Navody

Tajemství sklizně angreštu: vlastnosti pěstování a skladování – Moje obchodní centrum Sachalinské oblasti

Angrešt je jednou z Rusů nejoblíbenějších bobulovin: chutné, nenáročné a produktivní. Kompaktní keř každoročně potěší sladkými, jemnými bobulemi, vhodnými pro čerstvou spotřebu, pro zpracování a také pro léčebné účely. Řekneme vám, jak pěstovat a pečovat o sazenice angreštu – pro osobní spotřebu i prodej.

Angrešt obecný (lat. Žebra uva-crispa), nebo odmítnutý, nebo evropský – druh patřící do rodu Rybíz z čeledi angrešt. Rostlina pochází ze severní Afriky a západní Evropy, divoce roste také ve střední a jižní Evropě, na Kavkaze, ve střední Asii a v Severní Americe. Angrešt poprvé popsal Jean Ruel v roce 1536 v knize „De natura stirpium“. V Evropě se angrešt stal známým v XNUMX. století a již v XNUMX. století se stal v Anglii tak oblíbenou bobulovou plodinou, že začala aktivní šlechtitelská práce, jejímž výsledkem bylo objevení se několika odrůd angreštů a do XNUMX. už jich jsou stovky. Zároveň se do práce dali i američtí šlechtitelé a podařilo se jim vyvinout hybridy angreštu, které byly odolné vůči padlí, hlavnímu nepříteli rostliny. V současné době se keř pěstuje téměř ve všech zahradách světa.

Biologické vlastnosti

Angrešt je keř, jehož výška se pohybuje od 0,5 do 1,5 m. Průměr keře se zpravidla rovná jeho výšce. Kořeny rostliny neustále tvoří bazální výhonky a během života rostliny se nepřestávají vyvíjet. Po 2-3 letech výhonky dřevnatí a mění se na plnohodnotné větve, na kterých dochází k plodům.

Větve mohou být s trny nebo bez nich, s různým tvarem a délkou trnů. Listy se také liší tvarem a velikostí v závislosti na odrůdě. Každý list má 3–5 ostrých nebo kulatých špiček, zelené nebo světle zelené barvy. V každém paždí listu se tvoří 3-4 zvonkovité květy.

Angrešt přináší každoročně vysoké výnosy. Jeho bobule jsou chutné a zdravé. V závislosti na odrůdě obsahují od 5 do 15% cukrů a 1-2% užitečných organických kyselin. Co do množství vitamínů je angrešt hned na druhém místě po rybízu. Angrešt je bohatý na fosfor, železo a vápenaté soli.

Chuť angreštu závisí na množství cukrů, kyselin, aromatických látek, na konzistenci dužiny, hustotě a tloušťce slupky, stavu jejího povrchu (chlupatost a charakter ochlupení).

Angrešt začíná plodit brzy. Již 1-2 roky po výsadbě vytvářejí keře první bobule. V průběhu let sklizeň rychle roste a 6-7 let po výsadbě keře vstoupí do doby plného plodu. Angrešt při dobré péči plodí hojně (200 centů bobulí na 1 hektar). Jednotlivé dobře vyvinuté keře produkují 25-30 kg bobulí.

Angrešt je zimovzdorná plodina. Ale ty odrůdy, které špatně snášejí nízké teploty, zejména v zimě bez sněhu, jsou zpravidla zpožděny ve vývoji na jaře. Angrešt reaguje na podmínky péče a půdní a klimatické podmínky. V opuštěných, nehnojených oblastech se špatným zpracováním půdy a bez prořezávání keře angreštu stárnou ve věku 12-15 let.

Výsadba egreše

Klíčem k úspěchu je kvalitní, zdravá sazenice. Je lepší nakupovat výsadbový materiál od specializovaných školek nebo důvěryhodných chovatelů. Vzhledem k tomu, že mnoho odrůd této bobulovité plodiny se množí řízkováním, exempláře výsadby se obvykle prodávají ve formě vrstvení. Pro výsadbu je vhodný řízek s jednou nebo více větvemi, jejichž průměr je alespoň 0,5 cm, a dvěma nebo třemi kosterními kořeny delšími než 15 cm.

Pokud plánujete vysadit angrešt na jaře, kvalitu sazenice lze zkontrolovat pomocí průřezu kořene. Bílá nebo krémově zbarvená tkáň na řezu značí, že kořenový systém je živý, a šedá, hnědá nebo černá barva značí, že kořen je mrtvý, a nemá smysl kupovat tuto sazenici. Před jarní výsadbou angreštu by také bylo dobré zkontrolovat životaschopnost oček vámi vybraného výsadbového exempláře: oddělte jedno očko od výhonku a prohněťte ho rukama – mělo by být měkké a vlhké. Den před výsadbou se doporučuje namočit kořeny sazenic do speciálního roztoku aktivátoru růstu nebo biohnojiva.

