Jakých 12 jídel by mělo být na Svatý večer?

Štědrý večer neboli Svatý večer je tradiční slavnostní večeře v předvečer Narození Krista. Věřící, kteří slaví Vánoce podle gregoriánského kalendáře, zasednou ke stolu 24. prosince a křesťané východního obřadu – 6. ledna. Připravují se pouze postní pokrmy. Navíc by jich mělo být dvanáct podle počtu apoštolů a měsíců v roce. Kůže má pro ukrajinský lid svůj vlastní symbol. Přečtěte si více o štědrovečerních pokrmech v článku TSN.ua.

Hlavní ukrajinskou tradicí o Vánocích je umístit do rohu didukh, který ctí duchy předků. Vždy je vedle něj kompot a kutia. K přípravě kutya si vzali novou makitru (hrnec). Celá rodina, kromě malých dětí a nemocných, celý den nic nejedla a jen s první hvězdou usedla ke stolu. Každé z 12 jídel Svatého večera mělo pro ukrajinský lid specifický symbol.

Kutia

Kutya je nejdůležitější z 12 jídel na Štědrý den. Jídlo začalo u ní. K přípravě kutya vzali vymlácenou pšenici, která byla roztlučena v makitře. Tím se odstraní vrchní tenký film, ale samotné zrno se nepoškodí. Některé ženy v domácnosti přidaly rýži nebo ječmen. Nezapomeňte dochutit medem, marmeládou a sušeným ovocem.

Pro naše předky bylo obilí symbolem věčného života, bohatství a hojnosti. Med znamenal slovo Boží, čistotu, křesťanskou víru. Také se do rohu vždy přidal mák. Symbolizovala nevinně prolitou krev, mučednictví.

Když každý člen rodiny o svatém večeru vyzkoušel všech 12 jídel, kutya byla položena na stůl celou noc. Věřili, že ho přijdou ochutnat duše zesnulých předků. Obecně mezi ukrajinským lidem byla kutia symbolem jednoty světa živých se světem mrtvých.

Uzvar

Druhým nejoblíbenějším jídlem na stole 12 jídel ke svaté večeři je kompot. Symbolizuje nový život, narození dané člověku Bohem. Ze sušeného ovoce a čisté pramenité vody byl připraven kompot. Ten druhý byl ze své strany symbolem očisty těla i duše. Do nápoje bylo nutné přidat i med.

Boršč

Na Štědrý večer si určitě připravte postní boršč. Přidává se do něj pouze zelenina a předkvašený kvas z řepy. To je důvod, proč se pokrm ukáže jako bohatá a tmavě červená barva. Boršč byl v ukrajinské tradici považován za symbol krve nevinných dětí, které král Herodes zabil v Betlémě.

Kapustnyak

Mezi Ukrajinci je další z 12 jídel na Svatý večer, který byl velmi oblíbený. Připravuje se z kysaného zelí (jako symbol jednoduchosti, síly a jednoty kolem Ježíše Krista). Pokrm se nazývá kapustnik.

Karachun, kalach nebo chleba

Naši předkové jej nazývali symbolem smrti a následného vzkříšení. To bylo vysvětleno skutečností, že obilí je nejprve zaseto do země, kde „umře“, a pak klíčí a nese ovoce (jakoby „vzkříšeno“).

Рыба

Ryba je zvláštním symbolem křesťanů. Tři propletené ryby nebo ryby se třemi hlavami jsou u mnoha národů symbolem Nejsvětější Trojice. Proto je vždy přítomen v seznamu 12 jídel na Svatý večer. Ryby žijí volně v nádržích. Existuje proto legenda, že křesťané začínají naplno žít až po koupeli v požehnané vodě. Rybí znamení bylo dokonce prvním monogramem Ježíše Krista, protože řecká zkratka Spasitelova jména (ICHTHYOS) se překládá jako ryba.

Fazole a hrášek

Pro křesťany je toto jednoduché jídlo považováno za symbol jara a znovuzrození. Symbolizuje také jednotu všech členů rodiny, protože na Štědrý den se všichni sejdou u jednoho stolu, aby oslavili Narození Krista.

Golubtsyho pshenom

Název tohoto pokrmu z 12. na Svatý večer je v souladu s „holubicí“, která je považována za symbol Ducha svatého, přinášejícího lidem Boží lásku. Po celém světě tento pták symbolizuje mír, přátelskost a klid.

houby

Lze připravit v jakékoli formě. Z 12 vánočních pokrmů pouze ony symbolizují dvě přirozenosti Ježíše Krista najednou: pozemskou (noha) a božskou neboli nebeskou (čepice).

koblihy

Mezi našimi předky si nebylo možné představit 12 jídel na Svatý večer bez lívanců. Byli považováni za symbol svatých, kteří uvěřili v Ježíše Krista a dostali věčný život v nebi. Obyčejní lidé v koblihu viděli symbol štěstí, hojnosti a radosti, kterou o vánočních svátcích každý hledá.

knedlíky

Od pradávna byly knedlíky symbolem sytosti a hojnosti. Naši předkové často říkali, že Pán dal člověku příležitost žít na Zemi „jako knedlík na másle“, což znamenalo „velmi dobrý“.

Kaše

Pro naše předky kaše symbolizovala plození a jednotu. Proto byl přidán na seznam 12 jídel k svátku. Kaše byla také považována za symbol produktivní půdy, pracovitého majitele a úrodného dobytka.