Recenze

Technologické aspekty chovu křepelek | STEMAR News

Dnes zahrnuje chov křepelek dva hlavní cíle – získávání vajec a masa. Celý proces chovu křepelek lze rozdělit do tří fází:

chov kuřat od jednoho dne do 35 dnů věku;
údržba v období intenzivní snášky vajíček;
výkrm křepelek na porážku.

Křepelčí vejce se líhnou spíše v inkubátoru než obvyklým způsobem. Když se kuřata vylíhnou, zůstanou několik hodin v inkubátoru, aby vyschla. Poté jsou přemístěna do odchovů (klecí), kde je teplota vzduchu udržována na 22-24 C. Líhnivost v inkubátoru je poměrně vysoká – 80-95%, nastává 17.-18. den inkubace a končí po 4-6 hodinách . Bezpečnost křepelek během odchovu je 90-95 % v prvním měsíci a 98 % ve druhém.

Požadavky na místnost, kde budou instalovány ptačí klece, jsou poměrně přísné.

Optimální podmínky jsou:
☑️teplota v místnosti není nižší než +16 a vyšší než +22;
☑️ dobré větrání a absence průvanu;
☑️vlhkost 60-70%;
☑️pravidelné čištění buněk;
☑️umírněné svícení od 17 do 20 hodin denně;
☑️správné a pravidelné krmení.

Mladá zvířata ve srovnání s dospělými vyžadují více světla a tepla. Jasné světlo je však pro křepelky v jakémkoli věku kontraindikováno. ⁉️

Nejlepší je krmit křepelky 3-4krát denně, čas rozdělit tak, aby intervaly mezi krmením byly přibližně stejné. Aby byla produktivita křepelek vysoká, musí být jejich výživa co nejvyváženější.

Nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak toho dosáhnout, je použít hotové krmivo. První 3-4 dny je jídlo rozdrceno a poté krmeno obilím v souladu s věkem a normami krmení. Křepelky by měly být krmeny pouze čistou vodou přes bradavkové napáječky, aby voda nestála. Během dne zkonzumuje křepelčí mládě 10-18 g startovacího krmiva a dospělý cca 35 – 40 g krmiva na výkrm.

V prvním období je samice schopna produkovat ne více než 10 vajec za měsíc, ale toto číslo se bude postupně zvyšovat a dosáhne 25. Počínaje tuctem a rychle se zvyšuje, za 1 rok počet vajec od jedné slepice dosáhne 300.

Aby křepelky snášely velká vejce, měla by strava dospělého člověka obsahovat asi 20-26% bílkovin. Po vylíhnutí křepelky rostou poměrně rychle a samice dospívají a produkují svá první vejce během 35-40 dnů. Počet vajec závisí na věku a plemeni (vejce nebo maso).
Optimální teplota, při které křepelka snáší největší počet vajec, je 20–22 °C, přípustné výkyvy jsou od 18 do 25 °C. Při teplotách vzduchu pod 17 °C může produkce vajec klesnout o 10–15 %. ❗️

Trvanlivost křepelčích vajec je poměrně dlouhá. Při pokojové teplotě je to asi 30 dní a v chladničce – dvakrát tak dlouho. To je způsobeno tím, že obsahují lysozym, antibakteriální látku, která zabraňuje množení škodlivých bakterií.
Křepelčí vejce mají jedinečné vlastnosti a jsou bohaté na celý komplex vitamínů, což bylo opakovaně ověřeno v praxi.

Obvykle se křepelky porážejí na farmách v období 8–9 měsíců, kdy se produkce vajec snižuje. Nejdůležitějším faktorem určujícím velikost ptáka jsou vlastnosti plemene. Například „texaská bílá“ žena přibere na hmotnosti 0,47 kg a muž přibere 0,36 kg.

Vakuové zmrazení je považováno za nejjednodušší a nejúčinnější způsob skladování masa. Před balením je kostra vykuchána, umístěna do termotašky a těsně uzavřena. V této podobě lze maso dát do prodeje.❄️

Křepelčí maso je výborným zdrojem bílkovin s nízkým obsahem tuku. Složení obsahuje také vitamíny: A, B1, B2. Je tam spousta stopových prvků a minerálů – železo, kobalt, měď.

