Sklizeň a skladování fazolí: doporučení pro zahradníky
Před uskladněním fazole jsou odstraněny. Fazole se sklízejí různými způsoby v závislosti na účelu. Správná sklizeň zajišťuje vysokou produktivitu plodin. Sběr a skladování fazolí, stejně jako funkce ochrany proti škůdcům, budou popsány v článku níže.
Zelené keře a žluté voskové odrůdy se sklízejí, jakmile dozrají. Tato technika stimuluje růst nových lusků. Pnoucí odrůdy poskytují sklizně 2-3x za sezónu. Včasná sklizeň zajišťuje, že fazole jsou aromatické.
Sklizeň a skladování fazolí: čas sklízet fazolové lusky
Fazole se doporučuje sklízet 14 dní po odkvětu.. Pravidelnost postupu je zachována alespoň jednou za dva dny. Budete muset zvážit účel, pro který sbíráte fazole:
- Pro kulinářské potřeby. Plody se v tomto případě sklízejí ve fázi mléčné zralosti čepele. Nařezaný lusk není dlouho skladován. Fazole je třeba uvařit nebo dát do mrazáku.
- Pro získání semen.Lusky jsou vhodné po zčernání nebo úplném vyschnutí.
- Skladování v kapslích. Sbírá se v době, kdy jsou chlopně šťavnaté a zelené, délka lusku je až 5 cm.
Jak sklízíte fazole na čepeli na vaší letní chatě?
Jakmile uplyne týden po vytvoření vaječníků na fazolích, začnou sbírat úrodu na čepeli. Cukerné odrůdy v tomto období produkují šťavnaté drobné plody, které se při stisknutí lámou prsty.
V tomto případě je nutné dodržovat doporučení, která přispívají ke kvalitnímu uchování luštěnin:
- Parametry bobů jsou délka 4-15 cm, šířka 0,6 cm, tloušťka 1,2 cm.To je ideální, ale měli byste se snažit parametry zachovat.
- Doba odběru je zachována od 4 do 8 dnů.
- Včasnost. Zanedbání tohoto parametru vede k tomu, že se kvalita bobů zhoršuje. V plodech se tvoří tvrdá vlákna, která zhoršují jejich kvalitu. Zvláštní péči vyžadují odrůdy cukrových bobů.
- Čas sběru. Ráno je optimální čas na sběr šťavnatého ovoce. Při slunečném poledni se jejich kvalita vlivem zvýšené vlákniny snižuje.
Sklizeň fazolí, sklizená na lopatku, se skladuje maximálně 3 dny, poté jsou plody nevhodné k použití. Při dobrém výnosu se z jednoho metru čtverečního plochy sklidí 1 kilogram ovoce.
Sklizeň a skladování fazolí na zrno – nuance a doporučení pro zahradníky
Se sklizní fazolí na zrno čekají až do fáze biologické zralosti plodů, na jejímž počátku jsou listy měkké a tenké. Vzhled některých odrůd se však během doby zrání nemění. Sklizeň obilí vyžaduje následující požadavky:
- Ranní sklizeň fazolí zabrání praskání a rozlití fazolí. Odpoledne se počet nasbíraných bobů výrazně snižuje.
- Při sklizni fazolí se rostliny vytahují ze země. Jsou svázány do snopů, které jsou zajištěny provazem a svázány pod baldachýnem pro zrání. Fazole se tak suší.
- Za suchého počasí dozrávají snopy na hřebeni a pokládají pytlovinu na rozpadající se fazole.
- Čištění ovoce (mlácení) se provádí po 6-18 dnech.
- Vymlácené obilí je připraveno k dlouhodobému skladování.
- Fazole se sklízejí od července do poloviny podzimu. Raná sklizeň (červen) pochází z plodin vysazených ve skleníku.
Tip #1 Nevytrhávejte všechny fazolové keře z hřebene. Odřízněte polovinu a nechte kořenový systém v zemi, aby byl nasycen minerály.
Příprava semen fazolí pro skladování doma
Správná příprava je klíčem k uchování sklizně až do příští sezóny výsadby. Zralé plody je třeba vymlátit a usušit, rozložit na papír v jedné vrstvě. Během doby sušení fazole otočte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.
