Žebírka Pečená V Troubě

Žebírka pečená v troubě jsou nejen chutná, ale i snadná na přípravu. Tento recept vás provede krok za krokem, abyste si mohli vychutnat skvělé jídlo, které zaujme všechny vaše hosty. Základem je správně marinované maso, které se během pečení promění v delikátní pokrm, který se doslova rozpadá na jazyku. Připravte se na kulinářský zážitek, který si zamilujete!

Ingredience

– 1 kg vepřových žebírek
– 4 lžíce medu
– 3 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce kečupu
– 1 lžíce hořčice
– 2 stroužky česneku
– 1 lžička mletého pepře
– 1 lžička papriky
– Sůl podle chuti
– Čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření je 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g): Energetická hodnota 550 kcal, bílkoviny 40 g, sacharidy 25 g, tuky 30 g. Uvedené hodnoty jsou pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Žebírka opláchněte a osušte.
3. V misce smíchejte med, sójovou omáčku, kečup, hořčici, nadrcený česnek, pepř a papriku.
4. Marinádu naneste na žebírka a nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc v lednici.
5. Žebírka položte do pekáče a přikryjte alobalem.
6. Pečte 1,5 hodiny přikryté.
7. Po uplynutí doby sundejte alobal a pečte dalších 30 minut.
8. Každých 10 minut potírejte žebírka zbylou marinádou.
9. Jakmile jsou žebírka zlatavá a křupavá, vyjměte je z trouby.
10. Nechte krátce odpočinout a poté krájejte na porce.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte med, můžete použít javorový sirup nebo hnědý cukr. Sójovou omáčku lze nahradit tamari pro bezlepkovou variantu.

Servírování a kombinace

Žebírka se skvěle hodí k pečeným bramborám, coleslaw salátu nebo grilované zelenině. Můžete je podávat s omáčkou BBQ pro extra chuť.

Uchovávání a ohřívání

Upečená žebírka skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit, ale doporučuje se konzumovat do 2 měsíců. Před podáváním ohřejte v troubě na 150 °C.

Časté chyby při přípravě

Příliš krátká doba marinování.
Příliš vysoká teplota pečení.
Nedostatečné potření marinádou.
Příliš brzké odkrytí alobalu.
Přehřátí masa během pečení.
Nedostatečné odpočinutí po upečení.

Užitečné tipy

Pro extra šťavnatost použijte žebírka s kostí.
Vyzkoušejte různé marinády pro variaci chuti.
Používejte teploměr na maso pro správné propečení.
Podávejte s čerstvými bylinkami pro lepší vzhled a chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho je potřeba marinovat žebírka?

Ideálně byste měli žebírka marinovat alespoň 1 hodinu, ale pro nejlepší chuť doporučuji nechat je marinovat přes noc v lednici.

Jak poznám, že jsou žebírka správně upečená?

Žebírka by měla být zlatavá a křupavá na povrchu, maso by se mělo snadno oddělovat od kosti.

Mohu použít jiný druh masa?

Ano, můžete použít hovězí nebo kuřecí žebírka, ale doba pečení se bude lišit.

Je možné žebírka grilovat místo péct?

Ano, žebírka můžete grilovat, doporučuji je však péct na nízkém ohni, aby zůstala šťavnatá.

Jaké přílohy se hodí k žebírkům?

K žebírkům se skvěle hodí bramborové saláty, coleslaw nebo grilovaná zelenina.

Mohu žebírka zmrazit?

Ano, upečená žebírka lze zmrazit. Uložte je do vzduchotěsného obalu a spotřebujte do 2 měsíců.

Závěr

Žebírka pečená v troubě jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Tento recept nabízí jednoduchý způsob, jak si doma připravit lahodné jídlo, které nadchne nejen vás, ale i vaše blízké. S trochou trpělivosti a správnými ingrediencemi si můžete vychutnat dokonalý pokrm, který si zamilujete!