Houby připravujeme na zimu. Jak sušit houby v troubě, mikrovlnné troubě a venku – čtěte dále

Kromě základních a obvyklých způsobů použití mikrovlnné trouby (ohřívání a vaření jídla, rozmrazování) existuje několik dalších zajímavých možností jejího využití. V mikrovlnné troubě můžete například sušit houby, zeleninu, cibuli, česnek, mrkev, papriky, sušené meruňky, jablka, švestky.

Takové funkce mikrovlnné trouby vás zbaví nutnosti kupovat speciální sušičku zeleniny, zvláště pokud toho nemáte moc k sušení. Ve srovnání s „babiččinou“ metodou také proces značně urychlují. A i když takové sušení nevydrží průmyslový rozsah, šetrná hospodyňka vždy zpracuje malé přebytky (asi je má každá, když jí trochu zbude a nevíte, kam s nimi) a pak je dá k použití.

Sušení hub v mikrovlnné troubě

Nejprve si ujasníme, jak sušit houby v mikrovlnné troubě. Pokud jste nasbírali (ať už v lese nebo na trhu) hřiby a chcete je sušit, stejně jako ostatní, mějte na paměti, že je nemusíte mýt, jinak bude příliš mnoho vlhkosti, houby se uvaří a neuschnou.

Důkladně očistěte a otřete vlhkým hadříkem. Nakrájejte na malé, nejlépe stejně velké kousky. Položte na mřížku. Můžete samozřejmě použít talíř, ale mřížka je lepší. Pokud sušíte houby na talíři, přikryjte ho papírovým ubrouskem.

Vložte houby do mikrovlnné trouby, zapněte minimální režim (100-150 W) a nastavte dobu sušení 20 minut. Doba sušení závisí na tloušťce kousků a obsahu vlhkosti v houbách. Pokud si myslíte, že 20 minut je pro vaše houby příliš mnoho, nastavte kratší dobu. Po uplynutí doby otevřete a vyvětrejte troubu od nahromaděné vlhkosti po dobu 5-10 minut. Ohřev a otevření opakujte ještě 2-3krát.

Ano, sušení hub v mikrovlnné troubě je problematický proces a je vhodný ve dvou případech: málo hub nebo velká mikrovlnná trouba. Proces však můžete urychlit. pokud vyměníte rošty nebo talíře – zatímco se jeden ohřívá, druhý schne na vzduchu, ale samotná trouba by neměla být příliš vlhká (pokud je mokrá a kape z ní, pak ji určitě musíte větrat).

Pro ty, kteří mají režim „grilování“, doporučuji tuto možnost sušení hub: umístěte gril s rozloženými kousky hub a zapněte režim „grilování“ na 5-9 minut; větrejte 5-10 minut; opakujte ještě několikrát, dokud houby nebudou suché (4-5krát).

V mikrovlnné troubě můžete sušit nejen houby, ale například česnek, celé stroužky nebo jemně nasekané, a cibuli. K tomu je třeba ho oloupat, jemně nasekat nebo celé stroužky rozložit na papírový ubrousek. Přikrýt dalším ubrouskem a vložit do mikrovlnné trouby spolu se sklenicí vody. Poté sušit do sušení. To znamená, že po prvních třech minutách sušení kontrolujte připravenost každých třicet sekund. Cibule se suší podobným způsobem. Jediné, co se doporučuje pro sušení cibule, je zvolit pálivé odrůdy. Při sušení totiž cibule trochu ztrácí svou štiplavost.

Zeleninu lze sušit podobným způsobem. Například mrkev a sladké papriky. Zeleninu je třeba omýt a nakrájet na malé kostičky. Trochu osušit na ručníku, vložit mezi dva papírové ubrousky nebo ručníky. Pak podobně jako u předchozích dvou postupů. Doba sušení zeleniny může trvat déle, proto je třeba zkontrolovat připravenost zeleniny a ujistit se, že voda ve sklenici nevyvaří.

Jak sušit bylinky v mikrovlnné troubě

Pokud rádi dochucujete pokrmy různými bylinkami a kořením, můžete si z nich udělat zimní přípravky, které vás budou stát podstatně méně, než kdybyste je v zimě kupovali.

Jak a jaké listy lze sušit v mikrovlnné troubě? Postačí kopr, petržel, jarní cibulka, bazalka a další. Nejprve si připravte: omyjte, odřízněte kořínky a trochu osušte na ručníku nebo ubrousku. Je třeba poznamenat, že kopr není nutné před krájením sušit. Stačí ho omýt a oklepat přebytečnou vodu.

Pak jemně nasekejte, položte na papírový ubrousek a přikryjte druhou částí nebo dalším ubrouskem.

a vložte ji do mikrovlnné trouby. Dejte tam sklenici vody, abyste vytvořili dodatečnou náplň pro mikrovlnnou troubu.

Sušte zeleninu asi tři minuty na plný výkon. Pravidelně kontrolujte připravenost zeleniny a v případě potřeby dobu prodlužte o třicet sekund. Doba sušení se může mírně lišit v závislosti na velikosti porce. Doporučuje se nesušit velké množství najednou. Je lepší sušit ve dvou fázích, rovnoměrně rozložit zeleninu na ubrousek, což zlepší kvalitu procesu. Sušená zelenina křehne a změní barvu. To znamená, že proces sušení je dokončen.

