Rukola na zahradě: jak pěstovat šťavnatou a chutnou rukolu – ABC zahradníka

Rukola je součástí středomořské kuchyně již od starověku. Italský nádech můžete svým pokrmům dodat i vy, pokud se naučíte tuto bylinku pěstovat.

Rukola se k nám dostala spolu se zájmem obyvatelstva o italskou kuchyni. Rucola je skutečný objev ve vaření, mistrovské dílo pro milovníky zdravého jídla a šťavnaté zeleniny. Neobvyklá, kořenitá a osvěžující chuť této rostliny dodává originální nótu exotického pepře a zdobí jakýkoli pokrm.

Trochu blbeček

Tato rostlina má mnoho různých jmen – roquette, eruka, rukola, hořčice, indau, housenka. Mimochodem, do roku 2013 jsme jí říkali rukola – se dvěma “k”, ale poté se pravopis s jedním “k” stal normou.

Aromatická bylina patří do třídy Indau a patří do čeledi zelí. Bylinná rostlina může dorůst až do délky 50-60 cm. Stonek eruky je mírně načechraný a poměrně rozvětvený. Květy mají výrazné, charakteristické aroma a vyznačují se zubatými okraji. Mají žluté, krémové nebo bílé barvy různé sytosti a fialové žilky.

V závislosti na odrůdě kultury mohou být listy buď šťavnaté a masité, nebo tenké a jemné. Spodní listy jsou lyrovité a tvoří růžici. Rukola úspěšně zakořeňuje jak v jižních oblastech, tak v drsných, chladných oblastech. Tato kultura je nádherná medová rostlina a začíná kvést v květnu až červenci. Plody rostliny mají luskovitý vzhled, uvnitř lusku ve dvou řadách jsou malá nahnědlá semena.

Odrůdy rukoly

Rostlina má širokou škálu odrůd. Chcete-li vybrat správný druh pro pěstování na vašem webu, prostudujte si vlastnosti a vlastnosti rukoly.

Nejoblíbenější a vhodné pro naše zahrady jsou následující typy:

• Zvědavost. Voňavá rukola, jejíž odrůdy jsou klasifikovány jako střední sezóna. Zelení se sklízí po 25-30 dnech od okamžiku výsevu. Rostlina není vysoká, dorůstá 15-20 cm a má rovnoměrný stonek s malým okrajem. Odrůda kvete drobnými krémovými květy. Kuriozita je známá svou vynikající chutí a používá se při přípravě mnoha pokrmů.
• Šípy Amor. Nejoblíbenější druh mezi ruskými zahradníky. Druh patří také do průměrné doby zrání a dosahuje výšky 30-35 cm Amorova květenství jsou snadno rozpoznatelná podle nažloutlé barvy a samotné travní keře jsou podobné našim chlupatým pampeličkám.
• Olivetta. Raný druh, dozrává za 18-20 dní. Rovné a rovnoměrné keře sotva dosahují délky 20 cm, listy jsou světlé, sytě zelené. Tato rukola je proslulá svou charakteristickou chutí s výraznou hořkostí a jemným ořechovým aroma. Je vysoce ceněn kuchaři a dodává pokrmům vynikající pikantnost.
• Raketa. Brzy dozrávající druh, připravený ke sklizni za 20-22 dní. Keře jsou malé, dorůstají pouze 15-20 cm Listy této odrůdy mají neobvyklý tvar, připomínající tmavě zelené peří. Velmi vysoké chuťové vlastnosti dělají z Rocketu vynikající doplněk k různým pokrmům.
• Victoria. Patří také k raným odrůdám a na stole se může pochlubit již 22-25 dní po výsevu. Travní keře jsou tvořeny rovnými stonky, dlouhými až 15-20 cm Tento druh je cenný zejména množstvím vitamínů, které listy rukoly obsahují.
• Poker. Raný druh s vegetační dobou 20-21 dní. Má dlouhé a velké masité listy s pýřitým okrajem a sytou jasně zelenou barvou. Rostlina kvete krásnými drobnými květy krémové barvy a má kyselou, nasládlou chuť s jasnými hořčičnými tóny.
• Solitaire. Druh v polovině sezóny, který je zcela připraven ke sklizni 35-40 dní po výsevu. Listy rukoly mají členitý, mírně protáhlý tvar. Hlavním rysem odrůdy je její jasná ořechově-hořčičná chuť, která je považována za zvláště cennou při vaření.
• Spartakus. Raný druh s vegetační dobou 19-22 dní a výškou keře až 20 cm Spartak vyniká ze své rodiny originálním složením s maximální akumulací vitamínů a silic. Jedná se o hodnotný dietní produkt.
• Sicílie. Středosezónní a mrazuvzdorný druh s vegetační dobou 28-30 dní. Zelení mají výraznou ořechovou chuť. Rostlina je poměrně vysoká a může dosáhnout délky až 60 cm. Sicílie snadno snáší mrazy až do -6⁰C, a když je sucho a pálící ​​slunce, začne vystřelovat.
• Rokoko. Raná plodina se zvláštním kořeněným pálivým aroma. Rokoko je nápadné svými širokými, tmavě zelenými listy. Plodina dobře snáší chlad a ke sklizni je připravena 3-4 týdny po výsevu.
• Korsika. Odrůda je střední sezóna a plně dozrává měsíc po vyklíčení. Hladké, příjemné listy tmavě zelené barvy obsahují velké množství užitečných látek. Rukola může být delší než 60 cm, tráva se vyznačuje hořčicovou chutí a rafinovanou kořenitou vůní. V suchu a vedru dokáže střílet šípy.
• Koltivata. Zelení od holandských chovatelů s deklarovanými vysokými výnosy. Tato rostlina je raně dozrávající rostlina, která je připravena ke sklizni za 12-14 dní. Velké kulaté listy mají jemnou chuť a velké zásoby vitamínů.

