámci Herefordu. plemenný spolek. V nadcházejícím roce bude herefordská populace Ruska reprezentovaná sdružením plemen, které existuje již deset let, uznáno světovým společenstvím tím, že se připojí ke Světové herefordské radě. Zaměstnanci sdružení nejen organizují hromadné posuzování (v jejich lokální databázi je zahrnuto 86 tisíc posuzovaných zvířat), ale zajišťují i ​​školení specialistů (škola posuzování). Ke zlepšení hmotnosti (komerčních hospodářských zvířat) dochází prostřednictvím dodávek chovného materiálu do komerčních farem. Býci jsou také hodnoceni na základě produktivity jejich potomků, ale bohužel ne ve všech chovných podnicích.

ZDRAVOTNÍ STAV

Rusko očekává, že do poloviny roku 2020 získá status země prosté řady nebezpečných chorob zvířat. To je uvedeno v části pasportu národního projektu „Mezinárodní spolupráce a export“, věnovaného federálnímu projektu „Export zemědělských produktů“. Tento status uděluje Mezinárodní úřad pro nákazy zvířat (OIE), který usnadňuje proces vstupu na nové exportní trhy. Plán definuje získání takového statusu pro slintavku a kulhavku, bovinní spongiformní encefalopatii, mor malých přežvýkavců a nakažlivou pleuropneumonii skotu do 15. června 2020, vyplývá z národního projektu. Projekt „Vývoz zemědělských produktů“ také zajišťuje schválení programů kontroly chorob zvířat v Ruské federaci. Takové programy by měly být vyvinuty zejména pro spongiformní encefalopatii a nakažlivou pleuropneumonii skotu – do 15. prosince 2023. Kromě toho by do konce roku 2021 měla být uznána regionalizace Ruské federace v chorobách ptáků, skotu a prasat nejméně v pěti z následujících zemí: Čína, Korejská republika, Japonsko, Turecko, Bahrajn, Kuvajt, Omán, Katar, Saúdská Arábie, Spojené arabské emiráty, Írán, Irák, Indie atd.

Očekává se, že ve stejné lhůtě budou schválena veterinární osvědčení pro dodávky hovězího masa, mléčných výrobků, krmiv pro zvířata a dalšího zboží do nejméně pěti z výše uvedených zemí. Za připomenutí stojí, že na konci loňského roku bylo dohodnuto veterinární osvědčení pro vývoz ruského hovězího masa do Turecka. Tomu předcházely kontroly ruských podniků a jednání.

PROČ KAZACHSTÁN?

Jak sebevědomě se Kazachstán chová na trhu s hovězím masem. Proč? Protože na rozdíl od Ruské federace jsou její podniky již otevřené vývozu hovězího a živého skotu do Číny. Kazachstán nakupuje hospodářská zvířata, protože se snaží rychle zvýšit svou surovinovou základnu, aby splnil své závazky vůči Íránu, Vietnamu, Saúdské Arábii, Kataru a Číně. Zkušenosti Kazachstánu jsou poučné: republika se stala první v EAEU, která přímo přijala státní strategii rozvoje chovu masného skotu jako hlavního nástroje rozvoje území, zemědělství a venkova. Ministerstvo zemědělství Republiky Kazachstán sdělilo MIA Kazinform o dovozu skotu do Kazachstánu v roce 2019. Pro zvýšení kvantity a zlepšení kvality masného skotu probíhá rozvoj a finanční podpora farem v rámci Programu rozvoje masného skotu na léta 2018-2027.