Můžeme konstatovat, že vzhledem k efektivnímu poměru nákladů a zisků z chovu křepelek si stále více podnikatelů v oblasti chovu drůbeže vybírá právě tohoto ptáka pro průmyslové pěstování. ‍

Křepelky jsou právem považovány za jedny z nejroztomilejších a nejpřátelštějších ptáků, které lze doma chovat. Pojďme se o tom dozvědět více, jak se říká, z první ruky, o plemenech křepelek, jejich správné údržbě a ziskovosti

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

O výhodách chovu křepelek a o tom, jak tato činnost může přinést zisk a dobrou náladu i při pohledu na vaše čistokrevné opeřené miláčky, hovořil pro portál AGRO XXI samostatný podnikatel Eduard Koshevets.

— Křepelka je první drůbež, se kterou začala moje historie drůbežnictví. Jsem obyčejný obyvatel města, který doslova před pár lety neměl ani ponětí o zemědělských pracích a hospodaření na usedlosti. A moje práce má do drůbežnictví daleko. Všechno to začalo stěhováním do domu na předměstí. Pak se otevřel nový koníček – soukromá zemědělská usedlost. Nejprve skleníky, pak lesní pole, pak křepelky. Začal jsem s křepelkami, protože vyžadují minimální prostor. Jen pár klecí, které jsou kompaktně instalovány v technické místnosti – stodole. Doslova jsem si při výběru tohoto ptáka pomyslel: “Začnu v malém.”

— Kolik křepelek dnes máte, „infrastrukturu“ pro jejich údržbu a kam se distribuují vejce (nebo maso) – pro osobní jídlo nebo na prodej.

— Křepelku chovám teprve tři roky. Ale už jsem pro sebe vyvinul optimální vzorec.

Pravidelně chovám 200 hlav. Pro naši rodinu je tento údaj nezbytný a dostačující. 100 kohoutků na maso. 100 slepic snáší vejce.

Stádo vyměňuji každých 9 měsíců. To je způsobeno tím, že slepice začínají snášet vejce méně často. Stává se nerentabilní je krmit, je výhodnější získat maso z křepelek. To už samozřejmě není tak kvalitní maso jako z mladého kohouta – je tužší a chuťově podřadnější, ale vše se dá naučit srovnáním. Stále je chutnější a uspokojivější než koupený v obchodě – sám jsem to otestoval!

S tímto přístupem jde maso a vejce téměř výhradně na náš rodinný stůl. Naše dcera žije v samostatné rodině – zajišťujeme ji. Rodina milované tchyně samozřejmě není ochuzena. Dá se říci, že takto částečně řešíme stravovací program pro tři rodiny. O prázdninách také dáváme svým přátelům „přírodní dárky“. Není dostatek objemů k prodeji. Prozatím je to, dalo by se říci, experiment a učení.

Moje křepelka žije ve „stodolové části domu“.

Zpočátku, během výstavby, byla zahrnuta vytápěná (pokud je to žádoucí) místnost. Jeho účelem je dílna, jsou zde umístěny i topné kotle, skladuje se zde zelenina, bylinky na čaj, sušené ovoce atd. a je zde i vchod do sklepa. Již jsem řekl, že chov křepelek nevyžaduje velkou místnost. Jsou chováni v klecích velmi těsně, takže ve stáji zabírají minimum místa. Udělal jsem z nich „vícepatrový dům“ – klece a regály z kovových poloprofilů. Každá klec má zásobník na sběr podestýlky, krmítko (vyrobené ze sádrokartonových profilů), síťku na sběr vajec a automatickou napáječku. Mzdové náklady na den jsou následující: ráno (v zimě) rozsvítit ptáčkům, nasypat jídlo do krmítek, v případě potřeby rozdat zelení atd. Do nádoby nalijte vodu. Zkontrolujte, zda voda normálně proudí do buněk. Večer je to stejné. Jednou za tři dny – čištění buněk. Nasypu popel do palet. Neutralizuje pach trusu, navíc je to jakýsi čisticí prostředek na ptačí peří. Tato opatření stačí k zamezení zápachu. Jednou za 9 měsíců ošetřuji buňky dezinfekčními přípravky. Klece myji venku v myčce a suším na slunci.

