Pěstování a použití meduňky.

Melissa je nádherná kořenitá, aromatická a léčivá rostlina

Meduňka lékařská, meduňka lékařská, meduňka, královna, rojovník, včela lékařská (Melissa officinalis L.) – to vše jsou názvy jedné pikantně aromatické rostliny z čeledi Lamiaceae. Melissa dosahuje výšky 30–80 cm.

Pochází ze Středomoří a Íránu. Pěstovala se ve starověkém Řecku a Římě, poté její kulturu převzali Arabové, kteří ji zase v 10. století přivezli do Španělska jako koření a lék a odtud se rozšířila po celé západní Evropě.

U nás meduňka roste divoce na dolním toku Volhy a na Kavkaze (možná jako cizí a planá rostlina). Široce se pěstuje na polích a zahradách jižní Evropy a USA. V naší kultuře není příliš rozšířená, většinou ji pěstují amatéři, i když ve středním pásmu roste na zahradě docela dobře.

Lze ji pěstovat na balkónech i v místnostech, ale technologie pro její pěstování v bytech nebyla téměř vyvinuta. Lodyha meduňky je čtyřstěnná, větvená, mírně pýřitá, hustě posetá řapíkatými protistojnými, vejčitými, až 6 cm dlouhými a 3 cm širokými listy, které jsou pokryty žláznatými chloupky. Spodní boční výhony jsou plazivé. Oddenek je vysoce rozvětvený.

Melissa kvete ve druhém roce po výsevu, v červenci až srpnu. Květy jsou světle fialové, světle modré, růžové nebo světle žluté, shromážděné ve falešných přeslenech v paždí listů, dobré medové rostliny. Z jednoho hektaru meduňky dokážou včely nasbírat až 150 kg medu. Na jihu plodí v září. Plod je suchý, skládá se ze čtyř malých hnědých nebo téměř černých oříšků o průměru 1,5 mm, hmotnost 1000 semen je 0,62 g, zůstávají životaschopné dva až tři roky.

Melissa je světlomilná, ale v případě potřeby může růst i ve stínu. Je citlivý na chlad, preferuje teplá stanoviště a humózní, kypré a hluboké hlinité a hlinitopísčité půdy. Melissa reaguje na organická a minerální hnojiva. Je odolný vůči suchu, v podmáčených oblastech je často napadán houbovými chorobami.

Reprodukce citrónového balzámu

Melissa se množí semeny (zasetými přímo do země nebo pěstovanými prostřednictvím sazenic), jakož i vrstvením, řízkováním, kořenovými řízky a dělením starých keřů na jaře.

Semena pro sazenice setí v březnu – dubnu, nepotřebují stratifikaci, výsevek – 0,5-0,7 g/m?, hloubka výsadby – 1-1,5 cm Výhonky se objevují za 2-4 týdny, vysazují se nebo prořeďují na vzdálenost 5×5 cm, krmeno dusíkatými hnojivy. Když se vytvoří 3–5 pravých listů, když pomine hrozba mrazu, mohou být sazenice zasazeny do země podle vzoru 20×40 cm.

Dělením 3–4leté rostliny se množí na jaře nebo v srpnu. Každá divize by měla mít kořeny a 4-5 pupenů.

Vrstvy množí se v březnu až dubnu.

Před výsadbou sazenic se na plochu pod meduňkou přidá 3 kg/m10. hnůj nebo kompost na těžkých půdách přidat písek, stejně jako minerální hnojiva (N, P, K) v množství 15–25 g/m? každý prvek podle účinné látky. Na jaře jsou krmeny stejnými dávkami dusičnanu amonného a draselné soli a množství superfosfátu se zvyšuje na 30–XNUMX g/m?. Pokud je to žádoucí, ve střední zóně a dále na sever můžete pěstovat meduňku jako roční plodinu.

Melissa ve vnitřní kultuře

Jak již bylo řečeno, meduňku lze pěstovat i v interiéru. To je zvláště vhodné pro ty amatérské zahradníky, kteří chtějí mít tuto plodinu na svém místě v malém množství pro sebe. V tomto případě byste měli na podzim vykopat jeden nebo dva keře meduňky a zasadit je do květináčů, které lze umístit na parapet. Hlavní podmínkou je dobré osvětlení, doplňkové osvětlení je žádoucí.

Na jaře se z keře odříznou a zakoření řízky a samotný keř je rozdělen na několik částí. S nástupem tepla jsou řízky i divize zasazeny do země. Tímto pěstováním je možné sklidit dostatečné množství zeleně z této pikantně aromatické rostliny pro jednu rodinu. A v zimě na parapetu můžete trhat čerstvé listy.