„Základem průmyslového programu bylo vytvoření malých farem v podobě rodinných farem, které budou budovány formou kotevních kooperací, sestávajících z farem pro chov skotu do 100 kusů, průmyslových výkrmen a moderních masokombinátů, “ uvedla tisková služba ministerstva. Ministerstvo zemědělství vysvětlilo, že zemědělec účastnící se programu Sybaga má zásluhy na nákup dovezených plemenných zvířat

Dobytek a na náklady úvěrových prostředků bude společnost Agrarian Credit Corporation JSC nakupovat krmivo, stroje a zařízení a oplotit pastviny. Dnes jsou farmy připisovány za zvýhodněných podmínek – podmínky půjčky až 15 let, úroková sazba – od 4%, s přihlédnutím k dotacím. Požadavky na zajištění jsou co nejvíce zmírněny – jako zajištění jsou přijímána stávající a nakoupená hospodářská zvířata a další aktiva zemědělců. Za zmínku stojí výhody dovozu hospodářských zvířat – poskytuje zemědělcům dobytek s vysokým genetickým potenciálem.

Při výkrmu potomků z dovezených hospodářských zvířat lze rychle získat konečnou hmotnost 550-600 kg, při použití místní genetiky je možné dosáhnout pouze poloviny.

— Poprvé jsme dosáhli dobrých výsledků ve vývozu masa. Na trhy Ruska a Uzbekistánu bylo vyvezeno 32 tisíc tun masa a masných výrobků, z toho 18,8 tisíce tun hovězího masa, a to jak živého, tak ve formě masa a zpracovaných výrobků, uvedl Erkebulan Achmetov, ředitel odboru výroby a zpracování Živočišné produkty ministerstva zemědělství Kazachstánu.

K dodávce dovezeného masného skotu vedoucí odboru informoval, že v roce 2018 byl financován nákup 51 tisíc kusů skotu.

— Zemědělci aktivně podávají žádosti, které je dokonce začneme financovat z rozpočtu na příští rok. Ve skutečnosti bylo dovezeno 14 tisíc hlav, asi 3,8 tisíce hlav je na cestě. Dodáváme je především z Ruska, malé množství jsme dovezli z Evropy, Ukrajiny a více než 10 tisíc kusů z USA,“ uvedl. Nyní republikové ministerstvo zemědělství schválilo harmonogram dovozu dosud nedodaného skotu do konce března příštího roku. Obecně se trhy s dodávkami živého skotu od příštího roku rozšíří o dodávky z Austrálie, latinskoamerických zemí – Uruguaye a Chile.

— Tyto země jsou z hlediska veterinárních požadavků bezpečné. To znamená, že dovoz hospodářských zvířat bude realizován ze zemí s příznivou veterinární situací,“ uvedl.

— Oddělení označilo propuknutí nodulární dermatitidy v některých regionech Ruské federace za problém s vývozem ze sousedních zemí.

Šéf resortu upřesnil financování nákupu zahraničních krav a býků. „50 tisíc hlav (v roce 2018 – pozn.), průměrný limit (půjček na hlavu – pozn.) je od 450 tisíc do 500 tisíc tenge,“ řekl Erkebulan Achmetov. Uvedl také, že letos byla uzavřena smlouva se společností Miratorg na dodávku 1,5 tisíce hlav, provozovatel je z oblasti Pavlodar. Přivezl 1,5 tisíce hlav a ty pak rozdává zemědělcům. A příští rok je „Miratorg“ připraven dodat 20 tisíc kusů plemene Angus,“ řekl, aniž by uvedl výši transakce. – V roce 2019 očekáváme dovoz sto tisíc kusů masného skotu v rámci státního programu.

PRŮMYSL „AT ANCHOR“

Ředitel Národního svazu producentů hovězího Roman Kostyuk v polovině loňského roku vyjádřil názor, že hovězí průmysl v Rusku ustrnul. Je nepravděpodobné, že by za 9 měsíců došlo v průmyslu k zásadním, zásadním změnám.

– Ano, dodáváme si mléko. Vladimirský region si v této oblasti obecně vede skvěle, ale podívejte se, co se děje na trhu s masem. Jak řekl náměstek ministra zemědělství, abychom se mohli plně zajistit hovězím masem, musí mít každý region minimálně 10 milionů kusů hospodářských zvířat. Musíme si o tom teď promluvit. Poměr dojnic a masných krav máme přibližně 7:1. Zatímco v Evropě je to naopak – na jednu dojnici připadá asi 5-9 masných krav,“ řekl Kostyuk. Totéž řekl v rozhovoru pro portál Veterinary. RF v roce 2016.