Pokud byly rostliny vysazeny v sazenicích, ale spodní vrstva keře je ponechána na obilí. Když listy zesvětlí a lusky uschnou, fazole seberte. Zrna oloupejte a dejte je na teplé místo oschnout.
Jak zabalit sklizené fazole pro různé účely?
- Při sběru zelených plodů byste neměli ztrácet čas. Fazole ztrácí vlhkost. V této podobě není vhodný pro další zpracování a skladování. Po sklizni se zelené lusky zabalí do krabic na zeleninu, přikryjí polyethylenem nebo podobným materiálem a odesílají do míst spotřeby. Doporučuje se skladovat je dva dny při dodržení teplotního režimu (od 0 do +2°C) a vlhkosti 87%.
- Sklizené boby na semena se vkládají do plátěných pytlů a ukládají na palety nebo do sítí. Parametry skladování jsou zachovány bez zahřívání nebo zvlhčování semen. Když se vlhkost zvýší o více než 13 %, zrno prochází čisticím strojem nebo se suší v sušičkách.
- Malá várka je balena v plátěných sáčcích bez odlupování. Tato operace se provádí podle potřeby. Teplota se udržuje od +10°C do +15°C při dostatečném větrání.
Skladování fazolí doma, sklizených na čepeli
Fazolové čepele se skladují nejdéle 10 dní v chladničce při teplotě +4°C – +7°C. Vlhkost je udržována v rozmezí 95%. Zmrazování prodlužuje životnost čepelí. Příprava na zmrazení se skládá z:
- umýt a nakrájet lusky na 2,5 cm kousky;
- blanšírování ve vroucí vodě;
- chlazení fazolí;
- uloženy v plastových nádobách nebo sáčcích.
Poté se nádoba umístí do mrazáku. Chcete-li zmrazit volně ložené fazole, musíte lusky udržovat suché. Zabráníte tak jejich vzájemnému přimrznutí.
Jak se fazole určené na obilí doma skladují?
Při dodržení základních podmínek můžete prodloužit dobu skladování:
- Důkladně osušte. Fazole jsou rozptýleny v jedné vrstvě na papír a pravidelně promíchávány, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení fazolí.
- Používají se pouze zralé fazole. Biologická zralost lusků se vyznačuje ztenčením a měkkostí chlopní. Po zmeškání požadovaného období čekáme, až prasknou a semena se vysypou.
- Zajistěte ochranu před hmyzem. Nepřítelem fazolí při skladování je obilí. Proniká do látkových sáčků a nádob s volným obalem.
Spolehlivé prostředky proti nosatce jsou:
- skleněná nádoba se šroubovacím uzávěrem;
- metoda vakuového konzervování – čerpání vzduchu z nádoby.
Používejte skleněné nádoby s těsně přiléhajícími víky, abyste zabránili vniknutí škůdců.
Způsoby skladování zelených a chřestových fazolí pro zemědělce
Podívejme se blíže na způsoby skladování zelených a chřestových fazolí:
| Druh fazolí | Metoda |
| Lusk | Materiál semen je chráněn před vlhkostí. |
Ujistěte se, že uložené nádoby nevedou k zahřívání lusků.
Vlhkost vzduchu se udržuje na 13 %. Když se hodnota zvýší, lusky jsou odeslány do sušiček.
Fazole k výsadbě se skladují v plátěných pytlích uložených na paletách při teplotě nejvýše +5°C.
Skladujte v suché místnosti při teplotě do +5°C.
Tip #2. Chcete-li zachovat životaschopnost fazolí po dobu delší než tři roky, dodržujte tato pravidla.
Jak zachránit sklizeň fazolí před zavíječem – preventivní a kontrolní opatření?
Podívejme se na metody hubení škůdců a preventivní opatření.
| Účel akcí | Prováděcí pravidla |
| Preventivní opatření proti zavíječi | Fumigace semen a ošetření před setím. |
V den výsevu ošetřete rhizotorphinem (fazole) a mikroživinami.
Separace postižených a zdravých semen. Plodina se ponoří do solného roztoku jednoho kbelíku vody a 3 kg kuchyňské soli. Zkažené plody vyplavou na povrch, oddělí se, zbytek se omyje a suší.
