Kolik gramů je v polévkové lžíci a čajové lžičce: tabulka hmotností oblíbených produktů: Společnost: Rusko.
Pro přípravu jakéhokoli pokrmu je důležité správně změřit hmotnost konkrétního produktu použitého v receptu. A pokud k vážení pevných produktů můžete použít kuchyňskou váhu, pak pro tekuté a sypké produkty můžete použít běžnou lžíci. Lenta.ru vám řekne, kolik gramů je v polévkové lžíci a čajové lžičce a také jak měřit hmotnost různých produktů pomocí příborů.
- Tabulka hmotností oblíbených produktů ve lžičkách
- Co určuje objem polévkové lžíce a čajové lžičky
- Přibližný objem čajové lžičky a polévkové lžíce v Rusku
- Přibližná hmotnost sypkých produktů
- Jak měřit hmotnost koření
- Jak vážit kapaliny
- Jak přesněji měřit hmotnost jídla
Tabulka hmotností oblíbených produktů ve lžičkách
Níže jsou uvedeny tabulky hmotnosti v polévkových a čajových lžičkách pro nejoblíbenější produkty. Přesnost měření může být ovlivněna hustotou, velikostí zrna, vlhkostí a teplotou vzduchu. Tabulky uvádějí přibližné hodnoty.
Co určuje objem polévkové lžíce a čajové lžičky
Zvláštnosti zemí a výrobců
Odpověď na otázku „kolik gramů je v polévkové lžíci a čajové lžičce?“ závisí částečně na konkrétní zemi výroby, i když ne výrazně, říká pro Lenta.ru foodblogerka a podnikatelka v oblasti restaurací Anastasia Morozovová. Hlavními, které vynikají, jsou americké míry, které jsou o něco menší než evropské, asi o jeden až dva gramy, a australské – ty jsou naopak o dva až pět gramů větší.
Světový systém měření se dělí hlavně na angloamerický a metrický. První používá unce a libry, druhý gramy a kilogramy.
Anastasia Morozova, foodblogerka a podnikatelka v restauraci
Kromě toho může počet gramů v polévkové lžíci záviset na jejím provedení a konkrétním výrobci.
Hustota a objem složek
Každý výrobek má svůj vlastní index hustoty, který ovlivňuje objem a hmotnost, takže lžíce stejné velikosti může pojmout různý počet gramů určité látky, říká Lyubov Sergeeva, cukrářka značky cukrovinek Tirolskie.
Například slepená nebo vlhká přísada bude mít jinou hustotu než čerstvá. Totéž platí pro hmotnost a objem. Mouka bude tedy po prosévání lehčí a lžíce nebo čajová lžička medu nebo zakysané smetany bude těžší než s moučkovým cukrem nebo kakaovým práškem.
Abyste se vyhnuli chybám ve výpočtech, je lepší mít vždy po ruce měřicí tabulku – udává maximální objem látky, která se vejde do jakékoli nádoby.
Přibližný objem čajové lžičky a polévkové lžíce v Rusku
Podle státních norem (GOST) přijatých v Rusku by objem lžic měl být následující:
- čajová lžička — až 5 ml tekutiny;
- lžíce — až 18 ml tekutiny.
Přibližná hmotnost sypkých produktů
ve lžičce
- Mouka: vrchovatá – 10 g, zarovnaná – 5 g.
- Sůl: vrchovatá – 10 g, nevrhaná – 7 g.
- Cukr: vrchovatý – 10 g, zarovnaný – 7 g.
- Kakaový prášek: vrchovatý – 5 g, zarovnaný – 3 g.
- Mletá skořice: vrchovatá – 8 g, nevrhaná – 3 g.
- Mák: vrchovatý – 5 g, nevrhaný – 3 g.
V polévkové lžíci
- Mouka: vrchovatá – 30 g, zarovnaná – 15 g.
- Sůl: vrchovatá – 30 g, nevrhaná – 20 g.
- Cukr: vrchovatý – 25 g, zarovnaný – 20 g.
- Škrob: vrchovatý – 30 g, nevrhaný – 20 g.
- Kakaový prášek: vrchovatý – 15 g, zarovnaný – 10 g.
- Droždí: vrchovaté – 12 g, nevrhané – 8 g.
