Jednotky hmotnosti – kolik gramů v polévkové lžíci, lžičce nebo sklenici

Vzhledem k tomu, že váhy nejsou vždy k dispozici doma, receptury uvádějí dávkování produktů v čajových a fasetových sklenicích, polévkových lžících a čajových lžičkách.

Kolik gramů je v polévkové lžíci a lžičce? Kolik gramů mouky je ve sklenici? Kolik gramů soli nebo cukru je v polévkové lžíci nebo lžičce? Z tabulky se dozvíte, že jedna polévková lžíce obsahuje 30 gramů soli a 25 gramů cukru. A v jedné fasetové sklenici je 200 gramů a 200 ml vody. A v jedné sklenici je 100-130 gramů mouky a 180 gramů cukru.

Níže jsou uvedeny přibližné hmotnosti (gramy) některých produktů v těchto množstvích.

produkt	čajová sklenice (250 ml)	broušené sklo (200 ml, před riziky)	lžíce	čajová lžička
Voda	250	200	18	5
Arašídy, vyloupané	175	140	25	8
Jam	330	270	50	17
Čerstvé třešně	190	150	30	5
Hrách	230	205	25	5
Hrách, neloupaný	200	175	–	–
Sušené houby	100	80	10	4
Želatinový prášek	–	–	15	5
Čerstvé jahody	170	140	25	5
rozinky	190	155	25	7
Kakaový prášek	–	–	12	5
Kyselina citronová (krystalická)	–	–	25	8
Čerstvé jahody	150	120	25	5
mletá skořice	–	–	20	8
Mletá káva	–	–	20	7
Škrob	180	150	30	10
Ovesné vločky	70	50	12	3
Pohanka	210	165	25	7
Krupice z krupice	200	160	25	8
Pearl ječmen	230	180	25	8
Jáhlové krupice	220	170	25	8
Rýžové krupice	240	180	25	–
Krupice ječmene	180	145	20	5
Kukuřičná mouka	160	130	30	10
Likér	–	–	20	7
majonéza	250	210	25	10
Mak	155	135	18	5
Malina čerstvá	140	110	20	5
Rozpuštěný margarín	230	180	15	4
Rozpuštěné živočišné máslo	240	185	17	5
Rostlinný olej	230	190	17	5
Ghee	240	185	20	8
Med	325	265	35	12
Mandle (jádro)	160	130	30	10
Kondenzované mléko	300	250	30	12
Sušené mléko	120	100	20	5
Celé mléko	250	200	20	5
Pšeničná mouka	160	100-130	25	8
Lískový ořech (jádro)	170	130	30	10
Drcené ořechy	170	130	30	10
Mletý pepř	–	–	18	5
Ovocné pyré	350	290	50	17
Rýže	230	180	25	8
Čerstvý jeřáb	160	130	25	8
Sago	180	160	20	6
řezaný cukr	200	140	–	–
Krystalový cukr	200	180	25	8
Cukrový prášek	180	140	25	10
Krém	250	210	25	10
Sour Cream	250	210	25	10
Pitná soda	–	–	28	12
Sůl	320	220	30	10
Mleté sušenky	125	100	15	5
Rajský protlak	300	250	30	10
Ocet	250	200	15	5
Kukuřičné vločky	50	40	7	2
ovesné vločky	100	80	14	4
Pšeničné vločky	60	50	9	2
Suchý čaj	–	–	3	–
Černý rybíz	180	130	30	–
Vaječný prášek	100	80	25	10

Pro měření kapacity sklenic a lžic s vodou je vhodné použít váhu nebo kádinky. Jak je vidět z tabulky, ve sklenici na čaj by mělo být 250 g (ml) vody, ve fasetové sklenici 200 g, v polévkové lžíci 18 g a ve sklenici na čaj 5 g.

Pokud má nádobí jinou kapacitu, měli byste se pokusit vybrat nádobí s požadovanou kapacitou, která bude sloužit jako stálá míra pro všechny produkty.

Tekuté produkty (mléko, rostlinný olej) musí být zcela naplněny do sklenic a lžic.

Viskózní produkty (zakysaná smetana, kondenzované mléko, džem) by měly být umístěny do sklenic a nabírány lžící tak, aby se vytvořila „skluzavka“.

Totéž platí pro volně ložené produkty. Mouku je třeba nasypat do sklenic, protože při nabírání ponořením sklenice do sáčku s moukou se uvnitř sklenice podél stěn vytvoří dutiny kvůli vzduchu, který v ní zůstane.

Je nutné naplnit misky sypkými produkty bez zhutňování nebo třepání a také bez předběžného uvolnění. To platí zejména pro mouku. Mouka v normálně vrchovaté čajové sklenici tedy váží 160 g a hutněná mouka váží až 210 g, zatímco předem prosátá mouka váží pouze 125 g. V důsledku toho je třeba pro přípravu výrobků v neprosévané formě měřit sypké výrobky a následně proséval. Mísa naplněná moukou je znázorněna na obrázku.

Poznámka

V receptech se pro zkrácení prezentace nepíše „fasetované sklo“, ale „sklo“.

Pokud se vlhkost a stav produktu odchylují od normy, mění se jeho hmotnost ve stejném objemu. Takže fermentovaná zakysaná smetana je lehčí než čerstvá, nekvašená; cukr a sůl s vysokou vlhkostí jsou těžší než normálně.

