Komerční ryba karas stříbrný

Vážení novináři novin „Komsomolets Kaspiya“! Píše vám Penkin Vladimir Alekseevič. Jsem amatérský rybář, musel jsem chytat po celém území SSSR a se všemi druhy ryb nebyly žádné problémy. Ale v regionu Astrachaň mě znepokojuje jedna otázka. Chytil jsem karase, ale řekli mi, že to není karas, ale buvol. Vím, že buvol je americký karas, takže jestli se tato ryba nachází v naší deltě, a pokud ano, jak se liší od našeho karasa stříbrného, ​​by mě a samozřejmě i další rybáře opravdu zajímalo. V. A. Penkin, str. Sedlistoe.

Milý Vladimíre Alekseeviči, za prvé, buvol není americký karas, nebo spíše je americký, ale nemá nic společného s karasem, tedy pokud není velmi vzdáleně příbuzný (viz. vědecký certifikát). Jak mi řekl manažer. Oddělení marikultury a reprodukce hydrobiontů CaspNIRKh. b. n. Marina Mikhailova, buvol byl poprvé přivezen do Astrachaně v roce 1975. z Krasnodarského území, kde byla vytvořena výkonná specializovaná farma pro jeho chov. Buvol je trofický protějšek tolstolobika – to znamená, že jejich potrava je identická, tolstolobik se živí zooplanktonem, nezaměňovat s kaprem bílým, který na rozdíl od svého příbuzného preferuje fytoplankton, tzn. je řasy suspendované ve vodě. Hmotnost buvola dosahuje 15 kg. Na rozdíl od stříbrného kapra je buvolí maso považováno za ještě lepší než karas stříbřitý; Na rozdíl od karase se buvol velmi snadno čistí a během přepravy ztrácí část šupin Pokuste se vyčistit břicho karase, je nepravděpodobné, že se vám to podaří, spíše se šupiny odřezávají, ale u buvola toto. postup probíhá bez problémů. Když se v sedmdesátých letech počítaly náklady na pěstování buvola, byla do toho zahrnuta cena prodávaného produktu a jeho cena pak byla vyšší než cena masa. Buvol dělá výborný balyk, jeho maso je dost tučné a rychle propečené. Přesto se nám komerční chov této ryby neosvědčil. Důvodů je více: chyběla pořádná reklama, buvoli jsou citliví na choroby (lernióza apod.), takže vyžadovali více pozornosti, mají sníženou vitalitu nejen oproti tolstolobikům, ale i tolstolobikům amur. To je možná hlavní důvod, proč nebyl schopen vytvořit divoké nádrže, v řekách se nevyskytuje, přestože byly pokusy o aklimatizaci v nádrži Černojarsk. Nyní jsou zbytky populace zachovány pouze v experimentálním závodě Volzhsky nedaleko vesnice. Ikryanoye a na kolektivní farmě „Red Star“ (vesnice. Zhitnoe), a pak pouze samice o hmotnosti 8-9 kg. Nyní je poptávka po rybím materiálu nevýznamná a zpravidla spontánní, například letos Penza „požádala“ o 1 milion. potěr Nedostatek informací si vybírá svou daň. Dlouho jsem se snažil najít na internetu fotku buvola, ale neúspěšně. Problematické se ukázalo i vyfotografování živého exempláře, protože v tuto chvíli byly zbytky této ryby vypouštěny do rybníků, kde je obtížné ji ulovit, ale v CaspNIRKh mi bylo slíbeno, že když voda z rybníků bude vyčerpaná, určitě by mě pozvali jen jedna fotografie v archivu tohoto ústavu nekvalitní, ale jiná zatím není. V něm tvar hlavy buvola připomíná kapra stříbřitého a jeho tělo připomíná karasa stříbrného. Exponát v muzeu CaspNIRKh, který je v baňce s roztokem, ale vypadá spíše jako karas stříbrný, nicméně podle Mariny Mikhailové, která pozorovala živé buvoly, pokud jsou si nějak podobní, je jejich barva jiná.

noviny “Komsomolets Kaspiya”

Více materiálů o buvolech a tolstolobikech zde:

Domovinou těchto ryb je Amerika. V roce 1971 byly u nás zavlečeny tři druhy: velkoústý, maloústý a černý buvol. Všechny tyto ryby patří do stejné rodiny Chukuchanovů. Navenek vypadají jako kapři: velké a rychle rostoucí. Největší buvol velkoústý dosahuje hmotnosti 45 kg, maloústý – 15-18 a černý – 7 kg. Všechny tři druhy buvolů se liší nejen velikostí, ale také stavbou ústního a žaberního aparátu, což naznačuje rozdíl v povaze jejich krmení. Přečtěte si více zde.

Zlatá rybka, (dříve lat. Carassius auratus gibelio (Bloch, 1782), od roku 2003 dvojčlenný název lat. Carassius gibelio – sladkovodní ryba z rodu karasů z čeledi kaprovitých. Karas stříbrný se od karase zlatého liší většími a lehčími šupinami a nižší tělesnou výškou. Barva šupin je zpravidla stříbrošedá nebo zelenošedá, ale občas se vyskytnou exempláře se zlatou nebo dokonce růžovooranžovou barvou. Poměr tělesné výšky k délce se může výrazně lišit v závislosti na životních podmínkách. Karas stříbrný dosahuje délky 40 cm a hmotnosti až 2 kg. Některé exempláře žijí až 10–12 let. Více podrobností zde..

Zlatá rybka (Latinsky: Carassius gibelio, tento latinský binomický název je přijímán od roku 2003, dříve latinsky: Carassius auratus gibelio (Bloch, 1782)) je sladkovodní paprskoploutvá ryba z rodu Carassius z čeledi kaprovitých. Má hovorová jména: hybrid (nesprávné, protože tato ryba je přirozený druh), buvol, buvol, dushman, karabas, metiz, metis.

