Jak vařit řepu, aby byla chutná?

Červená řepa je jednou z klíčových ingrediencí ruské kuchyně, striktně vyžadovaná pro tak populární pokrmy, jako je boršč, vinaigretta a sledě pod kožichem. Z této zeleniny bohaté na vitamíny a mikroelementy lze připravit širokou škálu salátů a občerstvení. Jediný problém je, že to zabere příliš mnoho času. Prozradíme vám, jak rychle uvařit červenou řepu na čtyři způsoby, než nad tím strávit půl dne.

Proč je lepší vařit řepu v mikrovlnné troubě?

Někdy, abyste uvařili středně velkou kořenovou zeleninu, musíte stát u sporáku alespoň dvě hodiny. Ale řepu v mikrovlnné troubě uvaříte za pouhých 15 minut. Navíc nemusíte špinit pánev a talíře: k vaření v mikrovlnné troubě vám postačí plastový sáček nebo potravinářská fólie.

Řepa je zásobárnou živin. Obsahuje vitamíny skupiny B, železo, zinek, fosfor a je také přírodním antioxidantem a antiseptikem. Konzumace této zeleniny stimuluje žaludek a posiluje imunitní systém.

Nepochybnou výhodou použití mikrovlnné trouby je tedy zachování všech vitamínů a prospěšných mikroelementů v produktu, které by se při delší tepelné úpravě zničily. Kromě toho bude kořenová zelenina v mikrovlnné troubě mnohem chutnější a nebude se převařovat ani ztrácet svou elastickou strukturu.

Věci na zapamatování

Pro rychlé a bezpečné vaření řepy v mikrovlnné troubě je důležité dodržovat několik jednoduchých pravidel.

Kořenová plodina musí být důkladně omyta a odstraněny všechny částice půdy z jejího povrchu. Je vhodné to udělat houbičkou na nádobí nebo tvrdým kartáčem. Ale ve většině případů není nutné řepu před vařením loupat.

Kořenovou zeleninu není třeba před vařením solit.

Zeleninu je lepší umístit do mikrovlnné trouby v celofánu nebo speciální plastové nádobě. Vhodné je i skleněné nebo keramické nádobí bez kovových povlaků.

Je důležité, aby sáček nebo víko nádoby měly otvory, kterými může unikat pára.
Vařte řepu v mikrovlnné troubě na maximální výkon.

Po uplynutí doby vaření je třeba nechat řepu v mikrovlnné troubě dalších 10 minut. Pak vychladne a bude se mnohem snadněji čistit.

Při nákupu řepy se snažte vybírat odrůdy s tenkou slupkou – taková kořenová zelenina se rychleji vaří.

1. Jak vařit řepu ve vodě

Jedním z nejjednodušších způsobů vaření řepy v mikrovlnné troubě je použití nádoby s vodou. Kořenovou zeleninu omyjeme, odřízneme ocásek a tvrdou základnu a poté vložíme do mísy, přiklopíme víčkem a dáme na 10 minut do mikrovlnky. Ovoce by mělo změknout a slupka by se měla snadno oloupat. Je vhodné zkontrolovat připravenost vidličkou. Pokud mají hroty potíže s propíchnutím dužiny, měli byste produkt vrátit do trouby na několik minut.

Tato metoda je skvělá, pokud potřebujete rychle uvařit kořenovou zeleninu na salát nebo první chod: stačí odstranit slupku, nastrouhat nebo nakrájet dužinu.

2. Jak vařit v potravinářské fólii a plastovém sáčku

Další snadnou a účinnou metodou, která vám umožní uvařit řepu v mikrovlnné troubě za pár minut, je vaření v sáčku nebo ve filmu.

Ovoce odřízneme veškerý přebytek a poté je vložíme do igelitového sáčku a nalijeme do něj asi 100 ml vody. Dále sáček pevně zavažte, propíchněte párátkem (stačí 5-7 otvorů) a dejte na 10 minut do trouby. Pamatujte: Doba vaření se liší v závislosti na velikosti zeleniny.