Sypké produkty se zpravidla nabírají do vrchovaté čajové lžičky nebo polévkové lžíce, takže pokud recept říká „lžíce bez hromady“, stačí příbory naplnit až po okraj.
Jak měřit hmotnost koření
Koření a bylinky jsou ve vaření samostatnou kategorií, protože mají zcela odlišné textury a podle toho i objem v lžičkách. Nejlepším měřicím systémem pro ně jsou kuchyňské váhy, říká Anastasia Morozovová. Měření koření a bylin lžičkami je v průměru často poměrně problematické, ale pokud je to nutné, stojí za to je změřit. ve lžičce.
Nejčastěji se čajová lžička používá k vážení soli, koření a koření – těch ingrediencí, které jsou potřeba doslova v několika gramech nebo špetkách.
Cukrářka Lyubov Sergeeva
Při určování, kolik gramů cukru je v čajové lžičce, je třeba zvážit, že stejně jako mouka je objemově ekvivalentní potravinářským přídatným látkám, jako je vanilin, prášek do pečiva nebo droždí. Suché výrobky se vejdou do čajové lžičky v objemu až sedmi gramů bez sklíčka. A formulace v receptech „půl čajové lžičky“ znamená pouze dva až tři gramy produktu.
V tomto případě platí pro koření a bylinky stejná pravidla poměru objemu a hmotnosti jako pro ostatní produkty. Například hrubá sůl váží v čajové lžičce 10 gramů, zatímco jemná sůl váží pouze osm gramů.
Jak vážit kapaliny
Viskózní a tekuté přísady nelze nabrat do hromady, takže při určování jejich hmotnosti v čajové lžičce nebo polévkové lžíci je nutné vzít v úvahu, že gramy znamenají objem až po okraj, říká Ljubov Sergejevová. Kromě toho je třeba si uvědomit, že hmotnost závisí také na koncentraci přísady.
Například čím vyšší je koncentrace octa, tím vyšší je jeho hmotnost. Důležitý je také způsob skladování. Například chlazený rostlinný olej je lehčí než rostlinný olej pokojové teploty.
Cukrářka Lyubov Sergeeva
Kolik gramů v polévkové lžíci (tekutina)
- Voda – 15 g;
- mléko – 15 g;
- rostlinný olej – 17
Kolik gramů v čajové lžičce (tekutina)
- Voda – 5 g;
- mléko – 5 g;
- rostlinný olej — 5-6 g.
Mimochodem, jedna zarovnaná polévková lžíce pojme asi tři zarovnané čajové lžičky. Toto pravidlo platí pro většinu tekutin.
Jak přesněji měřit hmotnost jídla
Anastasia Morozovová poznamenává, že běžné lžíce nejsou nejlepším nástrojem pro měření hmotnosti jídla. Zvláště pokud je pro vás každý gram kriticky důležitý (obvykle se to neděje při vaření, ale při užívání léků). Jako alternativu odbornice nabízí přesnější možnosti:
- online kalkulačky;
- kuchyňské váhy;
- odměrné lžíce;
- označení na obalu.
Ohledně posledního bodu – často je hmotnost uvedena na obalu produktu a pro snadné použití je tam rozdělení – například na některých baleních másla jsou zářezy každých 50 gramů.
Kolik gramů je v čajové lžičce je otázka, která může u mnoha lidí způsobit zmatek. Někoho ani nenapadne, kolik produktu se vejde do lžičky. Ale pro zájemce o vaření může být znalost tohoto parametru užitečná.
Velikosti čajových lžiček
Obvykle jsou čajové lžičky vyrobeny z nerezové oceli, stříbra, plastu nebo jiných materiálů. Jejich standardní velikost se může v jednotlivých zemích mírně lišit. Obecně je však čajová lžička asi 5 mililitrů (ml). V USA, Kanadě a většině evropských zemí této normě odpovídá velikost čajové lžičky, ve Velké Británii je o něco menší – 4,6 ml a v Německu je o něco větší než ve Velké Británii – 4,9 ml. Japonské čajové lžičky mají svůj jedinečný design a objem cca 2,5 ml. V Rusku standardní velikost čajové lžičky také odpovídá mezinárodnímu standardu a je 5 ml.