Nezapomeňte studovat životní cyklus škůdců fazolí a jak s nimi bojovat
Pravidla pro domácí skladování fazolí ve skleněných nádobách
Pokud fazole umístíte do běžné sklenice, riskujete ztrátu sklizně. Chcete-li tomu zabránit:
- Fazole kalcinujte v troubě nebo troubě (teplota 60ºC). Zničíte tak larvy a vajíčka nepřítele fazolí – zrní.
- Fazole ochlaďte a vložte do skleněné nádoby se šroubovacím víčkem.
- Přidejte dva stroužky česneku.
- Pevně zašroubujte uzávěr.
Při skladování fazolí se nebojte přidat česnek, jeho vůně během vaření zmizí.
Skladování sklizně fazolí v zimě
Během teplé sezóny jsou fazole skladovány při chladné teplotě. V zimních měsících jsou zrna chráněna před mrazem. Silné mrazy poškodí klíčení semenného materiálu. Sklizenou úrodu umístěte do technické místnosti vašeho domu nebo bytu. Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě, fazole smíchejte s popelem z lusků. Zelené fazolky se zmrazují tak, že je nejprve nakrájíte a blanšírujete ve vroucí vodě. Na zimu se kapie nakládá, zavařuje nebo suší.
K sušení používejte pohodlné domácí spotřebiče, abyste ušetřili čas i ve vlhkém počasí.
Co byste neměli dělat při skladování fazolí doma?
Pojďme se podívat na to, co byste při domácím skladování fazolí neměli dělat:
- Plody ponechejte se stejnoměrnými tečkami, které naznačují poškození škůdci.
- Fazole neslupujte, snižuje to kvalitu sušení fazolí a vede k hnilobě lusků.
- Před uskladněním sklizenou plodinu omyjte.
- Pokračujte ve skladování a konzumaci ovoce s povlakem na semenech.
- Používejte nádoby, ve kterých se může hromadit kondenzát.
- Skladujte v blízkosti zdroje tepla.
Mechanizované metody sklizně bobů a jejich srovnávací charakteristiky
Podívejme se na nejoblíbenější mechanizované metody sklizně fazolí.
| Náprava | Výhoda | Vlastnosti |
| Jednořádkové záhlaví RCM-11 | Sekání a mlácení bobů. |
Vyčištěné zrno se vkládá do pytlů ke skladování.
Na plnění fazolí do sáčků jsou 2 tácy.
Snadná správa a konfigurace.
Současný sběr dvou řad.
Čištění ze 4, 8, 12 řad.
2. prvky mláticího zařízení;
Provádí potřebné funkce při sklizni fazolí.
Ujistěte se, že používáte mechanizované metody sklizně fazolí pro velké výsadby.
Chyby, kterých se letní obyvatelé dopouštějí při sběru a skladování fazolí
Předčasná a nekvalitní sklizeň. Vynechávají ranní hodiny, kdy jsou plody šťavnaté. Lusky vybírají ručně, což vede k jejich rozbití. Bezpečnější je stříhat nůžkami, lusk držet rukou.
Při skladování ovoce ve skleněných nádobách nedodržujte těsnost. To vede k poškození bobů škůdci a ztrátě sklizené plodiny.
Půdu před setím nepřipravují. První výsadba na hřebenech vyžaduje obohacení uzlíkovými bakteriemi. Na hřebeny stačí přidat zeminu z míst, kde fazole dříve rostly, nebo přidat speciální bakteriální přípravky.
K získání semen se fazolové keře neponechávají. Odděleně pěstované semenné rostliny poskytují vysoce kvalitní materiál a nesnižují produktivitu plodin.
Nezapomeňte semena oloupat, abyste je vysušili a odstranili poškozené plody.
Rubrika: “Otázky a odpovědi”
Otázka č. 1. Kolik lusků bychom měli nechat na keři, abychom nasbírali semena, pokud jíme čerstvé ovoce?
Lusky ponechané ke sklizni sníží celkový výnos fazolí z tohoto keře. Ponechejte samostatné keře pro semena, kterých se nedotknete až do sklizně.
Otázka č. 2. Mohu při setí fazolí smíchat „Contact Plus“ a „Commander“?
