Sladká rajčata bez sterilizace na zimu – recept s fotografiemi krok za krokem.

Lehce sladké, neuvěřitelně chutné, opravdová lahůdka! Sladká rajčata bez sterilizace na zimu jsou vždy skvělým předkrmem pro váš sváteční stůl nebo rodinnou hostinu. Hodí se k bramborám, masu a mnoha dalším, určitě je vyzkoušejte!

Sladká rajčata bez sterilizace na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 17 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 83 % 5 g
GI: 60 / 0 / 40

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 30 minut PT30M

Krok 1:

Jak nakládat sladká rajčata bez sterilizace na zimu? Připravte si všechny potřebné ingredience pro recept. Která rajčata je lepší vzít? Pro tento recept použijte zralá rajčata stejné velikosti se silnou slupkou a bez zjevných známek poškození.

Krok 2:

Kolik rajčat vzít? Množství uvedené v receptu je podmíněné. Umístěte rajčata do sklenic až nahoru. Budete tak znát přesné množství potřebné k marinování. Rajčata důkladně omyjte.

Krok 3:

Připravte si česnekové a koprové deštníky. Množství česneku použijte podle chuti. Vzal jsem jednu malou hlavičku česneku na jednu sklenici.

Krok 4:

Opláchněte deštníky, oloupejte česnek a opláchněte v čisté studené vodě.

Krok 5:

Sklenice a víčka důkladně umyjte, nejlépe sodou a měkkým kartáčkem. Několikrát dobře opláchněte ve studené vodě. Na dno každé sklenice položte malý deštník kopru a česneku. Pokud chcete, přidejte několik hrášek černého nebo nového koření.

Krok 6:

Rajčata rozdělte do sklenic až po vrch, ne příliš těsně k sobě.

Krok 7:

Každou sklenici naplňte vroucí vodou až po hrdlo a zakryjte víčky. Nechte asi 10 minut odstát.

Krok 8:

Vodu ze sklenic slijeme do hrnce a tekutinu uvaříme. Znovu naplňte sklenice a nechte 10 minut. Poté nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a cukr. Pokud chcete sladší rajčata, přidejte 4-5 polévkových lžic. Sahara. Obvykle přidávám 3,5 lžíce. Přiveďte k varu na silném ohni, přidejte ocet a stáhněte z ohně.

Krok 9:

Rajčata přelijeme vařící marinádou. Uzavřete víčky.

Krok 10:

Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte je pod teplou přikrývkou při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou.

Krok 11:

Nakládaná rajčata jsou připravena na zimu! Skladujte obrobek na jakémkoli chladném a tmavém místě.

Z uvedeného množství produktů mi vyšly 2 sklenice po 700 ml. a dvě po 500 ml.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Před vložením celých rajčat do sklenic je na několika místech propíchněte párátkem. Při zalévání horkým lákem pak slupka nepraskne.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
24.09.2020 13: 09: 59

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Recept je vydařený a chutný, děkuji. Zde je další recept na nakládaná sladká rajčata se skořicí.

06.09.2021 06: 33: 29

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Minulou zimu jsem zjevně neměl dost konzervovaných rajčat, to je moje slabost) Miluji hlavně sladká. Začala jsem tedy na stránkách hledat nový recept. Uvařený sirup jsem hned vyzkoušela, chutnal mi, byl výborný, to znamená, že rajčata v něm namočená do zimy získají úžasnou chuť. Moje rajčata jsou odrůdy “Cream”, na zavařování jsou tak akorát, můžete je stočit i do malých skleniček, do sklenic se perfektně hodí. Co se týče koření, přidal jsem pár pupenů hřebíčku a hořčičných semínek, slyšel jsem od babiček, že zabraňuje množení mikrobů ve sklenicích. Koření jsem vařila spolu se sirupem. V deštnících na zahradě už nebyl kopr, tak jsem si vzal pár listů křenu a list nehybridního černého rybízu. Proces přípravy je všem znám; vše bylo provedeno přesně podle receptu. Nejdůležitější je, že sirup je velmi chutný. Těším se na zimu) Děkuji autorovi za recept!