Angrešt můžete sázet jak na jaře, tak na podzim, nejlépe je však výsadba keřů prováděná od 2. dekády září do konce října. Tato doba stačí k tomu, aby se exempláře výsadby rychle přizpůsobily a dobře zakořeněly v oblasti před nástupem mrazů. Při přemýšlení o tom, kam zasadit angrešt, je důležité vzít v úvahu velkou délku jeho kořenů a neumisťovat sazenice do nížin, jinak budou keře ovlivněny houbovými patogeny. Ideální umístění je dobře osvětlené, rovné místo umístěné na relativně vyvýšeném místě.

Několik dní před plánovanou výsadbou sazenic jsou připraveny výsadbové jámy o rozměrech 0,5×0,5 m podle vzoru 3,0×1,5 m. Vrchní úrodná vrstva půdy se smíchá s nahnilým hnojem (10 kg), síranem draselným (50 g) a superfosfát (50 g). Výsledná směs se umístí na dno jámy a vytvoří se z ní výživný polštář. Při výsadbě angreštu v oblasti s jílovitou půdou se doporučuje přidat do jamky 10-12 litrů bílého vypraného písku.

Při výsadbě je důležité pamatovat na základní pravidlo: rostliny by měly být umístěny v mírném úhlu a tak, aby kořen byl pod úrovní půdy. Je třeba jej zasypávat zeminou postupně, každou vrstvu zeminy dobře zhutnit. Na konci výsadby se provádí hojné zavlažování a mulčování rašelinou nebo humusem. Poté se provede prořezávání a ponechá se 5-centimetrový segment s 5-6 pupeny z každého výhonku.

Systém hnojiv

Pokud je půda dobře připravena, nemůžete první 2 roky aplikovat hnojiva, s výjimkou dusíku (pro růst větví). Načasování krmení angreštů je brzy na jaře a po sklizni.

V následujících letech se angrešt krmí komplexními hnojivy, organická hmota 5 kg na 1 m60. nebo směs 100 g draselné soli, 40 g superfosfátu, 1 g dusičnanu. Místo fosforu a draslíku můžete krmit popelem. Angrešt dobře reaguje i na ptačí trus. Připraví se infuze vody v poměru 10:25. Kombinujte hnojení se zálivkou a mulčováním půdy. Jako poslední možnost stačí po zalití půdu uvolnit. V dospělém keři dosahuje množství organické hmoty 1 kg na 70 mXNUMX. Termíny aplikace: jaro, po odkvětu, po sklizni Angrešt nesnáší nedostatek vláhy. Zejména v období zrání se bobule mohou i rozpadat. Pokud je půda podmáčená, snižuje se vitální aktivita půdních mikroorganismů a to je také špatné pro růst. Vlhkost půdy by měla být asi XNUMX % kapacity polní vlhkosti. Způsob zálivky je stejný jako u rybízu.

Obchodní podmínky

Angrešt vyžaduje úrodnou půdu a dobře reaguje na kvalitní hospodaření. Roste dobře na sodno-podzolických půdách s úrodnou vrstvou 30-40 centimetrů. Rostliny snesou mírně kyselé půdy. Velký význam má i mechanické složení půdního pokryvu. Musí propouštět vodu, ale zároveň ji zadržovat – nejlepším podkladem je tedy střední nebo lehká hlína. Z tohoto důvodu je nevhodný písek, který nezadržuje vlhkost, a těžký jíl-jíl, které zadržují přebytečnou vodu.

Hlavními faktory určujícími výnos angreštů jsou klimatické podmínky, úrodnost půdy, stáří rostlin a vlastnosti péče o ně. Dlouhotrvající sucho má špatný vliv na průměrnou hmotnost bobulí, což vede k jejich opadávání, čímž se snižuje výnos v příštím roce. Plná péče o angrešt zahrnuje takové základní zemědělské postupy, jako je pravidelné zavlažování, hnojení, kypření půdy, prořezávání a ochrana před chorobami a škůdci. Je velmi důležité systematicky zrýt půdu v oblasti s angreštem, pak se rostliny budou dobře vyvíjet a trvale plodit. Vzhledem k tomu, že kořeny keře jsou umístěny v horní vrstvě půdy, kopání nebo kypření půdy musí být prováděno velmi opatrně, dotýkat se vrstvy ne hlouběji než 7 cm Dalším důležitým pravidlem, jak pečovat o angrešt, je včasné odstranění plevele které negativně ovlivňují životnost bobule.

Sklizeň a skladování

Angrešt lze sbírat v různém stupni zralosti. Ve většině případů je však lepší je sbírat nezralé například na zavařování – pak jsou z nich dobré kompoty. Polozralé bobule jsou vhodné na výrobu džemu, zralé se používají na šťávu.

Zahradníci mohou sklízet angrešt selektivně. Pokud hodlají připravovat kompoty nebo marmeládu, pak by se měl angrešt sklízet ručně, a pokud na šťávu, pak se sklizeň může po vytřídění setřást, očesat a zpracovat. Angrešt má oproti ostatním bobulím hustší slupku, takže bobule dobře snášejí přepravu a skladují se 15–18 dní na chladném místě.