Jediná věc je, že čajové lžičky v Rusku se mohou lišit od lžic v jiných zemích v designu, materiálu a stylu. Kromě toho v ruských obchodech najdete jak standardní čajové lžičky, tak větší či užší modely, ale ve většině případů mají přibližně stejnou velikost. Některé modely mohou mít delší výtok nebo zakřivený tvar, aby bylo snazší dosáhnout na dno nádoby na potraviny nebo aby se usnadnilo míchání přísad. Existují také multifunkční lžičky. Mohou provádět různé úkoly při vaření a další.
Hromadné produkty
Hromadné produkty se stejným objemem mají různou hmotnost, takže se bude lišit množství produktu, které se vejde do jedné čajové lžičky. Podívejme se tedy na obecný seznam výpočtu hmotnosti některých suchých surovin v jedné 5ml lžičce.
- Cukr – 4 g
- Sůl – 6 g
- Mouka – 3 g
- Škrob – 4 g
- Kakaový prášek – 3 g
- Soda – 4 g
- Suché droždí – 3 g
- Prášek – 3 g
- Suchá káva – 2 g
- Rýže – 3 g
- Pohanka – 4 g
- Ovesné vločky – 3 g
- Sušené mléko – 3 g
- Sušenky – 4 g
- Sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, meruňky) – 5 g
- Kokosové vločky – 4 g
- Čajový list – 1-2 g (podle odrůdy a kořenitosti)
- česnekový prášek – 2 g
- Cibulový prášek – 3 g
- Paprika – 2 g
Je však třeba poznamenat, že uvedené hodnoty jsou průměrné a samozřejmě se mohou mírně lišit v závislosti na konkrétním produktu, výrobci a přesnosti měření. Také, pokud použijete vrchovatou čajovou lžičku, bude výrobek vážit o něco více, v závislosti na jeho typu a hustotě. Rovněž stojí za zvážení, že hustota a poměr hmotnosti k objemu vlhkého nebo připečeného produktu se budou také lišit.
Pro přesnější měření suchých surovin se doporučuje použít kuchyňskou váhu. Pokud tomu tak není, musíte se před měřením ujistit, že čajová lžička je čistá a suchá. Je třeba si uvědomit, že přítomnost kapek vody nebo zbytků jiných produktů na povrchu lžíce může ovlivnit přesnost měření. Také byste neměli komprimovat produkt ve lžíci, abyste se vyhnuli nadměrnému množství.
Kapalné a viskózní produkty
Produkty v kapalné formě se měří buď v mililitrech nebo gramech. Množství, které se vejde do jedné čajové lžičky, závisí na koncentraci. Proto budou mít takové produkty různé hustoty a hmotnosti. Například 5 ml mléka bude vážit asi 5 gramů, zatímco 5 ml medu bude vážit asi 7,5 gramu:
- Mléko – 5 g
- Voda – 5 g
- Rostlinný olej – 5,5 g
- Kokosové mléko – 6 g
- Javorový sirup – 7,5 g
- Med – 7,5 g
- Kečup – 8 g
- Máslo – 9 g
- Majonéza – 10 g
- Ovocné pyré – 8 g
- Hustý jogurt – 10 g
- Sojová omáčka – 5 g
- Likér – 8 g
- Citronová šťáva – 5 g
- Rajčatová pasta – 10 g
- Smetana – 5 g
- Sojová omáčka – 7 g
- Rýžový ocet – 5 g
- Kondenzované mléko – 11 g
- Kefír – 6 g
Výše uvedené hodnoty dávají představu o průměrném množství produktu, které se vejde do standardní čajové lžičky. Je třeba si uvědomit, že pro získání co nejpřesnějšího výsledku se doporučuje vyvarovat se přelévání produktu přes okraj lžíce, aby se zabránilo nedostatku produktu ve lžíci.
Výkon
Použití čajové lžičky je pohodlný a rychlý způsob, jak pomoci odměřit požadované množství přísady. Přesnost této metody se však může lišit v závislosti na mnoha faktorech, jako je tvar a velikost čajové lžičky, hustota produktu atd. Abyste se vyhnuli chybám měření, musíte dodržovat doporučení a používat standardní čajovou lžičku a tabulky pro různé typy produktů, které obsahují průměrné hodnoty pro počet gramů konkrétního produktu. Takové tabulky nepochybně pomohou získat přesnější výsledek.