Sklizeň polovin rajčat s cibulí a česnekem na zimu. Řezaná rajčata se osolí mnohem rychleji než celé plody a navíc mají příjemnou salátovou chuť.

Popis přípravku:

Pro přípravu rajčat v půlkách použijte klasický recept bez sterilizace. Pasterizace rajčat ve sklenicích je učiní velmi měkkými a podle tohoto receptu zůstanou pevná a pružná. Pro tento účel vyberte rajčata s hustou slupkou, hustou. Množství produktů je uvedeno pro 2 sklenice o objemu 500 ml.

Hlavní složka: zelenina/rajčata

Složení / Ingredience:

• Rajčata 1 kg
• Voda 500 ml
• Rostlinný olej 2 lžíce. lžíce
• Ocet 9% 2 polévkové lžíce. lžíce
• Cukr 3 Umění. lžíce
• Sůl 2 lžíce. lžíce
• Cibule 2 kusy
• Česnek 4-6 hřebíček
• Hřebíček 2 kusy
• Bobkový list 4 kusy
• Pepř 6-8 kusů

Kalorická hodnota

Nutriční hodnota na 100g.

Jak vařit “Rajčata napůl bez sterilizace na zimu”

Připravte si potřebnou zeleninu a koření. Používáme kvalitní, malá rajčata, odrůda „Švestka“ je perfektní.

Rajčata několikrát důkladně omyjte ve studené vodě a lehce je osušte. Každé rajče podélně rozkrojte na dvě části.

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na velké kolečka. Česnek oloupejte, nechte ho vcelku nebo ho rozkrojte napůl.

Předem sterilizujte skladovací nádobu. To lze provést jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje – vařením, sterilizací v páře, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Víčka vařte ve vodě po dobu 5 minut. Ujistěte se, že sklenice i víčka zcela osušíte. Rajčata do sklenic vkládejte střídavě s plátky cibule. Rajčata by měla být položena řeznou stranou dolů. Do sklenice vložte také česnek.

Mezitím si připravte marinádu. V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list, hřebíček a vařte 3 minuty.

Nakonec nalijte ocet a rostlinný olej a odstavte z ohně.

Horkou marinádu nalijte na zeleninu ve sklenicích. Nechte uniknout páru a vzduchové bubliny. Sklenice ihned uzavřete šroubovacími uzávěry, otočte je na bok a zkontrolujte, zda netěsní. Pokud marináda protéká, sceďte tekutinu do hrnce, znovu přiveďte k varu a vraťte do sklenice, proces utěsnění opakujte.

Během chladnutí sklenice neotáčejte, jinak rajčata velmi změknou. Asi po dni můžete přípravu poslat do spíže až do zimy. Veselé přípravy!

Ohodnoťte recept Rajčata napůl bez sterilizace na zimu

Redakce doporučuje:
Podobné recepty:
Přidat komentář
komentáře :

Elena Kulakava 10.10.2022 16:29 O tomto receptu silně pochybuji.

Elena Kulakava 10.10.2022 16:26 Myslím, že autorka receptu zapomněla něco napsat. Jednou jednomu nabobtnaly sklenice. Taky jsem dělala všechno podle receptu a teď si říkám, že bych měla všechny sklenice otevřít a znovu je převařit, ale je to ztráta času. Asi dám všechny sklenice do lednice. Vždycky to dělám, když pochybuji o kvalitě.

Tanya Kuznets 17.09.2022. 13. 44 XNUMX:XNUMX Moje jsou oteklé. Ještě je potřeba je jednou přelít vroucí vodou.

Táňa Kuzněcova 09.09.2022 20:47 Tak jsem to zavřela a teď o tom pochybuji. A bez první plomby a bez sterilizace.

Natalia 25.08.2021 20:44 Nějak silně pochybuji, že bez sterilizace se to zakonzervuje a nebude to fermentovat.