Celerová šťáva – přírodní elixír energie a zdraví – téma vědeckého článku o zdravotnických vědách, přečtěte si text výzkumné práce zdarma v elektronické knihovně CyberLeninka

Abstrakt vědeckého článku o zdravovědách, autorka vědecké práce – Tatyana Eliseeva, Natalia Tkacheva

Celerová šťáva je cenným zdrojem mnoha prospěšných mikroelementů a aminokyselin, které by se rozhodně měly objevit ve vašem rodinném jídelníčku. Koneckonců, s jeho pomocí můžete nejen plně nasytit tělo vitamíny, které potřebuje, a dramaticky transformovat vaši postavu, ale také zabránit rozvoji mnoha nemocí: od deprese po cukrovku a demenci. HTML verze článku – https://edaplus.info/drinks/celery-juice.html

Podobná témata vědeckých prací ve zdravotnictví, autorka vědecké práce – Tatyana Eliseeva, Natalia Tkacheva

Celerová šťáva přírodní elixír energie a zdraví
Pomelo juice – exotický nápoj zdraví a dlouhověkosti
VYUŽITÍ KOŘENĚNÝCH ROSTLINNÝCH SUROVIN V TECHNOLOGII VAŘENÝCH POLOTOVARŮ
Brokolicová šťáva je jednou z nejprospěšnějších čerstvých šťáv pro zdraví dospělých i dětí.
Mrkvová šťáva – 8 vědecky ověřených zdravotních výhod
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Celerová šťáva přírodní elixír energie a zdraví

Celerová šťáva je cenným zdrojem mnoha užitečných stopových prvků a aminokyselin, které by se jistě měly objevit ve vašem rodinném jídelníčku. Koneckonců, s jeho pomocí můžete nejen plně nasytit tělo potřebnými vitamíny a dramaticky změnit postavu, ale také zabránit rozvoji mnoha nemocí: od deprese po cukrovku a demenci.

Text vědecké práce na téma „Celerová šťáva je přírodní elixír energie a zdraví“.

Celerová šťáva – přírodní elixír energie a zdraví

Natalya Tkacheva, bylinkářka, výživová poradkyně Tatyana Eliseeva, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: [email protected], [email protected]

Abstraktní. Celerová šťáva je cenným zdrojem mnoha prospěšných mikroelementů a aminokyselin, které by se rozhodně měly objevit ve vašem rodinném jídelníčku. Koneckonců, s jeho pomocí můžete nejen plně nasytit tělo potřebnými vitamíny a dramaticky transformovat svou postavu, ale také zabránit rozvoji mnoha nemocí: od deprese po cukrovku a demenci.

Klíčová slova: celer, celerová šťáva, příznivé vlastnosti, kontraindikace, složení, obsah kalorií

Celer zná lidstvo již od starověku. Zmínku o zelenině s elegantními jemně nakrájenými listy a originální kyselo-kořeněnou vůní najdeme v Homérově básni „Ilias“ a v dílech „otce medicíny“ Hippokrata. Ten doporučoval používat rostlinu jako účinný prostředek na uklidnění nervů. Zelenina je v dnešní době neméně populární. Hojně se používá při vaření a připravuje se z něj zdravá čerstvá šťáva. Mnoho hollywoodských hvězd zařazuje čerstvě vymačkanou celerovou šťávu do svých dietních jídelníčků a tvrdí, že tento zázračný nápoj je tím pravým důvodem jejich neutuchajícího mládí, štíhlosti a krásy. Každý si může ověřit výhody a účinnost jasně zelené čerstvé šťávy tím, že si ji připraví sám ve vlastní kuchyni.

Složení a kalorie

Celer je řazen mezi nízkokalorickou zeleninu. 100 gramů čerstvého produktu obsahuje pouze 14 kcal [1]. Překvapivě, ale pravdivě – na trávení čerstvého celeru

Tělo spotřebuje několikrát více kalorií, než přijme! Tento nápoj navíc neobsahuje prakticky žádné tuky (0,17 %) a bílkoviny (0,69 %), velmi málo sacharidů (2,97 %), šťáva je tedy výborným doplňkem jídelníčku v půstových a dietních dnech.

