Polévky s masem: 796 receptů krok za krokem s fotografiemi pro vaření doma | Strana 5
Polévka s uzenými žebry je recept na útulnou rodinnou večeři. Bohatá polévka s uzeným masem se snadno připravuje, pokud dodržíte všechny podmínky podrobného receptu. Do pokrmu se přidávají klasické ingredience na polévku: brambory, cibule, mrkev. Hlavním produktem jsou však uzená vepřová žebra, která dodají polévce veškerou chuť a promění vodu v bohatý vývar. Pokrm se ukáže jako nepochybně chutný, hřejivý a aromatický.
Vepřová žebra na pánvi
Neexistuje lepší svačinka k pivu než lahodná vepřová žebírka. Je důležité žebírka správně vybrat, aby obsahovala tři čtvrtiny masa a zbytek tvořil tuk. Recepty na smažená žebírka se mohou lišit, ale čím jednodušší volba, tím lepší. K přípravě pokrmu budete potřebovat suché koření. Nejlepší je nepoužívat koření se solí ve složení, abyste to nepřehnali.
Polévka z lilku
Francouzské ratatouille, španělské pisto, egyptský babaganoush, kavkazské ajapsandali – kuchyně každé země, kde se lilek pěstuje, má svou verzi zeleninového guláše. Dušené lilky se zeleninou jsou v Rusku oblíbeným pokrmem zejména v letní sezóně. Polévka z lilku bude neméně chutná, zdravá a uspokojující – téměř stejný guláš, pouze ve formě prvního chodu. Polévku můžete připravit z masového, kuřecího, zeleninového i houbového vývaru a přidat zeleninu podle chuti a osobních preferencí.
Lahodná brokolicová polévka s masovými kuličkami
Polévky s masovými kuličkami jsou oblíbeným pokrmem mnoha obyvatel SNS a Asie. Existují tisíce různých variant těchto polévek: kyselé, pikantní, sladké, s masovými kuličkami z masa, kuřete, ryb a dokonce i mořských plodů. Nejen chutný, ale i zdravý je recept na tu nejlahodnější polévku s brokolicí a masovými kuličkami, která nejen zasytí tělo, ale také doplní denní zásobu vitamínů.
2 hodiny 40 minut
Aromatická soljanka s masem
Aromatická soljanka s masem je velmi aromatický, sytý a chutný pokrm. Vepřová plec, kuřecí stehýnka, klobása a vepřová žebra dodávají soljance sytost. Mrkev, cibule, rajský protlak, okurky, olivy a citron se zakysanou smetanou dodávají soljance mnoho chutí. Je to skvělé jídlo na večeři.
Jehněčí piti polévka
Polévka piti s cizrnou a hovězím masem je pokrm ázerbájdžánské kuchyně. Je velmi sytá a bohatá, takže se používá jako první i druhý chod. Nejlepší je podávat tuto polévku s černým chlebem.
Klasická jehněčí šurpa
Neexistuje jediný recept na přípravu jehněčí šurpy, ale existuje několik pravidel, která je třeba při vaření dodržovat. Maso se musí nejprve osmažit. Existuje mnoho variant zeleniny, ale každý recept obsahuje: brambory, mrkev, cibuli a papriku. Tradičně se všechny ingredience nakrájejí na velké kusy.
Charčo s rajčaty
Recept na pikantní kharcho s rajčaty dokonale zpestří váš denní jídelníček teplých pokrmů. Bohatá, hustá polévka s pikantní chutí se dobře hodí do zimního menu vašich obědů nebo večeří. Šťavnatý, aromatický pokrm bohatý na koření s trpkou nótou vlašských ořechů ocení milovníci gruzínské kuchyně. Díky poměrně nízkému obsahu kalorií se kharcho ukazuje jako velmi sytý pokrm, který nevyžaduje těžké přísady.
Vydatná masová směs
Soljanka je jedním z nejneobvyklejších pokrmů ruské kuchyně, který se často popisuje výrazem „všechno, co bylo v lednici“. Tato polévka má extrémně vysokou variabilitu, protože může být založena na mase, kuřeti a dokonce i na houbách. Zvláštním druhem soljanky je polévka s několika druhy různých klobás a uzeného masa, například vydatná masová soljanka.
