Jak dlouho trvá, než se jídlo, které jíte, stráví v žaludku | From-UA
Po vstupu do ústní dutiny je jídlo navlhčeno slinami a rozdrceno. Smáčením částeček potravy slinami lépe prochází hltanem a jícnem. Enzym obsažený ve slinách se nazývá amyláza, štěpí škrob na glukózu. Potrava vstupující do žaludku je vystavena žaludeční šťávě, která obsahuje kyselinu chlorovodíkovou a enzymy.
Kyselina chlorovodíková podporuje činnost enzymu pepsinu, bobtnání a uvolňování bílkovinných látek. Enzym pepsin působí na bílkoviny a provádí první fázi trávení potravy, po které se hmota ze žaludku dostává do části střeva zvané dvanácterník, kde se působením enzymů bílkoviny zcela rozloží na aminokyseliny, sacharidy na monosacharidy (složené cukry na jednoduché) a tuky na glycerol a mastné kyseliny.
Složité trávicí látky se tak přeměňují na jednoduché sloučeniny, které se v tenkém střevě vstřebávají do krve a tělo je využívá v metabolických procesech.
K takové výměně dochází s uvolňováním energie v první fázi procesu štěpení a oxidace organických látek vzdušným kyslíkem, jeho ukládáním a dalším využitím pro stavbu zničených tělesných buněk.
Pokud množství potravy z hlediska kalorického obsahu odpovídá energetickým potřebám organismu (z hlediska hmotnosti a fyzických nákladů), pak je uvolněná energie okamžitě využita a meziprodukty se nehromadí. Proto je trávení komplexní proces, který vyžaduje nepřetržitou práci celého organismu.
Přibližná doba trávení pro různé druhy potravin
Takže přibližná doba trávení různých potravin (uváděná doba je založena na použití jednoho typu produktu):
Voda na prázdný žaludek okamžitě vstoupí do střev.
Ovocné, zeleninové šťávy a bujóny jsou stráveny za 15 – 20 minut.
Meloun a melouny potřebují 30 minut.
Pomeranče a grapefruity také potřebují 30 minut na trávení.
Jablka, hrušky, broskve a další polosladké ovoce jsou stráveny za 40 minut.
Zelenina, která jde do salátu syrová, jako rajčata, hlávkový salát, okurky, celer, paprika a další šťavnatá zelenina, vyžaduje na zpracování 30–40 minut.
Pokud se do salátu přidá rostlinný olej, čas se prodlouží na více než hodinu.
Zelenina vařená v páře nebo ve vodě je strávena za 40 minut.
Cuketa, brokolice, květák, fazole, vařená kukuřice za 45 minut.
Tělu bude trvat minimálně 50 minut, než zpracuje kořenovou zeleninu, jako je tuřín, mrkev a řepa.
Strávit škrobovou zeleninu, jako je topinambur, dýně a brambory, bude trvat asi hodinu.
Obiloviny, jako je rýže, pohanka, proso, ovesné vločky a kroupy, se tráví v průměru 90 minut.
Luštěniny jsou škroby a bílkoviny. Čočka, fazole, cizrna, hrách atd. potřebují na trávení 90–120 minut.
Sójové boby jsou stráveny za 120 minut.
Slunečnicová, dýňová a sezamová semínka 2 lžičky.
Ořechy, jako jsou mandle, lísky, arašídy (syrové), kešu, vlašské ořechy a para ořechy, jsou stráveny za 2,5-3 hodiny.
Nízkotučný domácí sýr, tvaroh a sýr feta asi 90 minut.
Tvaroh z plnotučného mléka je stráven za 2 hodiny.
Tvrdý sýr z plnotučného mléka, jako je švýcarský nebo parmezán, vyžaduje asi 4 hod. Je třeba mít na paměti, že tvrdé sýry se kvůli velkému množství tuků a bílkovin, které obsahují, tráví déle než všechny ostatní výrobky.
Zpracování žloutku nebo bílku bude trvat zvlášť 30 minut a zpracování celého vejce 45 minut.
Bílé ryby, jako je treska, štikozubec a treska, jsou tráveny asi za hodinu.
Losos, pstruh, tuňák, sleď (tučnější ryba) o něco déle – na 60-80 minut.
Kuře (bez kůže) – 1-1.5 hodiny.
Krůta (bez kůže) – 2 hodiny.
Hovězí a jehněčí maso je stráveno během 3-4 hodin.
Zpracování vepřového masa bude trvat 4,5–5 hodin.
Stravitelnost potravy začíná od chvíle, kdy ji vložíte do úst.
Centrum sportu a aplikovaných bojových umění „BOETS“ provádí výcvik v různých typech bojových umění ve městě Minsk.