Příprava místa pro výsadbu rukoly

osvětlení

Poměrně něžná rostlina preferuje příjemný částečný stín a nemá ráda pálící ​​slunce. Proto ji nevysazujte na volné plochy. Pěstování rukoly je nejlepší provádět na chráněných místech zahrady, kde se přes den příliš neohřeje.

Důležité! Pokud pěstujete rukolu na jasném světle, listy kultury příliš ztvrdnou, zhořknou a ztratí chuť.

Půda

Kultura miluje neutrální půdy, lehké a dobře oplodněné. Příliš hlinité a okyselené půdy pro ni nejsou vhodné, proto je nutné takovou zeminu nejprve deoxidovat pomocí vápna. Pozor na příliš vysoký výskyt preferované podzemní vody. Nadměrná vlhkost kořenů vede k výskytu virových a houbových chorob, což vede k odumírání výsadeb.

Před výsevem semen se půda pečlivě uvolní a vyrovná. Pokud je místo příliš kyselé, je nutné provést vápnění – k tomu se do půdy přidá drcená křída nebo vápenná nebo dolomitová mouka. Koncentrace přísady závisí na úrovni okyselení půdy.

Sousedé a předchůdci

Aby kultura měla pohodlí, je lepší uzavřít její výsadby vysokými sousedními rostlinami. Nejlepšími přáteli zelených budou fazole nebo hrách. Lusky takových plodin se vlní podél dodatečně instalovaných tyčí a poskytují rukole potřebný polostín. Důležitým se také stává, co přesně bylo vysazeno na záhonech vybraných do zeleně.

Nejpříznivějšími předchůdci pro rukolu budou:

• mrkev;
• rajčata;
• dýně;
• brambory;
• hrách (jakékoli zástupci luštěnin).

Ale po zástupcích z čeledi brukvovitých (zelí, ředkev, křen, tuřín, řepka, chřest, ředkev, hořčice, řeřicha, wasabi, špenát, daikon atd.) by se rukola neměla vysévat ještě 3-5 let. To se vysvětluje skutečností, že po brukvovité zelenině zůstávají v půdě paraziti, kteří mají škodlivý účinek na rukolu, jejíž odrůdy mohou rychle zemřít.

