Které odrůdy brambor se nejlépe skladují v zimě?

Aby se v zimě nekupovaly brambory za zvýšené ceny, potřebuje čtyřčlenná rodina zásobu 100 až 200 kilogramů. Majitelé domů se sklepy a podzemními prostory určitě posílají brambory na uskladnění, aby ušetřili. Webové stránky RMNT vám řeknou, které odrůdy brambor jsou nejlepší.

Všechny oblíbené odrůdy brambor jsou rozděleny do tří typů:

1. brzy zralé — vykopávají se již 65 dní po výsadbě, což umožňuje získat sklizeň mladých brambor koncem června nebo začátkem července, kdy jsou ještě velmi drahé.
2. Střední zrání — sklizeň se sklízí 90–110 dní po výsadbě.
3. pozdní zrání — pěstované po dobu nejméně 120 dnů, sklizené koncem srpna, začátkem a v polovině září.

Rané odrůdy brambor nejsou absolutně vhodné pro zimní skladování. Jejich kůže je příliš tenká, rychle se zvrásňují, vysychají a ztrácejí na kvalitě. Pěstují se tak, aby nečekaly na sklizeň pozdějších odrůd, aby jedly brambory, které se nemusí loupat nožem – snadno se ručně oškrábou. Odrůdy v polovině sezóny vydrží až do jara, ale budete je muset projít dvakrát nebo třikrát a odstranit výhonky.

Nejlépe se skladují pozdní odrůdy brambor se silnou slupkou. Jsou vykopány později než všichni ostatní, a proto je životnost kratší. Pozdně dozrávající odrůdy nejsou náchylné k mnoha chorobám a mohou ležet ve sklepě nebo na balkoně až do léta, kdy se objeví nové brambory.

Ovlivňuje skladování brambor a jejich barvu. Bílé odrůdy mají hodně škrobu, dobře se vaří, jsou ideální na pyré, ale špatně se skladují. Žluté brambory jsou všestranné, dají se vařit i smažit a dobře se skladují. Nejméně škrobu mají červené a růžové odrůdy brambor, nerozvaří se a jsou výborné na smažení a dlouhodobé skladování.

TOP 5 nejlepších odrůd brambor pro zimní skladování:

1. Gala. Patří mezi střední a žluté odrůdy, velmi chutné vařené brambory, které se dobře skladují ve sklepě nebo na lodžii. Odolný vůči chorobám a škůdcům.
2. Roco. Jasně růžové hlízy s řídkými očky, snadno se loupou, dužnina je hustá, nehodí se na pyré, ale dobře se smaží, aniž by se rozpadla. Bez problémů lze skladovat 6 měsíců.
3. Zhuravinka. Hlízy jsou jasně růžové, dužnina světle žlutá. Univerzální odrůda na smažení i vaření. Skvěle se skladuje, pokud je ve sklepě teplo, budete ho muset jednou za sezónu projít.
4. Red Scarlett. Tato odrůda se často nazývá „holandská“, stejně jako všechny ostatní druhy brambor s červenou slupkou. Tmavší než Roko a Zhuravinki, hlízy jsou husté, díky čemuž jsou skladovány bez ztráty vlhkosti a původní chuti až do konce května.
5. Романо. Další odrůda s tmavě červenou hustou slupkou, která umožňuje dokonalé skladování v tmavé chladné místnosti. Patří k odrůdám holandského výběru, je odolný vůči chorobám, skladováním neztrácí chuť.

Portál Rmnt.ru má podrobný článek o tom, jak správně skladovat brambory. Před odesláním do sklepa, podzemí nebo suterénu to roztřiďte – poškozené hlízy napadené škůdci a chorobami se neskladují. Vysušte, očistěte od ulpívající půdy, zajistěte teplotu ne vyšší než +5 stupňů a účinné větrání. Brambory je vhodné skladovat v samostatných plastových nebo dřevěných krabicích, roztříděných podle velikosti a odrůdy.