Jehněčí polévka
Vysoký obsah bílkovin a relativně nízký obsah kalorií dělají jehněčí maso tak zdravým. Pokud naše tělo potřebuje 4 až 5 hodin na trávení vepřového nebo hovězího masa, pak jehněčí maso potřebuje pouze 3 hodiny. Jehněčí polévka je snadno stravitelný, dietní, chutný a velmi zdravý pokrm. Vývar je aromatický a bohatý a vařené jehněčí maso je velmi křehké a měkké.
Charčo v kotli
Charčo v kotlíku je pikantní a pálivá polévka, ideální pro zimní jídelníček na každodenní stůl. Charčo v kotlíku je bohatší, aromatičtější a dušenější. Navzdory dlouhému procesu vaření výsledek předčí všechna očekávání. Horká polévka je bohatá na koření, má svěží, pikantní chuť, ideálně se hodí k čerstvým bylinkám a omáčkám dle vaší chuti. Toto pálivé jídlo si jistě pochutnají všichni milovníci pikantních vkusů a tradiční gruzínské kuchyně.
Charčo s perlovým ječmenem
Charčo s perlovým ječmenem je jednou z oblíbených verzí receptu na pikantní gruzínskou polévku. Toto pikantní jídlo s bohatou chutí je dobrou volbou pro oběd v zimním jídelníčku. Pikantní polévka vás mile překvapí svým nízkým obsahem kalorií a zároveň svou nutriční hodnotou. Toto bohaté, svěží a hřejivé jídlo na vašem stole nikdy nezůstane bez povšimnutí hostů. Bohatá polévka s bohatou kombinací perlového ječmene a jehněčího masa může snadno nahradit plnohodnotný oběd nebo večeři.
Jehněčí kharcho
Jehněčí kharcho je pikantní, pálivá polévka s hustou a sytou konzistencí. Pikantní, bohatý pokrm je dobrým doplňkem obědů v zimním jídelníčku. Nebojte se dlouhého procesu přípravy této polévky, splní všechna očekávání, díky své bohaté chuti a vůni se stane jedním z nejoblíbenějších teplých pokrmů na vašem stole. Pikantní polévka vás potěší nízkým obsahem kalorií a nutriční hodnotou. Tento voňavý, zářivý teplý pokrm ocení všichni hosté u vašeho stolu.
Rychlá směs
Soljanka je klasika sovětské a ruské kuchyně. Jeden z nejoblíbenějších teplých předkrmů, který se připravuje téměř v každé rodině. A každá hospodyňka má svůj vlastní recept. Koneckonců existuje tolik možností její přípravy, že pokaždé můžete experimentovat s ingrediencemi a dosáhnout nové chuti. Náš recept vám umožní připravit soljanku, která se na vašem stole objeví za hodinu.
Lahodná směs
Klasikou sovětské a ruské kuchyně je soljanka. Její popularita mezi teplými předkrmy je stále vysoká. Tato polévka na strouhaném masovém, rybím nebo houbovém vývaru s pikantním kořením nám chutnala. Recept na soljanku zná každá hospodyňka, ale existuje tolik možností její přípravy, že pokaždé můžete experimentovat s ingrediencemi a dosáhnout nové chuti. Náš recept vám umožní připravit soljanku, která se stane ozdobou vašeho stolu.
Stará moskevská polévka
V Rusi byla pochlebka polévka vařená se zeleninou. Jedla se teplá i studená. V dnešní době existuje mnoho variací na téma pochlebky, ale tento recept je starobylý. Staromoskovská pochlebka se tradičně vaří v hliněných hrncích, ale můžete ji uvařit i v běžném hrnci. Vrcholem pokrmu je, že se polévka skládá ze dvou druhů masa – hovězího a kuřecího. Polévka má bohatou chuť, protože kromě obvyklých brambor obsahuje houby a papriku.
2 hodiny 10 minut
Polévka s cizrnou a hovězím masem
Cizrnová polévka s masem je vydatným prvním chodem. Cizrna neboli turecký hrášek jsou luštěniny, které obsahují hodně bílkovin a vlákniny. Před přípravou pokrmů z cizrny je třeba ji přes noc namočit do vody, takže proces vaření bude trvat mnohem kratší dobu. Cizrnová a hovězí polévka se připravuje s velkým množstvím zeleniny a koření, které si můžete přidat dle vlastního uvážení. Tento pokrm lze skladovat v chladničce až 4 dny.
