Jaký vitamín je v rajčatech nejvíce?

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	18 kcal	1684 kcal	1.1%	6.1%	9356 g
Proteiny	0.9 g	76 g	1.2%	6.7%	8444 g
Tuky	0.2 g	56 g	0.4%	2.2%	28000 g
Sacharidy	2.7 g	219 g	1.2%	6.7%	8111 g
Sacharidy (celkem)	3.9 g	~
Dietní vlákna	1.2 g	20 g	6%	33.3%	1667 g
Voda	94.5 g	2273 g	4.2%	23.3%	2405 g
Ash	0.5 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	42 μg	900 μg	4.7%	26.1%	2143 g
alfa karoten	101 μg	~
beta karoten	0.449 mg	5 mg	9%	50%	1114 g
Lykopen	2573 μg	~
Lutein + Zeaxanthin	123 μg	~
Vitamín B1, thiamin	0.037 mg	1.5 mg	2.5%	13.9%	4054 g
Vitamín B2, riboflavin	0.019 mg	1.8 mg	1.1%	6.1%	9474 g
Vitamín B4, cholin	6.7 mg	500 mg	1.3%	7.2%	7463 g
Vitamin B5, pantotenik	0.089 mg	5 mg	1.8%	10%	5618 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.08 mg	2 mg	4%	22.2%	2500 g
Vitamín B9, folát	15 μg	400 μg	3.8%	21.1%	2667 g
Vitamín C, askorbová	13.7 mg	90 mg	15.2%	84.4%	657 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.54 mg	15 mg	3.6%	20%	2778 g
beta tokoferol	0.01 mg	~
gama tokoferol	0.12 mg	~
Vitamin K, fylochinon	7.9 μg	120 μg	6.6%	36.7%	1519 g
Vitamín PP, NE	0.594 mg	20 mg	3%	16.7%	3367 g
Betaine	0.1 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	237 mg	2500 mg	9.5%	52.8%	1055 g
Vápník, Ca	10 mg	1000 mg	1%	5.6%	10000 g
Hořčík, Mg	11 mg	400 mg	2.8%	15.6%	3636 g
Sodík, Na	5 mg	1300 mg	0.4%	2.2%	26000 g
Síra, S	8.8 mg	1000 mg	0.9%	5%	11364 g
Fosfor, P	24 mg	800 mg	3%	16.7%	3333 g
Stopové prvky
Železo, Fe	0.27 mg	18 mg	1.5%	8.3%	6667 g
Mangan, Mn	0.114 mg	2 mg	5.7%	31.7%	1754 g
Měď, Cu	59 μg	1000 μg	5.9%	32.8%	1695 g
Fluor, F	2.3 μg	4000 μg	0.1%	0.6%	173913 g
Zinek, Zn	0.17 mg	12 mg	1.4%	7.8%	7059 g
Stravitelné sacharidy
Mono- a disacharidy (cukry)	2.6 g	~
Glukóza (dextróza)	1.3 g	~
Fruktóza	1.4 g	~
Základní aminokyseliny
Arginin *	0.021 g	~
Valine	0.018 g	~
Histidin *	0.014 g	~
Isoleucin	0.018 g	~
Leucin	0.025 g	~
Lysin	0.027 g	~
Metionin	0.006 g	~
Treonin	0.027 g	~
Tryptofan	0.006 g	~
Fenylalanin	0.027 g	~
Vyměnitelné aminokyseliny
Alanin	0.027 g	~
Kyselina asparagová	0.135 g	~
Glycin	0.019 g	~
Kyselina glutamová	0.431 g	~
Prolin	0.015 g	~
serin	0.026 g	~
Tyrosin	0.014 g	~
Cystein	0.009 g	~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.003 g	od 0.9 do 3.7	0.3%	1.7%
Omega-6 mastné kyseliny	0.08 g	od 4.7 do 16.8	1.7%	9.4%
Sterols
Fytosteroly	7 mg	~
Nasycené mastné kyseliny	0.028 g	max. 18.7 г
16:0 Palmitic	0.02 g	~
18:0 Stearic	0.008 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	0.031 g	min. 16.8 г	0.2%	1.1%
16:1 palmitolejová (ud)	0.001 g	~
18:1 oleic (ud)	0.03 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	0.083 g	od 11.2 do 20.6	0.7%	3.9%
18:2 Linolevaya (ud)	0.08 g	~
18:3 linolenová (ud)	0.003 g	~

Energetická hodnota Rajče (rajče) je 18 kcal.

• Porce NLEA = 148 g (26.6 kcal)
• třešeň = 17 g (3.1 kcal)
• šálek cherry rajčat = 149 g (26.8 kcal)
• plátek, silný / velký (1/2 ″ tlustý) = 27 гр (4.9 кКал)
• klínek (1/4 středního rajčete) = 31 g (5.6 kcal)
• plátek, tenký/malý = 15 g (2.7 kcal)
• šálek, nasekaný nebo nakrájený na plátky = 180 гр (32.4 кКал)
• Italská rajčata = 62 g (11.2 kcal)
• velký celek (průměr 3″) = 182 g (32.8 kcal)
• střední celek (průměr 2–3/5″) = 123 g (22.1 kcal)
• plátek, střední (1/4″ silný) = 20 g (3.6 kcal)
• švestkové rajče = 62 g (11.2 kcal)
• malý celek (průměr 2-2/5″) = 91 g (16.4 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.