Kromě toho, že je celerová šťáva nízkokalorická, oceňují ji příznivci zdravého životního stylu pro její bohaté složení prospěšných mikroelementů. Zejména obsahuje:

• Draslík (260 mg). Snižuje intenzitu alergických reakcí – odstraňuje suchost a podráždění pokožky [2], hraje důležitou roli při regulaci srdeční frekvence – pomáhá snižovat krevní tlak a předcházet riziku rozvoje kardiovaskulárních onemocnění [3], udržuje zdraví ledvin a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. [4]

• Fosfor (24 mg). Podporuje normální činnost mozku – zlepšuje kognitivní funkce, posiluje kostní tkáň – zabraňuje riziku rozvoje osteoporózy a křivice [5], odstraňuje problémy s opožděným růstem a vývojem, normalizuje chuť k jídlu a váhu, zlepšuje metabolismus, pomáhá zbavit se neustálých pocitů únavy.

• Zinek (0,13 mg). Stimuluje tvorbu vlastního kolagenu v těle, prodlužuje mládí pokožky, urychluje hojení ran [6], zlepšuje trávení, pomáhá při regeneraci svalů, zlepšuje imunitu [7] – pomáhá v boji proti virům a bakteriím.

• Mangan (0,103 mg). Zvyšuje účinek inzulinu a normalizuje hladinu cholesterolu v krvi [8], zmírňuje účinek toxinů, pomáhá tělu vyrovnat se s otravou, podílí se na syntéze neurotransmiterů – zlepšuje činnost nervové soustavy, podporuje urychlenou obnovu hojení kůže a ran.

V listech a kořenech zeleniny jsou také různé vitamíny:

• Vitamin C neboli kyselina askorbová (3,1 mg). Ve vodě rozpustný antioxidant, který zabraňuje rozvoji rakoviny [9], chrání před kurdějemi [10], zabraňuje rozvoji paradentózy [11] a posiluje imunitu organismu.

• Vitamíny skupiny B: thiamin (0,021 mg), riboflavin (0,057 mg), niacin (0,32 mg), kyselina pantotenová (0,246 mg) atd. Pozitivně ovlivňují nervový a kardiovaskulární systém [12], mozkovou činnost [13] , zlepšují náladu a pomáhají zbavit se stresu [14], normalizovat metabolismus, podporovat plnou produkci energie a léčit epidermis.

• Vitamin E (alfa tokoferol) (0,27 mg). Silný antioxidant [15] – chrání buňky před poškozením volnými radikály, prodlužuje mládí organismu, zlepšuje metabolické procesy, předchází hrozbě potratu [16], pomáhá v boji proti kožním onemocněním: lupénka, dermatóza, vitiligo [17] atd. .

Celerová šťáva je také zdrojem unikátního flavonoidu, luteolinu. [18] Látka má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, blokuje růst nádorů a zabíjí některé typy rakovinných buněk [19], zabraňuje rozvoji komplikací při cukrovce, pomáhá bojovat s následky mrtvice [20] a onemocnění štítné žlázy .

Top 8 zdravotních výhod celerové šťávy

1. Zlepšuje kognitivní funkce

Výzkumy ukazují, že systematická konzumace potravin bohatých na rostlinné flavanoidy, včetně celerové šťávy, má pozitivní vliv na zdraví.

duševní schopnosti. [21] Přidejte do svého jídelníčku zdravý čerstvý celer, abyste se vyhnuli problémům s pamětí a myšlením souvisejícím s věkem.

2. Pomáhá v boji proti obezitě

Šťáva z celeru, bohatá na polyfenoly, flavonoidy, různé vitamíny a aminokyseliny, zabraňuje rozvoji obezity – zabraňuje hromadění viscerálního tuku v těle a pomáhá rychle zhubnout. [22] Kurz čerstvého celeru vám také pomůže vidět magické proměny v zrcadlovém obraze!

3. Snižuje krevní tlak

Bylo prokázáno, že každodenní konzumace celerové šťávy má pozitivní vliv na pohodu pacientů trpících arteriální hypertenzí. [23] Jasně zelený nápoj bohatý na flavonoidy pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšuje pohodu pacientů.

4. Zabraňuje rozvoji komplikací u diabetiků

Odborníci doporučují, aby lidé trpící cukrovkou 2. typu vypili denně před snídaní porci celerové šťávy bohaté na polyfenoly a antioxidanty, aby se minimalizovaly následky onemocnění a zvýšil se účinek užívaných léků. [24]

5. Snižuje účinky COVID-19

Experimenty provedené odborníky ukazují, že čerstvá zásaditá zelenina, mezi něž patří celer, pomáhá předcházet nebo výrazně snižovat škodlivé účinky virového onemocnění, kterým tělo trpí. [25]

6. Pozitivně ovlivňuje plodnost

Celer, nazývaný také „evropský ženšen“, obsahuje unikátní přírodní hormon androsteron, analog testosteronu. Zelenina a všechny odvozené produkty z ní, včetně čerstvě vymačkané šťávy, jsou považovány za velmi prospěšné pro zdraví mužů. Výzkumy potvrzují, že pití celerové šťávy má pozitivní vliv na potenci, zvyšuje libido a plodnost a schopnost otěhotnět. [26]

7. Pomáhá při léčbě atopické dermatitidy

Luteolin, apigenin a apigetrin, rostlinné flavanoidy obsažené v celeru, pomáhají snižovat podráždění a záněty kůže během exacerbací atopické dermatitidy. [27] Šťávu z rostliny se doporučuje aplikovat na postižená místa ve formě pleťových vod a také průběžně konzumovat jako zdravotní nápoj.

