Salát Azart: pěstování ze semen v otevřeném terénu, popis odrůdy, fotografie, recenze
Listový salát je ceněn nejen pro své bohaté chemické složení, ale také pro snadnou kultivaci, možnost pěstování jak v otevřeném terénu, tak doma. Salát Azart splňuje všechna tato kritéria: byl vyšlechtěn ruskými šlechtiteli již poměrně dávno, takže výhody a nevýhody této plodiny jsou zahradníkům dobře známé.
Popis odrůdy salátu Azart
Listový salát Azart je domácí odrůda vyšlechtěná šlechtiteli vědeckotechnické firmy Spora. Ve státním rejstříku je zapsána od roku 1994. Doporučuje se k pěstování na osobních zahradních pozemcích a je vhodná k výsadbě v jakémkoli ruském regionu, kde klima umožňuje zahradničení.
Několik zemědělských firem má licence k prodeji semen odrůdy Azart.
Salát Azart se vyznačuje rychlým růstem, reaguje „neutrálně“ na délku denního světla a je odolný vůči kvetení. Kombinace těchto vlastností umožňuje jeho celoroční pěstování – ve vytápěných sklenících i doma.
Co se týče doby zrání, Azart je odrůda středního zrání. Od okamžiku, kdy se ze semen objeví výhonky, až do odřezání listů, uplyne 60–65 dní.
Důležité! Stejně jako každá čerstvá zelenina nemá ani Azart dlouhou trvanlivost. Za optimálních podmínek vydrží listy, pokud nejsou předem omyty, v chladničce maximálně týden.
Salát Azart má poloviční růžici. Jedna rostlina produkuje 230-300 g zelené hmoty za sezónu. Při výsadbě ve volné půdě je její výnos 4-5,5 kg/m². Takto vysoké hodnoty jsou dány absencí „ztrát“ v důsledku kvetení a rostlin přecházejících do „šípu“: šlechtitelé zajistili odpovídající ochranu.
Tato odrůda tvoří jakousi hlávku zelí, ale je velmi kyprá a lze ji snadno oddělit na jednotlivé listy.
Výška růžice je 25-27 cm, průměr je 30-32 cm. Je poměrně kompaktní, nerozložitá. Listy jsou kulaté, téměř stejné délky a šířky (23-24 cm), jasně zelené. Okraje jsou nařezané malými “zuby”, znatelně “vlnité”. Povrch listových čepelí je mírně “bublinatý”. Na dotek jsou listy salátu Azart tenké, měkké, bez tvrdých vláken v žilnatosti.
Textura listů je po konzumaci velmi křehká, lehce křupavá.
Azart je extrémně zřídka postižen chorobami. Zvláště je zaznamenána jeho nízká náchylnost k nejnebezpečnějším chorobám pro plodinu – černá noha a různé druhy hniloby.
Důležité! Listy salátu Azart, vhodné k řezu, přežijí krátkodobé mrazy bez poškození. Rozmrazená zelenina nemění ani texturu, ani chuť a není v ní žádná specifická hořkost.
Výhody a nevýhody
Mezi nesporné výhody odrůdy patří:
- vhodnost pro výsadbu v jakémkoli ruském regionu vhodném pro zahradničení;
- možnost celoročního pěstování v otevřeném i uzavřeném terénu a doma;
- poměrně vysoký výnos, stabilní a nezávislý na denním světle;
- schopnost přežít krátkodobý pokles teploty na záporné hodnoty;
- kompaktnost zásuvek, která umožňuje zhutnit výsadbu a ušetřit místo v záhonu;
- „vrozená“ odolnost vůči kvetení a rašení;
- extrémně vzácné případy infekce typickými a pro plodinu nejnebezpečnějšími chorobami;
- dobrá chuť a příjemná textura zeleniny.
Během celé doby pěstování salátu Azart nebyly zjištěny žádné objektivní nevýhody, které by mohly vážně snížit popularitu salátu Azart mezi zahrádkáři. Jedinou nevýhodou je nevhodnost listů pro dlouhodobé skladování v čerstvé formě, ale to je společná vlastnost všech zelených plodin. Vzhledem k tomu, že Azart je zapsán ve Státním registru šlechtitelských úspěchů, lze jeho výhody a nevýhody objektivně posoudit.
