Avnatá kukuřice v troubě ve fólii s máslem. Krok za krokem recept s fotografiemi — Botanichka

Kukuřice v troubě bude mnohem chutnější, pokud ji pečete ve fólii s máslem. Tento způsob přípravy je podle mě ještě jednodušší než vaření. Pro začátek je důležité vybrat ty správné klasy. Jednak je tato pochoutka sezónní, to znamená, že potřebujete kukuřici pěstovanou pod širým nebem a nejlépe bez použití chemie. To druhé je bohužel těžké ověřit, takže musíte věřit prodejcům. Druhým důležitým bodem je vyspělost klasů. V ideálním případě by kukuřičná zrna měla k sobě těsně přiléhat a barva zrn by měla být světle žlutá. Po tepelné úpravě po dobu 30 minut až 1 hodiny budou zrna šťavnatá, měkká a jejich barva se změní na jasně žlutou. Přezrálé klasy jsou většinou tmavě žluté, zrna jsou velká a hustá. Tento druh kukuřice není vhodný pro vaření na klasu, bude tvrdý a bez chuti. Třetím důležitým bodem je výběr klasů s listy. V přírodním balení je kukuřice dokonale konzervovaná, listy ji ochrání před poškozením.

Ingredience na kukuřici v troubě v alobalu s máslem

mladé klasy kukuřice;
olivový olej;
máslo;
sůl;
černý pepř.

Způsob vaření šťavnaté kukuřice v troubě

Ideální klas pro vaření šťavnaté kukuřice v troubě by měl na fotografii vypadat nějak takto. Pokud jsou zrna vzácná a velmi světlá, pak taková kukuřice ještě není zralá a není vhodná pro vaření v troubě. Souhlasím, není žádné potěšení hlodat prázdný klas. Mimochodem, existuje ještě jeden jednoduchý způsob, jak otestovat dospělost. Zrno musíte rozdrtit mezi prsty – pokud vyteče mléčná šťáva, je to dobré.

Klas očistíme od vláken a listů, důkladně opláchneme tekoucí studenou vodou a osušíme papírovou utěrkou. Horní listy vyhodíme, některé spodní, ty, které těsně přiléhají k klasu, opláchneme vodou a necháme.

Očištěný klas namažte olivovým olejem. Olej naliju do hrsti a rovnoměrně ho ze všech stran rozetřu, je to tak pohodlné a spotřeba oleje není vysoká.

Fólii přeložte napůl, položte na ně pár kukuřičných listů a namazaný klas.

Kukuřici s listy zabalíme do alobalu a vytvoříme balíček, který vypadá jako cukroví. Troubu rozehřejeme na 180-200 stupňů Celsia. Kukuřici položte na gril a pečte asi hodinu. Je těžké odhadnout přesný čas, vše závisí na stupni zralosti kukuřice. Možná bude stačit půl hodiny, nebo to může trvat déle. V tomto případě je pohodlnější vaření na pánvi – vždy můžete zkusit, co se stane.

Rozložte fólii a hotovou kukuřici potřete máslem. Pokud máte rádi česnek, doporučuji smíchat olej s rozmačkaným stroužkem.

Šťavnatá kukuřice v troubě ve fólii s máslem je připravena. Posypeme hrubou kuchyňskou solí podle chuti a čerstvě mletým černým pepřem. Na můj vkus je černý pepř nutností, skvěle zvýrazní chuť. Dobrou chuť! Vychutnejte si tuto sezónní pochoutku.

Vaření kukuřičného klasu není nijak zvlášť obtížné. Vařte ve vodě, vařte v mikrovlnné troubě nebo pečte v troubě – zvolte vhodný způsob. Doba vaření je přibližně stejná.