Kolik kilokalorií obsahuje 100 g vařené řepy?

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	44 kcal	1684 kcal	2.6%	5.9%	3827 g
Proteiny	1.7 g	76 g	2.2%	5%	4471 g
Tuky	0.2 g	56 g	0.4%	0.9%	28000 g
Sacharidy	8 g	219 g	3.7%	8.4%	2738 g
Sacharidy (celkem)	10 g	~
Dietní vlákna	2 g	20 g	10%	22.7%	1000 g
Voda	87.1 g	2273 g	3.8%	8.6%	2610 g
Ash	1.1 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	2 μg	900 μg	0.2%	0.5%	45000 g
beta karoten	0.021 mg	5 mg	0.4%	0.9%	23810 g
Vitamín B1, thiamin	0.027 mg	1.5 mg	1.8%	4.1%	5556 g
Vitamín B2, riboflavin	0.04 mg	1.8 mg	2.2%	5%	4500 g
Vitamín B4, cholin	6.3 mg	500 mg	1.3%	3%	7937 g
Vitamin B5, pantotenik	0.145 mg	5 mg	2.9%	6.6%	3448 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.067 mg	2 mg	3.4%	7.7%	2985 g
Vitamín B9, folát	80 μg	400 μg	20%	45.5%	500 g
Vitamín C, askorbová	3.6 mg	90 mg	4%	9.1%	2500 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.04 mg	15 mg	0.3%	0.7%	37500 g
Vitamin K, fylochinon	0.2 μg	120 μg	0.2%	0.5%	60000 g
Vitamín PP, NE	0.331 mg	20 mg	1.7%	3.9%	6042 g
Macronutrienty
Draslík, K	305 mg	2500 mg	12.2%	27.7%	820 g
Vápník, Ca	16 mg	1000 mg	1.6%	3.6%	6250 g
Hořčík, Mg	23 mg	400 mg	5.8%	13.2%	1739 g
Sodík, Na	77 mg	1300 mg	5.9%	13.4%	1688 g
Síra, S	16.8 mg	1000 mg	1.7%	3.9%	5952 g
Fosfor, P	38 mg	800 mg	4.8%	10.9%	2105 g
Stopové prvky
Železo, Fe	0.79 mg	18 mg	4.4%	10%	2278 g
Mangan, Mn	0.326 mg	2 mg	16.3%	37%	613 g
Měď, Cu	74 μg	1000 μg	7.4%	16.8%	1351 g
Selen, Se	0.7 μg	55 μg	1.3%	3%	7857 g
Zinek, Zn	0.35 mg	12 mg	2.9%	6.6%	3429 g
Stravitelné sacharidy
Mono- a disacharidy (cukry)	8 g	~
Základní aminokyseliny
Arginin *	0.044 g	~
Valine	0.059 g	~
Histidin *	0.022 g	~
Isoleucin	0.05 g	~
Leucin	0.071 g	~
Lysin	0.06 g	~
Metionin	0.019 g	~
Treonin	0.049 g	~
Tryptofan	0.02 g	~
Fenylalanin	0.048 g	~
Vyměnitelné aminokyseliny
Alanin	0.063 g	~
Kyselina asparagová	0.121 g	~
Glycin	0.033 g	~
Kyselina glutamová	0.446 g	~
Prolin	0.043 g	~
serin	0.062 g	~
Tyrosin	0.04 g	~
Cystein	0.02 g	~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.005 g	od 0.9 do 3.7	0.6%	1.4%
Omega-6 mastné kyseliny	0.058 g	od 4.7 do 16.8	1.2%	2.7%
Nasycené mastné kyseliny	0.028 g	max. 18.7 г
16:0 Palmitic	0.027 g	~
18:0 Stearic	0.001 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	0.035 g	min. 16.8 г	0.2%	0.5%
18:1 oleic (ud)	0.035 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	0.064 g	od 11.2 do 20.6	0.6%	1.4%
18:2 Linolevaya (ud)	0.058 g	~
18:3 linolenová (ud)	0.005 g	~

Energetická hodnota Řepa, vařená je 44 kcal.

