Technologie pěstování angreštu – vše o investicích do AIC

Angrešt je vytrvalý keř, patří do botanické čeledi angreštovitých (Grossulariaceae) do rodu Grossularia, dosahuje výšky a průměru koruny 1-1,5 m. Nadzemní část angreštu se skládá z četných větví různého stáří s jedním kořenovým systémem.

Převážná část přerůstajících kořenů se nachází v orném horizontu – až 40-80 centimetrů (kosterní kořeny sahají hluboko do 2,5-3,5 m).

Životnost angreštu závisí na podmínkách pěstování a zemědělské technologii. Aktivní plodování této plodiny začíná ve 3.-4. roce po výsadbě a pokračuje po dobu 10-15 let. V severních oblastech může produktivita jednotlivých větví dosáhnout 7-8 a dokonce 10 let věku.

Nejproduktivnější větve jsou dva, tři a čtyři roky staré. V pátém nebo šestém roce se porost na větvích prudce zmenší a začnou zasychat.

Angrešt je samosprašná plodina a plodí při opylení pylem z vlastních květů. Bylo však zjištěno, že při opylení pylem z květů jiných odrůd se sada bobulí prudce zvyšuje.

Přistání.

Nejlepší dobou pro výsadbu je podzim (od konce září do poloviny října), protože do pozdního podzimu mají vysazené rostliny čas zakořenit a vytvořit nové mladé kořeny. Při jarní výsadbě je míra přežití a růst výhonků obvykle o něco horší.

K výsadbě používejte čistokrevné, zdravé jednoleté nebo dvouleté sazenice s dobře vyvinutým systémem (s kořeny dlouhými alespoň 25-30 cm) a nadzemní částí 3-4 silných výhonů.

Rostlina se sází rovně nebo mírně šikmo, s kořenovým krčkem prohloubeným 5–6 cm pod úroveň půdy.

Angrešt se sází v řadách se vzdáleností 1-1,5 m v řadě a 3 m mezi řadami.

Angrešt lze s úspěchem pěstovat na drátěné mříži. Trellis je vhodný pro sběr bobulí a péči o plantáž, zajišťuje vysokou kvalitu bobulí. Při výsadbě jsou rostliny umístěny ve vzdálenosti 1-1,2 m od sebe v rovině mřížoviny. Každý keř by měl mít alespoň čtyři větve.

Péče.

Péče o angrešt spočívá v prořezávání, hnojení, zalévání, kypření a hubení plevele, škůdců a chorob.

prořezávání — provádí se v období vegetačního klidu: pozdní podzim nebo časné jaro. Pro vytvoření keře se ročně ponechají 3-4 silné výhonky, které rostou rovnoměrně z různých míst u základny keře, a vyříznou se všechny zahušťující mladé výhonky, zlomené a křivé větve. Vytvořený keř angreštu by měl mít 10-16 větví různého stáří. Na podzim se vyřežou všechny větve starší 7-8 let.

Uvolnění půdy mezi řádky a v kořenové zóně se provádějí na jaře. V řádcích se půda kypří do hloubky 8-10 cm Zpracování pásů v řádcích lze provádět i mechanicky (pomocí plochých nožů, které se připevňují na bok kultivátoru).

Odrůdy a výnos.

Existují: rané zrání (zrání v polovině července), střední zrání (druhá polovina července) a pozdní zrání (srpen).

Aristokrat — zimovzdorná odrůda, průměrný výnos 10,3-12,7 t/ha (3,1-3,8 kg/keř), odolná proti americkému padlí.

Kazachok — Odrůda je vysoce zimovzdorná, odolná vůči suchu, s průměrným výnosem 7,014,0 2,1 t/ha (4,2-XNUMX kg/keř), vyznačuje se dobrou vlastní plodností a má vysokou odolnost proti americkému padlí.

Pokud máte zájem o pěstování angreštu nebo jiných bobulovin, zavolejte nebo napište nám na whasapp.

Kolobok — střední (střední sezóna), výnos — 4-6 kg na keř.

Červená slovanská — střední (střední sezóna), dobrý výnos (6–7 kg na keř; 150–160 c/ha).