Ano. Tyto léky spolu dobře fungují.
Otázka č. 3. Existuje způsob, jak zvýšit kvalitu skladování bobů ve sklenicích?
Možnost – smíchejte plody s popelem získaným spalováním suchých lusků. Nádoba se odebírá šroubovacím uzávěrem.
Otázka č. 4. Plodiny vysévám podle doporučení lunárního kalendáře. Je nutné koordinovat sběr fazolí s jeho daty?
Bude to užitečné. Je třeba vzít v úvahu doporučení pro měsíc a stupeň zralosti lusků, aby lunární kalendář nezpůsobil ztrátu části úrody.
Fazole, fazole a hrách jsou plodiny, které nejen produkují chutné a zdravé lusky, ale také prospívají zahradě. Kořeny luštěnin obývají bakterie vázající dusík, které jej ze vzduchu vážou a přeměňují do formy přístupné rostlinám. Luskoviny tak nasycují půdu dusíkem. Tyto plodiny také plní insekticidní funkci, odhánějí škůdce z plodin.
Díky všem těmto vlastnostem si luštěniny získaly mezi zahrádkáři tak širokou oblibu. Jejich semena si můžete koupit v obchodě, nebo si je můžete sami nasbírat. Tento článek je o tom, kdy a jak sbírat semena hrachu, fazolí a fazolí a jak je doma skladovat.
Fazole a fazole
Fazole
Zeleninové boby jsou nenáročné a mrazuvzdorné, dobře rostou i v půdě chudé na živiny a vyžadují pouze pravidelnou zálivku a dostatek světla. Fazole lze vysévat přímo do otevřené půdy a pro lepší klíčení se doporučuje namočit sadbu na 5-6 hodin do teplé vody. Vegetační doba fazolí je 70-90 dní v závislosti na odrůdě. Jedná se o období od výskytu prvních výhonků do dosažení technické zralosti plodiny. Fazole pro následnou výsadbu však musíte sbírat o něco později.
Kdy je čas sbírat
Abyste získali silné sazenice a slušnou úrodu v příštím roce, je důležité nespěchat se sběrem semen a počkat, až úplně dozrají. Pouze v tomto případě semeno nashromáždí maximum výživy a bude vhodné pro následnou výsadbu.
Fazole na semena je nutné sbírat, když lusky úplně ztmavnou a začnou se otevírat. Lusky je správné odstranit v okamžiku, kdy zavadnou a začnou viset dolů. Sklizeň semen by měla začínat od spodní části rostlin, protože zde lusky dozrávají dříve.
Jak správně sbírat semena fazolí
Mnoho zahradníků zajímá, jak sbírat fazole na semena. Je to vlastně docela jednoduché. Za suchého slunečného dne je třeba sbírat zralé, ztmavlé lusky, sušit je 5-7 dní v teplé a suché místnosti, poté oloupat a odstranit semena.
Po sběru se doporučuje ihned třídit. Semena poškozená škůdci nejprve vyhoďte a celá a zdravá pak vložte do roztoku kuchyňské soli. Ty, které plavou, lze vyhodit.
Vzorky, které klesly na dno, jsou nejlepším výsadbovým materiálem. Budou mít nejlepší klíčivost a dají nejbohatší úrodu.
Fazole
Fazole jsou nezaslouženě zbaveny pozornosti letních obyvatel a zahradníků: nejsou tak populární jako hrách a fazole, navzdory jejich nízkým nárokům na údržbu a neuvěřitelným přínosům pro člověka. Pěstování fazolí ze semen není vůbec obtížné, hlavní věcí je sklidit výsadbu včas a umět jej uchovat.
Kdy je čas sbírat
Vzhled samotných rostlin bude indikovat zralost semen fazolí. Když listy začnou zasychat a semena ztvrdnou a získají barvu charakteristickou pro odrůdu, je třeba je sklidit. Listy lusku by měly být dostatečně tenké a měkké. Doba sklizně bude záviset na pěstitelské oblasti, povětrnostních podmínkách, vlastnostech odrůdy rostlin a může se protáhnout od července do začátku podzimu.
Jak správně sbírat semena fazolí
Zde je několik důležitých tipů, jak sklízet fazole na semeno.
