Sušená rajčata v troubě na zimu doma a 15 podobných receptů: fotografie, kalorie, recenze.
Pikantní, s vynikající chutí. Skutečná lahůdka! Sušená rajčata v troubě na zimu jsou velmi chutným pokrmem původem z Itálie. Tato rajčata lze podávat samotná nebo je přidat do salátových dresinků, pečiva, polévek, těstovin, omelety a mnoho dalšího.
Sušená rajčata v troubě na zimu v oleji
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 7 % 1 g
Tuky 21 % 3 g
Sacharidy 71 % 10 g
GI: 44 / 0 / 56
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 1 d P1D
Krok 1:
Jak vyrobit sušená rajčata v troubě na zimu doma? Připravte si potřebné ingredience. Vyberte si masitá rajčata, která mají málo šťávy. Jednou z doporučených odrůd je „Slivka“. Je vhodné vybrat rajčata stejné velikosti a stupně zralosti, aby se vysušila rovnoměrně. Vybírejte ovoce bez vad a nepřezrálé.
Krok 2:
Umyjte rajčata. Z rajčat je nutné odstranit kůži, protože nejprve vysychá, ztvrdne a není příliš příjemná na chuť. Chcete-li to provést, udělejte na každém rajčeti mělké řezy do kříže. Rajčata vložte na 1 minutu do vroucí vody a ihned zchlaďte pod studenou vodou. To je nezbytné pro snadné odstranění kůže. Pokud to nepřekáží, lze tento krok přeskočit.
Krok 3:
Po vychladnutí stáhneme kůži nožem z řezu a snadno a rychle se vyčistí. Do vařící vody jsem hodila 10 rajčat, čištění trvalo asi 20 minut, s pomocníky to půjde rychleji. Doporučuji tento krok nevynechávat, úspora času je zanedbatelná a chuť rajčat se výrazně zlepší.
Krok 4:
Oloupaná rajčata podélně rozpůlíme. Střed nechám se semínky.
Krok 5:
Připravte směs koření a soli. K tomu v poměrně velké misce nebo talíři smíchejte všechno potřebné koření. Podle chuti můžete přidat další koření. S mým složením se rajčata ukázala jako středně pálivá, pikantní a chuťově slaná. Pokud zjistíte, že je cukru hodně, vezměte si ho méně, zvláště pokud jsou vaše rajčata jižní a sladká. Sibiřská rajčata jsou kyselejší, což je potřeba kompenzovat cukrem.
Krok 6:
Připravenou směsí posypeme každou polovinu rajčete z obou stran. Rošty položte na plech a dostatečně pevně na ně položte rajčata řeznou stranou dolů. Nechte je několik hodin, během kterých se šťáva bohatě uvolní. Když se šťáva zastaví, můžete rošty s rajčaty vložit do trouby.
Krok 7:
Zapněte troubu na minimální teplotu (ne více než 80 stupňů). Pokud je trouba elektrická, nechte dvířka pootevřená o 0,5 – 1 cm. Jednu mřížku položím na horní úroveň, druhou na prostřední na spodní plech. Plech na pečení by se měl vyjmout asi po 1-2 hodinách. Sušte rajčata do měkka. Menší budou hotové za 8 – 12 hodin, bude potřeba je odstranit. Zbylé větší lze sušit až 17 hodin, přesná doba závisí na troubě.
Krok 8:
V případě potřeby vyměňte rošty, rajčata obraťte, obecně se orientujte podle situace. Rajčata jsou považována za plně vysušená, když se z nich při lehkém zmáčknutí neuvolňuje syrová šťáva. Taková rajčata vložte ve vrstvách do sterilní nádoby, posypte vrstvy jemně nasekaným česnekem, v případě potřeby přidejte aromatické bylinky. Zahřejte rostlinný olej na 50 °C, ale nevařte. Nalijte je na rajčata, zatočte. Uchovávejte v lednici.
Z tohoto množství produktů byla získána 1 sklenice 0,5 l, při sušení rajčat výrazně ubývá. Sušená rajčata je možné skladovat až do nové sklizně, zpravidla však vždy dříve expirují.