Vlastnosti pěstování salátu Azart
Bez ohledu na zvolený způsob pěstování nevyžaduje salát Azart složitou a pracnou péči. Ve skutečnosti, jak v otevřeném terénu, tak doma, vyžaduje podobná agrotechnická opatření.
Pěstování salátu Azart ze semen v otevřeném terénu
Salát Azart se pěstuje bez sazenic, semínka se vysévají přímo do půdy. V závislosti na klimatu v regionu se doba výsadby pohybuje od začátku dubna do poloviny května. Semena rostliny jsou poměrně velká, snadno se vysévají jednotlivě ihned podle schématu optimálního pro dospělé růžice – 20-25×30-35 cm.
Pro salát Azart je ideální dobře osvětlený a sluncem vyhřátý záhon. Rostliny nebudou trpět přímým slunečním zářením a poryvy větru. Je žádoucí, aby substrát byl úrodný, bohatý na humus, ale kyprý. Acidobazická rovnováha je neutrální nebo mírně zásaditá (6.0-7.0).
Důležité! Semena salátu Azart klíčí při teplotě substrátu 5 °C. Nesnáší ale extrémní horko – při 20 °C a výše se vývoj růžic výrazně zpomaluje.
Péče o rostliny v záhonu se omezuje na následující činnosti:
- Zalévání. Nadměrné zalévání půdy je pro salát Azart škodlivé; stačí týdenní zalévání. V horkém počasí se intervaly zkrátí na polovinu. Optimální doba je večer. Aby byla zelenina šťavnatá a chuť bohatá, zalévání se zastaví 10–12 dní před řezem.
- Hnojení. Hlávkový salát Azart, stejně jako všechny odrůdy v polovině sezóny, se hnojí dvakrát. Když sazenice dorostou do 6-8 cm, aplikuje se minerální dusíkaté hnojivo nebo vhodný lidový lék. Jakmile se začne tvořit „hlava“, aplikuje se komplexní hnojivo na zeleninu.
Podle pravidel střídání plodin lze salát Azart vysazovat na stejném záhonu maximálně jednou za dva roky.
Pěstování salátu Azart ze semínek na parapetu
Pro pěstování salátu Azart doma jej zasaďte do květináčů nebo jiných nádob o objemu 1-2 litry. Zeleninu můžete pěstovat na parapetu po celý rok, za předpokladu, že ji v ročních obdobích, kdy není dostatek přirozeného světla, doplníte fytolampy.
Univerzální zemina pro sazenice je pro salát Azart docela vhodná. Na dně nádoby je nutná drenážní vrstva. Semena se vysévají do hloubky 1 cm, což zajišťuje „skleníkový efekt“ a absenci světla. Sazenice se objeví za 4–6 dní. Poté se nádoba přemístí na dobře osvětlené místo.
Optimální teplota pro rostliny je 16–20 °C. Lépe snášejí pokles na 6–8 °C než dlouhodobé horko a nízkou vlhkost vzduchu.
Péče o salát Azart při pěstování ze semen doma se omezuje na zálivku každé 2-3 dny a hnojení jednou za 1,5-2 týdny. Za extrémního horka lze rostliny postřikovat. Při výběru hnojiva vezměte v úvahu, že listy salátu Azart mají schopnost akumulovat dusičnany, proto je třeba se vyhnout „předávkování“ dusíkem.
Je lepší nepoužívat přírodní organickou hmotu k hnojení – půda bude vydávat nepříjemný zápach, který může přitahovat škůdce.
Důležité! Zelené listy salátu Azart můžete řezat nejdříve, jakmile se v růžici vytvoří 8-10 pravých listů.
Výhody a škody salátu Azart
Kombinace nízkého obsahu kalorií a bohatého chemického složení umožňuje těm, kteří drží dietu, zařadit salát Azart do svého jídelníčku. Jeho zdravotní přínosy jsou následující:
- stimulace trávení;
- normalizace složení krve;
- posílení stěn krevních cév;
- udržování mládí a zdravého vzhledu pokožky, vlasů a nehtů;
- mírný diuretický účinek;
- příznivý vliv na nervový systém, stimulace mozkové činnosti;
- podpora imunity;
- prevence hypertenze;
- normalizace metabolismu;
- aktivace regenerace tkání na buněčné úrovni;
- zlepšení laktace a kvality mateřského mléka u žen;
- zotavení z těžké nemoci.
100 g zeleniny obsahuje pouze 15-18 kcal
Pravidelné zneužívání salátu Azart může vést ke zvýšené tvorbě plynu. Zelenina však způsobí vážné poškození zdraví pouze tehdy, pokud ji zařadíte do jídelníčku při určitých chronických onemocněních:
- gastritida;
- pankreatitida;
- kolitida;
- žaludeční a střevní vředy;
- enteritida;
- urolitiáza;
- dna;
- artritida;
- artróza.
přihláška
Zelenina se může stát zcela „soběstačným“ pokrmem, pokud ji trochu osolíte, přidáte koření dle chuti a zálivku. Pro větší sytost a bez ztráty výhod je salát Azart „doplněn“:
- sýr;
- vařená vejce;
- avokádo;
- ořechy a semínka (lněné, sezamové, dýňové);
- vařené kuře nebo jiné libové maso.
Listový salát Azart se hodí k téměř jakékoli zelenině a bylinkám.
Salát se také používá k ozdobení pokrmů, podává se jako samostatná příloha nebo jedna z jeho součástí k masu, drůbeži, rybám. Používá se k přípravě krémových polévek, vaření a dušení.
Důležité! Aby se zachovala pružnost a šťavnatost čerstvých listů, myjí se bezprostředně před vařením a pouze ve studené vodě.
Závěr
Listový salát Azart je cenným zdrojem vitamínů, makro- a mikroelementů, které se hojně používají v kuchyni. Čerstvá zelenina, pokud je pravidelně zařazována do jídelníčku, poskytuje „mnohostranné“ zdravotní výhody. Malá velikost rostlin a rychlost tvorby listů vám umožňují zajistit si úrodu po celý rok, a to jak v otevřeném terénu, tak na parapetu.
Recenze salátu Azart
Lidija Omelčenková, Kirov
Pěstuji různé druhy zeleniny po celý rok: v létě na zahradě, v zimě na parapetu. Už dávno jsem se rozhodla pro odrůdy, které zaručeně poskytnou dobrou úrodu a nevyžadují složitou péči. Mezi nimi je i listový salát Azart. Listy jsou velmi křehké, ale zároveň křupavé, růžice jsou kompaktní a nikdy neblednou.
Alexander Rožkov, Jekatěrinburg
Salát Azart znám už docela dlouho: už deset let po sobě ho pěstuji na zahradě. Rostlina je malá, což mi umožňuje ušetřit místo na záhonu. Nedávno jsem ho zkusila pěstovat doma – výsledek byl také potěšující. Chuť se vůbec nezměnila, neobjevila se žádná hořkost.
Irina Loginovová, Murmansk
Listový salát Azart jsem si koupila na radu prodavačky. Okamžitě mě „uchvátila“ ochrana proti kvetení a trvale dobrý výnos bez ohledu na délku denního světla. Také z vlastní zkušenosti mohu říci, že salát na zahradě jen zřídka onemocní, netrpí škůdci a vyžaduje minimální péči.
Zvážit: Pokud zjistíte individuální nesnášenlivost na jednu z látek obsažených v salátu, je lepší se zdržet konzumace tohoto produktu.
Příprava půdy
Ledový salát si snadno vypěstujete i doma. Pokud máte na chatě postavený skleník, můžete v něm pěstovat zelenou zeleninu po celý rok. Pokud taková struktura není v zahradě k dispozici, lze rostlinu pěstovat přímo v otevřeném terénu.
Na obrázku je možnost sestrojení záhonů pro pěstování ledového salátu.
O přípravu půdy pro pěstování hlávkového salátu je třeba se postarat již od podzimu. Záhon bude stačit pohnojit dřevěným popelem, kompostem nebo humusem. A těsně před kopáním záhonů na jaře je třeba aplikovat minerální hnojiva.
Je dobré vědět: salát se doporučuje pěstovat na neutrální půdě. Pokud má vaše dača půdu s vysokou kyselostí, je třeba ji snížit. Situaci můžete napravit přidáním vápna.
Abyste se vyhnuli hromadění dusičnanů v salátu, neměli byste zahradu nikdy hnojit dusíkem.
Pěstování sazenic
Bez ohledu na to, jaký způsob výsadby zvolíte, pro lepší klíčení semen je třeba je nejprve na jeden den namočit do teplé vody. A použití peletovaných semen (což je skořápka hnojiva) zajistí lepší klíčení.
Chcete-li poskytnout své rodině vitamínový salát, je lepší jej pěstovat prostřednictvím sazenic.
Pro setí semen je lepší použít rašelinové tablety. Každá tableta obsahuje 2-3 semena. I když všechny vyklíčí, nebudou si navzájem překážet.
Nádobu s tabletami umístěte na chladné místo s teplotním režimem nejvýše 17 stupňů. Třetí den po výsevu se teplota zvýší na 15-25 stupňů. Zalévejte přiměřeně. Po 14 dnech rostlinky dorostou na 8-10 cm a objeví se 4-5 pravých listů.
Pozor prosím: Před výsadbou sazenic na zahradě je musíte otužovat.
Když se sazenice salátu přizpůsobí venkovnímu teplotnímu režimu, lze je vysadit do volné půdy na předem připravený a vyhnojený záhon.
Sazenice se vysazují do mělkých otvorů ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe. Je třeba opatrně umístit rašelinové tablety s klíčky. Po zalévání rostliny je třeba posypat kořenovou oblast suchou půdou. Optimální teplota pro růst a vývoj zeleniny je 25 stupňů. V noci by mělo být přistání pokryto agrovláknem nebo filmem.
V otevřeném terénu
Semena musíte zasít do zahradního záhonu v malých brázdách ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe. Jsou posypány suchou zeminou o tloušťce 1 cm nahoře.
Chcete-li udržet vlhkost, teplotu a tepelné podmínky, musíte vytvořit skleníkový efekt.
Po měsíci je třeba rostliny odplevelit a zároveň zajistit vzduch kořenovému systému. Systematicky odstraňujte plevel.
Rada zahradníka: Aby nedošlo k poškození kořenového systému, je nutné mělké prokypření půdy.
Nejvýhodnější teplota pro plodinu není vyšší než 25 stupňů. Zvýšené teploty vzduchu povedou k hořké chuti salátu a uvolnění květních stonků.
Kultura se cítí dobře na zahradě, kde se pěstovaly brambory, zelí a obiloviny, které přivádějí acidobazické ukazatele půdy zpět do normálu.
Ve skleníku
Salát můžete ve vytápěném skleníku pěstovat po celý rok. Příprava půdy je podobná jako při výsadbě rostliny ve volné půdě.
Semena je třeba vysévat do hloubky 1 cm se vzdáleností 40 cm od sebe. Půda musí být napojena a pokryta agrovláknem nebo filmem, aby se co nejvíce udržela vlhkost. Krycí materiál musí být pravidelně odstraňován kvůli větrání a zalévání.
Po vyklíčení je třeba hustě vysazené rostliny proředit a nechat silné a zdravé výhony.
Vlastnosti péče
Ledový salát je vlhkomilná rostlina. Zalévání by mělo být prováděno systematicky, ale mírně. Příliš mnoho vlhkosti může vést k hnilobě.
Pokud půda vyschne, hlávka se nevytvoří.
Půda by měla být systematicky kypřena a odstraňována plevele po každém zalévání. Tím se zabrání tvorbě hniloby na kořenech rostliny.
Aby salát dodal šmrnc, je nutné aplikovat hnojiva obsahující dusík, fosfor, draslík, vápník a hořčík.
Kdy sklízet
Salát je připraven k řezu 45-80 dní po výsadbě, kdy je průměr hlávky 5-10 cm.
Aby si salát uchoval šťavnatost, musí se krájet brzy ráno, v období rosy.
Pokud necháte kořen salátu v zemi a budete jej nadále zalévat, brzy se na kořenovém krčku vytvoří nové hlávky zelí. Měli byste nechat jednu hlávku zelí, která brzy vyroste a bude vhodná ke konzumaci.
Jak skladovat sklizeň
Salát lze skladovat v lednici při 3-5 stupních až týden.
Trvanlivost zeleniny prodloužíte zabalením do vlhké utěrky.
Salát můžete skladovat i v lednici v nádobách na potraviny.
Podívejte se na video, ve kterém zkušený zahradník vypráví o tajemstvích sázení a pěstování hlávkového salátu:
