Rozmarýn – druhy a odrůdy, pěstování v otevřeném terénu – Den letních obyvatel

Rozmarýn (z latiny – mořská svěžest, z řečtiny – balzamikový keř), ve Středomoří mimořádně oblíbený jako kořeněné koření, je u nás běžnější jako léčivá rostlina. Je to vytrvalý bylinný keř, který ve své domovině dorůstá až dvou metrů. Tenké listy vypadají jako jehličí, jejich vůně připomíná směs kafru a borovice. V jižních zemích se keř často pěstuje jako živý plot, používá se při navrhování záhonů.

Zajímavé! Rostlina je v lidu často nazývána „nevěstinými šaty“, „svatební květinou“; kvetoucí větvičky se dávají novomanželům během svatebního obřadu – věří se, že symbolizuje prosperitu a blahobyt.

Až donedávna se rozmarýn pěstoval v otevřeném terénu v jižních oblastech. Nové odrůdy, které se objevily v posledních letech, dobře rostou ve středním pásu.

odrůdy rozmarýnu

• Benden Blue – výhonky jsou klenuté, nakloněné, keř je kompaktní;
• Albiflorus – bílokvětý;
• Roseus – růžově květovaný;
• Seven Sea, Tusken Blue – kompaktní odrůdy, nepřesahující půl metru na výšku.

Odrůdy R. prostrate (poddruh léčivé rostliny):

• Korsika;
• Venzano;
• plíživý;
• levandule.

Ten druhý se vyznačuje pomalým růstem a jasně zelenými listy.

Rozmarýn rozložitý zřídka dorůstá výše než 50 cm, obvykle roste do šířky a rozkládá větve na jeden a půl metru nebo i více. V krajinářské architektuře se tento poddruh používá jako půdopokryvná rostlina.

Kultivace rozmarýnu

Vyberte místo

Rozmarýn miluje sluneční světlo, proto se vysazuje na dobře osvětlených místech chráněných před větrem. Nevysazuje se v nížinách, protože nadměrné zalévání škodí kořenům. Ideálním místem jsou východní nebo jižní svahy lokality (pokud existují).

Rozmarýn nesnáší blízkost růží: ztrácí jejich aroma a odmítá kvést.

Půda je neutrální nebo mírně zásaditá, lehká, dobře propustná.

Pěstování osiva

Optimální je vysazovat sazenice v otevřeném terénu, zejména v chladných oblastech.

Semena se vysévají v posledních dnech února nebo v první dekádě března. Nejprve se nechají nabobtnat ve vodě.

Pro klíčení semen postačí vlhký písek nebo vermikulit, které se zahrabou do hloubky několika milimetrů. Poté se nádoby zakryjí průhledným materiálem a umístí na teplé místo, kde se snadno udržuje teplota klíčení – 25-30 °C.

Plodiny se pravidelně větrají a udržuje se vlhkost.

Semínka rozmarýnu klíčí velmi pomalu – trvá jeden a půl až dva měsíce, než se objeví klíčky. Když se objeví první klíčky, ochranný materiál se odstraní a nádoba se přemístí na nejsvětlejší místo.

Sazenice se přemisťují do země na trvalé místo, když dorostou do 7-8 cm, ale ne dříve než v druhé polovině května. Vzdálenost mezi sazenicemi se volí na základě požadovaného výsledku:

• 50×50 cm pro velké rostliny;
• 10×10 cm pro malé keře;
• 1,5 x 1,5 m pro rozložitelnou odrůdu.

Před a po výsadbě sazenic se půda navlhčí. Hloubka jamek je 4 cm. Sazenice se zasypou zeminou smíchanou s pískem.

Vegetativní množení rozmarýnu

Řízky se řežou na podzim, v září nebo říjnu. Každý 8-10 cm dlouhý úsek by měl mít 3-4 internodia. Listy se odstraní ze spodní části řízku, spodní řez se ponechá několik minut ve stimulačním roztoku.

Řízky se zakořeňují v kypré, lehké půdě, například v rašelině a vermikulitu 1:1. Nádoby se uchovávají na teplém místě, chráněném před přímým slunečním zářením.