2 hodiny 55 minut
Hustá šurpa s cizrnou
Jehněčí šurpa s cizrnou je typickým uzbeckým pokrmem. Je to hustá, bohatá polévka ze zeleniny a masa. Velký Avicenna považoval šurpu za léčivý pokrm, který dodává sílu a nabíjí energií. Existují dva hlavní způsoby přípravy šurpy – kainatma šurpa (bez smažení zeleniny) a kovurma šurpa (se smažením). Klasický uzbecký recept na šurpu také obsahuje hodně koření a bylin. Na šurpu byste si měli vybrat krk, plec nebo hřbet jehněčího masa.
Cizrnová a vepřová polévka
Polévka z cizrny a vepřového masa je neobvyklým prvním chodem s hráškovou příchutí. Cizrna se do evropské kuchyně dostala teprve nedávno, takže pohled na kulaté kuličky v polévce je překvapivý. Ti, kteří se s cizrnou vyznají, vědí, že se jedná o turecký hrášek, který je bohatý na vitamíny a živiny. Má nízký obsah kalorií, pomáhá čistit tělo a zrychluje metabolismus. Cizrna je navíc výživná a poskytuje pocit sytosti na dlouhou dobu.
2 hodiny 40 minut
Čočková polévka s uzeným masem
Čočka je jednou z nejstarších rostlin z čeledi bobovitých. Je to dietní produkt bohatý na vitamíny a mikroelementy. Zasytí na dlouhou dobu. Existuje mnoho možností, jak připravit pokrmy z čočky. Můžete si například připravit vydatnou kaši nebo lahodnou čočkovou polévku s uzeným masem. Čočka s uzeným masem dodá polévce oříškovou chuť a uzené aroma.
Hrachová polévka s uzenou klobásou
Hrášková polévka s uzenou klobásou je levná a chutná verze oblíbené hrachové polévky s uzeným masem. K její přípravě budete potřebovat celý nebo loupaný hrášek, cibuli, mrkev a brambory, a také jakoukoli uzenou klobásu dle vaší chuti. Polévka se vaří ve vodě, ale jako základ můžete použít masový nebo kuřecí vývar, takže jídlo bude ještě chutnější. Hrášková polévka je ideální pro rodinnou večeři. Polévku podávejte s krutony z borodinského chleba s česnekem.
15 hodin 40 minut
Hovězí khash
Chaš se obvykle jí ráno a to z dobrého důvodu: vydatná a bohatá polévka dodá energii na celý den. Recept na hovězí chaš je docela jednoduchý. Uvařte maso se zeleninou a polévka je hotová. Jediný detail: hovězí maso je třeba vařit alespoň 8 hodin, takže buďte trpěliví. Vaření této polévky je dlouhý proces. Obvykle se chaš vaří bez zeleniny, ale v tomto receptu je zahrnuta v ingrediencích. Podávejte chaš se zeleninou a lavašem.
Masový guláš
Od starověku se polévka nazývala prvním teplým pokrmem, nejčastěji se připravovala na bázi zeleniny. Nyní existuje mnoho variant polévky. Například polévka s masem. Připravuje se z hovězího masa a má příjemnou krémovou chuť díky oleji ve složení. Recept nezpůsobí potíže, je jednoduchý a srozumitelný. Příprava se neliší od technologie vaření běžných polévek.
Vepřový khash
Na Kavkaze se chaš nazývá „tekutý aspik“, protože vývar se dlouho vaří na hovězích nebo vepřových nohou a stává se želé podobným. Vaření této polévky zabere hodně času, ale výsledek vás určitě potěší. Chaš z vepřových nohou je vydatný a chutný pokrm. Podávejte tuto polévku s nasekanou zeleninou, lavašem a česnekem. Chaš můžete vařit se zeleninou nebo bez ní, a také můžete přidat jakoukoli zeleninu dle chuti.
4 hodiny 40 minut
Jehněčí khash
Jehněčí khaš je tradiční kavkazský pokrm. Nejraději se jí ráno v chladném období: od září do dubna. Předpokládá se, že khaš se v horku hůře tráví. Je to bohatá a velmi sytá polévka, která se podává s česnekem, bylinkami a lavašem. Pro její přípravu je lepší zvolit jehněčí krk, ale khaš můžete vařit i z kýty. Hlavní je, aby maso bylo šťavnaté a čerstvé.
hash
Chaš býval považován za pokrm chudých, ale to nesnižuje jeho chuť a zdravotní přínosy. Příprava pravého chaše je dlouhý proces, ale vůbec ne složitý. Nejprve je třeba maso dobře namočit a poté vařit několik hodin. Toto jídlo je velmi syté a zdravé. Chaš se obvykle podává k snídani a vždy se podává s různou zeleninou, česnekem a lavašem. Klasický chaš si každý solí na svém talíři podle chuti, ale v tomto receptu se sůl přidává během procesu vaření.