Na školení se můžete přihlásit na telefonním čísle: +375(44)4689432
Aby jídlo bylo pro člověka prospěšné a poskytlo mu potřebnou energii, musí být přeměněno na chemické prvky, které může naše tělo vstřebat.
Tento proces začíná v ústech, kdy se sliny rozpouštějí a zuby drtí jídlo. Potrava se pak dostává do žaludku, kde je ovlivněna žaludečními šťávami. Odtud se potrava dostává do střev, kde pokračuje v interakci se žaludeční šťávou.
Poté se vstřebává kapilárami do krve procházející játry. Enzymy v játrech neutralizují toxiny a zároveň zachovávají prospěšné mikroprvky, vitamíny a glukózu.
Pro udržení zdraví byste měli jíst co nejvíce potravin, které se tráví v krátkém čase. Tímto způsobem chráníte svůj trávicí systém a tělo vynakládá méně energie na zpracování potravy.
Také se nedoporučuje kombinovat produkty s různou dobou trávení.
Zde je uvedeno, jaká je míra absorpce různých potravin:
1. Kapaliny.
Vývar (zeleninový, kuřecí, masový) – 20–40 minut.
Voda (na lačný žaludek) – okamžitě vstupuje do střev.
Zeleninové a ovocné šťávy – 15–30 minut.
2. Zelenina a houby.
Houby – 5–6 hodin.
Zelení – 30–40 minut.
Vařené cukety – 40–50 minut.
Kysané zelí – 4 hodiny.
Čerstvé zelí – 3 hodiny.
Vařené brambory – 2-3 hodiny.
Smažené brambory – 3-4 hodiny.
Nové brambory – 2 hodiny.
Vařená kukuřice – 40–50 minut.
Čerstvá mrkev – 50-60 minut.
Okurky – 30-40 minut.
Paprika – 30-40 minut.
Rajčata – 30-40 minut.
Salát – 30-40 minut.
Saláty s rostlinným olejem – 50–60 minut.
Vařená řepa – 45–55 minut.
Jeruzalémský artyčok – 1,5–2 hodiny.
3. Ovoce a bobule.
Ananas – 40-60 minut.
Oranžová – 30 minut.
Banán – 45-50 minut.
Hrozny – 30 minut.
Cherry – 40 minut.
Grapefruit – 30 minut.
Hruška – 40 minut.
Kiwi – 20-30 minut.
Mango – 1,5–2 hodiny.
Broskev – 40 minut.
Jablko – 40 minut.
4. Luštěniny.
Hrách – 2–2,5 hodiny.
Zelený hrášek – 2–2,5 hodiny.
Čočka – 3 hodiny.
5. Sušené ovoce a ořechy.
Ořechy (vlašské ořechy, borovice, lískové ořechy, arašídy) – 3 hodiny.
Slunečnicová semínka, dýňová semínka, sezamová semínka – 2 hodiny.
Sušené švestky – 3 hodiny.
6. Obiloviny a kaše.
Pohanka – 60-80 minut.
Ovesné vločky – 60-80 minut.
Ječmen – 60-80 minut.
Jáhly – 60–80 minut.
Rýže – 60-80 minut.
7. Mléčné výrobky.
Fermentované mléčné nápoje (kefír, fermentované pečené mléko) – 60 minut.
Zmrzlina – 2-2,5 hodiny.
Nakládaný sýr – 90 minut.
Tučný tvaroh – 2 hodiny.
Nízkotučný tvaroh – 90 minut.
8. Maso.
Jehněčí – 3–3,5 hodiny.
Hovězí maso – 3-4 hodiny.
Turecko – 2 hodiny.
Kuře – 1,5-2 hodiny.
Knedlíky – 3–3,5 hodiny.
Vepřové maso – 3,5–5 hodin.
9. Ryby a mořské plody.
Krevety – 2-2,5 hodiny.
Korýši – 2,5–3 hodiny.
Tučné ryby – 50-80 minut.
Nízkotučné ryby – 30 minut.
10. Výrobky z mouky.
Těstoviny – 3–3,2 hodiny.
11. Vejce
Vaječný bílek – 30 minut.
Vaječný žloutek – 45 minut.
Míchaná vejce, omeleta – 2-3 hodiny.
Vařená vejce – 2–2,5 hodiny.
12. Sladkosti.
Čokoláda – 2 hodiny.
Důležité! Materiál byl připraven na základě aktuálního vědeckého a lékařského výzkumu a má pouze informativní charakter. Tyto informace nemohou být základem pro diagnostiku nebo léčbu. Pokud máte zdravotní problémy, určitě se poraďte s lékařem, abyste získali diagnózu.
