Kolik prášku do pečiva mám přidat do kastrolu?

Tvarohové pokrmy jsou zdravé, chutné a přijdou vhod, když potřebujete „správně“ nakrmit vybíravé miminko. Tvarohový kastrol je ideální jídlo na nedělní snídani nebo rychlou večeři. Každý ví, jak udělat tvarohový kastrol jemný a nadýchaný, přiměřeně sladký a „jako od babičky“, ale málokdo ví jak. Zdá se, že není mnoho zvláštních tajemství – tvarohový kastrol se připravuje pouze z tvarohu, nízkotučného a drobivého, který se protře sítem pro homogenitu. Místo mouky se do pokrmu často přidává krupice, každá hospodyňka vybírá proporce individuálně na základě chuťových preferencí a možností trouby.

Tvarohový kastrol – základní recept

Tvaroh 9% – 0,5 kg.
Vejce – 3 ks.
Manka – 5 polévkových lžic. l.
Cukr – 4 Art. l
Vanilin – špetka
Prášek do pečiva – 1 lžička.
Sůl na špičce nože
Máslo/slunečnice/margarín – na vymaštění formy.

Opatrně oddělte žloutky od bílků (vejce vyjměte z lednice těsně před vařením). V čisté suché míse ušlehejte bílky se solí. Tvaroh protřeme přes síto, smícháme s krupicí, žloutky, cukrem, vanilinem a práškem do pečiva, důkladně prohněteme a opatrně vmícháme k bílkům. Zapékací mísu vymažte olejem, lehce vysypte krupicí (pokud používáte silikonové formy, nesypte), vyložte tvarohovou hmotou, zarovnejte a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut.

Tvarohový kastrol „Chuť dětství“

Tvaroh 9% – 0,5 kg.
Vejce – 2 ks.
Mléko – 50 gr.
Krupicová kaše – 100 gr.
Cukr – 100 gr.
Vanilin – špetka
Sůl na špičce nože
Máslo – 50 gr.
Slunečnicový olej – na vymaštění formy.

Máslo, vejce a mléko předem vyndejte z lednice (aby máslo dostatečně změklo), smíchejte s cukrem a vanilkou, důkladně prohněťte mixérem. Postupně přidávejte krupici a míchejte, dokud hrudky nezmizí. Formu vymažte tukem, vysypte směs a nechte 20 minut louhovat. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 40–45 minut do zlatohněda.

Tvarohový kastrol s rozinkami

Tvaroh 9% – 0,5 kg.
Vejce – 5 ks.
Krém – 200 g.
Krupicová kaše – 300 gr.
Cukr – 200 gr.
Bezsemenné rozinky – 1 sto.
Prášek do pečiva – 2 lžička.
Sůl na špičce nože
Máslo/slunečnice/margarín – na vymaštění formy.

Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, rozdrobíme cukr s vejci, obě hmoty smícháme, přidáme krupici, prášek do pečiva, sůl a rozinky, předem omyté a osušené (můžeme je obalit v mouce, nebudou se usazovat na dně kastrolu) . Tvarohová hmota by měla mít konzistenci husté zakysané smetany. Zapékací mísu vymažeme tukem, těsto do ní rozdělíme a tvarohovou kastrol pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 40–45 minut.

Tvarohový kastrol s jablky

Tvaroh 9% – 300 g.
Vejce – 2 ks.
Manka – 3 polévkových lžic. l.
Pšeničná mouka – 2 polévkové lžíce. l.
Cukr – 4 Art. l
Apple – 2 ks.
Skořice – špetka
Prášek do pečiva – 1 lžička.
Sůl na špičce nože
Máslo/slunečnice/margarín – na vymaštění formy.

Jablka omyjeme, nakrájíme na tenké plátky, obalíme v mouce. Vejce vyšleháme s cukrem, opatrně smícháme s tvarohem, přidáme zbylé suroviny a jablka. Promícháme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů 40 minut.

Tvarohový kastrol s dýní

Tvaroh 9% – 0,5 kg.
Vejce – 4 ks.
Dýně – 0,7 kg.
Mléko – 2 polévková lžíce
Manka – 5 polévkových lžic. l.
Máslo – 2 lžíce. l.
Cukr – 100 gr.
Vanilin – špetka
Sůl na špičce nože
Slunečnicový olej/margarín – pro vymaštění formy.

Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kousky, smažíme na másle 15 minut na středním plameni. Mléko svaříme, opatrně přidáme krupici, za stálého míchání přivedeme k varu. Kombinujte kaši a dýni, ochlaďte. Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkou, přidáme ke krupici, poté přidáme tvaroh a zbývající ingredience. Dobře promícháme a dáme do vymaštěné formy. Předehřejte troubu na 180 stupňů, kastrol pečte 40-45 minut.

Tvarohový kastrol s čokoládou

Tvaroh 9% – 0,5 kg.
Vejce – 3 ks.
Škrob – 2 Art. l
Manka – 3 polévkových lžic. l.
Cukr – 150 gr.
Smetana 10% – 50 gr.
Hořká čokoláda – 70 g.
Máslo/slunečnice/margarín – na vymaštění formy.