Podle vedení NSPG rozvoj průmyslu přímo souvisí s potřebou výrazně navýšit chov, aby sami vesničané generovali velký tok zvířat, která jsou posílána na výkrm a produkci vysoce kvalitních specializovaných hovězí.

„Proces odchovu telat by měl být co nejlevnější, aby bylo hovězí maso dostupné,“ poznamenal Roman Kostyuk.

–K tomuto účelu využívá chov masného skotu pastviny, všechna zvířata jsou chována v přirozených podmínkách a pasou se po celý rok. Na jaře nás čeká telení a následně selekce pro mléčnou a masnou produkci. Podotýkám, že 12-14měsíční hovězí kráva stojí 90-100 tisíc rublů. Všechna zvířata jsou u nás registrována ve společné databázi, kde si každý může vybrat ten či onen produkt. Musíme směřovat ke spolupráci, i když ne ke družstvům, ale ke spolupráci. Jeden farmář chová dobytek, druhý nakupuje zboží, někdo na maso, jiný na mléko, třetí působí jako porážeč atd. Toho se musí dosáhnout. Musíme uvést do oběhu asi 2 miliony krav navíc k tomu, co máme, a to jsou asi 4 miliony hektarů zemědělské půdy, abychom těmto zvířatům poskytli krmnou půdu a pastviny,“ dodal Kostyuk. Je zřejmé, že ve světle květnových dekretů prezidenta je tato otázka více než aktuální.

STAGNACE MÍSTO VÝVOJE

Výstava mlékárenského a masného průmyslu na Crocus Expo se po AgroFarm-2019 stala další platformou k diskusi o úloze průmyslových asociací v rozvoji chovu masného skotu. U kulatého stolu 21. února odborníci diskutovali o nové ekonomické situaci v ruském chovu masného skotu. Opět to vyvolalo poplach: podle generálního ředitele Národního svazu producentů hovězího Romana Kostyuka je průmysl polarizovaný. Údaj o celkovém chovu zní sebevědomě – přes milion a sto tisíc masných krav. Na jedné straně se však jedná o 180 podniků zemědělských podniků Miratorg a Zarechny, obsahujících cca 480 tisíc kusů generačních zvířat, kde je v každém z podniků soustředěno přes tisíc krav, na straně druhé téměř 7000 100 „soukromých vlastníků“. s dobytkem menším než 200 kusů a dvěma tisíci farmářů s 400-XNUMX kravami. A tito drobní podnikatelé jsou roztroušeni po celé republice a prakticky spolu nesouvisí. Výsledkem je, že většina země se „ani neobtěžuje s profesionálními porážkami a bouráním – prostě nejsou žádné suroviny“ a kvalita dostupného dobytka je velmi „rozmanitá“. Velké ruské holdingy spolu se snížením cílených rozpočtových injekcí do odvětví také snížily tempo růstu. V důsledku toho se průmysl místo rozvoje ocitl ve stagnaci.

SNADNĚJŠÍ V SÚDÁNU

Roman Kostyuk informoval, že ruští podnikatelé nedávno oslovili NSPG s návrhem prozkoumat investiční atraktivitu afrického státu Súdán z hlediska chovu masného skotu, konkrétněji produkce hovězího. Ukazuje se, že vzdálený Súdán přitahuje domácí investory více než jejich „rodná země“. Proč se ruský byznys stěhuje do Súdánu? Je tam 32 milionů krav. Tato populace je srovnatelná s Austrálií. K Rusku panuje vesměs kladný vztah. A odtud jsou na dosah velké trhy spotřeby hovězího masa a mezinárodní distribuční centra masa. Takže se ukazuje, že ty a já budeme ještě dlouho jíst lahodné, ale velmi drahé steaky z Paraguaye a naše knedlíky.

Noviny “SKFO-Agro”
Kirill SOCHILOV
Fotografie autora