Tymián: fotografie, popis, pěstování, druhy, výsadba, péče doma a na otevřeném prostranství
Mnoho lidí miluje čaj s tymiánem. Mnohem méně častá je zahrádka s tymiánem. Mezitím je tymián (aka tymián) úžasná rostlina! Určitě byste ji měli zasadit do své dachy a my vám řekneme, jak se o tuto rostlinu starat.
Popis tymiánu
Tymián (Thymus) je rod rostlin z čeledi Lamiaceae. Navenek jsou si všechny víceméně podobné, ale mezitím je v rodu až 214 druhů (1). Pouze na území Ruska a sousedních zemí roste 170 druhů! Vyskytují se také v celé Eurasii a severní Africe. Rostou dokonce i v Grónsku.
Další zajímavý detail: navenek jsou tymián bylinky, ale zároveň jsou to keře a podkeře. To lze pochopit, pokud pečlivě prozkoumáte keře – základna jejich výhonků je dřevitá. Jsou nízké, ne více než 35 cm.Výhonky obvykle polehají. Květy se objevují na koncích větví, obvykle v odstínech růžové nebo fialové, a shromažďují se v kapitaních nebo podlouhlých květenstvích.
Mimochodem, slovo „tymián“, nebo spíše, jak to bylo původně, „temyan“, přes „e“, podle jedné verze, se podle jedné verze vrací ke staroslovanskému slovu „temyan“ – „kadidlo“. Dříve se skutečně používal jako nedílná součást kadidla při bohoslužbách.
Užitečné informace o tymiánu
| Rodina | Vyčištění |
| Půdy | Volné, suché |
| osvětlení | Jasné slunce (2) |
| teplota | Chladuvzdorná, mrazuvzdorná rostlina, ale odrůdové rostliny vyžadují v zimě úkryt (2) |
| Влажность | Sucho odolné |
| Reprodukce | semena (2) |
Pěstování tymiánu
Místo. I přes malou druhovou rozmanitost všechny rostou v přírodě v podobných podmínkách – na stepích, lesních mýtinách a skalnatých stráních. Tedy na suchých místech. A velmi slunečno. To jsou podmínky, které na zahradě potřebují. A je vhodné, aby místo bylo mírně zvýšené – tymián nesnáší stojatou vodu.
Půdy. Tymiány preferují lehké půdy, které dobře odvádějí vodu. Nejznámější tymián plazivý (tymián) roste nejčastěji na písčitých nebo kamenitých půdách.
Druhy tymiánu
Celkově lze v chatkách pěstovat téměř všechny druhy tymiánu. Největší oblibu si ale získalo jen pár z nich.
Tymián plíživý
Tymián plíživý (Thymus serpyllum) je nejoblíbenějším členem rodu a tradičně se nazývá tymián, ačkoli se tento název někdy používá i pro jiné druhy (3). V přírodě roste po celé Evropě a na východní Sibiř.
Jedná se o vytrvalý podkeř vysoký až 15 cm s poléhavými výhony, nad zemí vystupují pouze jeho květenství. Květy jsou růžové a hojně produkují nektar (4), takže tymián plazivý je jednou z nejlepších medonosných rostlin (5). Kvete v závislosti na podmínkách od konce května do konce srpna.
Tymián plazivý se hojně využívá při vaření. Především je známá jako chuťová přísada do čaje. Jeho listy s výrazně kořenitou, nahořklou chutí se navíc používají jako koření do uzených mas, zvěřiny, paštik, sýrů a tvarohu. Snítky tohoto tymiánu se přidávají ke smaženým rybám, játrům a drobům. A mladé výhonky se používají k nakládání okurek.
Tymián
Tymián (Thymus vulgaris) přirozeně žije ve Španělsku a na jihu Francie. A v Rusku se pěstuje v Krasnodarském kraji.
Jedná se o vytrvalý podkeř, 30–40 cm vysoký, výhony jsou vzpřímené. Květy jsou světle fialové, ale někdy i bílé. Kvete v červnu-červenci.
Listy tymiánu mají silný zápach a ostrou, hořkou chuť. Používají se jako koření stejně jako listy tymiánu plazivého.
Tymián brzy
Tymián brzy (Thymus praecox) se volně vyskytuje v Evropě, na Kavkaze a v Turecku. Byl přivezen do Severní Ameriky a tam zázračně zakořenil (6).
Tento druh, stejně jako ostatní tymián, je vytrvalý podkeř vysoký 7,5–15 cm a tvoří efektní polštáře. Květy jsou lila-růžové, shromážděné v květenstvích capitate. Kvete v červnu-červenci.
Jeho listy jsou voňavé a lze je použít jako koření, ale největší oblibu si jako okrasná rostlina získal raný tymián. A v prodeji najdete několik desítek odrůd, které se liší velikostí polštáře a barvou květenství – mohou být růžové, červené, fialové, bílé a krémové.
citronový tymián
Jeho přesnější název je citronový tymián (Thymus citriodorus). Dříve se věřilo, že se jedná o křížence a jeho rodiče jsou tymián obecný (Thymus vulgaris) a bleší tymián (Thymus vulgaris). Přesně to si mysleli botanici, když ji v roce 1811 poprvé popsali. Analýza DNA však ukázala, že jde o samostatný druh (7).