Příprava osiva

Aby pěstování rukoly vedlo k bohaté úrodě, musíte se zásobit prvotřídním sadebním materiálem. Semena pro výsev je lepší koupit ve speciálních obchodech. Pokud je sadební materiál zakoupen z ruky, musí být nejprve dezinfikován a odmaštěn. To se provádí pomocí roztoku manganu, ve kterém se semena rukoly namočí na 15-20 minut a promyjí se tekoucí vodou. Poté se zrna položí na čistý hadřík a nechají se úplně uschnout.

Nejlepší možnosti pro výsadbu rukoly

Vzhledem k našim klimatickým podmínkám lze rukolu pěstovat několika způsoby (v závislosti na umístění vaší zahrady).

Střední pruh a jižní oblasti

Ideální je vysévat semena rostlin přímo do připravených záhonů. Aby se plodina rychle ovládla a zakořenila, setí se provádí, když se půda zahřeje na +9-16⁰С (to je přibližně polovina dubna). Nejlepší budou rané odrůdy. Po 2,5-3 týdnech, kdy dozraje první úroda, můžete výsev semen rukoly zopakovat a vždy položte na stůl čerstvou a zdravou zeleninu.

Severní regiony

Pro urychlení dozrávání zeleně během dlouhého a chladného jarního období vysévejte rukolu do chráněné půdy (ve sklenících nebo fóliovnících předem připravené záhony – ničí se plevel, půda se zvlhčuje a navíc se opaří vařící vodou). pro dezinfekci.

Ve skleníkových podmínkách zeleň roste bezpečně po celý rok.

Metody setí

Rukolu lze úspěšně pěstovat od poloviny dubna do srpna. Mějte ale na paměti, že tento druh špatně snáší chladné počasí a sledujte proměnlivé klima. Měsíc vybraný pro výsadbu by se neměl vyznačovat teplotními výkyvy. V průměru dosahují přestávky mezi výsevy trávy 1,5-2 týdnů.

Sazenice metoda

Tato možnost je vhodná pro ty, kteří chtějí rychle dostat na stůl část zeleniny bohaté na vitamíny a urychlit její zrání. K tomu se rukola předem vysévá do samostatných kelímků nebo krabic. Semena rukoly mají rychlé a bohaté klíčení a nevyžadují předmáčení. Při výsadbě se zakopou 1-1,5 cm do půdy.

Pro půdu se používá jakákoliv sadební směs (lze ji zakoupit v ekonomickém světě).

4-5 dní po výsevu vytvoří rukola první výhonky. Když rostlina získá 2-3 pravé listy, lze ji zasadit do jednorázových (nebo rašelinových) květináčů. Sazenice se přenesou přímo na záhony nebo do skleníků a vysadí se podle vzoru 15×15 nebo 20×20 cm.

Pěstování na balkoně nebo parapetu

Toto je další snadný způsob, jak získat zdravou zeleninu. Rukola je nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči při výsadbě a péči. Zelení rostou bohatě a rychle při teplotách +18-20⁰С. Hlavní věcí, která je vyžadována, je včasné zavlažování a sklizeň zralých listů. Semena se vysévají ihned do truhlíků nebo květináčů a po 3-4 týdnech lze sklízet první sklizeň.

Výsev ve volné půdě

Semena rukoly se spouštějí do vykopaných otvorů do hloubky 2-2,5 cm se vzdáleností 4-5 cm do každého otvoru. Do týdne se na záhonech objeví první mladé výhonky rostliny. V této době se provádí ředění lůžek: je třeba je zředit tak, aby vzdálenost mezi rostlinami zůstala asi 2 cm.

Péče o rukolu

Rukola je poměrně nenáročná kultura a po výsadbě vyžaduje minimální péči. Od zahradníka musíte svému mazlíčkovi poskytnout pouze následující podmínky:

• včasné uvolnění půdy a plevele;
• hojné zavlažování (je lepší vysadit přistání večer nebo ráno);
• teplotní režim při +18-24⁰С.

Mnoho zkušených zahradníků tvrdí, že rukola nepotřebuje další krmení a vysvětluje to tím, že zeleň může akumulovat škodlivé látky v kořenovém systému – dusitany a dusičnany. Proto se divizna a ptačí trus stávají nejlepšími hnojivy pro zeleň.