Vejce vyšleháme s cukrem, smícháme s tvarohem a vzniklou hmotu rozdělíme na poloviny. Čokoládu rozpustíme ve smetaně na mírném ohni (nebo v mikrovlnce) a smícháme s polovinou tvarohové hmoty, přidáme škrob. Do druhé části přidáme krupici a promícháme. Zapékací mísu vymažte tukem a do středu formy střídavě pokládejte stejné množství obou směsí (například dvě až tři polévkové lžíce). Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů 50-55 minut.

Tvarohový kastrol s lilkem

Tvaroh 9% – 0,4 kg.
Vejce – 3 ks.
Pšeničná mouka – 100 gr.
Nízkotučné mléko – 0,5 kg.
Lilek – 0,6 kg.
Sladká paprika – 1 ks.
Bobkový list – 2 ks.
Muškátový oříšek – špetka
Sůl na špičce nože
Slunečnicový olej – na vymaštění formy.

Lilky oloupeme, nakrájíme a uvaříme v mléce s přidáním bobkových listů, dokud nezměknou. Papriku upečte v troubě, vychladněte, odstraňte slupku, odstraňte semínka a nakrájejte na velké kousky. Mléko slijeme, lilky, papriky a tvaroh smícháme s vejci rozšlehanými se solí a muškátovým oříškem. Navrch prosejeme mouku a jemně promícháme. Formu vymažte tukem a vzniklou směs vložte, pečte v troubě předehřáté na 170 stupňů 45 minut.

Tvarohový kastrol s rýží

Tvaroh 9% – 0,4 kg.
Zakysaná smetana – 0,2 kg.
Vejce – 4 ks.
Rýže – 5 polévkové lžíce. l.
Cukr – 7 Art. l
Vanilin – špetka
Sůl na špičce nože
Máslo/margarín – na vymaštění pánve.

Rýži uvaříme do měkka (můžeme použít zbytky z předchozích jídel), smícháme s tvarohem a zakysanou smetanou. Vejce rozšleháme se solí, přidáme cukr a vanilin. Vejce jemně vmícháme do tvarohovo-rýžové směsi a vložíme do vymazaného pekáčku. Pečeme 45-50 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů.

Tvarohový kastrol lze měnit s jakýmikoli náplněmi – ořechy, sušené ovoce, bobule, stejně jako těstoviny, cereálie a zelenina. Ještě více nápadů, jak připravit tvarohový kastrol, najdete v naší sekci Recepty.

Autor: Victoria N. (zejména pro Calorizator.ru)
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.

Velmi chutný a jemný tvarohový kastrol s mandlovou moukou osloví děti i dospělé! Doslova se rozplývá v ústech! Vaříme bez cukru a pšeničné mouky. Kastrol se bude hodit!

Popis přípravku:

Neuvěřitelně chutný a jemný kastrol s příjemnou oříškovou chutí a vůní. Tento kastrol je vhodný pro ty, kteří dodržují zdravou nebo nízkosacharidovou dietu. Ukazuje se to docela syté, velmi nadýchané a vzdušné!

Účel: Na snídani / odpolední svačinu
Hlavní složka: Mléko / Tvaroh / Mouka / Mandlová mouka

Složení / Ingredience:

Tvaroh 500 gramů (nízkotučný)
Slepičí vejce 3 kusy
Mandlová mouka 2 lžíce. lžíce
Ghí 2 lžičky
Prášek do pečiva 1 lžička
Sladidlo Podle chuti
Kokosové lupínky 20 gramů (volitelně)

Jak vařit „tvarohový kastrol s mandlovou moukou“

Připravte si všechny potřebné ingredience na přípravu kastrolu. Použil jsem tvaroh s obsahem tuku 5%. Nahraďte sladidlo cukrem nebo jiným sladidlem.

Tvaroh dejte do vhodné misky, přidejte sladidlo (nebo cukr).

Rozklepněte vejce a míchejte, aby se ingredience spojily.

Přidejte mandlovou mouku a prášek do pečiva. Promíchejte vidličkou nebo, chcete-li, mixérem.

Na přání přidejte kokosové nebo mandlové lupínky, dodají kastrolu příjemnou vůni.

Přidejte ghí a směs dobře promíchejte. Ghí dodá hotovému pokrmu krémovější chuť.

Pekáč vymažeme druhou polovinou rozpuštěného másla.

Tvarohovou hmotu dejte do formy a uhlaďte. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 35-40 minut.

Hotový dozlatova vyndejte a nechte zcela vychladnout. Ozdobte dle libosti.

Podávejte s šálkem aromatického čaje nebo kávy nebo studeného mléka. Dobrou chuť!

Tip na vaření:

Pokud nemáte mandlovou mouku, můžete ořechy namlít v mlýnku na kávu nebo sekáčku. Vyberte si kvalitní, přírodní sladidlo nebo použijte jiné přírodní sladidlo, jako je agáve nebo topinamburový sirup. Do kastrolu můžete přidat sušené ovoce, čerstvé bobule nebo ovoce, stejně jako jakékoli aroma podle vaší chuti. Aby byl kastrol chutný, vzdušný a dobře držel tvar, vezměte suchý tvaroh. Pro hladší strukturu můžete hmotu prorazit mixérem.