Rosselchoznadzor připravil doporučení pro majitele včelařů a výrobce včelařských produktů | Hlavní | Rosselchoznadzor

Včelařství je důležité odvětví zemědělství, které zahrnuje chov včel k produkci medu, včelího vosku a dalších produktů. Včelaři musí při výkonu své činnosti dodržovat určitá pravidla.

Podle Klasifikátoru druhů povoleného využívání pozemků, schváleného vyhláškou Ministerstva hospodářského rozvoje Ruska ze dne 01.09.2014. září 540 N XNUMX, chov, držení a využívání včel, umístění úlů, jiných předmětů a zařízení nezbytných pro chov včel, jakož i umísťování staveb sloužících ke skladování a prvotnímu zpracování produktů včelaření je povoleno na zemědělských pozemcích.

Úly a včely lze přitom chovat i v obydlených oblastech a zahrádkářských spolcích. To je uvedeno v ustanoveních obsažených ve federálním zákoně č. 112 – FZ ze dne 07. července 2003 „O osobním vedlejším hospodaření“, spolkovém zákonu č. 66-FZ ze dne 15.04.1998. XNUMX. XNUMX „O zahradnictví, zahradnictví a zahradních domech. zisková sdružení občanů“, veterinární a hygienická pravidla pro chov včel, která jsou schválena Ministerstvem zemědělství Ruské federace.

Normy pro počet včelstev, pravidla pro chov včel, požadavky na jejich přepravu a povinná preventivní opatření a diagnostické studie jsou promítnuty do „Veterinárních pravidel pro chov včel za účelem jejich rozmnožování, pěstování, prodeje a využití k opylování včelstev. zemědělské entomofilní rostliny a výroba včelařských produktů. Byly schváleny nařízením Ministerstva zemědělství Ruské federace ze dne 19. května 2016 č. 194.

Podle těchto pravidel musí být zejména včely chovány v pracovních úlech, natřených různými barvami (modrá, oranžová, žlutá a zelená). Úly patřící k hospodářství musí být očíslovány. Vzdálenost mezi nimi by měla zajistit volný přístup ke každému včelstvu. Zároveň by měly být umístěny ve vzdálenosti nejméně tří metrů od hranic sousedních pozemků. Při návštěvě včelína musíte používat čistý, dezinfikovaný pracovní oděv a obuv.

Územní odbory Rosselchoznadzor dohlížejí na včelíny, řídí se veterinárními a hygienickými požadavky na zařízení pro hospodářská zvířata určená k chovu včel. Jsou obsaženy v Rozhodnutí Rady Euroasijské hospodářské komise ze dne 13.02.2018. února 27 č. XNUMX „O schválení Jednotných veterinárních (veterinárních a hygienických) požadavků na předměty podléhající veterinární kontrole (dozoru).“

Aby mohli včelaři, kteří mají zájem o prodej produktů, provozovat svou činnost, musí být registrováni v informačních systémech Rosselchoznadzor „Cerberus“ a „Mercury“. Tyto platformy shromažďují informace, které pomáhají dohlížet na obchodní subjekty. Systém Mercury umožňuje zajistit sledovatelnost zboží živočišného původu a rychle identifikovat nekvalitní a potenciálně nebezpečné produkty v oběhu.

Včelařské produkty, které se plánují uvést do oběhu, podléhají povinné certifikaci, která znamená dokladové potvrzení jejich bezpečnosti a kvality. Pokud se bavíme o průmyslové výrobě nebo jakémkoli zpracování zboží, musí být na takové výrobky vypracováno prohlášení o shodě. Vydává se v souladu s nařízením vlády Ruské federace ze dne 1. prosince 2009 č. 982 „O schválení jednotného seznamu výrobků podléhajících povinné certifikaci a jednotného seznamu výrobků, jejichž potvrzení shody se provádí ve formě prohlášení o shodě.” Šarže medu musí projít povinným hygienickým a epidemiologickým vyšetřením v souladu se SanPiN 2.3.2.1078-01, který stanoví maximální standardy toxicity a obsahu různých nečistot. V tomto případě Rospotrebnadzor zkoumá vzhled produktu, jeho složení a kontroluje přítomnost přísad a nečistot.

Pokud je výrobek 100% přírodní a neprošel průmyslovým zpracováním, pak se na něj prohlášení o shodě nevydává. V tomto případě musí výrobce získat veterinární osvědčení pro přípravek vydané Rosselchoznadzorem. Takový dokument je vypracován v systému Merkur. Poskytuje se po sérii produktových studií v akreditovaných laboratořích pro organoleptické údaje (chuť, barva, konzistence), složení, kyselost, přítomnost nečistot atd. Certifikát potvrzuje, že včelařské produkty jsou kvalitní a bezpečné pro spotřebitele.

Pro průmyslové výrobky musí být také vystaven veterinární průvodní doklad.

Med a včelařské produkty nejsou povoleny do oběhu:

— mající změněné organoleptické, fyzikálně-chemické parametry;

– obsahující přírodní nebo syntetické hormonální látky.

Přítomnost zbytků léčivých přípravků, které byly použity k léčbě a léčbě včel v přírodním medu a včelařských produktech, není povolena. Výrobce musí poskytnout informace o obsahu pesticidů v takových výrobcích.

Aby se zabránilo vstupu nekvalitního zboží na trh, podepsali významní představitelé tohoto odvětví Kodex spravedlivých výrobců, zpracovatelů a prodejců medu. Aby bylo možné skutečně implementovat normy Kodexu a zabránit vstupu padělaných výrobků na trh, bylo rozhodnuto zorganizovat Komisi pro prosazování Kodexu pod Sdružením výrobců a dodavatelů potravinářských výrobků (Rusprodsoyuz). Členové Komise budou pravidelně sledovat med v obchodních kanálech a řešit všechny případy odhalení padělaného zboží. Plánuje se, že se k podpisu kodexu připojí i maloobchodní operátoři a budou spolupracovat v boji proti padělání.

Pro ty včelaře, kteří mají zájem své produkty vyvážet, je třeba mít na paměti následující požadavky.

Podle legislativy EAEU musí při výrobě dodržovat postupy založené na principech HACCP (systém analýzy rizik a kritických kontrolních bodů ve výrobě).

Produkty vyráběné podnikatelskými subjekty a určené pro export musí splňovat požadavky mezinárodních norem a projít testováním v akreditovaných laboratořích, které pracují v informačním systému Vesta Rosselchoznadzor.

Včelaři mohou do Ruska dovážet včelstva i z jiných zemí. K tomu potřebují získat povolení k takovému postupu od územního odboru Rosselchoznadzor a mít pro ně veterinární průvodní doklady při přesunu včel.

Kontrolu činnosti včelařů provádějí státní veterinární služby ustavujících subjektů Ruské federace. Zejména majitelé včelínů pro ně musí vystavit speciální veterinární a hygienické pasy podáním žádosti adresované hlavnímu veterinárnímu lékaři dané oblasti.

Státní veterináři každoročně provádějí průzkum na přítomnost infekčních a parazitárních onemocnění u hmyzu ve včelínech, léčbu proti těmto nemocem a zapisují o tom údaje do veterinárních a hygienických pasů. Výzkum je prováděn v souladu s ročními plány protiepizootických opatření schválenými státními veterinárními službami ustavujících subjektů Ruské federace.