Rada. Nezapomeňte na podzim přidat do půdy rašelinu nebo humus. Bez živin, které tyto látky obsahují, se zelení může špatně vyvíjet.

Nemoci a paraziti

Tato zdravá a šťavnatá rostlina má přirozenou odolnost vůči škůdcům. Nejběžnějším parazitem, který může ohrozit naše přistání, je blecha brukvovitá. Hmyz je snadno zjistitelný na listech zeleně, kazí je a vyvolává smrt kultury.

Pro boj s parazity je výsadba zeleně pokryta netkaným materiálem. Důležitá nabývají i preventivní opatření – postřik výsadeb pelyňkovou tinkturou. Vyrábí se snadno – pelyněk se rozdrtí a vaří asi 10 minut v malém množství vody. Poté se ochladí a zpracují s ním přistání.

Při nedostatečné péči může rukola onemocnět mykózami.

• Fusarium. Projevuje se jako bělavé skvrny na listech kultury, které rostou a vedou k jejich vysychání. Fusarium se neošetřuje, takže nemocné rostliny je třeba ze zahrady odstranit a spálit.
• Peronosporóza. Vzhled hnědočervených skvrn na listech naznačuje infekci touto chorobou. A zespodu jsou pokryty práškovým nátěrem. Infikované listy se scvrknou a odumírají. Tato patologie je také velmi obtížně léčitelná, takže postižené keře jsou odstraněny z lůžek.
• Verticillium wilt. Plísňové onemocnění. Houba proniká do kultury malými trhlinami kvůli poškození kořene při kypření půdy. Zpočátku se choroba neprojevuje, ale s aktivním nárůstem zelené hmoty se na listech objevují bělavé a žluté skvrny, které se rychle zvětšují a zachycují rostlinu, což vede k její smrti. Postižené keře jsou okamžitě odstraněny ze záhonů a spáleny.

Včasná sklizeň

Sběr zelené voňavé trávy a skladování úrody rukoly mají své vlastní charakteristiky. Při správné péči o sezónu může letní obyvatel získat několik sklizní. Ale abyste získali bohatou zeleň, dodržujte některá pravidla:

• nezasévejte plodinu příliš hustě, ujistěte se, že vzdálenost mezi keři je nejméně 15 cm;
• poskytnout rostlinám vlhkost včas;
• na podzim pohnojte půdu, aby na jaře nebyl cítit zápach hnoje (listy rukoly to mohou vzít na sebe a kazit přirozenou chuť).

Sklizeň zeleně začíná 2,5-3 týdny po výsevu (v závislosti na druhu trávy). Listy rukoly se jednoduše odlamují z růžic. Musíte začít s vnějšími listy.

Rada. Abyste měli na stole stálý přísun čerstvých a zdravých bylinek, vysévejte rukolu každé 2,5-3 týdny.

Ke skladování zeleně je lepší nepoužívat chladničku – v takových podmínkách kultura rychle ztrácí svou hodnotu a aroma. Maximálně si můžete dovolit uchovávat rukolu na spodní polici chladničky zabalenou v plastových sáčcích po dobu až jednoho týdne. Je lepší umýt zeleninu ihned po nakrájení a položit ji na stůl. Saláty z tohoto voňavého koření byste neměli připravovat předem – zelenina rychle ztrácí svůj vzhled a mění se v nepochopitelný nepořádek. Ale čerstvá a voňavá tráva, přidaná bezprostředně před podáváním, dává pokrmu jedinečnou vůni a nepřekonatelnou chuť!

Doporučené články

• Badyán obyčejný
• Bazalka
• Bedrenets
• Špenát pěstujeme na zahradě i doma
• hořčice

Rukola je jednoletá bylina, jejíž šťavnaté listy jsou ceněny pro svou neobvyklou, lehce hořkou chuť. Její stonky a listy se hojně používají při vaření salátů, předkrmů a prvních chodů. Pro pěstování plodiny nejsou potřeba žádné zvláštní podmínky a mnoho lidí ji pěstuje i v bytech. Rukola se cítí stejně dobře na parapetu jako ve sklenících nebo na záhonech, ale pro bohatou úrodu potřebuje náležitou péči.

Je možné pěstovat rukolu doma v zimě

Rostlina patří do čeledi brukvovitých (Brassicaceae) a stejně jako její ostatní zástupci je atraktivní pro brukvovitého blešího brouka, který dokáže zničit mladé výhonky během několika hodin. Aby se rukola chránila před škůdci, stále častěji se pěstuje nikoli v záhonech, ale na parapetech.

Jak dlouho roste rukola na parapetu?

Interval mezi objevením prvních výhonků a sklizní závisí na druhu rukoly; raně zrající odrůdy se často pěstují v květináči na parapetu. Úrodu přinášejí pouhých 20–25 dní po vylíhnutí klíčků.

Důležité! Na parapetu se pěstují také středně zimostní odrůdy rukoly, jejichž vegetační doba je 35-38 dní od okamžiku zasetí semen do nádob.

Odrůdy rukoly pro pěstování doma na parapetu

Přestože na parapetu můžete pěstovat jakoukoli odrůdu rukoly, zkušení zahradníci doporučují věnovat pozornost následujícímu:

1. Zajímavost. Středně zralejší odrůda rukoly je vhodná pro pěstování na parapetu a první úrodu přináší přibližně měsíc po zasetí.
   
2. Raketa. Rostlina je nízký keř a má vyřezávané tmavě zelené listy shromážděné v růžicích.
   
3. Trpělivost. Odrůda středního zrání se úspěšně pěstuje na parapetech, dozrává 35-40 dní po zasetí. Má rozřezané protáhlé listy, zbarvené do tmavě zeleného odstínu.
   

Jak zasadit rukolu na parapet v bytě

Pěstování rukoly na parapetu není příliš náročný úkol, protože plodina je nenáročná na pěstební podmínky a není rozmarná v péči. Hlavní je vybrat vhodnou nádobu, řádně připravit půdu a dodržovat doporučený schéma výsadby.

Volba kapacity

Pro pěstování rukoly nebo rukoly doma na parapetu jsou vhodné běžné květináče, plastové nádoby nebo dřevěné bedýnky hluboké přibližně 10 cm. Pokud vezmete nádobu nižší než 8 cm vysokou, rostlina bude trpět nedostatkem vláhy kvůli rychlému vysychání půdy.

Pozor! Abyste zabránili stagnaci vody na dně květináče určeného k pěstování rukoly na parapetu, vytvořte drenážní otvory.

Příprava půdy

Eruka preferuje mírně kyselé úrodné půdy. Půda pro pěstování zeleně na parapetu se kupuje v obchodě, přičemž se dává přednost univerzální variantě nebo substrátu pro sazenice, nebo se připravuje samostatně smícháním trávníkové půdy, humusu a říčního písku v poměru 2:2:1. Všechny složky se sloučí v jedné nádobě a zalijí se roztokem manganistanu draselného nebo se kalcinují v troubě, aby se zničily houby a škůdci.

Schéma výsadby rukoly na parapetu

Semena rukoly můžete zasadit na parapet v létě i v zimě. Semenný materiál nevyžaduje předběžnou přípravu a není potřeba namáčení, stratifikace ani dezinfekce. Rukola se vysazuje podle stejného schématu jako ostatní zahradní zelenina:

1. Na dno nádoby se umístí drenážní vrstva o tloušťce 1-2 cm a naplní se až po okraj připraveným substrátem.
   
2. V zemi se vytvoří rovnoměrné drážky hluboké 5 mm, takže vzdálenost mezi sousedními řadami je 3-4 cm.
   
3. Semena se umisťují do brázd ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe a půda se navlhčí teplou vodou.
   
4. Plodiny se zakryjí půdou bez jejího zhutnění a znovu se zavlažují z rozprašovače.
   

Nádoby se semeny se zakryjí průhlednou fólií nebo sklem a uloží se na tmavé místo, dokud se neobjeví klíčky. 3. až 5. den, kdy se začnou líhnout první klíčky, se nádoby přemístí na dobře osvětlený parapet v jižní části domu. Rostliny se denně větrají, fólie se krátce odstraní a podle potřeby se zalévají teplou, usazenou vodou.