A pokud k tomu přidáme dekorativní vzhled rostlin a fytoncidy, které uvolňují do vzduchu, vyjde nám, že se jedná o téměř nejuniverzálnější pokojovou rostlinu. Technologie pro pěstování meduňky v interiéru však ještě není vyvinuta a představuje široké pole působnosti pro ty milovníky pokojového květinářství, kteří chtějí s jeho pěstováním začít.

Sklizeň a použití meduňky

Kořením jsou listy a celá nadzemní část rostliny, používají se čerstvé nebo sušené. Meduňku můžete sbírat během celého vegetačního období, ale nejkvalitnější materiál se sbírá během květu.

Vůně později sklizených listů zhrubne. Melissa se stříhá pouze za suchého počasí. Při sečení se zeleň seká ve výšce 10 cm od povrchu půdy. Poté je vhodné rostliny krmit, potřebují zejména dusík. Obvykle se komplexní minerální hnojivo aplikuje v dávce 10 g/m? pro každou účinnou látku.

Pro sklizeň semen se rostliny odříznou, když spodní zhnědnou ve středním pásmu, což se obvykle děje na začátku října; Nařezané rostliny se svážou a zavěsí přes noviny, kus polyethylenu nebo plachtu, na které se nasypou semena. Poté jsou zbaveny nečistot a zabaleny.

Chuť meduňky je hořko-kořenitá, lehce svíravá, osvěžující s citrónovou příchutí a vůní svěžesti. Používá se jak čerstvý (obsahuje až 150 mg% vitamínu C), tak i sušený. Sušíme rychle, ve větraném prostoru, mimo dosah slunečního záření, při teplotě 25. 35°C.

Při dobrém vegetačním období je možné meduňku sklízet dvakrát až třikrát. Jeho listy obsahují 0,2 % silice, třísloviny, hořčiny, sliz, pryskyřici, cukr, vitamíny C, B1, B2, karoten. Obsahují mnoho makro- a mikroprvků. Meduňka má antispasmodický, analgetický, hojivý a antiemetický účinek, má uklidňující účinek na nervový systém, zlepšuje chuť k jídlu, činnost trávicího traktu, pomáhá při plynatosti a křečích a zvyšuje vylučování žluči. Připravují se z něj bylinné přípravky (léčivé čaje, odvary apod.).

Jeho nálev se užívá při dušnosti, astmatu, nespavosti, anémii, jako projímadlo a diaforetikum. Získává se z ní také čistá silice. Melissa se používá při výrobě likérů, zejména chartreuse a benediktinek, tinktur (Erofeich atd.), různých balzámů; V parfumerii je velmi ceněná. Jako koření se čerstvé listy přidávají do salátů, omáček, zeleninových jídel, polévek. Používají se také při přípravě drůbeže, ryb, telecího, vepřového, jehněčího, zvěřiny a hub. Listy meduňky se také konzumují se strouhaným sýrem, tvarohem a dávají se do pokrmů z mléka, vajec, ovocných polévek, kompotů, želé a kvasu.

Melissa se také používá při zavařování okurek a přidává se do čerstvého a kysaného zelí, které se používá jako náplň do koláčů. Varem meduňka z velké části ztrácí chuť a vůni, proto je lepší ji dávat do hotových pokrmů. Poznámka pro včelaře: v překladu z řečtiny znamená meduňka včela. Jeho vůně přitahuje a uklidňuje včely roje se ochotně usazují v úlech potřených meduňkou a nikdy neodletí, ne náhodou se mu také někdy říká kozlík lékařský. A med z něj je léčivý.

Čaj z meduňky (25-30 g byliny zalít 1 litrem vroucí vody, nechat 30 minut, vypít 1 sklenici 3-4x denně) je příjemný, zdravý a léčivý nápoj. V lidovém léčitelství se pije jako projímadlo a chuť k jídlu, dále při žaludeční neuróze, bolestech hlavy a závratích. Meduňka se používá zevně do aromatických koupelí. Jak již bylo uvedeno, pěstuje se hlavně v jižních oblastech země.

Ve středním pásmu a na severozápadě ne vždy úspěšně přezimuje v zemi v těžkých zimách namrzá a vyžaduje úkryt. Kromě divoké formy meduňky existují dvě pěstované odrůdy: Erfurt a Quedlinburg plazivý. Meduňka je u nás bohužel jednoznačně podceňována jako okrasná, ale i pokojová, kořeněno-aromatická a léčivá rostlina. Chtěl bych doufat, že po této publikaci bude mít nádherná rostlina nové fanoušky.

Vladimír Starostin,
kandidát zemědělských věd