Odrůdy hroznů pro Sibiř. Podrobný popis, fotky a videa

Při zahájení pěstování hroznů je důležité vybrat správnou odrůdu. Měl by být stabilní, rychle rostoucí, produktivní a chutný. Na Sibiři se pěstují mrazuvzdorné odrůdy s dobrým vyzráváním a obnovou révy. V tomto článku mluvím o 10 osvědčených odrůdách hroznů, které lze vysadit na místě a s jistotou očekávat velkorysou sklizeň. Přikládám fotografie a podrobné popisy.

1. Augustin,
2. Achát Donskoy,
3. Muškát bílý,
4. Muškát bílý Shatilova,
5. Platovský,
6. Krása Nikopolu
7. 15 03–1,
8. Amur №1,
9. Amur №2,
10. Rozkoš.

Vybral jsem stolní a technické odrůdy raného a středně raného zrání od 105 do 125 dnů, s mrazuvzdorností do -29°C, s vyzrálostí révy 80-90%, velkými hrozny a decentní chutí bobulí s degustačním skóre až 4,5 bodu.

Foto: Augustine hrozny

Augustin

• Oboupohlavná, raná moštová odrůda (110–115 dní), silná.
• Hrozen je velký (300-500 g), kuželovitý, střední hustoty.
• Bobule jsou velké, bílé, oválné, váží 4–5 g, chuť je harmonická.
• Vinná réva zraje až z 80 %.
• Cukernatost – 19-21%, kyselina – 6-7 g / l, chuťové skóre – 4,5 bodu.
• Přepravitelnost je vysoká. Zboží.
• Odolnost vůči chorobám a mrazu (-24–25°C).

Agatha Donskoy

• Průměrná doba zrání (115–125 dní; začátek září).
• Keře energické.
• Hrozen je velký (až 400 g), kuželovitý, středně hustý.
• Bobule jsou velké (4-5 g), zaoblené, černé, chuť nevýrazné.
• Cukr – 13-14%, kyselina – 6-7 g / l, chuťové skóre – 4,0 bodů.
• Réva dozrává o 85–90 %.
• Přepravitelnost je průměrná.
• Odolává -27°C, odolný vůči chorobám.

Přečtěte si podrobný přehled odrůd a pěstitelských funkcí v tomto článku.

Foto: Agat Donskoy hrozny

Muškát bílý

• Velmi raná (třetí-čtvrtá dekáda července), střední výšky.
• Klastr je střední (více než 250 g), válcovitý, hustý.
• Bobule jsou kulaté, světle žluté (2,5 g), muškátové vůně.
• Degustační skóre – 4,5 bodu.
• Zrání révy až 90 %.
• Mrazuvzdornost (-25°C), odolnost vůči chorobám je průměrná.

Popis a fotografie raných plodných odrůd pro Sibiř naleznete v tomto článku

Muškát bílý Šatilova

• Raná odrůda (115–120 dní).
• Hrozen je velký (500–1000 g), již v prvním roce může mít 1500 g, tvar je kuželovitý, volný.
• Bobule jsou kulaté, žluté, masité s harmonickou muškátovou vůní příjemné chuti, o hmotnosti 5–6 g.
• Dozrává v polovině srpna.
• Vinná réva dozrává velmi dobře, téměř úplně.
• Mrazuvzdorná (-27°C).

Mrazuvzdorná nekryjící odrůda, vhodná pro pěstování na Sibiři a Uralu.

Foto: Muškát bílý Shatilova hrozny

Platovský

• Odrůda technická, rané zrání (110-115 dní), středně silná vitalita.
• Trsy jsou válcovité, průměrné velikosti (200 g), středně husté.
• Bobule jsou střední (2 g), zaoblené, bílé, na slunci růžové.
• Chuť je harmonická. Cukr – 20%, kyselina – 8%, zrání révy až 80%, zátěž – 60 oček, mrazuvzdorná (-29°C).
• Víno, vysoká kvalita.

Krásy Nikopolu

• Stolní odrůda hroznů velmi raného zrání (105 dní).
• V Rostovské oblasti dozrává koncem července.
• Hrozen je střední (400–600 g), středně hustý, kuželovitý.
• Bobule je oválná, hmotnost – 4-5 g, fialová.
• Sklizeň (jedna z nejlepších ultra raných odrůd), kvalitní.
• Cukr – 18-20%.
• Dužnina je masitá a šťavnatá, chuť harmonická.

15–03–1

• Rázný.
• Hrozen je střední (300 g), kuželovitý, velmi hustý.
• Bobule jsou podlouhlé, tmavě fialové, chuť je jednoduchá, hmotnost – 4 g.
• Cukernatost – 22%, kyselina – 6,7%.
• Výnos je vysoký – 12–15 kg, mrazuvzdorný (-27 ° C).