0,5 šálku plátků = 85 gramů (37.4 kcal)
2 řepy (2″ průměr, koule) = 100 g (44 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Snad nejčastější zeleninou pro vaření vašich oblíbených jídel je hned po bramborách červená řepa. Nenáročná na pěstování, neztrácející vitamíny a minerály po celou dobu skladování, chutná a jasná, řepa je zaslouženě považována za královnu ruské kuchyně (kalorizátor). Začali vařit řepu po dlouhou dobu, i když zpočátku se jedly pouze čerstvé listy rostliny a kořenové plodiny byly považovány za nepoživatelné. Uvařená červená řepa se jednoduše připraví, lze ji uchovat v lednici několik dní (neloupaná 7-10 dní) a používat podle potřeby.

Kalorická vařená řepa

Kalorický obsah vařené řepy je 49 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitečné vlastnosti vařené řepy

Vařená červená řepa si zachovává většinu živin, obsahuje: cholin, vitamíny A, B1, B5, B6, C, E, H a PP, dále minerály potřebné pro lidský organismus: draslík, vápník, hořčík, zinek, železo, jód , fosfor a sodík, v zelenině je zastoupena kyselina listová a dostatečné množství vlákniny. Na základě chemického složení je zřejmé, že vařená řepa je užitečná téměř pro každého. Přípravek patří mezi přírodní účinná laxativa, v kombinaci s rostlinnými oleji dokáže vyléčit i nejtěžší zácpu. Vařená řepa se podílí na krvetvorbě, doplňuje krevní ztráty, což je důležité zejména pro ženy se silnou menstruací. Pro muže je užitečná i vařená řepa – bylo prokázáno, že zvyšuje sexuální touhu a zvyšuje mužskou sílu.

Přítomnost organických kyselin (vinná, mléčná, jablečná, šťavelová a citrónová) ve vařené řepě hraje důležitou roli v procesu trávení potravy. Látka betain pomáhá snižovat krevní tlak, podílí se na metabolismu lipidů, snižuje množství cholesterolových plaků na stěnách cév. Je známá vlastnost vařené řepy odstraňovat z těla soli těžkých kovů.

Škody vařené řepy

Navzdory zjevným přínosům produktu se vařená řepa nedoporučuje diabetikům pro vysoký obsah přírodních cukrů, lidem se „slabým“ střevem a sklonem k poruchám trávení a také těm, kteří mají urolitiázu.

Červená řepa vařená při hubnutí

Pokud je v létě logičtější zhubnout na čerstvé zelenině a ovoci, pak v období podzim-zima je vařená řepa ideálním řešením pro ty, kteří se chtějí zbavit nadbytečných kilogramů. Zda to bude řepná monodieta, půst na řepě nebo večeře složená z vařené řepy několikrát týdně, to si každý určí sám, ale výhody jsou každopádně zřejmé.

Jak vařit řepu

Vaření řepy je poměrně jednoduché, musíte kořenovou plodinu důkladně omýt, aniž byste odřízli kořen a spodní část vrcholů (samozřejmě mluvíme o čerstvé řepě, pokud byla skladována po dlouhou dobu, neexistuje žádná třeba mluvit o případných listech, ale to, co z nich zbylo, není třeba odstraňovat). To se provádí za účelem maximalizace šťavnatosti produktu. Připravenou řepu dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte na středním plameni 45–70 minut v závislosti na velikosti kořenových plodin. Vodu slijte a řepu podlijte studenou vodou, která se po minutě slije (tím se řepa snáze loupe). Ještě užitečnější vlastnosti zůstanou zachovány, pokud je řepa upečená – zabalte čistou kořenovou plodinu do alobalu a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 30-45 minut.

Červená řepa vařená ve vaření

Vařená řepa je základem pro vaření mnoha jídel – vinaigrette, různé saláty, červená řepa, studený boršč, předkrmy, paštika a kaviár z červené řepy – to není úplný seznam jídel, která lze rychle připravit s vařenou řepou po ruce. Nejjednodušší varianta – červená řepa, olivový olej, čerstvě mletý pepř a mořská sůl – je ideální do dietního salátu k obědu nebo večeři.

Více o vařené řepě, jejích typech, výhodách a škodách se můžete dozvědět z videoklipu televizního pořadu „O nejdůležitější věci“.