Ústa bez kníru. Hřbetní ploutev je dlouhá, mírně vroubkovaná; ocasní – silně vroubkované.

Pobřišnice je téměř černá. Postranní čára 29 – 34(37), někdy neúplná. Žábrové hrábě (35) 39-52. Existuje 28-30 obratlů.

Nejblíže je východní neboli čínský kapr stříbřitý, C. auratus, ale má poněkud větší šupiny (boční čára 26-31). Dále je velmi blízký běžný C. carassius, který se liší menším počtem žaberních hrabáčů, větším počtem obratlů, tvarem ploutví a některými dalšími znaky.

Tolstolobik tvoří křížence s kaprem, divokým kaprem, domestikovanou zlatou rybkou (případně i se zlatou rybkou).

V povodí Tichého oceánu (v Rusku), na Kolymě, v dolním toku Syrdarji a Amudarji je běžné pouze stříbro; V jiných částech Sibiře a v Evropě se jeho areál na mnoha místech shoduje s areálem karase obecného C. carassius.

Stříbrný kapr se vyskytuje v Amurských jezerech až po ústí Amuru, v Suifun, Tumen-ula, v Koreji, v jezerech Sachalin (povodí řek Tymi, Poronaya, Pilingi), v povodí Kolymy (od Seymchanu po Nižněkolymsk), nebo od 62°53′ na 68. bas , Selenga, Yenisei (N. Tunguska a poblíž Yeniseisk), Ob, Irtysh, v dolním toku Syrdarya a Amudarya, v Uralských jezerech, v povodí Uralu a Volhy. Z povodí Amuru byl přesazen do povodí řeky. Kamčatka.

Západně od Volhy je znám v povodí Dněpru, Dunaje a Prutu a sporadicky i na sever až do Leningradské oblasti. (Petrodvorets, Oranienbaum – rybníky), dále v Polsku, Německu, Francii a Anglii, kam byl případně dovezen pro chov v rybnících.

BIOLOGIE STŘÍBRNÉHO KARASA

Sladkovodní, jezerní, teplomilné ryby, schopné života v rybnících a malých, snadno prohřátých vodních plochách. Za nepříznivých podmínek tvoří malou, nízko postavenou formu; existuje tendence k silné variabilitě.

Velký počet hrabáčů ukazuje, že tolstolobik je adaptován na planktonní krmení a má nižší schopnost života v zakalených vodách, proto se častěji vyskytuje v tekoucích vodách než karas obecný. Karas žije také v kontinentálních stojatých jezerech, kde snese velmi nízký obsah kyslíku ve vodě.

V povodí Kolyma u Srednekolymsku a na Amuru se vyskytuje v červnu až červenci, v jižnějších povodích – v květnu, červnu, při teplotě vody ne nižší než 14-15 °. Producenti tvoří spawnovací agregace. Vajíčka kladou na mělká místa na rostlinách.

V nepřítomnosti samců karasa obecného dochází k jeho rozmnožování za účasti samců jiných druhů (kapr obecný, kapr), tzv. gynogenezí – spermie pronikne do vajíčka a stimuluje ho k vývoji, ale nedochází k fúzi samčích a samičích jader a další vývoj probíhá partenogeneticky.

Plodnost karase amurského je 160-383 tisíc, s průměrem 254 tisíc jiker.

Karas stříbřitý dosahuje délky 40 cm i více (na Amuru) a hmotnosti přes 1,1 kg.

Karas stříbrný dosahuje pohlavní dospělosti ve věku dvou až tří let, v severních jezerech ve věku tří až čtyř let a později.

Délka dospělého karase amurského je 12-31 cm, hmotnost 70-1100 g, průměrná délka 25 cm a hmotnost 498 g; Karas kolyma – délka samců od 11 do 19 cm a hmotnost od 45 do 250 g, délka samic od 14 do 26 cm a hmotnost od 95 do 740 g (obvykle 100-400 g).

V rybničních chovech bylo možné ve druhém roce získat exempláře o hmotnosti od 0,4 do 0,5 kg.

Tolstolobik se živí organismy na dně (hlavně krvavými červy), zooplanktonem (hlavně Bosmina a Chydorus, jakož i různými Copepoda), vláknitými řasami a rozsivekmi (Navicula, Cymbella, Melosira aj.) a částmi rostlin; S jídlem polyká také bahno.

Karas obecný, lín, kapr a amur.

Štika, okoun, úhoř.

LOV STŘÍBRNÝCH KARASŮ

Úlovky stříbrného kapra jsou poměrně významné na Dálném východě (kde v roce 1940 dosáhly 49 tisíc centů), v Jakutsku, v povodí Irtyše a v Uralských jezerech. V Číně se loví hodně tolstolobiků (úlovek v letech 1930/37 činil 138 tisíc centů). V malých jezírkách může mít tolstolobik výrazně větší měrnou hmotnost a zároveň může sloužit jako cenný předmět v rybničních chovech. V rybničních chovech se tento druh využívá především pro křížení s kaprem. Na konci druhého léta dosahuje karas délky 45 cm a hmotnosti 0,8 kg a je odolnější vůči nepříznivým podmínkám prostředí než kapr.

Technika a průběh rybolovu

Hlavní rybolov probíhá v létě během období tření a v zimě. Loví pomocí sítí, nevodů (zřídka), pastí a náhubků a sítí pro kočky; V Jakutsku na konci zimy chytají i sakami (kuyur).

Připravuje se především čerstvá a mražená, někdy sušená a solená. Obsah tuku v mase karase amurského se pohybuje od 1,6 do 9,5 %.