Nedoporučuje se dávat do sáčku více než čtyři středně velké kořenové zeleniny, jinak se vám bude sáček těžko pokládat na talíř nebo misku.

Pokud nemáte sáček vhodné velikosti, můžete použít potravinovou fólii: zeleninu pevně zabalte do několika vrstev a poté ji stejným způsobem vařte v mikrovlnné troubě.

V dávných dobách ženy používaly řepu jako ruměnec. Ukazuje se, že má skvělý vliv na zdraví pokožky a masky z čerstvé zeleniny pomáhají zbavit se zánětů, akné a stařeckých skvrn.

3. Jak vařit bez vody

Pokud chcete rychle vařit řepu v mikrovlnné troubě, můžete to udělat úplně bez vody. Postup je podobný tomu popsanému výše: omytou zeleninu vložte do sáčku a vložte do mikrovlnné trouby na 5-8 minut na maximální výkon. Pokud je kořenová zelenina velká, je lepší ji nedávat celou, ale nakrájet ji na více částí.

Při tomto způsobu vaření se řepa bude více podobat pečeným, ale její textura zůstane jemná a chuť bohatá.

4. Jak pečeme v marinádě

Dalším skvělým způsobem vaření tohoto produktu v mikrovlnné troubě je pečení v marinádě. Kořenovou zeleninu je třeba umýt a oloupat, nakrájet na malé kostičky.

Dále musíte udělat marinádu. Na to použijeme ocet (nejlépe jablečný), olivový olej, sójovou omáčku a citronovou šťávu. Dobré je také přidat nadrobno nasekané bylinky a oblíbené koření (skvělá je sušená bazalka, tymián, rozmarýn a oregano).

Je lepší, když kousky řepy zůstanou v marinádě alespoň půl hodiny. Poté je lze přenést do vhodné nádoby, zakrýt víkem a poslat do trouby. Po 10 minutách v mikrovlnné troubě bude pokrm hotový.

Tato řepa je dobrá jako samostatné občerstvení, jako součást salátu a jako příloha. Výborným doplňkem by byl čerstvý česnek s olivovým olejem a bylinkami, měkký tvaroh a olivy.

Co se dá dělat?

Řepu uvařte rychle v mikrovlnné troubě, místo abyste několik hodin čekali u sporáku, zatímco se vaří obvyklým způsobem. Vyberte si na našem webu nový neobvyklý recept na salát, boršč nebo jiný pokrm s touto báječnou kořenovou zeleninou. Připravte a potěšte svou domácnost chutným jídlem.

Jak dlouho trvá vařit řepu Musíte začít vařit až poté, co umyjete kořenovou plodinu, odstraníte její vrcholy a mírně zkrátíte ocas. Je lepší zvolit středně velkou zeleninu s tenkou tmavě červenou slupkou. Vyplatí se vařit oloupanou řepu? Ne, není vhodné odstraňovat slupku, jinak šťáva vyteče po celou dobu vaření. Slupku kořenové zeleniny loupejte až poté, co je připravena stát se součástí lahodných pokrmů – tedy bezprostředně před jejich použitím.

Chutnou a zdravou zeleninu připravíte buď za 20 minut, nebo za 3 hodiny. Přesná doba vaření bude záviset na velikosti a „stáří“ řepy a také na zvolené metodě.

Vaření řepy na sporáku Podívejme se na dva hlavní způsoby vaření řepy na sporáku: Klasicky (asi 2 hodiny). Kořenovou zeleninu vložte do nádoby, zalijte vodou (studenou), nesolte. Voda by měla pokrývat zeleninu.

Zakryjte pánev poklicí (ne úplně) a položte ji na sporák se střední teplotou. Po vyvaření vody stáhněte plamen téměř na minimum a víko by již mělo těsně zakrývat pánev a nechat jen malou prasklinku. Zelenina se tedy vaří dvě hodiny. Připravenost lze zkontrolovat pomocí nože nebo vidličky. Pokud se řepa snadno propíchne, můžete vodu vypustit.

Zrychlený. (45-60 minut). Kořenová zelenina se ponoří do vroucí vody a vaří se po celou dobu na středním ohni. Pro další zvýšení teploty kapaliny můžete přidat několik lžic rostlinného oleje. Poté, co se řepa vařila na sporáku 30-35 minut, slijeme horkou vodu a zalijeme studenou vodou (měla by zcela pokrýt kořenovou zeleninu) a necháme 20 minut.

Vaření řepy v pomalém hrnci Řepu můžete vařit v pomalém hrnci pomocí různých režimů: „Pečení“ (asi 1 hodina). Vhodné pro nejmladší zeleninu. Po umytí a vysušení řepy se namaže olejem (rostlinným), zabalí se do fólie a pošle do pomalého hrnce. Poté aktivujte režim „Pečení“.

„Vaření v páře“ (přibližně 40-45 minut). Připravená kořenová zelenina se vkládá na gril určený k vaření v páře. Poté nalijte sklenici vody na dno multivarky, zavřete víko zařízení a vyberte vhodný režim. „Vaření“, „Dušení“ nebo „Polévka“ (1-1,2 hodiny). Umístěte řepu, naplňte vodou, zapněte požadovaný režim. Po 60 minutách zkontrolujte připravenost produktu. Pokud je zelenina příliš tuhá, nechte ji vařit dalších 20-30 minut.

Vlastnosti vaření řepy v mikrovlnné troubě Jedná se o velmi jednoduchý a srozumitelný způsob vaření řepy pro každého. Příprava zabere v průměru 7 až 25 minut. Doba závisí na výkonu zařízení. Čím výkonnější mikrovlnná trouba, tím méně času zabere.

Umytá řepa se tedy umístí do speciální skleněné nádoby. Pokud je kořenové zeleniny více, je nutné umístit nejmenší do středu a největší na okraje. Nalijte 3 polévkové lžíce do nádoby. l. vody a poté ji uzavřete skleněným víčkem. Zeleninu lze také rychle uvařit v mikrovlnné troubě, pokud je kořenová zelenina zabalena v plastovém sáčku na pečení a v této podobě odeslána do mikrovlnné trouby. Tato metoda je ideální pro rychlé vaření v nízkopříkonových spotřebičích.

Řepa v troubě Každou zeleninu zabalte do alobalu a vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Zabere to jen asi 20 minut (možná i trochu více).

Vařená řepa v troubě se často používá k výrobě salátů. Není to jen pohodlné a rychlé. Někteří kuchaři věří, že pečená zelenina je obzvláště chutná a může se stát hlavní složkou zdravých jídel. S tímto názorem si netroufáme polemizovat. Skutečně se věří, že tímto způsobem si kořenová zelenina zachová maximum cenných složek.

Pár tajemství vaření řepy Před vařením se řepa nečistí, ale důkladně myje (můžete použít kartáč). Slupku lze odstranit pouze v případě, že se chystáte zeleninu dusit. Aby si kořenová zelenina zachovala krásnou jasnou barvu, můžete do vody při vaření na sporáku přidat citronovou šťávu. Přibližně – ½ lžičky. na jeden litr.

Řepu není nutné při vaření solit, jinak zelenina ztvrdne. Již připravený pokrm osolte. Charakteristické vůně zeleniny (ne každý ji má rád) se zbavíte vhozením kůrky chleba do pánve. Vinaigretty se často připravují s řepou, ale nevědí, jak „nemalovat“ všechny ostatní ingredience v jedné jasné barvě. Existuje malé tajemství.

Uvařenou a oloupanou řepu nakrájíme na kostičky a posypeme malým množstvím rostlinného oleje. Teprve poté spojte nakrájenou kořenovou zeleninu s ostatními přísadami. Všechnu zeleninu tak ochráníte před skvrnami. Červenou řepu neuchovávejte dlouho oloupanou. Ztrácí nejen svůj reprezentativní vzhled a chuť, ale také vitamín C.

S řepou se připravují vynikající pokrmy. Aby ale byla co nejužitečnější, naučte se ji správně vařit. Jak – teď už víte.

Plán – tato funkce vám pomůže naplánovat si jídelníček na týden. Přidá recept do vašeho kalendáře.