Smažená cuketa s paprikou: recept z Chefmarketu

Každé roční období má své vlastní charakteristické jídlo. Například v zimě je to boršč se zakysanou smetanou a na jaře dušená zelenina. V létě je obzvláště oblíbená smažená cuketa, protože potřebné ingredience se dají velmi snadno sehnat. Někteří lidé si je sbírají na zahradě, zatímco jiní si produkty kupují v jakémkoli obchodě se zeleninou.

Příprava takového pokrmu je velmi snadná a zároveň každá hospodyňka může projevit svou fantazii a přidat do receptu něco zajímavého, co oživí chuť. Níže si povíme o ingrediencích, které jsou potřeba k přípravě smažené cukety s paprikou, a také o podrobných pokynech.

Složení:

K přípravě tohoto mistrovského díla si budete muset předem připravit kuchyňské náčiní. K tomu budete potřebovat několik malých misek, 3 hluboké talíře, 1 prkénko na krájení, velký nůž, pánev, 1 polévkovou lžíci, papírové utěrky a zástěru.

Na přípravu 5 porcí budete potřebovat následující ingredience:

• 700-800 gramů čerstvé cukety;
• 3 vejce;
• 200 g mouky;
• 250 g strouhanky (jakákoli značka postačí);
• 1,5-2 lžíce sladké papriky;
• Sůl (podle chuti);
• 150-200 g rostlinného oleje (pohodlný je jakýkoli druh);
• Omáčka na podávání (nejlépe mírně pikantní, teriyaki nebo zakysaná smetana).

Příprava pokrmu je extrémně snadná a nezabere vám více než hodinu. Smažená cuketa s paprikou se hodí k snídani, obědu nebo večeři.

Zároveň stojí za zmínku, že pro podávání tohoto pokrmu neexistuje žádný konkrétní svátek. Je vhodný jak pro rodinnou oslavu, jako jsou narozeniny, tak pro setkání s přáteli.

Zajímavý fakt! Italové byli první, koho napadlo jíst cuketu, zatímco lidé po celé planetě jedli pouze semínka.

Incacio Giovanni, žijící na vlastní farmě, rád experimentoval s vařením různé zeleniny. Nejprve zkusil jíst syrovou cuketu a pak se rozhodl ji uvařit. Když si uvědomil, že se produkt v důsledku různých úprav během vaření nekazí, vymyslel vlastní recept na smaženou cuketu s vejcem, který dal vzniknout dalším kulinářským nápadům po celém světě.

Příprava:

Celý proces vaření se skládá ze 6 fází, které si probereme níže:

1. První věc, kterou musíte udělat, je připravit budoucí směs na smažení. K tomu vezměte 3 malé misky a odděleně do nich dejte papriku, mouku a sůl. Jakmile ingredience louhují při pokojové teplotě, můžete je smíchat v jedné nádobě do hladka.
2. Dále si vezměte 2 velké talíře. V prvním smíchejte vejce s pár špetkami soli a ve druhém strouhanku.
3. Pojďme se pustit do přípravy cuket. Nejprve je oloupeme, pak nakrájíme na proužky, aby vypadaly jako hranolky. Poté každý kousek postupně obalíme na všech talířích. Nejprve ve směsi na smažení, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
4. Jakmile je cuketa hotová, budete muset rozehřát olej na pánvi. Nalijte do ní tolik tekutiny, aby byla 1 cm nade dnem. To nezabere déle než 5 minut na vysokém plameni.
5. Dále je třeba trochu snížit teplotu a cuketu smažit po malých dávkách (asi 5-6 kusů, v závislosti na velikosti pánve), přičemž je čas od času promíchejte.
6. Jakmile se tyčinky pokryjí zlatavou krustou, můžete je vyndat lžící. Musíte je položit na plochý talíř přikrytý papírovou utěrkou, aby se přebytečný olej okapal. Tímto způsobem nebude jídlo tak mastné a lepkavé. Hotové cukety je třeba osolit a promíchat, aby získaly kulinářskou chuť.

A je to, smažená cuketa s paprikou je hotová! Můžete ji podávat s jakoukoli omáčkou nebo přílohou dle vlastního výběru. Nejlepší je bramborová kaše nebo těstoviny. Dobrou chuť!

Líbí se vám naše články? Odebírejte, lajkujte a hledejte chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru .