Jaký je rozdíl mezi zahradní brusinkou a brusinkou Bolotnaya?
V posledních letech se v zahradách stále častěji objevují netradiční ovocné plodiny, mezi nimiž významné místo zaujímají rostliny z čeledi brusinek: brusinky, brusinky, borůvky. Brusinky velkoplodé rostou přirozeně pouze v Severní Americe. Bohatý komplex biologicky aktivních látek si vytvořil pověst mimořádně důležitého potravinářského produktu a nepostradatelného terapeutického a profylaktického prostředku. V Americe se již dlouho úspěšně pěstuje v průmyslovém měřítku. Zahrádkáři u nás teprve dělají první krůčky při studiu a pěstování brusinek velkoplodých na vlastních pozemcích.
Stejně jako u všech nových plodin se s tím objevují různé potíže a otázky týkající se zemědělské techniky. V Rusku se o brusinky jako první začal zajímat náš petrohradský botanik E. Regel, který vytvořil plantáž v botanické zahradě a aktivně podporoval rozvoj této kultury. V současné době je v Evropě pěstování brusinek nejlépe rozvinuto v Bělorusku.
Biologické vlastnosti brusinek
- Plazivé, které se objevují v prvním roce, rychle rostou, až 2 metry za sezónu, rostlina se díky nim rychle šíří a má dobrou výživu.
Výsadba a péče
- Hlavním ukazatelem růstu brusinek je kyselost půdy. Půdy by měly být kyselé až velmi kyselé. pH by nemělo překročit 5,5. Jako substrát použijte kyselou vysokou rašelinu.
- Druhou neméně důležitou podmínkou je dobré provzdušnění půdy.
- V přírodě rostou brusinky na živém koberci sphagnum mechu, který má silnou vlhkostní kapacitu, která zajišťuje stálou vlhkost u kořenů.
Ale navzdory tomu, pokud je voda vysoká (neustálé zaplavování), brusinky nerostou, v tomto případě rostlina trpí nedostatkem kyslíku v půdě. Brusinky velkoplodé jsou typickými mezofyty, to znamená, že jsou přizpůsobeny podmínkám mírné vlhkosti, snesou přechodné sucho i přechodné záplavy. Pro sklizeň je nejlepší použít kapkovou závlahu.
Nedá se tedy říci, že by brusinky byly „samorostoucí“ plodinou. Pěstování tohoto bobule je však odůvodněno jeho jedinečným chemickým složením. Jsou to cukry, organické kyseliny, pektinové látky, vitamíny.
Rozdíly mezi brusinkami velkoplodými a brusinkami bažinnými
Kde koupit sadební materiál
Nejlepší místa pro nákup plodin jsou školky a zahradní centra. Vysoce kvalitní výsadbový materiál bude mít odrůdové vlastnosti a dobře zakoření. Vzhledem k tomu, že brusinky začínají plodit až ve čtvrtém roce, je důležité znát stáří rostliny. Nejlépe zakořeňují zakořeněné dvouleté sazenice v nádobách.
Když brusinky dozrají, je čas na sklizeň
Brzy na podzim je začátek dozrávání brusinek, v tuto dobu je bobule červená, ale tvrdá, je v ní ještě málo šťávy. Ale pro zrání je to docela vhodné, v tomto období se bobule snadno sbírají a přepravují.
V období mrazů získávají brusinky sytou vínovou barvu. V této době bobule obsahují maximum pektinů, jsou plné vitamínů a mají více sladkosti v chuti. Pektiny jsou pro tělo velmi prospěšné, navíc jsou přírodním zahušťovadlem, díky kterému se získávají husté omáčky, želé a marshmallow.
Sklizeň brusinek končí brzy na jaře, po tání sněhu. Bobule jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu, nejsou dlouhodobě skladovány. Jarní sklizeň obsahuje méně vitamínů a pektinů než předzimní, ale obsahuje více cukrů a chutná nejsladší.