— Jak je řekněme křepelka výnosnější než kuřata?

— Výnosnost všech ptáků je různá. Hodně záleží na přístupu k chovu a volbě krmiva. Pro mě byla důležitější jiná kritéria.

Například křepelky umožňují dostat na váš stůl současně dva produkty: vejce a maso. Křepelčí vejce a maso nejsou tak oblíbené produkty jako kuřecí. Pro našince je to spíše lahůdka. Pro mnohé je to kuriozita. Křepelčí vejce a maso mají podle svých parametrů řadu výhod. Například křepelky netrpí salmonelózou a vejce tohoto ptáka jsou bezpečnější ke konzumaci.

Maso i křepelčí vejce jsou považovány za dietní a zdravý produkt.

A co je nejdůležitější, všichni v naší rodině tyto produkty rádi jedí. Pro mě to byla hlavní kritéria v přístupu k výběru ptáka. I když v létě chovám brojlery různých plemen, kachny a krůty. To je pro různé chutě a množství masa vyrobeného za jednotku času je u těchto ptáků větší.

— Jaká plemena křepelek existují a která chováte?

Podle vlastností se křepelky dělí na masná, vaječná a masovaječná plemena. Jaké plemeno chovat, je věcí vkusu a priorit. Bylo pro mě důležité získat od ptáka dva produkty. Proto jsem zvolil plemeno maso a vejce. Začínala jsem s plemenem “Pharaoh” – masné plemeno, ale z popisu mi bylo jasné, že množství získaných vajec od tohoto plemene je pro naše potřeby dostatečné. Pak jsem jako experiment vyzkoušel „Texas Whites“ – to je také masné plemeno. Existuje také název „Weighted Whites“ – jedná se v podstatě o stejnou odrůdu. A zatím jsem se u nich zastavil. Maso tohoto ptáčka má podle nás zajímavější chuť a je křehčí. Mírný rozdíl je v počtu vyprodukovaných vajec, ale vejce této křepelky jsou větší, takže nakonec na váze nic neztrácejí!

— Kolik měsíčně stojí udržování populace křepelek?

— Výpočet údržby křepelek není tak složitý a konečná částka závisí na řadě faktorů a přístupů, které si sami regulujete.

Vzorec je následující: jedna křepelka sní 35-40 gramů potravy denně. Náklady na krmivo se pohybují od 20 do 40 rublů za 1 kg. Pak, jak se říká, „každý si vybere sám“. Někdo si hned vybírá drahé jídlo, jiný nakupuje levné jídlo. Ale je třeba si uvědomit, že levné potraviny vyžadují různé vitamínové doplňky (vitamíny, rybí tuk a tak dále). Takže cena bude nakonec stejná. Mohu vám říci z vlastní zkušenosti. Jeden pták za měsíc stojí 50 rublů. Během této doby přináší 15 až 20 vajec. Hmotnost jednoho řezu jatečně upraveného těla (bez drobů) je 200-230 gramů. Pokud vezmeme vaječná plemena, pták snese 20-25 vajec. Hmotnost jatečně upraveného těla bude o něco nižší a maso bude mít horší chuť.

Kromě hlavního krmiva přidávám v zimě do stravy ptáků seno, sušené kopřivy, dýně a cibuli. V létě – posekaná zelená tráva, čerstvé kopřivy, listy zelí a tak dále.

Samostatně byste měli vzít v úvahu počáteční náklady: nákup násadových vajec nebo kuřat. V regionu Vladimir stojí jedno násadové vejce od 8 do 12 rublů, ale pokud si vezmete vejce z velkého chovného podniku v Sergiev Posad (jak jsem to původně udělal), cena jednoho vejce bude od 20 do 25 rublů. Ale na druhou stranu dostanete záruku plemene, nejlepší údržbu chovného stáda. Cena kuřete je obvykle dvojnásobek ceny vejce. A pak cena závisí na tom, jak je pták vyrostlý.