Foto: hybrid hroznů Shatilova 15–03–1

Amurský č. 1

• Ultra raná odrůda (80–90 dní).
• Dozrává v srpnu.
• Bisexuální.
• Hrozen je malý (100–150 g).
• Bobule o hmotnosti 3-4 g, černé, chuť je příjemná s květinovou vůní.
• Cukr – 20-21%.
• Nekrytá odrůda, střední síla, zrání révy – 80%.

Amurský č. 2

• Bisexuální. Svazek – 150–170 g.
• Bobule jsou střední (3-4 g), černé, chuť je příjemná, šťavnatá, dozrávají v srpnu (doba zrání – 90 dní).
• Výnos je vysoký, réva zralá o 90 %, odrůda univerzální, nepokryvná.
• Cukr – 18-20%.

Rozkoš

• Brzy (110–120 dní).
• Dozrává ve druhé dekádě srpna.
• Hrozen je velký (500 g), kuželovitý, střední hustoty.
• Bobule jsou velké (4–6 g), mírně oválné, bílé.
• Výhonky dobře dozrávají.
• Cukr – 18-22%, kyselina – 5-9 g / l.
• Mrazuvzdornost (-25°C), vysoká odolnost vůči chorobám.
• Přenosné.

“Bezproblémové” odrůdy pro začínajícího pěstitele

Navržené odrůdy révy vinné jsou maximálně přizpůsobeny sibiřským podmínkám, vyžadují minimální péči, vysoce výnosné, odolné, s dobrou chutí. S plodinami potěší i začínající pěstitele. Pojďme analyzovat odrůdy na Sibiři pro začátečníky.

Aleshenkin

Hlavní odrůda mezi sibiřskými vinaři (NIILAM, Volgograd, P. E. Tseikhmestrenko). Věřím, že tato hybridní forma hroznů je jedinečná, může úspěšně plodit ve středním pruhu, na jihu i na Sibiři.

• Trsy hroznů jsou velké (300-600 g), volné, kuželovité, křídlaté.
• Bobule jsou střední (do 4 g), mírně oválné, jantarové barvy, harmonické chuti bez muškátového oříšku.
• Cukr dosahuje 19-21%.
• Skóre degustace je vysoké – 9,2 bodu.
• Silná, réva zraje >70 %.
• Krycí odrůda, mrazuvzdornost do -24°C.
• Střední odolnost vůči chorobám.

Vyznačuje se raným zráním, vysokým výnosem, hrozny jsou do 1,5-2 kg, s velmi vysokou cukernatostí, výbornou chutí, dobře se množí a v pěstování není náladový. Bobule těchto odrůd jsou dobré čerstvé, zejména Aleshenkin.

RADY

Trsy je nutné normalizovat, za nepříznivých podmínek je velmi „hrachový“, proto je nutné umělé dodatečné opylení.

Krásky severu – Olga

Jedna z hlavních odrůd hroznů v regionu (TsGL pojmenovaná po IV Michurin). Navíc jsou podle literatury zaznamenány jeho léčivé vlastnosti (obsahuje hodně kyseliny listové). Mezi zahrádkáři je velmi žádaný.

• Trsy jsou střední – 210-380 g kuželovité, rozvětvené, volné.
• Cukr 15,6%, zrání až 100%, mrazuvzdornost do -26°C, odolná vůči chorobám.
• Vysoce výnosné (v roce 2012 vyprodukovaly 2 sedmileté keře cca 70 kg bobulí).
• Krása Severu dává dobrou šťávu.

Bobule jsou velké (až 5 g), lehce oválné, bílo-růžové s jantarovým nádechem, bobule vydrží na keřích dlouho a skladovatelné (až do Nového roku), chuť je jednoduchá, slupka je tenký.
_____________________________________________

Vzpomínka na Dombkovskou (BCh3 OSSIV, Orenburg F. I. Shatilov)

Z moštových odrůd sultánky jí v našem regionu patří první místo. Má velmi vysoký výnos. Obyvatel Berdsku G. A. Vikhljajev měl sklizeň asi 70 kg a vinař z jižního Uralu G. Busarov v roce 2008 100 kg, v roce 2009 75 kg.

• Shluky jsou velmi husté, průměrná hmotnost (150-300 g).
• Bobule jsou střední (2 g), černé, bez semen. Bezsemenná odrůda hroznů.
• Chuť je dobrá, sladká a kyselá, s přeexponováním jsou bobule sladké.
• Odrůda je odolná vůči chorobám a mrazu do -27°C.