Související videa

© rmnt.ru, Igor Maksimov

Brambory jsou plodinou, kterou pěstují téměř všichni letní obyvatelé. Každý zahradník dokáže pojmenovat své oblíbené odrůdy brambor. Je však užitečné pravidelně kontrolovat svá vlastní hodnocení. Selekce přece nestojí na místě: pravidelně se objevují nové odrůdy s ještě lepšími chuťovými vlastnostmi, vyšší odolností vůči chorobám a škůdcům, lepší udržovací kvalitou a jednoduchou zemědělskou technologií.

V tomto článku budeme hovořit o nejoblíbenějších odrůdách brambor. Hodnocení zahrnuje ty odrůdy, které jsou podle odborníků a zahradníků nejlepší: vysoce výnosné, s velkými hlízami, dobrou udržovací kvalitou a vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Vrchol zahrnuje jak staré známé odrůdy, tak nové odrůdy, které nedávno vstoupily na trh.

Ultra rané odrůdy brambor

Ultra rané brambory dozrávají 45–55 dní po vyklíčení. Vyplatí se zasadit, abyste získali brzkou sklizeň na jídlo v létě a na podzim. Tyto brambory se špatně uchovávají, proto byste neměli plánovat jejich dlouhodobé skladování. Doporučujeme také obyvatelům severních oblastí, kde jsou léta krátká, aby se na tyto odrůdy blíže podívali.

Ariel

“Ariel» dozrává 45–50 dní po vzejití. Produkuje středně velké hlízy o hmotnosti až 170 g Produktivita je 400–500 kg na sto metrů čtverečních. Brambory mají žluto-zlatou jemnou slupku, oválný tvar a krémovou dužinu. Odrůda se vyznačuje vysokou odolností proti rakovině a strupovitosti a průměrnou odolností proti plísni pozdní.

Hlízy obsahují až 16 % škrobu, a proto se dobře hodí k vaření a smažení: nerozpadají se a nezměknou.

“Alyona”

„Duchovní dítě“ holandských chovatelů, vykazující vysokou produktivitu i na chudých půdách v krátkých letních podmínkách. Brambory jsou připraveny ke sklizni do 1,5 měsíce po výsadbě. Keře rostou nízko a kompaktně, ale i přes to tvoří velké hlízy. Z každého keře můžete shromáždit až 20 brambor o hmotnosti až 200 g. Obsah škrobu v nich je poměrně nízký – až 14%. Zelenina se proto tepelnou úpravou nerozpadá a je výborná na vaření, polévky, smažení i pečení.

“Riviéra”

Hlavní předností je vysoký výnos a rychlá doba zrání. Sklizeň je připravena ke sklizni za 50 dní ze sta metrů čtverečních lze sklidit až 350 kg zeleniny. Jeden keř produkuje průměrně 8–12 hlíz o hmotnosti 150–200 g. Mají jemnou žlutou slupku a krémovou dužinu. “Riviéra” odolný vůči suchu a mechanickému poškození, ale citlivý na strupovitost.

Rané odrůdy brambor

Rané brambory jsou připraveny ke sklizni za 60–70 dní. Je také nevhodný pro dlouhodobé zimní skladování. Ale může vás potěšit vynikajícími chuťovými vlastnostmi, jemnou dužinou a slupkou a schopností dozrát i v severních koutech Ruska.

Rosara

Velmi oblíbená, hojně pěstovaná odrůda. Vyznačuje se vynikajícími chuťovými vlastnostmi, nedostatkem vodnatosti, silnou texturou (obsah škrobu 12–16 %). Keře rostou široce, až 55 cm na výšku. Každá z nich nese až 25 hladkých hlíz s růžovo-malinovou slupkou a krémovou dužinou. Hmotnost každého je až 115 g, celkový výnos až 600 kg na sto metrů čtverečních.

Výhody “Růžence” jsou vysoce odolné vůči špatnému počasí, rakovině, plísni a strupovitosti. Mezi nevýhody patří nároky na úrodnost půdy a malá odolnost vůči suchu.

“Red Scarlett”

Dozrává 65–70 dní po vzejití. Vytváří nízké a kompaktní keře s výnosem až 700 kg na sto metrů čtverečních v úrodných půdních podmínkách. Hlízy jsou protáhle oválné, s červenou slupkou, se světle krémovou dužninou. Jsou dobré na smažení, pečení a výrobu pyré. Rostliny dobře snášejí sucho, ale nemají rády horko, jsou odolné vůči většině chorob, ale jsou náročné na vápník v půdě.

“Impala”

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd pro střední Rusko. Brambory dozrávají za 60–70 dní, což umožňuje v jižních oblastech získat dvě sklizně za sezónu. Hlízy rostou hladké, oválného tvaru, s lesklou světle hnědou slupkou. Každá váha je až 200 g. “Impala” Vyznačuje se extrémní odolností: nebojí se chladného počasí, sucha ani vysoké půdní vlhkosti. Rostliny mandelinka bramborová napadá jen zřídka; jsou odolné vůči rakovině, háďátkům, virovým chorobám a strupovitosti, ale jsou náchylné k plísni.

“Bellarosa”

Odrůda se proslavila svými velkými hlízami – jejich hmotnost může dosáhnout 200–300 g, ale velikost nijak neovlivňuje chuťové vlastnosti plodiny: brambory rostou chutné, aromatické a ne vodnaté. Dozrává 2 měsíce po výsadbě. Oválné hlízy mají mírně drsnou červenou slupku a krémovou dužinu. Mezi přednosti odrůdy patří vysoká odolnost vůči nepřízni počasí, nejčastější choroby a dobrá skladovatelnost (u raných odrůd vzácná). Nevýhody “Bellaroses” tzv. šíření a výška keřů.

“Ljubava”

Brzy zrající odrůda, která vykazuje vysoký výnos – ze sta metrů čtverečních lze sklidit až 500 kg brambor. Kulaté hladké hlízy získávají na váze až 210 g. Mají bílou dužinu a červenou kůži. Brambory vařením neztmavnou ani nezměknou, hodí se k přípravě zeleninových příloh, smažení, pečení a polévek. Vhodné pro dlouhodobé skladování.

Vyznačuje se vysokou odolností vůči virům, strupovitosti, Alternaria a rakovině, ale je náchylný k plísni listů a háďátku zlatému.

Žukovského

Žukovského – jedna z nejznámějších raných odrůd brambor ruského výběru. Poskytuje trvale vysoký výnos: na každém keři dozrává až 15 hlíz, každá o hmotnosti až 120 g. Brambory rostou hladké, kulaté, s jemnou růžovou slupkou a bílou dužinou. Sklizeň dozrává za 50–60 dní: nedoporučuje se skladovat k dlouhodobému skladování, protože časem může dojít ke zhoršení chuti brambor. Zeleninu je lepší smažit a péct. Předností odrůdy je odolnost vůči stínu, sucho, odolnost proti rakovině, strupovitosti a háďátku. Mezi nevýhody patří vysoké riziko plísně v chladných a vlhkých letních podmínkách a nesnášenlivost nadměrné vlhkosti půdy.

“Colomba” (“Colombo”)

Úspěšná řada holandského výběru. Brambory rostou v podlouhlém oválném tvaru, pokryté tenkou a hladkou zlatou slupkou. Nažloutlá dužnina má hustou strukturu, vařením netmavne ani se nerozpadá (obsah škrobu 11–13 %). A proto “kolombo” Vhodné pro všechny druhy tepelné úpravy. Keře jsou středně velké, poměrně rozložité, každá rostlina produkuje až 15 hlíz o hmotnosti 100–140 g. Na bohatých úrodných půdách mohou výnosy dosáhnout až 400 kg na sto metrů čtverečních. Odrůda je odolná vůči háďátkům, strupovitosti a rakovině, ale náchylná k plísni.