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Pokud používáte hotové směsi koření, určitě si přečtěte složení na obalu. Mnohdy je sůl již v takových směsích přítomna, mějte to na paměti, jinak riskujete přesolení pokrmu.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Vždy mám v lednici sklenici sušených rajčat, a to proto, že se z nich dá rychle připravit lahodná svačina. Nejjednodušší je bruschetta se sušenými rajčaty nebo pomazánka ze sušených rajčat a sýru ricotta.
Než přejdu k receptu krok za krokem, řeknu vám, do jakých jídel můžete přidat sušená rajčata.
Sušená rajčata jsou vrcholem téměř každého jídla.
V boršči. Boršč si můžete uvařit podle vlastního receptu a 10 minut před koncem vaření přidat nadrobno nakrájená sušená rajčata. Lze je přidat i na smažení. Budete překvapeni, ale tato složka se stane skutečným vrcholem pokrmu.
K paštice. Připravujete paštiku z ryb, jater nebo masa? Stačí přidat nadrobno nakrájená sušená rajčata nebo rozmixovat se všemi ingrediencemi v mixéru. Dodají paštice lehkou „kouřovou“ chuť.
Do omáčky. Ať už připravíte jakoukoli omáčku – pesto, majonézu nebo kečup, zkuste přidat 3–4 sušená rajčata a rozmixujte mixérem tak, aby byla omáčka bez kousků. Bude to velmi chutné. Bazalku ráda nahrazuji sušenými rajčaty v pestu.
Do salátu. Sušená rajčata se hodí k masu, rybám, drobům i zelenině, takže je lze přidat téměř do každého salátu. Ještě trochu vylepšit recept na klasického Caesara a Řeka.
Jak vařit sušená rajčata
Příprava 6 hodin 20 minut
Porce 1
Складність Snadno
Složení
Na 500 ml hotového výrobku:
1 kg rajčat
1 lžičky suché oregano
1 lžička suchý nebo granulovaný česnek
150-200 ml slunečnicového nebo olivového oleje
mořská sůl podle chuti
Itálie doma. Nejjednodušší recept na sušená rajčata: Příprava
Vezměte 1 kg rajčat, omyjte a nakrájejte podélně na čtvrtky. Ze čtvrtek lžičkou vydlabejte semínek dužinu.
Čtvrtky rajčat položte řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem. Posypte mořskou solí a 1 lžičkou podle chuti. suché oregano. Sušíme v troubě při 70-75 stupních po dobu 5-6 hodin. Abyste předešli nadměrnému hromadění vlhkosti v troubě, pravidelně troubu otvírejte, aby bylo možné větrat, nebo vložte dřevěnou sushi tyčinku do horní části dvířek trouby, aby mohla přebytečná vlhkost neustále unikat.
Vložte suché plátky sušených rajčat do malých sterilních sklenic.
Pro chuť přidejte 1 lžičku. suchý nebo granulovaný česnek. Sklenice naplněné sušenými rajčaty naplňte slunečnicovým nebo olivovým olejem, dokud je zcela nezakryje a uzavřete víčky. Sklenice sušených rajčat skladujte v lednici.
Vaření je snadné!
Hlavní > občerstvení > Itálie doma. Nejjednodušší recept na sušená rajčata
O RECEPTU:
4.8 / 5 (192 hlasů)
BUDETE TSIKAVO
Užívejme si léto. Jaké jsou výhody melounu a jak si vybrat?
Úspěšná kombinace! Pokrmy z lilku pro každý vkus
Chutné, jako Klopotenko. Tajemství přípravy dokonalého boršče
Pro každý vkus: recepty na zálivky na zeleninové saláty
Král bylin: druhy bazalky, jak ji používat
Perfektní chuť. Jak vařit brambory: užitečné tipy od
Chutné, jako ze zahrádky. Jak vyrobit koprový vývar
Konzervace podle všech pravidel: 4 způsoby sterilizace sklenic
Evgeniy Klopotenko: „Borš je náš! Jak jsme vařili
Ukrajinský boršč je uznáván jako nehmotné kulturní dědictví UNESCO
Jak vařit boršč: 5 lahodných receptů
Snadné a rychlé: jak připravit zálivku na salát s
Ke Dni ústavy Ukrajiny: 10 pokrmů, recepty na které
6 originálních způsobů marinování čerstvého masa
Domácí limonáda: 5 možností osvěžujícího nápoje od Evgeniy
Nastala sezóna čerstvých bobulí, jaké jsou jejich výhody a.