- Sklízení semenné úrody je lepší začít brzy ráno za suchého počasí;
- Aby se eliminovalo riziko rozptylu a ztráty semen pod rostlinami, doporučuje se položit kus látky nebo novin;
- Správné je neotrhávat pouze lusky, ale okopávat celou rostlinu i s kořeny;
- Vykopané rostliny je nutné svázat do trsů a zavěsit v suché teplé místnosti v domě korunou dolů, pod trsy se doporučuje položit látku nebo noviny;
- V této poloze musíte fazole nechat 1-2 týdny dozrát a uschnout;
- Důkladně vysušené lusky se oloupou a odstraní semena a suší se ještě několik dní.
Pro sklizeň pro skladování a následný výsev je třeba vybrat rovnoměrné a zdravé vzorky, bez poškození, s lesklým a hladkým povrchem.
Hrášek
Hrách je snad nejoblíbenějším zástupcem z čeledi luštěninových na našich zahrádkách. Mnoho letních obyvatel dává přednost samostatné přípravě výsadbového materiálu z několika důvodů.
- důvěra v odrůdu a chuťové vlastnosti budoucí sklizně;
- zajištění správných podmínek skladování osivového materiálu;
- příležitost zachovat vzácnou a milovanou odrůdu hrachu;
- ušetříte na nákupu semen v obchodě.
První úroda hrachu je připravena ke sklizni během několika týdnů po odkvětu rostlin, ale lusky se semeny je třeba nechat chvíli odležet, aby měly čas nashromáždit dostatečné množství výživy a plně dozrát. To může trvat další týden.
Kdy je čas sbírat
Kdy sklízet hrách na semena poznáte podle vzhledu samotných lusků. Měly by ztmavnout, vyschnout a na dveřích by se měl objevit charakteristický bílý povlak. Zrání hrášku začíná od spodní části rostliny. Proto se doporučuje vzít spodní lusky pro následnou výsadbu: semena z nich jsou kvalitnější, budou vykazovat lepší klíčivost a dají hojnější úrodu.
Jak správně sbírat semena hrachu
Řekneme vám, jak sbírat hrášek na semena. Rostliny musí být řezány v úrovni země nebo vykopány za kořeny. Poté je svažte do svazků a zavěste je na suchém, větraném místě, aby oschly s kořeny. Před tím se doporučuje sebrat všechny nezralé a poškozené lusky. Sušení hrášku bude trvat 2-3 týdny. Poté je třeba vybrat nejsilnější a nejtěžší lusky a odstranit z nich semena. Pro dlouhodobé skladování a následnou výsadbu se doporučuje ponechat pouze stejně velký stejnoměrný hrách bez známek poškození chorobami a škůdci. Dodatečně by se měly sušit týden ve větraném prostoru bez přímého slunečního záření.
Další možností sušení je v troubě ve třech krocích po dobu 3 hodin při teplotě cca +50°C.
Podmínky skladování semen
Semena hrachu a dalších luštěnin si zachovávají kvalitu a klíčivost po dobu 4-5 let. Ovšem pouze za předpokladu, že jim zajistíte správné skladování. Zde je rychlý návod, jak hrach, fazole a fazole ušetřit doma.
- Důkladně vysušený materiál je nutné vložit do papírových sáčků nebo látkových sáčků, každý označit názvem odrůdy a časem sběru. Ke skladování hrášku lze použít i skleněné dózy. Hlavní věcí je chránit je před slunečním zářením.
- Optimální skladovací teplota je +12…+15°C. Nedoporučuje se nechat teplotu stoupnout na pokojovou teplotu, protože v tomto případě semeno ztratí klíčivost.
- V místnosti, kde je hrách uložen, by neměla být vysoká vlhkost: může plesnivět a hnít.
- Obal by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření: světlo vyvolá klíčení sadebního materiálu, což znemožní použití v budoucnu.
- Udržování stabilní teploty v místnosti bez náhlých změn zabrání vzniku kondenzace a v důsledku toho hnilobě a plísním v nádobách se semennými plodinami.
Připravit hrách a další luštěniny k setí v příštím roce není vůbec složité. Hlavní věcí je vědět, kdy je nejlepší to udělat a jak správně skladovat semenný materiál doma.
