Jaké jsou sušené ovoce s nejnižším obsahem kalorií?

Sušené ovoce a bobule jsou vynikající volbou pro ty, kteří cvičí, hlídají si postavu a neobejdou se bez sladkostí. Je přirozeným zdrojem rychlých sacharidů, vlákniny, organických kyselin, vitamínů, pektinů, mikroprvků (vápník, železo, chrom, draslík, hořčík atd.). Koncentrace živin je nejvyšší v přirozeně sušeném ovoci – až 90 % oproti čerstvému ​​(při sušení v sušičce – až 80 %). Správně sušené ovoce a bobule mají navíc jedinečnou chuť.

Oblíbené sušené ovoce a jeho blahodárné vlastnosti

Podle průzkumu jednoho z internetových portálů naši krajané nejčastěji nakupují: sušené meruňky (79 %); švestky (70 %); rozinky (63 %); data (58 %). Zbytek respondentů uvedl, že preferuje fíky, sušená jablka, banány, mango a ananas.

Sušené ovoce normalizuje činnost cév, srdce, mozku, zlepšuje trávení, pomáhá zbavovat se kalů, snižuje hladinu špatného cholesterolu, zvyšuje imunitu, pomáhá nastolit metabolické procesy v těle, dodává energii, podporuje rekonvalescenci po operaci nebo nemoci, uklidnit nervy a mnoho dalšího. atd.

Sušené ovoce proti hladu

Všechny sušené plody mají schopnost snižovat chuť k jídlu a normalizovat metabolické procesy. Jsou nasycené lehce stravitelnou fruktózou, která dokáže uspokojit potřebu těla po sladkostech.

Když pocítíte hlad, dejte si svačinu ze sušeného ovoce a pár ořechů. Důkladně a pomalu je žvýkejte. Pokud se nejprve napijete vody, jídlo se jí nasytí a naplní žaludek, což zajistí kvalitní fungování gastrointestinálního traktu. V tomto případě hlad na několik hodin ustoupí.

Kdy a v jakém množství můžete jíst sušené ovoce?

Podle odborníků se v období léto-podzim vyplatí upřednostňovat čerstvé ovoce. Ale v drsném klimatu, kde je sezónní produkce omezená, je sušené ovoce vynikající alternativou pro splnění denních požadavků na živiny.

Renomovaná odbornice na výživu Lauren Manaker naznačuje, že výhody sušeného ovoce jsou podobné jako u čerstvého ovoce: 1⁄4 šálku rozinek obsahuje přibližně 6 % vaší denní potřeby draslíku (= 1 šálek hroznů). Ale zároveň sklenice hroznů obsahuje přibližně 64 kalorií, zatímco sklenice rozinek asi 500! Výživový specialista Daniel Gaffen proto vyzývá k opatrnosti: „Pokud chcete přibrat, jezte klidně sušené ovoce. Pokud ale počítáte kalorie a hlídáte si velikost porcí, nemusí to být ta nejlepší volba. Můžete v klidu spolknout sáček lahodných pochoutek a získat obrovské množství kalorií.“

Doporučuje se používat sušené ovoce a bobule jako doplněk k různým pokrmům (kaše, salát, pečivo) nebo jako samostatné jídlo. Jedná se o přírodní energetický nápoj, takže je dobré sníst hrst před tréninkem (kromě sušených švestek).
Čtěte také: Jak se správně najíst před tréninkem?

Jaké sušené ovoce je nejlepší nejíst?

Předpokládá se, že sušené bobule a ovoce obsahují hodně cukru. To platí, pokud se k nim přidávají sladidla: glukóza; sacharóza; dextróza; třtinový cukr apod. Odborníci zdůrazňují, že zdravé výrobky neobsahují přidaný cukr. Diabetikům se doporučuje sušené ovoce s nízkým glykemickým indexem (fíky, sušené meruňky, sušené švestky).

Daniel Gaffen také upozorňuje, že sušené ovoce lze ošetřit siřičitanovými konzervanty, které pomáhají zachovat jejich krásnou barvu. Proto si vždy přečtěte etiketu. Sušené ovoce bez siřičitanů podle Gaffena nevypadá moc dobře, ale chutná lépe a přirozeněji.

Nebezpečí siřičitanů spočívá v tom, že astmatici a lidé citliví na chemikálie mohou zaznamenat vedlejší účinky konzumace zpracovaných potravin: bolesti břicha a nadýmání, průjem, žaludeční křeče, kožní vyrážky nebo vážné onemocnění, jako je anafylaxe.

Sušené ovoce byste měli kupovat od důvěryhodných výrobců. Měly by být matné (lesk se tvoří po ošetření rostlinným olejem, což zvyšuje obsah kalorií v produktu), bez prasklin na slupce, bez zápachu kouře nebo benzínu. Před použitím je vhodné přípravek namočit na 15–20 minut do teplé vody.
Čtěte také: Vegetariánství a sport – výhody nebo škody?

Jak vybrat správné sušené ovoce a na co si dát pozor při nákupu?

Většina sušeného ovoce je díky obalování cukrovým sirupem správněji považována za bonbóny a po zpracování obsahuje pouze pesticidy a konzervační látky. Velmi málo sušeného ovoce lze považovat za zdravé.

Téměř všechny rozinky a sušené meruňky prodávané v běžných supermarketech jsou ošetřeny oxidem siřičitým (s označením E220), aby prodloužily trvanlivost a dodaly jim příjemnou zlatožlutou barvu. Pamatujte, že přírodní rozinky a sušené meruňky jsou vždy hnědé, vůbec ne zlaté.

Tradiční metodou výroby sušeného ovoce je sušení na slunci, ale v průmyslovém měřítku se vždy používají rychlejší metody, například sušička – speciální sušící komory. Využívají buď teplý vzduch, nebo infračervené záření, které způsobuje ztrátu vitamínu C. Díky tomu zůstává v sušeném ovoci velmi malé množství vitamínů B.

Mnoho ovoce sušením ztrácí tvar – v důsledku toho se vůbec nesuší, ale karamelizuje v cukrovém sirupu. Je třeba poznamenat, že podíl cukru v konečném produktu může dosáhnout významných 70–80 %. Kromě toho jsou absolutně všechny sušené plody ošetřeny detergenty, výpary pesticidů a konzervačními látkami.

Technologie sušeného ovoce se používá především k minimalizaci ztrát výrobního průmyslu. Nejlevnější ovoce, které částečným hnilobou nebo mechanickým poškozením ztrácí svůj prodejný vzhled, se nakrájí na kousky, ošetří se chemikáliemi a suší (nebo karamelizuje v cukrovém sirupu).

TOP 8 nejzdravějších sušených plodů a jejich vlastnosti

Téměř všechny sušené plody jsou zdraví prospěšné, ale jsou mezi nimi opravdoví přeborníci. Pojďme se na ně podívat blíže!

Kandovaná papája
Posilují tělo jako celek, aktivují metabolismus bílkovin a zvyšují aktivitu.

Pokud dodržujete správnou výživu, kupujte sušené ovoce, které se získává sušením (rozinky, fíky, sušené meruňky, sušené švestky, jablka a hrušky). Pečlivě si prostudujte obal a vybírejte pouze ty sušené plody, které jsou jasně označeny jako „bio“ – tím je zajištěno, že výrobní technologie omezila použití chemikálií na minimum. Nikdy nekupujte nedefinované směsi sušeného ovoce.
Čtěte také: Jak počítat kalorie za den?

Přihlaste se k odběru Fitness Guide

Zjistěte více o svém těle!

Sušené ovoce je samozřejmě velmi zdravý produkt, který obsahuje dobré dávky mikroelementů a vitamínů. Je ale potřeba vybírat s rozumem, protože složení některých vás může zklamat.

Jaké jsou škody na sušeném ovoci?

• Především v jejich obsahu kalorií. Čerstvé ovoce obsahuje vodu, ale sušené ovoce ne, a proto se obsah cukru na 100 gramů produktu zvyšuje. Například obsah kalorií ve 100 gramech meruněk je 48 kalorií a 9 gramů cukru a 100 gramů sušených meruněk je 241 kalorií a 54 gramů cukru.

Přírodní sušené ovoce lze použít jako sladidlo do dezertů, granoly a pečiva. Je to zdravější než bonbón nebo dort.

• V cukru navíc, který někteří výrobci používají ke slazení sušeného ovoce, jako jsou banánové lupínky nebo datle. Zvláště nebezpečné je jíst takové potraviny pro lidi trpící cukrovkou. Pokud jsou datle zralé, mají dostatek cukru, ale nezralé datle jsou ochuceny sladkým sirupem.

Jak si vybrat datle: kvalitní produkt nemá plak, s matnou pokožkou s přirozeným leskem. Plody nejsou tvrdé ani příliš měkké. Mají sladkou, příjemnou vůni. Obecně se neprodávají na váhu, ale spíše se balí do plochých krabic.

• Sušené ovoce může být kvůli konzervantům (oxid siřičitý) zdraví škodlivé. Tato přísada zabraňuje růstu bakterií a plísní a zvyšuje trvanlivost výrobků. Tento konzervant je nebezpečný pro lidi s onemocněním trávicího traktu, alergiemi nebo astmatem.

Chcete-li se zbavit oxidu siřičitého, namočte sušené ovoce do vody při pokojové teplotě a několikrát ji vyměňte.

• Nesprávné skladování sušených plodů může způsobit, že se na výrobku objeví plíseň, ze které se uvolňuje toxická látka, která může způsobit mutaci buněk a poškození jater.
• Klasickým způsobem, jak získat sušené ovoce, je přirozené sušení, ale to je v průmyslovém měřítku obtížné. K tomuto účelu se používají speciální dehydrátory, které pracují při teplotách od 30° a výše. A v důsledku toho – ztráta vitamínů.
• Aby nedocházelo k plýtvání ve výrobě, vyrábějí bezohlední výrobci sušené ovoce z prošlého, zkaženého ovoce.
• Nadměrná konzumace sušeného ovoce může nejen přidat kila navíc a způsobit cukrovku, ale také vyvolat růst kvasinek v těle.

Ale pojďme, jak se říká, oddělit pšenici od plev a jmenujme 4 nejzdravější sušené ovoce, které by mělo být součástí vašeho jídelníčku, a pak vám řekneme o těch nejškodlivějších.

Sušené meruňky

KBJU (kalorie/bílkoviny/tuky/sacharidy) na 100 g – 241: 3,39: 0,51: 62,64. Vláknina – 7,3 g. Sušené meruňky obsahují 80 % sacharidů. Obsahuje zdravé tuky, které mají anticholesterolemické a protinádorové účinky.

Sušené meruňky obsahují spoustu vitamínů (A, E, C, K, vitamíny skupiny B) a minerálních látek (křemík, bór, chrom, měď, zinek, jód). 100 gramů sušených meruněk obsahuje 1162 mg draslíku (vůdce v jeho obsahu mezi rostlinnými produkty). Toto sušené ovoce doporučují kardiologové. Normalizuje krevní tlak, zabraňuje poruchám srážlivosti krve, snižuje cholesterol.

Měď a železo stimulují produkci hemoglobinu, což snižuje riziko anémie, proto je velmi užitečné pro těhotné ženy jíst trochu sušených meruněk denně.

Obsahuje také vitamín E – vitamín krásy, který obnovuje pokožku a činí pokožku elastickou.

Odborníci na výživu doporučují sušené meruňky jako svačinu, protože jsou dobrou náhradou sladkostí. Kromě toho přípravek snižuje pocit hladu. Sušené meruňky mají také projímavý účinek.

rozinky

Vypočítejme KBJU na 100 gramů rozinek – 299: 3,07: 0,46: 79,18. Jak vidíte, jedná se o poměrně vysoce kalorický produkt.

Rozinky obsahují vitamíny skupiny B a mají pozitivní vliv na nervový systém. Jeho pravidelné užívání snižuje úzkost, uklidňuje a zlepšuje spánek.

Rozinky jsou bohaté na draslík, který působí močopudně, zlepšuje činnost ledvin, odvádí přebytečnou tekutinu a snižuje otoky v těle. Draslík spolu s hořčíkem jsou nejlepšími pomocníky pro lidi trpící srdečními chorobami.

Termíny

KZhBU ve 100 g – 282: 2.45: 0.39: 75.03. Datle jsou bohaté na vitamíny A, C, B5 a minerály jako křemík, hořčík, mangan, měď a chrom.

Toto sušené ovoce obsahuje přírodní cukry, a proto se používá jako sladidlo. Používá se k výrobě zdravých dezertů.

Sušené ovocné tyčinky

Složení

• 1 banán
• Sušené meruňky, sušené švestky, datle, rozinky – 400 gr
• Ořechy (kešu, mandle, vlašské ořechy) – 100 g
• dýňová semínka – 30 g

příprava

Sušené ovoce namočte na 2 hodiny, semínka a ořechy na 12. Sušené ovoce, ořechy a semínka umelte v mixéru zvlášť. Vše smícháme v misce a přidáme převařenou vodu pro plasticitu.

Nádobu zakryjte potravinářskou fólií a rozložte směs. Zploštit.

Přikryjeme pokličkou a dáme přes noc do lednice.

Slivky

KBJU na 100 g – 231: 2,3: 0,7: 57,5.

Sušené švestky jsou dobré projímadlo, takže je lze přidat do vaší stravy, abyste zabránili zácpě.

Polyfenoly a draslík v sušených švestkách zlepšují činnost kardiovaskulárního systému, sodík a draslík regulují rovnováhu voda-sůl, snižují otoky a pomáhají s funkcí ledvin. A beta-karoten v sušených švestkách zlepšuje vidění.

Pokud pracujete u počítače nebo trávíte dlouhou dobu na telefonu, zařaďte do svého jídelníčku sušené švestky.

Ovocné sušenky

Složení

• Sušené švestky a meruňky – 100 g
• Ořechy – 25 gr

příprava

Sušené ovoce omyjte a rozdrťte v mixéru, vytvořte kuličky.

Ořechy orestujte na pánvi a nasekejte.

Hotové kuličky ze sušeného ovoce obalíme v ořechovém obalu a zploštíme.

Pečeme na 170°C a poté vychladíme.

Nejškodlivější sušené ovoce

Banánové čipy

Jejich složení zpravidla není příjemné. Mají příliš vysoký obsah kalorií. 100 gramů banánových lupínků obsahuje téměř polovinu denní potřeby tuku. O spoustě cukru ani nemluvě. Výrobci používají při výrobě palmový olej, aby snížili cenu produktu.

Světlé kandované ovoce

Děti milují takové vícebarevné sladké kostky a listy, zdobí cukrářské výrobky kandovaným ovocem a přidávají je do těsta.

KZhBU ve 100 g produktu – 289: 0,31: 0,06:75. Jak vidíte, mají nízký obsah bílkovin a tuku, ale velmi vysoký obsah cukru. Pokud oko potěší zářivé barvy kandovaného ovoce, měli byste vědět, že byly tónovány umělými barvivy, což může mít negativní dopad na zdraví dětí.

Life hack: vložte kandované ovoce do vroucí vody – pokud je voda zbarvená, pak barva kandovaného ovoce není přirozená. A pokud jsou navíc rozpuštěny ve vodě, má produkt vůbec nulový přínos.

Sušené ovoce v čokoládě

Některé sušené plody jsou potaženy cukrářskou polevou, čokoládou nebo cukrem, někdy ve snaze skrýt obsah. Takové produkty obsahují hodně cukru, takže hubnoucím a diabetikům je lepší neriskovat. Zubaři doporučují držet se dál od pochybných sladkostí: takové „sladkosti“ mají lepkavou konzistenci, snadno se lepí na zuby a vytvářejí prostředí pro růst patogenních bakterií v dutině ústní. Mikroorganismy produkují kyselinu, která způsobuje zubní kaz (zejména u dětí).

Pečlivě si prostudujte složení produktů!

chutné a zdravé 90

Materiály na webu 24health.by mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Informace by neměly být používány jako lékařská rada. Diagnostikuje a předepisuje léčbu pouze váš lékař. Redakce stránek nenese odpovědnost za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na stránce 24health.by.