Vhodné ke zpracování na kompoty, víno, rozinky, léčivky. Z bezsemenné odrůdy BCHZ se získává vynikající léčivá šťáva, víno (i Cahors) a rozinky.

RADY

Při pěstování BChZ je třeba přidělovat opatrně, protože ve velkých shlucích se bobule na sebe tlačí a hnijí.

Vzhledem k přítomnosti diametrálně odlišných názorů na odrůdu Alpha upřesním: vše napsané je můj subjektivní názor, který si nečiní nárok na absolutní pravdu.

Popis odrůdy

Já, stejně jako mnoho zahradníků v Primorském území, jsem získal své první zkušenosti s prací s hrozny a výrobou vína s touto odrůdou. Alfa dlouho rostla na oblouku bez přístřeší. Každý rok byla bohatá úroda. Některé bobule se snědly a ze zbytku se udělala šťáva a víno. Ročně se vyrobilo a použilo více než sto litrů vína (pro různé potřeby). Víno z prvního ročníku 1994 je stále ve sklepě. Hrozny neonemocněly, nezmrzly, potěšily množstvím úrody, odpustily chyby řezu (těžko nazvat, co jsem udělal s řezem hroznů). Jedinou nespokojeností byl rozpor mezi chuťovými vlastnostmi hroznů a vína a kvalitními vzorky prodejny.

Po tolika letech mohu této odrůdě dát následující vlastnosti:
Alpha je (podmíněně) technická odrůda hroznů. Můžete udělat víno. Prvním problémem je zvýšená kyselost. Doma se to většinou řeší přidáním vody a cukru. Druhým problémem je absence v této rozmanitosti aromatických a chuťových složek, které jsou vlastní klasickým technickým odrůdám. V současné době se Alpha s dostupností jak nových nepokrytých technických odrůd, tak stolních odrůd (v našich klimatických podmínkách pokryvných) posouvá do kategorie hroznů pro zahradní úpravy.
Sklizeň dozrává pozdě, obvykle visí, dokud nezačnou padat listy, nelze ji dále nechat – ptáci ji sežerou. Hrozen je střední, bobule střední, modrá. Obsah cukru v bobulích (u technické odrůdy) není vysoký, ale kyselost je vysoká. Mezi odrůdami, které mám, lze Alfu považovat za standard odolnosti vůči houbovým chorobám. Docela rázný. Odvádí vynikající práci při terénních úpravách oblouků, altánů a stěn soukromého domu až do 2 pater (nic vyššího jsem nezkoušel). Sklizeň je stabilní. Široce se používá v Primorském teritoriu jako podnož pro odrůdy vinné révy s nízkou zimovzdorností.
Testovaná mrazuvzdornost do -38*C. Ale v zimách zcela bez sněhu mohou být kořeny výrazně poškozeny. Pokud jsou ve vaší oblasti pravidelně mrazy pod -35*C bez sněhu, je vhodné půdu mulčovat nebo pěstovat trávník. Stejné doporučení je relevantní pro ty, kteří pěstují mírně mrazuvzdorné odrůdy naroubované na Alpha.

Na fotce vlevo je odrůda Yucca, vpravo Alpha.

Dělání vína

Můžeme nabídnout 2 způsoby výroby vína:
1. Použití PKD (čisté kultury kvasinek) snižující kyseliny, například Lalvin 71B. Fermentace probíhá velmi aktivně. Je nutné kontrolovat teplotu, pravidelně míchat, kontrolovat parametry vína.
2. Pokud není možné použít speciální droždí, přidejte vodu pro snížení hladiny a kyselosti a přidejte cukr, abyste kompenzovali snížení obsahu cukru a zamaskovali zbytkovou vysokou kyselost. Přidám vodu asi do 1/3 objemu šťávy, cukr asi 300 g/l.
* Pro usnadnění pasírování můžete víno nechat kvasit 2-3 dny. Na konci kvašení můžete víno umístit do chladu (teplota cca 0*C), mělo by dojít ke ztrátě vinného kamene a snížení kyselosti (obvykle o 1-1,5%).

Hodnocení:

host. U nás na vesnici roste, co si pamatuji. Děláme kompoty. Jedná se stále o technickou odrůdu pro potravu. Trsy a bobule jsou malé, ale mrazuvzdorné, odolné vůči chorobám a poměrně produktivní. Vynikající odrůda pro letní obyvatele.

host. Své vinařské zkušenosti jsem začal s Alpha. Všechno jsem se od ní naučil. Na zimu ho z altánku neodstraňuji. Používám ji hlavně jako zahradní rostlinu, do stínu v létě. Bobule dozrává v první polovině září a může viset až do mrazů. A tam ptáci klují.