Sušené pomeranče a citrony: j_e_n_z_a — LJ

Je to roční období, kdy nemůžete nechat ujít citrusové plody. Jsou nejen chutné, ale i krásné! Sušené citrony a pomeranče na ozdobu se skvěle hodí do slavnostního interiéru. Kruhy lze pověsit na stěny, vánoční stromeček nebo okna a také je lze darovat.

Jaké ovoce sušit v troubě
Na ozdobu se nejlépe hodí sušené citrony a pomeranče. Grapefruity a limetky lze na ozdobu sušit i v troubě. Vhodné je jakékoli velké ovoce se silnou slupkou. Je snazší sušit staré ovoce, které sedělo v troubě.

Šťavnaté a čerstvé ovoce je lepší nechat ve váze na stole. Velké, tlustokožené a zatuchlé jsou méně chutné, ale hodí se spíše na sušení.

Mandarinky je také lepší nechat ve váze, jejich slupka se příliš snadno odlupuje. Při sušení se oddělí a zkazí vzhled. Navíc bez oloupání nebudou sušené plody na ozdobu dobře držet.

Co potřebujete na sušení citronů a pomerančů v troubě
V první řadě potřebujete dobrý nůž. Čepel by měla být dlouhá a ostrá. To usnadní nakrájení ovoce na plátky požadované tloušťky.

Ovoce k sušení je lepší krájet na prkénku. Aby se ale nedělal nepořádek, je lepší dát pod něj ručník. Šťáva vyteče tak či onak. A budete muset nakrájet spoustu ovoce.

Je lepší sušit citrony a pomeranče v troubě ne na plechu, ale na mřížce. Tím zajistíte dostatečné proudění vzduchu. Proces půjde rychleji a plátky budou suché rovnoměrně.

Důležitým faktorem
Když sušené citrony a pomeranče z trouby po částech, jak jsou hotové, nepřidávejte hned nové. Počkejte, až budou všechny kousky suché, vyjměte je a teprve poté přidejte novou dávku.

Přidáním čerstvého ovoce k téměř hotovým sušeným citronům a pomerančům přidáte vlhkost do trouby. Sušení bude trvat dlouho nebo nemusí fungovat vůbec.

Tloušťka plátků na ozdobu
Tloušťka plátků hraje klíčovou roli. Můžeme říci, že to je jedna z hlavních obtíží – správně vybrat.

Příliš silné kousky se v troubě suší do příštího Nového roku a příliš tenké se rychle připálí. Pomeranče nebo citrony nakrájejte na 0,25-0,5 cm silné.

teplota
Je těžké získat dokonalé sušené citrony a pomeranče na ozdobu napoprvé. I když dodržíte doporučení až na jednotky stupňů a přesné minuty, výsledek může být úplně jiný. Trouby jsou velmi odlišné.

Recepty uvádějí teploty od 60 do 120 stupňů. V mém případě se jako optimální hodnota ukázala 90°.

čas
Totéž platí pro dobu přípravy sušených citronů a pomerančů na ozdobu. Může se lišit a velmi závisí na teplotě. A také na tloušťce, průměru a šťavnatosti plátků.

Nejlepší způsob, jak se vyhnout chybám, je kontrolovat ovoce každých 10-15 minut. V průměru to bude trvat několik hodin. Kuchyně se během první půl hodiny začne plnit neuvěřitelnou citrusovou vůní!

Jak sušit pomeranče a citrony na ozdobu
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Citrony a pomeranče nakrájejte na 0,25-0,5 cm plátky. Osušte z obou stran ručníkem.
Umístěte citrusové plody na gril a nechte mezi nimi alespoň jeden a půl centimetru.
Vložte mřížku do trouby na 30 minut. Poté kousky otočte a vložte zpět.
Po dalších 30 minutách ovoce opět otočte a pokračujte v sušení.
Po uplynutí další hodiny kontrolujte ovoce častěji.
Když jsou kousky suché a kůrky ztvrdnou, můžete je vyjmout.
Sušený citron a pomeranče na ozdobu
Kousky mohou být použity k dekoraci, jak to vaše duše diktuje. Provlékněte jehlou nit nebo stuhu a rozvěste ji po místnostech. Nebo použijte na ozdobu vánočního stromku. Z ovoce se vyrábí i girlandy.

Sušený citron a pomeranč nejen rozzáří váš byt či kancelář, ale také příjemně provoní.