Jednoduchá hovězí soljanka s uzeným masem a šunkou
Soljanka je hustá masová, rybí nebo houbová polévka vařená v silném vývaru s pálivým kořením. Soljanku s chutí jedli pouze prostí lidé, zatímco šlechtici ji považovali za příliš jednoduchou a nehodnou vznešeného stolu. Možná proto byl původní název soljanky zkomolen a pokrm se do starých kuchařek dostal pod novým názvem – Seljanka. Mikroelementy v soljance posilují kostní tkáň v těle, zvyšují srážlivost krve, stabilizují hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.
Neuvěřitelně šťavnaté, aromatické, s ruměnou sýrovou krustou! Kuřecí řízek s ananasem v troubě je velmi chutný pokrm k večeři i na dovolenou. Sladkost ananasu, slaného masa a pikantního sýra spolu velmi harmonicky ladí a dokonale se doplňují.
Kuřecí řízek s ananasem v troubě
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 61 % 17 g
Tuky 29 % 8 g
Sacharidy 11 % 3 g
GI: 0 / 100 / 0
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 1 h PT1H
Krok 1:
Jak připravit kuřecí řízek s ananasem v troubě? Připravte si ingredience. Můžete vzít řízek z prsou nebo ze stehna. Prsa budou libovější. Ananas se hodí jak na kolečka, tak na kousky, bude ho ještě potřeba nakrájet. Vezměte sýr, který se dobře taví. Kari je nejlepší koření, já ho prostě nemohla najít, vystačila jsem si se solí a pepřem. Jiná výrazná koření na sebe dokážou upoutat pozornost a tento pokrm už má dost akcentů. Ale kari doporučuji.
Krok 2:
Filet opláchněte studenou vodou a dobře osušte papírovými utěrkami. Každý filet (pokud jste si vzali prsa) nakrájejte na tři stejně silné řízky. Propasírujte je přes fólii nebo sáček. Proč přes? Aby se křehké kuřecí maso při šlehání co nejméně poškodilo. Navíc méně cákance. Každý kousek osolte a opepřete.
Krok 3:
Vyjměte ananas ze sklenice a nakrájejte ho na malé kousky, asi dva centimetry velké.
Krok 4:
Sýrový rošt na velkém strouhaní.
Krok 5:
Vezměte si plech na pečení nebo velkou zapékací misku. Vyložte ji pečicím papírem. Položte na ni kuřecí steaky, pokud misky nejsou moc velké, můžete je umístit docela blízko sebe. Já mám velký plech, ale nakonec se mi podařilo široký. O papíře řeknu pár slov zvlášť. Nerada jsem na něm pekla, je lepší vzít alobal nebo na něj nic neklást. Maso se k papíře trochu přilepilo a samotný papír od šťávy navlhl.
Krok 6:
Na každý kousek naneste trochu majonézy.
Krok 7:
Všechny ananasy rovnoměrně rozložte navrch.
Krok 8:
Posypte kousky sýrem.
Krok 9:
Pečte kuřecí řízek v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 45 minut dozlatova.
Toto jídlo se již stalo oblíbeným v mém repertoáru kuřecích filetů. Velmi zdařilá kombinace sladké a slané chuti! Můžete ho jíst teplý i studený. Filet vůbec není suchý, ale naopak šťavnatý a měkký.
Dřív jsem to vařila s kroužky ananasu, ale s kousky mi to chutnalo víc – je to snáze jíst.
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Majonézu je lepší vařit sami. Bude to chutnější a zdravější. Podívejte se na zajímavé recepty na domácí majonézu zde.
Jako dresink můžete také použít nejen majonézu, ale také zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt. Můžete je vzít samostatně nebo je smíchat s majonézou v libovolném poměru podle vaší chuti – snížíte tím obsah kalorií v pokrmu.
Kuře může být nahrazeno krůtím nebo jakýmkoli jiným druhem masa dle vašeho výběru. Mějte však na paměti, že v tomto případě se změní doba vaření a obsah kalorií v pokrmu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