8. Odstraňuje kožní infekce

Celer má silné protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Výzkumy ukazují, že zeleninová šťáva je velmi účinná při léčbě ran, včetně ran infikovaných Staphylococcus aureus. [28]

Kontraindikace a vlastnosti konzumace celerové šťávy

Navzdory obrovským přínosům pro zdraví má celerová šťáva některé kontraindikace. Zejména pro některé lidi může být produkt alergenem a může dokonce způsobit anafylaktický šok. [29] Také ve vzácných případech může celer vyvolat kontaktní dermatitidu. [30] Zeleninovou nebo čerstvou šťávu z ní proto napoprvé vyzkoušejte opatrně v minimálních dávkách. Pokud po seznámení s nápojem tělo nevykazuje negativní reakce, může být část zvýšena na 100-200 ml. To je optimální denní příjem pro dospělého. Nedoporučuje se ji překračovat.

Věnovat pozornost! Pití nadměrného množství celerové šťávy může přesycené tělo látkami, které obsahuje, což negativně ovlivní vaši pohodu – projeví se alergickými reakcemi a dokonce příznaky hypertyreózy. [31]

Nastávajícím maminkám se nedoporučuje konzumovat nadměrné množství celeru a šťávy z něj získané. Jak ukázaly studie, taková přehnaná láska k zelenině může u dětí v budoucnu vyvolat riziko vzniku potravinových alergií. [32]

Pozor by si měli dávat při opalování i milovníci celeru. Toto varování se vysvětluje tím, že zelenina obsahuje psolaren. Látka se hromadí v kůži a činí ji citlivější na vystavení slunečnímu záření – může způsobit rozvoj fotodermatitidy. [33] Proto se doporučuje naplánovat si dlouhou kúru zdraví zlepšující šťávové terapie na zimní nebo podzimní jarní období, kdy není slunce příliš aktivní, případně používat krémy s SPF ochranou.

Celerovou šťávu se doporučuje pít nalačno, půl hodiny před jídlem, nejlépe hned po přípravě, než stihne zoxidovat stykem se vzduchem a ztratit některé ze svých prospěšných látek. Pro dlouhodobé skladování se doporučuje čerstvou šťávu zmrazit – zmrazený nápoj lze uchovat v mrazáku 3-4 měsíce bez rizika ztráty jeho výhod.

Jak vyrobit celerovou šťávu

K přípravě zdravého nápoje se používají jak stonky, tak kořeny zeleniny. Jsou dobře omyty, očištěny od stávajícího poškození a procházejí odšťavňovačem nebo mixérem. Pro zjemnění a zpestření chuti smoothie můžete přidat další zeleninu a ovoce: jablko, mrkev, řepu, zelí, citron atd.

1. Celer, syrový https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169988/nutrients

2. Hajini, G. H., Hussain, S. T., & Shah, S. N. A. (1976). Obsah sodíku, draslíku a fosforu v normální a psoriatické pokožce. British Journal of Dermatology, 95(6), 674-675. DOI: 10.1111/j.1365-2133.1976.tb07046.x

3. Weaver, CM (2013). Draslík a zdraví. Pokroky ve výživě, 4(3), 368S-377S. DOI: 10.3945/an.112.003533

4. McLean, R. M., & Wang, N. X. (2021). Draslík. In Advances in Food and Nutrition Research (Vol. 96, pp. 89-121). Academic Press. DOI: 10.1016/bs.afnr.2021.02.013

5. Sugiura, S. H., Hardy, R. W., & Roberts, R. J. (2004). Patologie nedostatku fosforu u ryb – přehled. Journal of fish disease, 27(5), 255-265. DOI: 10.1111/j.1365-2761.2004.00527.x

6. Muhamed, P. K., & Vadstrup, S. (2014). Zinek je nejdůležitější stopový prvek. Ugeskrift pro laeger, 176(5), V11120654-V11120654. PMID: 25096007