Červená velká — odrůda je zimovzdorná, produktivní — průměrný výnos je 5,0 t/ha (1,5 kg/keř), maximálně 21,7 t/ha (6,5 kg/keř), vyznačuje se vysokou samoplodností. Má vysokou odolnost proti padlí, střední odolnost proti antraknóze a septorii.

Malachit – střední (střední sezóna), výnos 3-4 kg na keř.

Rolanda — odrůda je středně zimní odolná, vysoce odolná proti americkému padlí. Výnos je vysoký a stabilní. Určení – univerzální: vhodné pro čerstvou spotřebu a průmyslové zpracování.

rusky — středně pozdní, průměrná zimovzdornost, dobře snáší zimní výkyvy teplot, odolná proti padlí, vlastní plodnost a vysoký výnos (4-10 kg na keř).

Pozdravte — střední (střední sezóna), vysoký výnos (7 kg na keř; 120-150 c/ha).

Serenade — odrůda je vysoce zimovzdorná, odolná vůči suchu, s průměrným výnosem 12,0 t/ha (3,6 kg/keř) a má relativní odolnost vůči americkému padlí.

Phoenix — zimovzdorná odrůda, neodolná vůči americkému padlí. Průměrný výnos 4,0 – 4,5 kg/keř. Reagující na hnojiva a vysokou úroveň zemědělské techniky.

Černomor — rané (brzké zrání), vysoce výnosné (103–148 c/ha).

Obránce — pozdní (pozdní dozrávání), výnos podle odrůdových testů byl 89 c/ha. V průměru mrazuvzdorná, odolná vůči suchu a teplu.

Snezana — pozdní (pozdní zrání), výnos podle zkušebních údajů na odrůdových pozemcích byl 74,2 c/ha. Odolnost vůči škůdcům a chorobám je na úrovni standardních odrůd, odolnost vůči suchu a žáruvzdornost je průměrná. Vysoká zimní odolnost.

Jaro — rané (brzké zrání), průměrný výnos 92,6 c/ha. Mrazuvzdorná, slabě postižená chorobami a poškozená škůdci.

Požadavky na agroklimatické podmínky (teplota, světlo, vlhkost).

Angrešt je světlomilná plodina a teplomilnější než černý rybíz. Vysoké teploty jsou pro angrešt nepříznivé.

Angrešt je stejně jako rybíz vlhkomilná plodina. Během vegetačního období by měla být vlhkost půdy udržována na 70-80% HB (v jižních oblastech a za sucha je nutná zálivka!).

Optimální klimatické podmínky pro rozvoj:

Teplota bobtnání pupenů	Přípustná teplota ve fázi zrání
0-10 ℃	15-20 ℃

Požadavky na půdní podmínky (mechanické složení, úroveň pH atd.).

Angrešt dobře roste na světle: hlinité a hlinitopísčité půdy s dobrým provzdušněním a vysokým obsahem mgum, nesnášejí přemokření, špatně rostou v nížinách a depresích se stojatým studeným vzduchem.

Optimální agrochemické parametry půdy pro angrešt

pH	Humus	Mobilní fosfor	Vyměnitelný draslík
5,5-7,0	Ne méně než 2,0 %	Ne méně než 180 mg/kg	Ne méně než 230 mg/kg

V místech, kde se vysazují angrešt, by měla být podzemní voda v hloubce ne blíže než 1,5 m k povrchu půdy, protože nadměrná vlhkost je pro angrešt kontraindikována.

Požadavky na minerální výživu.

Odebírání živin angreštem: N – 3-6, P – 2-4, K – 4-6 (na 1 t/ha).

• organické: při primární kultivaci půdy;
• minerální: P a K – při předpěstbové přípravě;
• vrchní oblékání: N – před plodem první 2-3 roky, komplexní NРК – během plodů a na podzim.

Požadavky na boj s chorobami, škůdci a plevelem.