Během zakořeňování by měl být substrát vlhký. Řízky se také každý den stříkají vodou.

Nové listy na řízcích znamenají, že zakořenění proběhlo úspěšně. Rostliny lze vysadit do jednotlivých malých nádob. Po týdnu se vrcholky nových výhonků zaštípnou, aby se keř rozvětvil a stal se bujnějším.

Vrstvy se tvoří od jara do poloviny léta. Výhonky nacházející se blízko země se mírně ohnou, zafixují a zahrabou tak, aby vršek zůstal nad povrchem. Vrstvy se oddělí a přesadí na určené místo, když na nich začnou růst nové listy.

Dělení keře je typičtější pro rozmarýn pěstovaný v interiéru. V otevřeném terénu se keře dělí během přesazování.

Venkovní péče

Péče o rozmarýn nepředstavuje žádné zvláštní obtíže.

Zalévejte pravidelně, přiměřeně.

Stav listů se posuzuje podle kvality zalévání: objevuje se žloutnutí – není dostatek vlhkosti, opadává – půda je převlhčená.

Rozmarýn se obvykle hnojí dvakrát během vegetačního období – na jaře dusíkatými hnojivy a v zimě fosforovými hnojivy. Pokud keř nevypadá dostatečně krásně, přidávají se jednou měsíčně komplexy obsahující dusík a fosfor.

Pro odnožování se keře prořezávají každoročně v dubnu, počínaje 2. rokem věku. Na každém výhonku se ponechají 3–4 internodia z růstu z předchozího roku.

Rozmarýn se prořezává nejen proto, aby se stimuloval růst nových výhonků. Snadno se tvaruje – koule, krychle, pyramida, stromek.

Keř se jednou za 7-8 let omlazuje. Postup je jednoduchý – na jaře, než začne téct míza, se výhonky seříznou až na úroveň země.

Zimní rozmarýn

Kritická teplota pro středomořský exot je -15 °C. Abyste zabránili poškození keřů nepředvídatelnou zimou, přikryjte je smrkovými větvemi: konce větví naostřete a zapíchněte je šikmo do země. Výsledkem je stan, jehož vnitřek lze naplnit suchým listím.

Druhou možností je keře vykopat a umístit je na zimu do chladné (do 15 °C) světlé místnosti.

Rozmarýn pěstovaný ve volné půdě se nepřizpůsobí podmínkám pěstování v interiéru.

Nemoci a škůdci

Rozmarýn rostoucí v otevřeném terénu má vynikající přirozenou imunitu a téměř nikdy neonemocní.

Rozmarýn není třeba chránit před škůdci. Spíše je sám o sobě ochráncem: vůně esenciálních olejů hmyz odpuzuje.

Prázdné pro budoucí použití

V době květu se v listech rozmarýnu hromadí maximální množství esenciálních olejů a užitečných látek. Sběr surovin pro přípravu léčivých nálevů a odvarů se provádí během prvního květu, v květnu až začátkem června. Větve s květy se odřezávají.

Druhé kvetení, v srpnu, produkuje méně aromatických surovin a snižuje se i množství vitamínů a mikroprvků.

Pro zimní skladování se odřezávají vrcholy výhonků, ale ne více než do poloviny výšky. Spodní části jsou drsné a suché.

Sušení se provádí podle následujícího algoritmu: nařezané větve se omyjí pod tekoucí vodou, suší se na ručníku; papír se položí na rovný povrch (kartonový nebo překližkový list, plech na pečení, stůl); větve se rozloží tak, aby se jen mírně dotýkaly.

Rozmarýn sušte ve stínu na větraném místě. Během procesu se větve pravidelně obracejí pro rovnoměrné sušení.

Zažloutlé, snadno padající listy jsou známkou úplné připravenosti suroviny. Listy se odstraní z větví a umístí do vzduchotěsné nádoby. Skladujte maximálně 2 roky na tmavém a suchém místě.

Existují i jiné způsoby, jak skladovat rozmarýn pro kulinářské účely, a to pomocí olivového oleje nebo vakuových nádob.