Můžete je sušit v celých větvích, ale budete je muset sušit na vzduchu, protože listy sice uschnou, ale větve zůstanou mokré.

Sušení hub, zeleniny, ovoce a hub v mikrovlnné troubě výrazně šetří čas a proces značně usnadňuje. Vzhledem k tomu, že proces trvá krátkou dobu, si produkty zachovávají značné množství prospěšných látek, které jsou pro tělo v zimě tolik nezbytné.

jeden komentář

Sezóna je za rohem a já chci mít zásoby všeho – zeleniny, ovoce a zeleniny. Je dobré, když máte sušičku, ale protože to jde v mikrovlnné troubě, tak si to uděláme. Některé věci usušíme v troubě a některé v mikrovlnné troubě.

0

Nadpisy

• Bramborové pokrmy
• Kuřecí pokrmy
• Těstovinová jídla
• Pokrmy z mořských plodů
• Masové nádobí
• Rybí pokrmy
• Pokrmy z tvarohu
• Vaječné pokrmy
• dezerty
• Jiné pokrmy
• jiné masné výrobky
• Výrobky z těsta
• Zajímavosti o mikrovlnce
• Cereálie (kaše, přílohy)
• V režimu „Konvekce“.
• nápoje
• ne sladké
• Nutno koupit
• Zelenina
• Первые блюда
• Rozmrazte
• bonbón
• Ovoce

AKTUÁLNÍ

Poslední příspěvky

• Brambory s vepřovým masem v mikrovlnce
• Recept na lilky s česnekem a cibulí
• Lilek na zimu: 2 recepty
• Lilek chipsy
• Plněný lilek

Sušení hub je nejjednodušší způsob, jak uchovat produkt se všemi jeho prospěšnými vlastnostmi. A všechno toto bohatství ze zahrady, zeleninové zahrádky a lesa můžete na několik měsíců uložit do obyčejné kuchyňské skříňky. Pokrmy ze sušených hub jsou často chutnější než čerstvé!

O čem si povíme v článku:

Jaké houby lze sušit?

Celkově vzato – jakékoli trubkovité, ale hříbky, osiky a hřiby jsou ideální pro sušení a skladování doma.

Jak připravit houby na sušení

Houby nemyjte: sají vodu jako houba, prodlouží to proces a ovlivní kvalitu. Opatrně je očistěte nožem od zeminy, trávy a mechu a poté otřete mírně navlhčeným hadříkem nebo houbičkou. Rozdělte na hromádky podle velikosti a poté velké houby nakrájejte na několik částí a malé můžete sušit celé.

Pro některé způsoby sušení a pro zkrácení doby vaření je lepší nakrájet houby na tenké plátky. Udržujte krásné klobouky malých hub neporušené.

Jak a kde sušit houby

Sušení hub venku

Nejdostupnějším způsobem je sušit přirozeně venku nebo v dobře větraném prostoru v suchém horkém počasí a vyhýbat se přímému slunečnímu záření.

K tomu se nakrájené houby navléknou na silnou nit, motouz nebo vlasec tak, aby se kusy nedotýkaly. Nebo položte v jedné vrstvě na čistý papír nebo bavlněnou látku. Za příznivých podmínek bude sušení trvat nejméně týden. Pokud se počasí náhle zkazí a ve vašem venkovském domě je ruská trouba, můžete houby sušit v ní nebo v běžné troubě zahřáté na 60 ° C a s pootevřenými dvířky.

Sušení hub v troubě

Sušení v troubě je nejpohodlnější způsob přípravy v městských podmínkách.

Houby je lepší sušit na mřížce nebo vyložit plech pečicím papírem. Dveře skříně by měly zůstat otevřené po celou dobu procesu, aby mohl vzduch cirkulovat. Začínáme s teplotou 45 °C. Když už se houby nelepí, zvyšte teplotu na 60–70 °C a sušte do měkka, občas je obraťte.

Sušení hub v mikrovlnné troubě

Houby můžete sušit i v mikrovlnce. Pro tuto metodu je vhodné je nakrájet na okvětní lístky, rozložit je v jedné vrstvě na mřížku a nechat 20 minut při výkonu alespoň 150-180 wattů. Poté slijte tekutinu uvolněnou z hub a zchlaďte je. Postup se musí opakovat, dokud houby nejsou suché. Tato metoda je problematická a výsledek je horší než jiné metody. Houby nejsou tak chutné.

Sušení hub v sušičce

Pokud rádi vyrábíte velké zásoby sušených hub nebo ovoce, pak je sušička to, co potřebujete. V této speciální vychytávce je vzduch ohříván a distribuován rovnoměrně. Výrobek postupně ztrácí vlhkost a plně si zachovává své cenné vlastnosti.

Kde a jak dlouho lze sušené houby skladovat?

Houby se skladují ve vhodných podmínkách nejdéle 2-3 měsíce od data sklizně. Skladovat je můžete v papírových, nebo ještě lépe plátěných sáčcích, kartonových krabicích a volně uzavřených skleněných dózách na suchém místě. Za starých časů se k ukládání používaly i povlaky na polštáře.

Houby můžete rozdrtit na prášek a přidat do pokrmů podle chuti. Nebo do mouky na výrobu knedlíků, koláčů s masem, rybami a houbami.