Keře a bobule angreštu jsou často napadány různými houbovými, virovými a neinfekčními chorobami a poškozuje je i různý škodlivý hmyz. Nedostatek systematické kontroly nad nimi vede k tomu, že se rostliny špatně vyvíjejí, produkují slabý růst, snižuje se jejich zimní odolnost, výnos a kvalita plodů.

Mezi hlavní choroby angreštu patří: Americká padlí, skvrnitost listů (antraknóza, septoria), rez pohárková a sloupovitá, okrajová nekróza listů.

Nejběžnější škůdci jsou: zavíječ angreštový, červotoč rybízový, mšice, pilatky, pakomárky a smaragdovky.

Preventivní a kontrolní opatření. Používejte pouze zdravý sadební materiál. Vysoká zemědělská technika a optimální hustota výsadby. Zajištění vysokého zemědělského zázemí výsadeb, udržení optimální rovnováhy minerálních látek v půdě.

Největšího úspěchu v boji proti škůdcům lze dosáhnout kombinací preventivních opatření s agronomickými, biologickými a chemickými metodami.

Systém ochranných opatření na angreštových plantážích v podmínkách nečernozemské zóny Ruska:

Než rozkvetou listy	Svilušky, listožraví škůdci, žlučník	Karate 50 g/l EC 0,3-0,4 l/ha Bi-58 novinka 400 g/l 1,1-1,5 l/ha Danadim 400 g/l EC 1,1-1,5 l/ha Padák 450 g/kg MKS 0,4*1 kg/ha
Před květem	Americká padlí, septoriová skvrnitost listů, antraknóza	Strobi 500 g/kg VDG 0,15-0,2 kg/ha
	Listožraví a sací škůdci, pilatky, moli, svilušky	Kinmix 50 g/l EC 0,24-0,48 l/ha Karbofos 500 g/l EC I -2,6 l/ha Actellic 500 g/l EC 1,5 l/ha
Po sběru ovoce	Americká prášková plíseň	Stejné léky jako v předchozí fázi ve střídání
	Roztoči roztočů	Karbofos 500 g/l EC 1-2,6 l/ha Karate Zeon 50 g/l MKS 0,3 kg/ha Karate 50 g/l EC 0,3-0,4 l/ha

Pro boj s plevelem se uvolňuje prostor mezi řádky a používají se herbicidy v závislosti na druhovém složení plevelů. Kontrola plevele je důležitá, protože plevelné plantáže mají špatné fytosanitární podmínky: jsou snadněji postiženy chorobami a škůdci.

Plánujete pěstovat, skladovat a zpracovávat bobule?
Potřebujete výrobní, technologickou, projekční, finanční a ekonomickou dokumentaci?
Chcete získat dotaci na stavbu nebo nákup zařízení?
Zavolejte WhatsApp hned teď, probereme projekt a najdeme řešení.

0

Angrešt lze sklízet mechanicky. Na rozdíl od jiných bobulovin se sklízí v různých fázích zralosti. Pro zpracování na džem je lepší sbírat bobule v technické fázi. Aktivní plodnost této plodiny začíná ve 3.-4. roce po výsadbě a pokračuje po dobu 10-15 let.

Výhody a nevýhody kultury.

• zimní odolnost
• trvanlivost (10-15 let)
• chuť a léčivo-dietní vlastnosti bobulí
• vysoký výnos (až 20 tun)
• vysoká mechanizace pěstebních procesů
• Standardní kultivace a mřížovinové pěstování je možné.
• citlivý na pH
• aktivní plodení až ve 3-4 roce
• vyžaduje specializované vybavení

Děkuji za váš zájem o článek.

Pokud to považujete za užitečné:
Sdílejte se svými přáteli kliknutím na tlačítka sociálních sítí.
Napište komentář (v dolní části stránky).
Přihlaste se k odběru aktualizací, bude tam spousta zajímavých a užitečných věcí!

– Léto je období bohaté na bobule a ovoce, zeleninu a bylinky. Sklizeň jahod a třešní vystřídá černý rybíz, maliny a angrešt. Posledně jmenované bobule jsou ve srovnání se stejnou malinou upřednostňovány méně, ale doporučuji, abyste mu stále věnovali pozornost.

