Recepty

Vepřová žebírka V Troubě

Vepřová žebírka v troubě jsou skvělou volbou pro každého milovníka masa. Tento recept vám umožní připravit šťavnatá a chutná žebírka, která budou perfektní na rodinnou večeři nebo oslavu. S naším podrobným návodem na přípravu si tento delikátní pokrm zamilujete a zaručeně potěšíte všechny strávníky.

Ingredience

– 1 kg vepřových žebírek
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce medu
– 4 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce jablečného octa
– 1 lžička česneku v prášku
– 1 lžička cibule v prášku
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce mletého papriky

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 g): 450 kcal, 30 g bílkovin, 35 g tuku, 2 g sacharidů.

Postup přípravy krok za krokem

Žebírka důkladně omyjte a osušte.
V misce smíchejte olivový olej, med, sójovou omáčku, ocet, česnek a cibuli v prášku.
Žebírka potřete směsí a nechte marinovat alespoň 30 minut.
Předehřejte troubu na 160 °C.
Marinovaná žebírka položte na plech vyložený pečicím papírem.
Posypte solí, pepřem a mletou paprikou.
Přikryjte plech alobalem a pečte 1,5 hodiny.
Po 1,5 hodině sundejte alobal a pečte dalších 30 minut.
Občas žebírka potřete zbylou marinádou, aby byly šťavnatější.
Po upečení nechte chvíli odpočinout a poté nakrájejte na porcích.

Alternativní ingredience

Místo medu můžete použít hnědý cukr, a pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do marinády chili prášek nebo pálivou omáčku.

Servírování a kombinace

Vepřová žebírka se skvěle hodí k bramborovým salátům, coleslawu nebo pečené zelenině. Můžete je podávat s čerstvým chlebem nebo bagetou.

Uchovávání a ohřívání

Uvařená žebírka skladujte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Můžete je také zmrazit, ale doporučujeme je spotřebovat do 2 měsíců. Při ohřívání je nejlepší je znovu péct v troubě, aby zůstala šťavnatá.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné marinování masa.
Příliš vysoká teplota pečení.
Nezavření plechu alobalem během prvních hodin pečení.
Žebírka nechte příliš dlouho v troubě bez kontroly.
Podceňování potřeby odpočinku masa po upečení.

Užitečné tipy

Používejte kvalitní maso pro nejlepší chuť.
Marinádu můžete připravit den předem.
Při servírování přidejte čerstvé bylinky.
Žebírka můžete podávat s různými omáčkami.

Často kladené otázky

Jak dlouho se žebírka marinují?

Marinování žebírek alespoň 30 minut výrazně zlepší jejich chuť. Pro intenzivnější chuť doporučujeme marinování přes noc.

Jak poznám, že jsou žebírka hotová?

Žebírka jsou hotová, když maso snadno odpadá od kostí a je měkké. Můžete použít vidličku nebo nůž k testování.

Jaké přílohy se hodí k žebírkům?

K žebírkům se skvěle hodí bramborový salát, coleslaw, pečená zelenina nebo čerstvý chléb.

Je možné žebírka připravit na grilu?

Ano, žebírka můžete připravit i na grilu, ale doporučujeme je nejprve předvařit v troubě, aby byly měkké a šťavnaté.

Jak je správně ohřívat?

Nejlepší je ohřívat žebírka v troubě, aby se udržela jejich šťavnatost. Můžete je zakrýt alobalem, aby nevyschla.

Závěr

Vepřová žebírka v troubě jsou jednoduchým, ale velmi chutným pokrmem, který potěší každého milovníka masa. S tímto receptem a našimi tipy si připravíte lahodné a šťavnaté jídlo, které se stane hvězdou vaší tabule. Nezapomeňte experimentovat s marinádami a přílohami, aby jste obohatili svůj kulinářský zážitek.