7. Mocchegiani, E., Romeo, J., Malavolta, M., Costarelli, L., Giacconi, R., Diaz, L. E., & Marcos, A. (2013). Zinek: dietní příjem a vliv suplementace na imunitní funkce u starších osob. Věk, 35, 839-860. DOI: 10.1007/s 11357-011-9377-3

8. Bae, Y. J., Choi, M. K., & Kim, M. H. (2011). Suplementace manganem snižuje hladinu cholesterolu v krvi u potkanů ​​s ovariektomií s deficitem Ca. Biologický výzkum stopových prvků, 141, 224-231. DOI: 10.1007/s12011-010-8714-1

9. Bottger, F., Valles-Marti, A., Cahn, L., & Jimenez, C. R. (2021). Vysokodávkovaný nitrožilní vitamín C, slibný víceúčelový prostředek v léčbě rakoviny. Časopis experimentálního a klinického výzkumu rakoviny, 40(1), 1-44. DOI: 10.1186/s13046-021-02134-y

10. Padayatty, S.J., Levine, M., & Vitamin, C. (2016). fyziologie: známé a neznámé a Zlatovláska. Oral Dis, 22(6), 463-93. DOI: 10.1111/odi.12446

11. Tada, A., & Miura, H. (2019). Vztah mezi vitaminem C a onemocněním parodontu: systematický přehled. International Journal of Environmental Research and Public Health, 16(14), 2472. DOI: 10.3390/ijerph16142472

12. Hankey, G. J. (2018). Vitamíny B pro prevenci mrtvice. Cévní mozková příhoda a cévní neurologie, 3(2). DOI: 10.1136/svn-2018-000156

13. Loef, M., & Walach, H. (2012). Ovoce, zelenina a prevence kognitivního poklesu nebo demence: systematický přehled kohortových studií. Časopis výživy, zdraví a stárnutí, 16, 626-630. DOI: 10.1093/nutrit/nuab057

14. Young, L. M., Pipingas, A., White, D. J., Gauci, S., & Scholey, A. (2019). Systematický přehled a metaanalýza suplementace vitaminem B na symptomy deprese, úzkost a stres: Účinky na zdravé a „rizikové“ jedince. Živiny, 11(9), 2232. DOI: 10.3390/nu11092232

15. Peters, S.A., & Kelly, F.J. (1996). Suplementace vitaminu E při cystické fibróze. Časopis dětské gastroenterologie a výživy, 22(4), 341-345. DOI: 10.1097/00005176-19960500000001

16. Rumbold, A., Ota, E., Hori, H., Miyazaki, C., & Crowther, C. A. (2015). Suplementace vitaminu E v těhotenství. Cochrane Database of Systematic Reviews, (9). DOI: 10.1002/14651858.CD004069.pub3

17. Liu, X., Yang, G., Luo, M., Lan, Q., Shi, X., Deng, H. & Zhang, C. (2021). Hladiny vitaminu E v séru a chronická zánětlivá kožní onemocnění: Systematický přehled a metaanalýza. PLoS One, 16(12), e0261259. DOI: 10.1371/journal.pone.0261259

18. Kooti, ​​​​W., & Daraei, N. (2017). Přehled antioxidační aktivity celeru (Apium graveolens L). Journal of evidence-based complementary & alternative medicine, 22(4), 10291034. DOI: 10.1177/2156587217717415

19. Imran, M., Rauf, A., Abu-Izneid, T., Nadeem, M., Shariati, M. A., Khan, I. A., . & Mubarak, M. S. (2019). Luteolin, flavonoid, jako protirakovinná látka: Přehled. Biomedicína a farmakoterapie, 112, 108612. DOI: 10.1016/j.biopha.2019.108612

20. Dong, R., Huang, R., Shi, X., Xu, Z., & Mang, J. (2021). Zkoumání mechanismu luteolinu proti ischemické cévní mozkové příhodě na základě síťové farmakologie, molekulárního dokování a experimentálního ověření. Bioengineered, 12(2), 12274-12293. DOI: 10.1080/21655979.2021.2006966

21. Yeh, T. S., Yuan, C., Ascherio, A., Rosner, B. A., Willett, W. C., & Blacker, D. (2021). Dlouhodobý dietní příjem flavonoidů a subjektivní kognitivní pokles u mužů a žen v USA. Neurologie, 97(10), e1041-e1056. DOI: 10.1212/WNL.0000000000012454

22. Zhao, D., Cao, J., Jin, H., Shan, Y., Fang, J., & Liu, F. (2021). Příznivé účinky fermentované šťávy z celeru (Apium graveolens L.) na prevenci obezity a modulaci střevní mikroflóry u myší krmených dietou s vysokým obsahem tuku. Food & Function, 12(19), 9151-9164. DOI: 10.1039/d1fo00560j