Nezapomeňte na náklady na výrobu mláďat pro chov „nulových“ kuřat a klecí pro chov dospělých ptáků. V zimě (nebo pokud máte tmavou místnost bez oken) připočtěte náklady na osvětlení a vytápění. Koneckonců, křepelka dobře roste a klade vejce při teplotě 14-18 stupňů.

Samostatným tématem rozhovoru je odchov mladých zvířat. Tam bude udržování teplotního režimu a krmení samostatnou nákladovou položkou. A to jsou samostatné problémy a pravděpodobně samostatné téma pro rozhovor. Pokud by měl někdo zájem, zodpovím všechny dotazy.

— Jak jste se připravovali na nákup ptáků? Kde jste získali informace o chovu? Do jaké míry je pravda, co píšou?

— Najít spolehlivé informace je nyní problém. Bohužel spousta informací na internetu je mírně řečeno nespolehlivých. Existují odborná fóra, ale je těžké najít počáteční informace.

Proto jsem k této problematice přistoupil komplexně: hledal jsem knihy o chovu drůbeže, setkával se s lidmi, kteří měli zkušenosti, našel něco na internetu, mluvil s lidmi na specializovaných fórech, když jsem si šel vyzvednout násadové vejce v Sergiev Posad, snažil se zjistěte si tam alespoň nějaké informace -nebo informace. Krok za krokem, jak se říká.

Hlavní věc, kterou jsem osobně pochopil, je neposlouchat takzvané „vesnické staromilce“.

Přístup, kdy je pták nebo jakékoli zvíře chováno podle zásady „když chce žít, přežije“, není pro mě. Podíval jsem se na kurníky ze shnilých prken, stání z toho „co zbylo“ a tak dále a začal jsem hledat možnosti pohodlného chovu drůbeže. Na YouTube je mnoho videí, která podrobně popisují technologii výroby článků. A materiál si každý vybere podle svých možností.

— S jakými problémy jste se setkali a jak jste je vyřešili?

— Křepelka je bezproblémový pták. Proto jsem nezaznamenal žádné zvláštní problémy. Snad nejtěžší je s tím prostě začít. Práce s ptáky a domácími zvířaty obecně vyžaduje hodně sebeorganizace, rutiny, plánu, postupu a zájmu. Z místních příkladů vím, že mnoho lidí začne podnikat a okamžitě skončí. Nechci být závislý na práci, na zodpovědnosti k živé bytosti. Dalším faktorem je, že je to drahé. Z nějakého důvodu si mnoho lidí myslí, že pokud jsou maso a vejce z jejich vlastního dvorku, pak jsou zdarma. Žádný. Je to drahé, protože to není továrna na high-tech. Je to drahé, protože je to gurmánský produkt.

— Krmivo pro křepelky – ovlivňuje to, jak krmíte svého ptáka, kvalitu vajec a masa?

— Podmínky ustájení a potrava jsou klíčovými faktory při chovu křepelek. Co se týče jídla, sám jsem si vymyslel následující pravidla.

Pravidlo č. 1. Jídlo musí být čerstvé. I když je jídlo drahé, ale na hranici trvanlivosti, je lepší se rozhodnout pro levné, ale čerstvé.

Pravidlo č. 2. Krmivo by mělo být jednotné. U ptáků není třeba experimentovat s různými druhy krmiva. Pták zažívá stres, onemocní, špatně roste, špatně snáší a tak dále. Také nepoužívám „stolní jídla“ při krmení ptáků. Zbytky jídla putují do kompostu. Pták má svou vlastní stravu.

Pravidlo č. 3. Pamatujte na vitamíny a čerstvé bylinky. Nebuďte líní zásobit se kopřivami, senem, zeleninou (cibule, mrkev atd.) pro doplňkové krmení. To jistě ovlivňuje zdraví křepelky a chuť masa a vajec.