Kolik gramů je v čajové lžičce je otázka, která může u mnoha lidí způsobit zmatek. Někoho ani nenapadne, kolik produktu se vejde do lžičky. Ale pro zájemce o vaření může být znalost tohoto parametru užitečná.

Velikosti čajových lžiček

Obvykle jsou čajové lžičky vyrobeny z nerezové oceli, stříbra, plastu nebo jiných materiálů. Jejich standardní velikost se může v jednotlivých zemích mírně lišit. Obecně je však čajová lžička asi 5 mililitrů (ml). V USA, Kanadě a většině evropských zemí této normě odpovídá velikost čajové lžičky, ve Velké Británii je o něco menší – 4,6 ml a v Německu je o něco větší než ve Velké Británii – 4,9 ml. Japonské čajové lžičky mají svůj jedinečný design a objem cca 2,5 ml. V Rusku standardní velikost čajové lžičky také odpovídá mezinárodnímu standardu a je 5 ml.

Jediná věc je, že čajové lžičky v Rusku se mohou lišit od lžic v jiných zemích v designu, materiálu a stylu. Kromě toho v ruských obchodech najdete jak standardní čajové lžičky, tak větší či užší modely, ale ve většině případů mají přibližně stejnou velikost. Některé modely mohou mít delší výtok nebo zakřivený tvar, aby bylo snazší dosáhnout na dno nádoby na potraviny nebo aby se usnadnilo míchání přísad. Existují také multifunkční lžičky. Mohou provádět různé úkoly při vaření a další.

Hromadné produkty

Hromadné produkty se stejným objemem mají různou hmotnost, takže se bude lišit množství produktu, které se vejde do jedné čajové lžičky. Podívejme se tedy na obecný seznam výpočtu hmotnosti některých suchých surovin v jedné 5ml lžičce.

1. Cukr – 4 g
2. Sůl – 6 g
3. Mouka – 3 g
4. Škrob – 4 g
5. Kakaový prášek – 3 g
6. Soda – 4 g
7. Suché droždí – 3 g
8. Prášek – 3 g
9. Suchá káva – 2 g
10. Rýže – 3 g
11. Pohanka – 4 g
12. Ovesné vločky – 3 g
13. Sušené mléko – 3 g
14. Sušenky – 4 g
15. Sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, meruňky) – 5 g
16. Kokosové vločky – 4 g
17. Čajový list – 1-2 g (podle odrůdy a kořenitosti)
18. česnekový prášek – 2 g
19. Cibulový prášek – 3 g
20. Paprika – 2 g

Je však třeba poznamenat, že uvedené hodnoty jsou průměrné a samozřejmě se mohou mírně lišit v závislosti na konkrétním produktu, výrobci a přesnosti měření. Také, pokud použijete vrchovatou čajovou lžičku, bude výrobek vážit o něco více, v závislosti na jeho typu a hustotě. Rovněž stojí za zvážení, že hustota a poměr hmotnosti k objemu vlhkého nebo připečeného produktu se budou také lišit.

Pro přesnější měření suchých surovin se doporučuje použít kuchyňskou váhu. Pokud tomu tak není, musíte se před měřením ujistit, že čajová lžička je čistá a suchá. Je třeba si uvědomit, že přítomnost kapek vody nebo zbytků jiných produktů na povrchu lžíce může ovlivnit přesnost měření. Také byste neměli komprimovat produkt ve lžíci, abyste se vyhnuli nadměrnému množství.

Kapalné a viskózní produkty

Produkty v kapalné formě se měří buď v mililitrech nebo gramech. Množství, které se vejde do jedné čajové lžičky, závisí na koncentraci. Proto budou mít takové produkty různé hustoty a hmotnosti. Například 5 ml mléka bude vážit asi 5 gramů, zatímco 5 ml medu bude vážit asi 7,5 gramu:

1. Mléko – 5 g
2. Voda – 5 g
3. Rostlinný olej – 5,5 g
4. Kokosové mléko – 6 g
5. Javorový sirup – 7,5 g
6. Med – 7,5 g
7. Kečup – 8 g
8. Máslo – 9 g
9. Majonéza – 10 g
10. Ovocné pyré – 8 g
11. Hustý jogurt – 10 g
12. Sojová omáčka – 5 g
13. Likér – 8 g
14. Citronová šťáva – 5 g
15. Rajčatová pasta – 10 g
16. Smetana – 5 g
17. Sojová omáčka – 7 g
18. Rýžový ocet – 5 g
19. Kondenzované mléko – 11 g
20. Kefír – 6 g

Výše uvedené hodnoty dávají představu o průměrném množství produktu, které se vejde do standardní čajové lžičky. Je třeba si uvědomit, že pro získání co nejpřesnějšího výsledku se doporučuje vyvarovat se přelévání produktu přes okraj lžíce, aby se zabránilo nedostatku produktu ve lžíci.

Výkon

Použití čajové lžičky je pohodlný a rychlý způsob, jak pomoci odměřit požadované množství přísady. Přesnost této metody se však může lišit v závislosti na mnoha faktorech, jako je tvar a velikost čajové lžičky, hustota produktu atd. Abyste se vyhnuli chybám měření, musíte dodržovat doporučení a používat standardní čajovou lžičku a tabulky pro různé typy produktů, které obsahují průměrné hodnoty pro počet gramů konkrétního produktu. Takové tabulky nepochybně pomohou získat přesnější výsledek.