23. Illes, J. D. (2021). Změna krevního tlaku po požití celerové šťávy u hypertenzního staršího muže. Journal of Chiropractic Medicine, 20 (2), 90-94. DOI: 10.1016/j.jcm.2021.04.001

24. Gabrial, S. G. N., Shakib, M. R., Haleem, M. S. M. A., Gabrial, G. N., & El-Shobaki, F. A. (2020). Hypoglykemický potenciál suplementace zeleninovým a luštěninovým džusem

Vzorec u pacientů s diabetem 2. typu. Pakistan Journal of Biological Sciences: PJBS, 23(2), 132-138. DOI: 10.3923/pjbs.2020.132.138

25. Tyagi, S. C., & Singh, M. (2021). Multiorgánové poškození covidem-19: městnavé (kardio-pulmonální) srdeční selhání a prosakování hemato-srdeční bariéry. Molecular and Cellular Biochemistry, 476(4), 1891-1895. DOI: 10.1007/s11010-021-04054-z

26. Kooti, ​​​​W., Moradi, M., Peyro, K., Sharghi, M., Alamiri, F., Azami, M., . & Ghafourian, M. (2017). Vliv celeru (Apium graveolens L.) na plodnost: Systematický přehled. Journal of Complementary and Integrative Medicine, 15(2), 20160141. DOI: 10.1515/jcim-2016-0141

27. Che, D. N., Cho, B. O., Shin, J. Y., Kang, H. J., Kim, J. S., Choi, J., & Jang, S. I. (2020). Účinky hydrolyzovaného celerového extraktu u myší proti atopické dermatitidě. Journal of food biochemistry, 44(6), e13198. DOI: 10.1111/jfbc.13198

28. Prakoso, Y.A., Rini, C.S., Rahayu, A., Sigit, M., & Widhowati, D. (2020). Celer (Apium graveolens) jako potenciální antibakteriální činidlo a jeho účinek na cytokeratin-17 a další promotory hojení v kožních ranách infikovaných methicilin-rezistentním Staphylococcus aureus. Veterinární svět, 13(5), 865. DOI: 10.14202/vetworld.2020.865-871

29. Palgan, K., Gotz-Zbikowska, M., Tykwinska, M., Napiorkowska, K., & Bartuzi, Z. (2012). Celer-příčina těžkého anafylaktického šoku Seler-przyczyn^ ci^zkiego wstrz^su anafilaktycznego. Postepy Hig Med Dosw (Online), 66, 132-134. DOI: 10.5604/17322693.986123

30. Palumbo, J.F., & Lynn, E.V. (1953). Dermatitida z celeru. Journal of the American Pharmaceutical Association (Scientific ed.), 42(1), 57-58. DOI: 10.1002/jps.3030420117

31. Maljaei, M. B., Moosavian, S. P., Mirmosayyeb, O., Rouhani, M. H., Namjoo, I., & Bahreini, A. (2019). Účinek celerového extraktu na funkci štítné žlázy; je bylinná terapie bezpečná při obezitě?. International Journal of Preventive Medicine, 10. DOI: 10.4103/ijpvm.IJPVM_209_17

32. LISA Studijní skupina Sausenthaler Stefanie Koletzko Sibylle Schaaf Beate Lehmann Irina Borte Michael Herbarth Olf von Berg Andrea Wichmann H-Erich Heinrich Joachim joachim. heinrich@gsf. de. (2007). Dieta matky v těhotenství ve vztahu k ekzému a alergické senzibilizaci u potomků ve věku 2 let. Americký časopis klinické výživy, 85(2), 530-537. DOI: 10.1093/ajcn/85.2.530

33. Hankinson, A., Lloyd, B., & Alweis, R. (2014). Fytofotodermatitida způsobená vápnem. Journal of Community Hospital Internal Medicine perspectives, 4(4), 25090. DOI: 10.3402/jchimp.v4.25090

HTML verze článku je k dispozici na webu edaplus.info.

Celerová šťáva – přírodní elixír energie a zdraví

Tkacheva Natalia, fytoterapeutka, výživová poradkyně

Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info

Abstraktní. Celerová šťáva je cenným zdrojem mnoha užitečných mikroelementů a aminokyselin, které by se rozhodně měly objevit ve vašem rodinném jídelníčku. Koneckonců, s jeho pomocí můžete nejen plně nasytit tělo potřebnými vitamíny a dramaticky transformovat postavu, ale také zabránit rozvoji mnoha nemocí, od deprese po cukrovku a demenci.