— Jak často by měly být zásoby obnovovány (v jakém věku křepelky ztrácejí produktivitu). Kde berete kuřátka?

— Existují různá doporučení. Já osobně měním zásoby každých 9 měsíců. Důvodů je několik. Po této době je imunitní systém ptáka vyčerpán a křepelka začíná onemocnět. Produkce vajec klesá (každý následující měsíc v průměru o 10 procent). Kvalita drůbežího masa se zhoršuje. Křepelkám v klecích navíc rostou ostré, dlouhé drápy, kterými se navzájem zraňují k smrti. V přírodě si pták skutečně tře drápy o půdu, kořeny rostlin a tak dále. No a ještě jedna věc. Když si dám pauzu, dám si pauzu a jedu na dovolenou. Koneckonců, nemám žádné pomocné pracovníky.

Stav obnovuji inkubací křepelčích vajec. Kupuji násadové vejce, ale mám i pozitivní zkušenosti s vylíhnutím mláděte z vajec mého hejna. Nedávno jsem například doplnil zásoby o Texas Whites (Weighted Whites) z vajec z domácích zásob.

Pokud zvolíte tento přístup, mohu poradit – nešetřete na inkubátoru. Nebijte si ruce! Start musí být úspěšný! Inkubátor musí být moderní, s automatickou rotací, teplotními čidly a tak dále. Pak vás výsledek potěší.

— Zajímavé příběhy z praxe o křepelkách – o chování těchto ptáků nebo o tom, jak vycházejí s jinými zvířaty.

„Zvířata vás přitahují a nutí vás, abyste se do nich zamilovali. Je jistě velmi zajímavé je sledovat od prvních sekund narození. Každý má svůj charakter, své vlastní zvláštnosti. Máme doma také loveckého psa – jezevčíka. Začali jsme to v městském bytě, aniž bychom vůbec přemýšleli o tom, k jaké stavbě domu nás dovede. Možná je to jezevčík, kdo dostane nejvíce. Nejdřív jsme si mysleli, že se s námi zblázní z pachů a zvuků křepelek. Pak jsem si na to postupně zvykal, ale nejdřív jsem se dožadoval, aby mě pustili do chléva a vyřešil celou tu „hanebnost“. Teď už ale přesně víme, kdy se kuřata začnou líhnout. Citlivý jezevčík totiž slyší první zaprskání kuřete, které je ještě ve vejci, dříve než kdokoli jiný. Byly chvíle, kdy jsme se vrátili domů a pes se hystericky dusil – hnal se kolem dveří stodoly. Ukázalo se, že jednomu z hravých kohoutů se podařilo otevřít dveře klece (zřejmě jsem je nezamkl dobře) a křepelka udělala „útěk z Shawshank“. Tito ptáci jsou norníci – schovávali se ve všech možných štěrbinách mezi nádobím a zeleninou. Někteří se ledabyle ryli v pilinách. Pes celou noc nemohl spát – neustále si představovala uprchlou hru.

Hosté, kteří vidí křepelky poprvé, se chovají legračně. Jeden se například rozhodl, že chováme bílé holubice v kleci.

— Vaše plány (například rozšířit prodej, shromáždit Farmářský klub regionu Vladimir atd.).

– zatím se jen učím. V létě chovám i dalšího ptáka. Samozřejmě bych rád našel podobně smýšlející lidi, kteří jsou připraveni sdílet své zkušenosti. Zkušenost s kompetentním, racionálním, moderním přístupem k řízení, nikoli podle zásady „co roste, to roste“. Můj nejmladší synovec sní o tom, že bude farmář a bude chovat krůty. Každé léto mi svědomitě as velkým zájmem pomáhá s ptáčky. Učí se se mnou, sní se mnou. Jsem si jistý, že v našem regionu jsou takoví mladí lidé, možná by stálo za to přemýšlet o sjednocení „farmářů novým způsobem“.

(Autor textu a fotografie: Eduard Koshevets).