Složení této lahodné bobule je velmi bohaté. Obsahuje:

Vitamíny skupiny B – jsou nepostradatelné pro správné fungování nervového systému a zdraví mozku.

Vitamín A – je zodpovědný za imunitní systém, zdraví očí, podílí se na syntéze bílkovin. Je zvláště důležitý pro ženy během těhotenství, protože hraje zásadní roli v růstu a vývoji dítěte.

Vitamin E – zlepšuje elasticitu cév, ovlivňuje srážlivost krve a zabraňuje tvorbě krevních sraženin, je důležitý pro tvorbu spermií u mužů a pro regulaci menstruačního cyklu u žen.

vitamin C – podporuje imunitní systém a bojuje proti chronickým zánětům, zpomaluje proces stárnutí.

Draslík – podílí se na práci nervového systému, svalové kontrakci, proto je tak důležitý pro zdraví srdce. Udržuje vodní rovnováhu těla, normální krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

vápník a fosfor – Udržujte silné kosti, zuby a vlasy.

Hořčík – nezbytné pro vývoj kostí a svalů, správnou činnost nervové soustavy.

Železo – podílí se na krvetvorbě a zajišťuje dodávku kyslíku do všech tkání a orgánů. Angrešt obsahuje výrazně více železa než jablka, ale ve srovnání s černým rybízem je to podřadné.

Proč je angrešt pro tělo dobrý

• Pektin obsažený v této bobule je důležitý pro prevenci metabolických poruch. Pektin snižuje hladinu cholesterolu v těle, zlepšuje motilitu střev.
• Přítomnost vitamínů C a E v angreštu poskytuje podporu imunitnímu systému, působí jako obránci před srdečními chorobami.
• Angrešt je také užitečný pro nervový systém. Vitamíny skupiny B a hořčík obsažené v bobulích podporují zdraví nervové soustavy, zlepšují paměť a koncentraci.

Jak správně jíst angrešt

Angrešt je nejlepší jíst se slupkou, protože obsahuje nejužitečnější látky – bioflavonoidy, které jsou silným antioxidantem. Čím je bobule tmavší, tím více těchto látek obsahuje. Pokud tedy dáváte přednost angreštu kvůli přítomnosti bioflavonoidů v něm, měli byste si vybrat červené odrůdy.

Angrešt je nejlepší konzumovat syrový, bez tepelné úpravy. Zachová si tedy více užitečných látek. Ale pokud si chcete na zimu udělat zásoby bobulí, je lepší je zmrazit než vařit. To se provádí jednoduše: zralé bobule se musí dobře umýt, osušit, vložit do mrazicího sáčku a umístit do mrazáku, dokud není potřeba. Cukr na mražení nedoporučuji, ale takových receptů jsem viděla mnoho. Ten lze pak podle chuti přidávat při přípravě pokrmů s již rozmraženým angreštem a cukr ideálně nahradit medem.

Džem, stejně jako džem, nám nedává naději na zachování prospěšných vlastností jakýchkoli bobulí, včetně angreštu. Při dlouhém vaření všechny vitamíny mizí. Alternativně můžete připravit bobulovou kaši: zabijte bobule mixérem, nalijte do skleněných nádob a vložte do chladničky. Jako sladidlo a konzervant můžete přidat cukr podle chuti. Pomůže to prodloužit trvanlivost takového pyré. Ale i tak by se měl hotový výrobek z lednice spotřebovat do jednoho – maximálně dvou týdnů nebo přemístit do mrazáku. Tam se dá skladovat déle.

Na chuť se angrešt hodí k malinám, černému a červenému rybízu. Z nich můžete vařit lahodné a zdravé ovocné nápoje. Přidání pomeranče a dalších citrusových plodů dodá ještě více chuťové rozmanitosti.

Může každý jíst angrešt?

Navzdory četným prospěšným vlastnostem angreštu by jej měli s opatrností používat lidé s onemocněním žaludku a střev. Také stojí za to věnovat pozornost individuální reakci těla na toto bobule.