Existuje i jiný způsob, jak zasít semena rukoly, kdy se náhodně rozptýlí po povrchu půdy a lehce se posypou. Tato metoda však zahrnuje následné proředění sazenic.

Péče o rukolu na parapetu

Pro úspěšné pěstování rukoly na parapetu je třeba o plodinu dobře pečovat a vytvořit co nejpříznivější podmínky. Pokud se tak nestane, listy dospělé rostliny budou tvrdé a malé.

Teplota a osvětlení

Při pěstování rukoly na parapetu je důležité si uvědomit, že se jedná o světlomilnou plodinu a nesnáší zastínění vysokými rostlinami v květináčích. Obvykle si vystačí s přirozeným světlem a na jeho nadbytek nereaguje dobře.

Důležité! Za příznivých podmínek může plodina růst na parapetu po celý rok. Dobře se rozvíjí při teplotě +18-19 °C a špatně reaguje na teplo, čímž ztrácí chuť zeleně.

zalévání

Rukola nesnáší stojatou vodu, aby nedošlo k poškození výsadby, je nutné při sestavování zavlažovacího plánu zohlednit vlhkost a teplotu okolního vzduchu. Pokud se parapet, na kterém stojí nádoba se zeleninou, nachází v suché a horké místnosti, zalévá se denně. Při pěstování rukoly v chladné místnosti se frekvence zalévání snižuje na jednou za 2-3 dny.

Další hnojení

Rukola nevyžaduje další hnojení. Pokud se však semena neustále vysévají do stejné půdy, výhonky se hnojí komplexními směsmi pro zahradní rostliny.

Nemoci a škůdci

Rukola pěstovaná na parapetu je málo náchylná k chorobám. Problémy nastávají pouze při porušování agrotechnických postupů a absenci vhodného mikroklimatu. Za nejčastější choroby rukoly způsobené nepříznivými pěstebními podmínkami se považují plíseň a fusárium.

Protože listy rukoly se používají jako potravina, je přísně zakázáno postřikovat je fungicidy. Místo toho se doporučuje používat lidové prostředky, například odvar z cibulové slupky.

Sklizeň a skladování

Načasování první sklizně závisí na pěstované odrůdě rukoly. K řezu se vybírají nejširší a největší listy o délce 8–10 cm. Pokud se listy ponechají na keři příliš dlouho, ztvrdnou. Po začátku kvetení se chuť listů rukoly výrazně zhorší. Pro mírné prodloužení doby sklizně se doporučuje odstranit pupeny.

Při dlouhodobém skladování eruka ztrácí většinu svých prospěšných látek. Proto se konzumuje čerstvá. Listy se skladují v chladničce maximálně 5-7 dní. Aby déle vydržely čerstvé, pokropí se vodou a vloží se do sáčku.

Pro delší skladování se rukola pěstovaná na parapetu zmrazuje. Nakrájená zelenina se důkladně omyje, osuší, vloží do vakuových sáčků nebo plastových nádob a odešle do mrazáku. V této formě lze listy rukoly skladovat až 12 měsíců.

Chyby při pěstování rukoly doma na parapetu

Přestože je pěstování rukoly na parapetu velmi snadné, začínající zahradníci často dělají chyby, z nichž nejčastější jsou:

1. Předčasná sklizeň. Listy eruky se odřezávají dříve, než překročí 10 cm. Přerostlé listy hrubnou a získávají nepříjemnou hořkou chuť.
2. Řezání všech listů najednou. Hustý keř se netrhá úplně, ale částečně, aby měl vždy čerstvou zeleň.
3. Výsev semen nesprávné odrůdy. Rané a středně zralých odrůd jsou vhodné pro pěstování na parapetu.
4. Nedostatek odvodnění. To vede ke stagnaci vlhkosti u kořenů, což vyvolává rozvoj plísňových onemocnění.

Závěr

Rukola na parapetu je spolehlivý způsob, jak zpestřit svůj jídelníček čerstvou a aromatickou zeleninou, obohacenou o vitamíny, mikroelementy, flavonoidy a třísloviny. Díky jednoduché agrotechnice a snadné péči si s jejím pěstováním snadno poradí každý nezkušený zahradník.