Středně rané odrůdy brambor

Doba jejich zrání je 70–90 dní. Středně rané brambory jsou vhodné i pro dlouhodobé skladování.

“královna Anne”

Nenáročná, vysoce výnosná odrůda, která vytváří atraktivně vypadající hlízy: hladké, oválného tvaru, s hustou a hladkou slupkou, malými očky. Chuť brambor je trochu nasládlá, textura hutná. Hodí se pro jakýkoli typ tepelné úpravy: při vaření se může mírně rozpadat, ale při pečení získá křupavou kůrku.

Bramborová královna Anna

Keře jsou poměrně velké a rozložité, každý z nich nese až 15 hlíz o hmotnosti až 150 g. “královna Anne” Odolává nepřízni počasí, dobře snáší přemokření, vzácně ji postihuje strupovitost, rakovina, mozaika a skvrnitost. Je ale náchylná na plíseň a nemá ráda sucho.

“Štěstí”

Odrůda se může pochlubit vysokou produktivitou: ze sta metrů čtverečních lze sklidit až 500 kg brambor. Hlízy rostou hladké, zaobleně podlouhlé a velké (až 250 g). Mají na sobě silnou kůži pískové barvy. Dužnina je bílá a při vaření se nerozpadá. Rostliny jsou pozoruhodně nenáročné: odolávají suchu, dokážou se přizpůsobit jakémukoli typu půdy, dobře snášejí přemokření a zřídka je postihne strupovitost a rakovina. Ale mají průměrnou odolnost vůči plísni, háďátku zlatému a Alternaria.

«Nevsky»

«Nevsky» získal popularitu již v 70. letech a stále neopouští hodnocení nejlepších odrůd brambor. Je univerzální: hodí se na vaření, smažení a polévky. Keře rostou rychle, ale zůstávají kompaktní a rychle se zotavují poté, co je poškodil mandelinka bramborová. Produkují hlízy se světlou dužinou a zlatavou slupkou, každá o hmotnosti až 130 g Ze sta metrů čtverečních sklidíte až 600 kg brambor.

Odrůda je oblíbená pro svou nenáročnost, odolnost vůči suchu, vysoký výnos i na podmáčených půdách a odolnost proti rakovině a hnilobě.

“Gala”

Spolehlivá středně raná odrůda, jejíž sklizeň bez problémů vydrží až do jara. Chuťové vlastnosti jsou hodnoceny jako vysoké: hlízy nejsou vodnaté, silné a aromatické. Každý keř je schopen vyprodukovat až 25 kulatých brambor o hmotnosti až 120 g. “Gala” – odrůda bílých brambor se světlou dužinou a zlatavou slupkou.

Hlavní výhodou je vysoká odolnost vůči všem „bramborovým“ chorobám s výjimkou rhizoctonie.

“Adretta”

Podle recenzí mnoha zahradníků “Adretta” – standard chuti a vůně. Tyto brambory mají mírnou sladkost, jasnou bramborovou vůni a jemnou texturu. Skvěle se s ním vaří i pyré a při smažení se nerozpadá. Keře rostou poměrně vysoko a rozložitě, z každé lze nasbírat až 25 hladkých, kulatých hlíz o hmotnosti až 150 g Odrůda je odolná vůči nestabilnímu počasí a teplotním změnám, není postižena rakovinou a skvrnitostí, ale může se vyvinout strupovitost a strupovitost. pozdní plíseň, pokud jsou porušeny zemědělské postupy.

Důležitým znakem odrůdy je zachování prezentace a chuti plodiny i po zmrazení.

Středně pozdní a pozdní odrůdy brambor

Doba od výsadby po sklizeň se může protáhnout až na 140 dní. Brambory dlouho dozrávají, ale dobře se skladují a dlouho neklíčí.