Jedná se o podkeř vysoký až 10 cm, průměr trsu může dosáhnout 30 cm.Listy voní po citrónu, což se odráží v jeho názvu, s tóny anýzu a kmínu. Květy jsou světle lila. Kvete v červenci-srpnu.
Tento druh tymiánu se používá jako koření, stejně jako tymián plazivý. A vyrábí se z něj úžasný čaj. A ve Státním rejstříku chovatelských úspěchů je dokonce odrůda (zatím jedna) – Fantasia (8).
Je to také vynikající okrasná rostlina; má několik zajímavých odrůd:
- Lemon Supreme (Lemon Supreme) – energická odrůda se světle fialovými květy a intenzivnějším citrónovým aroma než druh rostliny;
- Stříbrný okraj (Silver Edged) – má zelené listy se stříbrným okrajem a růžové květy;
- Chytající zlatý citron (Creeping Golden Lemon) – s tmavě zelenými listy s panašovanými skvrnami a květy levandule;
- Oranžový Tim (Tymián oranžový) – nízko rostoucí odrůda s oranžovými listy;
- Lime Tim (Limetka tymiánová) – její listy voní po limetce, květy jsou levandulově růžové.
Zeleninový tymián
Pod tímto názvem se prodávají semínka tymiánu plazivého. Přesněji její odrůdy. A těch je mimochodem hodně – v současné době je ve Státním registru šlechtitelských úspěchů zapsáno 13 odrůd (8). Liší se výškou keře, výnosem a odstíny vůně.
Výsadba tymiánu
Tymián se dá koupit v květináčích – sazenice různých druhů a odrůd se dnes prodávají snad ve všech zahradnictvích a internetových obchodech. To je nejjednodušší způsob, jak získat vonné rostliny. Ve středním pásmu je lze vysazovat od května do poloviny září.
Odrůdy zeleniny se většinou množí semeny – ta jsou k dostání i v zahradnictvích a internetových obchodech.
Pro sazenice
U sazenic se semena tymiánu vysévají v březnu, do truhlíků nebo plastových nádob do hloubky 0,5 cm nebo povrchově. Když se objeví 2 pravé listy, sazenice se zasadí do samostatných květináčů (2).
Sazenice se vysazují na otevřeném terénu na začátku června.
Semena v otevřené půdě
Semena tymiánu se vysévají do volné půdy od 25. dubna do 15. května do hloubky 0,5 cm nebo povrchově (9), lehce posypané humusem nahoře (2). Je užitečné je předem namočit na 18 hodin do teplé vody. Vzhledem k tomu, že semena jsou velmi malá, lze je smíchat s pískem – to usnadní setí. Aby se zabránilo vysychání půdy, musí být postel pokryta filmem.
Výhonky tymiánu se objeví za 10 – 15 dní (2).
Péče o tymián v otevřeném terénu
Zavlažování. Druhy tymiánů jsou rostliny odolné vůči suchu a nevyžadují zálivku. Ale odrůdy je třeba zalévat, ale pouze v extrémních vedrech a při déletrvajícím suchu – 1 – 2krát týdně (2).
Krmení. Tymiány obvykle rostou na chudých půdách, rostou dobře i bez hnojení. Je ale užitečné pod ně přidat zeminu z borového lesa. Mladé rostliny mohou být krmeny popelem a bylinným nálevem (2).
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpověděl na naše otázky o pěstování tymiánu agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Jaký je rozdíl mezi tymiánem a tymiánem?
Tymián je oficiální botanický název. Tymián se obvykle nazývá pouze jeden druh – tymián plazivý.
Je možné pěstovat tymián doma v květináči?
Ano, můžete ji vykopat na poli nebo zahradě a zasadit do květináče. Je ale důležité, aby byla zemina lehká a na dně květináče byla dobrá drenáž. A pamatujte, že tymián potřebuje dostatek světla, takže je lepší ho pěstovat na okně orientovaném na jih a v zimě potřebuje osvětlení fytolampami.
Co dělat s tymiánem na jaře?
Na jaře je třeba z tymiánu odstranit všechny sušené větvičky a kolem keře přidat zeminu z borového lesa.
zdroje
- Morales R. a kol. Historie, botanika a taxonomie rodu Thymus. Tymián: The Genus Thymus (Elisabeth Stahl-Biskup a Francisco Sáez) // CRC Press, 2002
- Zaitseva O.V. Pikantní bylinky // Petrohrad, nakladatelství „Chutný svět“, 2014 – 160 s.
- Tráva Bogorodskaya, tráva Bogoroditsyna. Encyklopedický slovník Brockhausův a Efronův v 86 svazcích (82 svazcích a 4 doplňkové) // Petrohrad, 1890 – 1907
- Samsonová I.D. Medonosná hodnota divokých bylin // Včelařství, č. 3, 2011
- Abrikosov Kh.N. a další.Tymián. Včelařský slovník-příručka (sestavil N.F. Fedosov) // M.: Selkhozgiz, 1955
- Seidemann, Johannes. Světová rostlina koření. Ekonomické využití, Botanika, Taxonomie // Německo, „Springer“, 2005 – str. 591
- Thymus citriodorus // Rostlinné dědictví, č. 12 (2), 2005
- Státní registr plemenných úspěchů
https://reestr.gossortrf.ru/ - Zamyatina N.G. Užitečné bylinky na vašem webu // M.: ZAO “Fiton+”, 2000 – 240 s.
