Proč byste měli dát lžíci do otevřené láhve šampaňského: zachovat jiskru šampaňského
Téměř žádná slavnostní událost se neobejde bez šampaňského. Zvláštní kouzlo tomuto nápoji dodávají bublinky plynu, které ve sklenici příjemně pění. Bez nich je veškerá magie ztracena a chuť zanechá mnoho přání. Ale co když je po večeři, hosté odjeli a sekt je vypitý jen napůl? V takových situacích se zkušené ženy v domácnosti uchýlí k malému triku – použijte příbor jako zátku.
Jak příbory pomáhají
Ukázalo se, že existuje malý domácí hack, když je láhev již otevřená, ale je třeba ji na chvíli vložit do chladničky. Běžné příbory: čajové lžičky, polévkové lžíce a vidličky mohou pomoci uchovat bohaté nasycení oxidem uhličitým i po několik dní.
Jak používat příbory
Hlavní je to využít kovu (nebo ještě lépe, jemné stříbrné) předměty. je to tak bude možné vytvořit “přechodovou komoru”, brání rychlému vydechování.
Důležité! Do hrdla láhve by měla být umístěna pouze rukojeť vidličky nebo lžíce. Je vhodné zajistit, aby se kov nedotýkal samotné kapaliny, ale byl ve vzdálenosti 1-2 cm od ní.
Mimochodem, nůž není pro tyto účely vhodný, protože to s největší pravděpodobností neudrží a spadne dovnitř.
Proč se plyn zadržuje?
Všechno je to o fyzice. Je to známý fakt: teplý plyn je lehčí než hustý studený plyn. Čím je tedy láhev a kapalina v ní chladnější, tím méně bublin bude schopno stoupat a mizet. Ale co s tím má společného kov?
Ve skutečnosti je to vynikající tepelný vodič. Ukazuje se, že kovová lžička v lednici docela rychle vychladne. A pak pomáhá ochlazovat samotné šampaňské, odebírající z něj teplo.
Důležité! Zdá se, že vzduch nad krkem tvoří skutečný korek. Běžné příbory tedy hrají důležitou roli jako radiátory.
Názor skeptiků
Na internetu můžete najít řadu různých komentářů o této zázračné vlastnosti. Jsou mezi nimi takové, které vyvracejí životaschopnost a realističnost této metody uchování bohatosti sycených nápojů.
Skeptici tvrdí, že pravé šampaňské a dobrý drahý sekt vydrží v otevřené láhvi bez jakýchkoliv přídavných zařízení čerstvé téměř týden.
Pro kontrolu experimentujte
Někteří lidé dokonce prováděli své vlastní domácí pokusy, aby otestovali, zda je kovová lžička místo korku opravdu tak kouzelná.
Pro tento účel konkrétně otevřel dvě stejné lahve a vypili z nich potřebné množství tekutiny. Poté byla lžíce vložena do hrdla první láhve, jako v receptu. A druhý zůstal bez víček a zátek.
Tvrdí to očití svědci Po 24 hodinách byl počet bublin v obou stejný. Takže příbory s tím nemají nic společného.
Někdo se dokonce pokusil jev popsat pomocí fyziky. Tlak uvnitř nádoby je mnohem vyšší než atmosférický tlak. Proto Jakmile je zástrčka odstraněna, žádné chlazení nepomůže.. Jediný rozdíl bude ve stupni nasycení oxidem uhličitým. Čím je vyšší, tím více je bublinek, které pak jednoduše déle zmizí. Proto Drahá, vysoce kvalitní šumivá vína vydrží i několik dní, aniž by ztuhla.
Taková vysvětlení se zdají být logická. Metoda ale existuje již dlouho. A tisíce lidí jej nejen nadále aktivně využívají, ale jsou také spokojeni s výsledky.
Možná, alespoň z tohoto důvodu, stojí za to dát legendě šanci a zkusit si takto „zachránit“ šampaňské?