“Kolobok”

Jedna z nejlepších odrůd středně pozdních brambor, doporučená pro pěstování ve střední části Ruska. Kulaté hlízy jsou připraveny ke sklizni po 3 měsících. Ze 1 metrů čtverečních můžete sklidit až 250 kg úrody. Průměrná hmotnost jedné hlízy je asi 100 g Tyto brambory se dobře vaří, a proto se hodí k výrobě bramborové kaše a pečení. Má dobrou trvanlivost a odolnost vůči rakovině, ale nemůže se pochlubit odolností vůči háďátku zlatému.

“Granada” (“Grenada”)

Poměrně mladá odrůda, ale již mezi oblíbenci mnoha zahradníků. Je ideální na smažení: hutný, nevodnatý, nerozpadá se a dává křupavou zlatou kůrku. Podlouhlé oválné hlízy mají žlutou slupku a krémovou dužinu. Jejich hmotnost je až 175 g Keře samotné rostou poměrně vysoko a rozkládají se, takže péče o plantáž může být obtížná. Ale nemusíte se bát tohoto: “Granada” nenáročný, odolný vůči suchu a změnám počasí, vzácně postižený standardními chorobami. Je ale vybíravý na půdu a milují ho škůdci.

“Lorch”

Pozdně zrající odrůda, dozrává 4 měsíce po výsadbě. Hlízy rostou podlouhle oválné, s hladkou a rovnou slupkou, s nažloutlou dužinou, o hmotnosti až 120 g Každý keř dává až 16 brambor, celkový výnos je až 350 kg na sto metrů čtverečních. “Lorch” má dobrou trvanlivost, je odolný vůči rakovině a plísni a virovým onemocněním.

Doporučujeme pro pěstování ve všech regionech Ruska.

“Skarb”

Různé běloruské výběry, které přinášejí až 600 kg výnosu na sto metrů čtverečních. Roste na každé půdě, je odolná vůči suchu, snáší většinu chorob, má úžasné chuťové vlastnosti, vydrží i do další sezóny. Každý keř produkuje až 16 hlíz o hmotnosti až 140 g. Mají jemnou žlutou slupku a světle žlutou dužninu, při tepelné úpravě se mírně rozvaří. Doporučuje se pro pěstování v jižních oblastech.

“Modrý”

Různé sovětské výběry pro pěstování ve středním Rusku. Brambory rostou chutné, jemné a drobivé. Účel plodiny je univerzální: k vaření, smažení, přidávání do polévek, zmrazení. Rostliny jsou odolné vůči suchu a horku, snášejí náhlé změny teplot a dlouhodobé mrazy a daří se jim v každé půdě. Keře střední výšky produkují hlízy střední hmotnosti – až 115 g, ale celkový výnos odrůdy je vysoký – až 500 kg na sto metrů čtverečních.

Jak vybrat správnou odrůdu brambor

Při výběru odrůd brambor byste se měli zaměřit na následující kritéria:

• Podmínky zrání. Rané brambory se pěstují jako potravina v létě, v polovině sezóny a pozdě jsou nejlepší možností pro dlouhodobé zimní skladování.
• Škrobovitost. Brambory s nízkým obsahem škrobu jsou pevnější, hutnější, při vaření se nerozpadají. Zelenina s vysokým obsahem škrobu je nejlépe rozmačkaná a orestovaná.
• Odolnost vůči nemocem. Přednost by měla být dána odrůdám s vysokou imunitou vůči nejčastějším „bramborovým“ chorobám.
• Velikosti hlíz. Někdo má rád malé šťavnaté hlízy, pro jiného je praktičtější pěstovat velké brambory.
• Zemědělská technika. V jižních oblastech je lepší pěstovat odrůdy odolné vůči suchu a teplu. Zahradníci ze severu by měli dávat přednost odrůdám, které snášejí náhlé změny teplot a chlad.

Aby sklizeň brambor splnila všechna očekávání, je důležité vybrat správné odrůdy a zakoupit kvalitní sadební materiál. Není vůbec nutné vzdát se svých oblíbených odrůd a přejít na nové, ale rozhodně doporučujeme vyzkoušet něco z našeho seznamu!