Míra denní spotřeby angreštu není větší než 200 g. Pokud neexistují žádné nemoci a jiná omezení spotřeby, pak budou bobule užitečné pro lidi různých věkových kategorií.

V jakých případech lékaři doporučují jíst angrešt

Angrešt je užitečný pro každého jako podpora imunity při sezónních virových onemocněních a doporučuje se také lidem s onemocněním kardiovaskulárního systému.

Kde je nejlepší koupit angrešt?

Irina Kozijová
Generální ředitel informační agentury “FruitNews”

– Tradičně se angrešt považuje za plodinu pro pěstování v letních chatách nebo na vedlejších pozemcích. Vždy se v malém množství prodával na farmářských trzích a na pultech obchodních řetězců se začal objevovat teprve nedávno. Průmyslová výroba tohoto bobule v Rusku je zanedbatelná – asi 100 tun ročně. Navíc se malé množství dováží ze zemí jako Bělorusko, Moldavsko, Ázerbájdžán, Kyrgyzstán. Objem dovozu se v posledních letech pohybuje od 40 do 94 tun ročně.

Doporučuji zakoupit tuto bobule pouze na farmách, kde se pěstuje. V obchodech se angrešt nejčastěji prodávají nezralé a na trhu, bohužel, nevyzpytatelné kvality.

Které odrůdy angreštu se hodí do džemů a pečiva a které do omáček

Požadavky na angrešt v ruských obchodních řetězcích jsou často kopírovány od západních prodejců, a tak se v obchodních řetězcích běžně setkáte se zelenými angrešty, které jsou sklizeny dlouho před plnou zralostí a mají výrazně kyselou chuť. Takové bobule se dobře hodí pro přípravu různých pokrmů. V Evropě a USA se z nich připravuje známý angreštový koláč a další pečivo, různé omáčky, přidávají se nakrájené bobule do jogurtů, vaří se džemy a džemy, připravují se marmelády a želé, vyrábí se alkoholické i nealkoholické nápoje atd. Angrešt je dokonce i nakládané, a pak se používá k dodání jedinečné chuti sendvičům a teplým pokrmům nebo smažené a konzumované jako příloha k rybám.

Pro dezertní účely se lépe hodí angrešt, sklizený ve stavu plné zralosti. Obvykle sladší jsou žluté, červené nebo fialové odrůdy. Mimochodem, často se tyto stejné odrůdy angreštu prodávají v zelené, nezralé podobě.

Zralé angrešty jsou v obchodech vzácné a zralé bobule nebudou skladovány dostatečně dlouho, aby mohly být prodávány prostřednictvím distribučních center obchodních řetězců, takže nejsnazší způsob, jak získat kvalitní sladký angrešt, je kontaktovat přímo producenty. S touto plodinou se častěji zabývají malé farmy a většina z nich nyní přijímá objednávky na dodávku bobulí prostřednictvím sociálních sítí. Kontakty na farmy najdete například na stránkách Berry Union v sekci “Účastníci”.

V západní Evropě a ve Spojených státech je angrešt považován za bobule určené ke zpracování a kulinářskému využití, proto se požadavky na tuto plodinu na Západě a v Rusku či sousedních zemích výrazně liší.

Jak si vybrat lahodný angrešt

Pravidla pro výběr angreštu jsou stejná jako u většiny ostatních bobulí:

• Je důležité, aby bobule neměly mechanické poškození, známky přezrálosti nebo nemoci v podobě plísní nebo kvasných pachů, skvrny na povrchu slupky, hrbolky apod.
• Zralé angrešty jsou po stlačení prstem obvykle měkké a mačkavé, ale po uvolnění tlaku znovu získají svůj tvar. Rovnoměrně zbarvené do sytě zelené, červené, fialové nebo téměř černé. Barva bobulí a intenzita barvy závisí na odrůdě.
• Je žádoucí, aby byly angrešty baleny v malých nádobách (do 1 kg), aby nedošlo k jejich poškození vlastní hmotností.
• V dobré farmě budou bobule v balení stejné odrůdy a přibližně stejné velikosti, to znamená, že tvar, velikost a barva plodů v každé nádobě budou přibližně stejné.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.