Mangold (Gele sieur): semena

Švýcarský mangold “Gele Sier” (listová řepa).
Sklizeň se sklízí 57–60 dní po zasetí. Listy jsou mírně zvrásněné, šťavnaté, zelené, se žlutými žilkami.
Řapíkaté stonky jsou žluté. Mladé listy jsou vhodné do salátů a předkrmů. Vzrostlé listy a stonky se používají do polévek, dušené a konzervované.

* Pěstování mangoldu.
V teplejších evropských zemích je mangold považován za dvouletou rostlinu, ale v našem chladném podnebí se pěstuje jednou ročně. To je způsobeno velmi chladnou zimou, kdy rostlina není schopna odolat nízkým teplotám (ačkoli mangold snadno snese i relativně mírnou zimu).
Také není zakázáno pěstovat tuto zeleninu ve sklenících a pařeništích. Na podzim by měla být půda v záhonu také předem připravena. Za tímto účelem se na celou zimu hnojí humusem.
1. Semena zeleniny se vysévají do půdy o teplotě okolo + 4 °C koncem podzimu. Zpravidla se to provádí do dřevěných bedýnek s hlínou. Před výsadbou je nutné semena 2 hodiny uchovávat v roztoku manganu.
2. Po 14 dnech se začnou objevovat první klíčky. Rostlinu je nutné zasít do úrodné půdy, pak bude listová řepa šťavnatá a chutná. Pokud necháte semena klíčit v těžké a písčité půdě, pak mangold vyroste bez chuti.
3. Během zimy je třeba sazenice často zalévat a začátkem května se vysazují do země. Při výsadbě je třeba se vyhýbat stinným místům, protože pak rostlina zpomalí svůj růst.
4. Rostliny se vysazují ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Je také nutné pokaždé změnit místo výsadby zeleniny, protože na starém místě se mohou vyskytovat škůdci, kteří loví šťavnaté listy a stonky řepy. Zahradníci doporučují vysazovat mangold na místo, kde se dříve pěstovala rajčata, okurky, fazole, mrkev nebo brambory.
5. Nově vysazené sazenice by měly být zalévány vápenným roztokem v poměru 1 sklenice na 10 litrů vody. Nezapomeňte na vydatnou zálivku. Pokud nebudete dodržovat vodní režim, listy mangoldu ztvrdnou. Jakmile sazenice vyklíčí, nezapomeňte řádky mangoldu proředit.
6. Pro zvýšení výnosu mangoldu je nutné půdu v záhonu neustále kypřit, čímž se kořenům rostliny dodává kyslík.
7. Pravidelně je nutné plet a ničit plevel, který může být mimo jiné původcem houbových chorob řepy. Květní stonky by měly být odlamovány.
8. Když rostliny vytvoří silnou růžici 6 listů, což je přibližně červenec až srpen, můžete začít se sklizní.

Mangold miluje různá organická hnojiva. Nezapomeňte však, že tato rostlina snadno absorbuje dusičnany, takže hnojení se provádí v určitých dávkách. Pro hnojení mangoldu je vhodný humus, minerální a zelená hnojiva.

Sklizeň a skladování mangoldu.
1. Po výsadbě v květnu jsou listnaté odrůdy mangoldu připraveny ke sklizni 2,5 měsíce po vysazení sazenic do země, řapíkaté odrůdy – po 3 měsících (výška listů by měla být asi 25 cm).
2. Velké listy s řapíky opatrně vystřihněte nožem. Postup se provádí velmi opatrně, aby se listy nezašpinily nebo nepoškodily. Z jednoho záhonu dlouhého 1 metr lze v průměru shromáždit 1 kg úrody.
3. Pouze nařezané listy rostliny by měly být použity ihned po odříznutí nebo uloženy v chladničce maximálně 2 dny.
4. Pokud chcete mangold uchovat delší dobu, stačí ho nechat na zimu ve vlhkém písku.
5. Nové listy mohou znovu růst až do října a poté je nutné kořeny rostlin zcela odstranit.

Při správném pěstování tvoří mangold silnou růžici, rozeklaný kořen a mnoho listů. Pokud rostlina přežije zimu, pak ve druhém roce tvoří dlouhé stonky s květy a semeny.
Jedlými částmi mangoldu jsou řapíky a listy, kořeny jsou bez chuti a nejsou vhodné ke konzumaci. Je velmi důležité vysazovat sazenice a semena na dobře osvětlené místo a také včas proředit řádky mangoldu (když rostlina dosáhne výšky 3 cm). Pokud se tak nestane, mangold zpomalí svůj růst a vývoj a sníží se jeho výnos. Průměrná vzdálenost mezi sazenicemi listové řepy by měla být 8 cm.
Rostlina s dostatečnou zálivkou bude mít vždy objemné a šťavnaté listy. Kvalitu a chuť mangoldu ovlivňuje také kyselost půdy, protože mangold nemá rád kyselou půdu.