Vaření bez soli. Výběr pokrmů, které sůl nepotřebují
Výhody rukoly a 5 lahodných receptů
Pečeme pizzu doma jako v pizzerii. Nejchutnější
Jak lahodně uvařit chřest a jaké jsou jeho výhody
Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.
ZAPIŠTE KOMENTÁŘ
Velmi chutné Všechno je super pikantní! Jednoduchý recept Rychle připravený Rychle připravený Oblíbený recept
Zrušit odpověď
Itálie doma. Nejjednodušší recept na sušená rajčata
Složení
Postupujte podle pokynů
Vezměte 1 kg rajčat, omyjte a nakrájejte podélně na čtvrtky. Ze čtvrtek lžičkou vydlabejte semínek dužinu.
Čtvrtky rajčat položte řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem. Posypte mořskou solí a 1 lžičkou podle chuti. suché oregano. Sušíme v troubě při 70-75 stupních po dobu 5-6 hodin. Abyste předešli nadměrnému hromadění vlhkosti v troubě, pravidelně troubu otvírejte, aby bylo možné větrat, nebo vložte dřevěnou sushi tyčinku do horní části dvířek trouby, aby mohla přebytečná vlhkost neustále unikat.
Vložte suché plátky sušených rajčat do malých sterilních sklenic.
Pro chuť přidejte 1 lžičku. suchý nebo granulovaný česnek. Sklenice naplněné sušenými rajčaty naplňte slunečnicovým nebo olivovým olejem, dokud je zcela nezakryje a uzavřete víčky. Sklenice sušených rajčat skladujte v lednici.
Klopotenkova rada
Tipy pro odborníky
@Klopotenko
Nové receptury
rajčatový džus
Lídr mezi snídaněmi: ovesná kaše s banánovými lupínky a sušenými třešněmi od Evgenyho Klopotenka
Hit zdravého stravování: recept na dušené kuřecí řízky s cuketou
Takhle jste to ještě nejedli! Recept na ukrajinský sendvič s červenou řepou
Perfektní crunch. Instantní korejská cuketa
Charlotte “Antonovský most”. Věnováno ozbrojeným silám Ukrajiny
Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.
Zprávy
Evgeny Klopotenko: „Borš je náš! Jak jsme připravili naši přihlášku do UNESCO a vyhráli“
Ukrajinský boršč je uznáván jako nehmotné kulturní dědictví UNESCO
Vánoční pečení
Pět ideálních snídaní pro dobrý začátek dne
Nákupy měsíce
- Reklama a spolupráce
- Zásady ochrany osobních údajů
© 2025 FOP KLOPOTENKO E. B. Všechna práva vyhrazena.
Téma v oblasti online médií.
ID média R40-01484
e-mail: [email protected]; tel.: +380 98 188 08
Adresy: 03083, město Kyjev, prospekt Nauki, Budynok 50, kancelář 2
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách klopotenko.com jsou chráněna v souladu se zákony Ukrajiny.
Externí nebo částečné odesílání materiálů na stránku klopotenko.com bez písemného povolení od správy stránek je blokováno.
h2:eq(0), .rt-single-content > h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0MDM0NjMtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQwMzQ2My0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’1′>
h2:eq(1), .rt-single-content > h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzJtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0yX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0NDQ1MDItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQ0NDUwMi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’2′>
h2:eq(2), .rt-single-content > h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTMgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzNtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0zX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1MDU2NzItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjUwNTY3Mi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’3′>
h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTQgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzRtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW00X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1NTk5MTQtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjU1OTkxNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’4′>
h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTUgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzVtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW01X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2MTIyMjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjYxMjIyMC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’5′>
h2:eq(5)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTYgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtNl9tJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW02X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2NjczNjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjY2NzM2MC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’6′>