Sledujte na Instagramu —>

Angrešt se v zahradách usadil již velmi dávno – na Rusi se pěstoval již v 1852. století. A v roce 1000 vyšla monografie Lorenze Pansnera, která popsala asi 1 odrůd této bobule (XNUMX).

Výsadba egreše

Vrchol přistávací vášně pro letní obyvatele nastává na jaře – po dlouhé zimě chcete rychle jít na místo a zasadit něco nového. Angrešt je samozřejmě často na seznamu nákupů.

Pokud je sazenice v uzavřeném kořenovém systému, tedy v nádobě, je to dobrá volba. Takové rostliny lze na zahradě vysadit od poloviny dubna do poloviny října. Ale často letní obyvatelé kupují angrešt na trhu – s holými kořeny. Nebo v krabicích – jejich kořeny jsou srolovány a zabaleny do rašeliny, ale ve skutečnosti je to stejná sazenice s holými kořeny. Je to pochopitelné, protože takové sazenice jsou mnohem levnější. Sázet je na jaře je ale chyba.

Faktem je, že poupata angreštu kvetou velmi brzy, a pokud se objeví listy, je příliš pozdě na jejich výsadbu – míra přežití takových rostlin je velmi nízká. Sazenice s ACS by měly být v klidu! Vysazujte je proto raději v první polovině října, po opadu listů.

Před výsadbou by měly být sazenice s ACS řezány a ponechány 2-4 pupeny. Je potřeba je zasadit o 5 – 7 cm hlouběji, než rostly ve školce. A je to lepší šikmo – při takovém přistání se probudí více pupenů a keř rychleji roste výhonky (2).

Sazenice se ZKS nelze řezat ani zahrabávat.

Vzorec výsadby angreštu vypadá takto:

mezi řadami – 2 – 2 m;
v řadě – 1,25 – 1,5 m.

Po výsadbě se angrešt zalije – 1 kbelík vody na 1 – 2 rostliny. A pak jsou kruhy kmene mulčovány rašelinou, humusem nebo kompostem s vrstvou 5-8 cm.

Péče o angrešt v otevřeném poli

Péče o angrešt zahrnuje několik činností.

Pletí. Kořeny tohoto keře jsou mělké a ve stejné vrstvě půdy jsou kořeny většiny plevelů. Plevel odebírá angreštu vodu a živiny, v důsledku toho klesá výnos. Odplevelování proto musí být neustálé.

Uvolnění. Pomáhá udržovat vlhkost v půdě a zajišťuje její propustnost pro vzduch. V ideálním případě by to mělo být provedeno po každém dešti nebo zalévání, ale pokud to není možné, pak alespoň 3krát za sezónu:

brzy na jaře, jakmile vyschne ornice;
ve fázi aktivního růstu výhonků a vaječníků (přibližně od 1. do 10. června);
po sběru bobulí (od konce srpna do 20. září).

Je však důležité si uvědomit, že kořeny angreštu se nacházejí blízko povrchu půdy – v hloubce 10 – 40 cm a vzdalují se od keře ve vzdálenosti 50 – 60 cm, proto je nutné půdu kypřít pod samotnými keři (v okruhu 30 cm) ne hlouběji než 8 cm a mezi řadami – ne hlouběji než 15 cm.

Zavlažování. Angrešt je odolný vůči suchu, proto ho stačí za sezónu zalít pouze 2x – koncem května a koncem června. Norma – 3 kbelíky na keř.

Krmení. Během sezóny je třeba angrešt oplodnit 4krát:

jakmile se pupeny otevřou – 2 polévkové lžíce. lžíce močoviny nebo dusičnanu amonného na 10 litrů vody, spotřeba – 1,5 – 2 kbelíky na plodící keř;
na začátku kvetení – 1 polévková lžíce. lžíce síranu draselného na 10 litrů vody, spotřeba je 3 kbelíky na keř (nebo 1 – 1,5 šálku popela na keř);
když jsou bobule svázány – 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky a 2 polévkové lžíce. lžíce humátu draselného na 10 litrů vody, míra spotřeby – 3 kbelíky na keř;
koncem září – začátkem října – 1,5 polévkové lžíce. lžíce dvojitého superfosfátu a 4 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného na keř (hnojiva je třeba smíchat, rovnoměrně rozptýlit pod keř a zalévat).

Řezání. Angrešt je nenáročný na světlo, takže zahušťování keřů by nemělo být povoleno. A aby byl keř správně vytvořen, prořezávání by mělo být provedeno ve 3 fázích:

než se poupata otevřou, vystřihněte všechny polámané, propletené, tenké a nemocné výhony, včetně těch, které leží na zemi, a u všech ostatních odřízněte vršky až k první silné boční větvi;
ihned po sklizni – odstraňte staré výhony, které buď neměly bobule, nebo měly velmi málo bobulí, z výhonků, které vyrostly na bázi keře, ponechte 4 – 5 nejsilnějších a odstraňte zbytek;
koncem července – začátkem srpna – zaštipujte všechny roční přírůstky, aby se lépe větvily.