Unikátní odrůdy. Které zelí se nebojí klubíčka a třásněnek | Argumenty a fakta

Do Státního registru chovatelských úspěchů schválených k použití jsou letos zařazeni 3 kříženci kapusty – F1 Barynya, Excellent a Dobrodey.

Řekl nám o nových produktech a jejich funkcích Vedoucí oddělení botaniky, výběru a semenářství zahradních rostlin, RSAU-MSCA pojmenované po. K. A. Timiryazeva, doktor zemědělských věd vědy Socrates Monachos.

2 brukvovité metly

Natalya Filippova, „AiF Na Dacha“: – Socrates Grigorievich, řekni mi, čemu jsi věnoval pozornost při vývoji nových hybridů zelí?

Socrates Monachos: — Na nejnebezpečnější choroby zelí, které mohou zničit celou úrodu nebo výrazně snížit kvalitu hlávek zelí. Jsou to klubkořenové a fusariové vadnutí, které napadají kořeny rostlin. Původci těchto chorob každým rokem osidlují stále více nových území. Na stanoviště je přinášejí proudy jarní vláhy, vítr s prachovými částicemi spolu se substrátem pro sadbu. Letní obyvatel se může jednoduše projít po pozemku infikovaného souseda a pak svými botami přinést do jeho postelí kusy půdy osídlené fytopatogeny palic nebo fuzárií.

– Existují klasické tipy, jak se zbavit klubíčka vápněním, a z fusárií – fungicidy. Nepomohou?

— Palubní kořen je nebezpečný svou neviditelnou přítomností v hloubce orné vrstvy, fytopatogen – plasmodiaphora – může zůstat životaschopný až 15 let. Patogen, jakmile je v kořenovém systému rostliny, způsobí tvorbu výrůstků, které časem hnijí a ničí tkáň, rostlina umírá, aniž by přinesla úrodu. Pokud byla tato choroba na místě zaznamenána, pak se 100% pravděpodobností můžeme říci, že po mnoho let nebude sklizeň.

Fusarium je houbové onemocnění. Jakmile se houby dostanou do rostliny, infikují cévní systém, což vede k jeho smrti. Příznaky jsou žloutnutí listů, ztmavnutí žilek a hnědý prstenec krevních cév v místě řezu. Tento patogen také žije dobře v půdě po celá desetiletí.

Existuje malý počet metod ochrany proti fuzáriím a paličníku, ty však škodlivost mikroorganismů snižují jen částečně, ale rozvoji onemocnění zcela zabránit nemohou. Samozřejmě existuje i radikální metoda – zničit tyto patogeny otravou půdy prudkým jedem. Ale za prvé je to ekonomicky nerentabilní a za druhé to způsobí obrovské škody jemnému ekosystému vašeho webu: nejužitečnější humózní mikroflórě, která zvyšuje plodnost vašeho webu, různým druhům hmyzu a také jak zemřou žížaly.

Proto se selekce na odolnost vůči těmto chorobám stala nejspolehlivějším a k životnímu prostředí nejšetrnějším způsobem ochrany rostlin.

— Lze nové hybridy pěstovat pouze v infikovaných oblastech?

– Ne, v žádném. Proto byly vyšlechtěny tak, aby každý letní obyvatel mohl zasadit sazenice na jakýkoli záhon, zatížený fytopatogenní mikroflórou nebo bez ní. V každém případě bude moci vypěstovat dobrou úrodu a poskytnout své rodině obohacené produkty.

— Svého času světoznámí vědci hovořili o nemožnosti vytvořit nové odrůdy a křížence zelí odolného proti paličníku. Jak se vám to podařilo?

— Zpočátku bílé zelí nemělo gen odolnosti proti této nemoci. Ale tuřín ze stejné čeledi brukvovitých jich má několik najednou, a proto tyto tuříny nikdy netrpí kyčelními kořeny. Bylo nutné zapojit tyto geny do selekčního procesu, ale zároveň nepřenést náhodně znaky tuřínu. Gen tuřínu krmného byl do zelí přenesen tradičními selekčními metodami – křížením zelí s tuřínem a prováděním selekcí u potomstva, doprovázené komplexní technologií molekulárního genotypování. Podobná práce byla dříve provedena na fusáriích – všichni naši kříženci zelí mají gen odolnosti proti této chorobě, aby se vyloučila možnost poškození.

Thrips chutná špatně

— V popisu kříženců jsou také tato slova: „tolerantní k třásněnkám“. Co to znamená?

„Nelze vytvořit rostlinu, kterou by hmyzí škůdci nechtěli jíst, ale zároveň by zelenina zůstala výživná a měla vynikající chuťové vlastnosti pro člověka. Zelí odolné proti třásněnkám je stále snem chovatele. Entomologové studovali chuťové preference škůdce: přítomnost silných masitých listů v hlávce zelí. Hmyz rád zahákne nohy do záhybů, prokousne šťavnatou tloušťku listu a dlouho jí sedí na jednom místě. Svou pozornost jsme zaměřili na vývoj zelí s tenkými a hladkými listy. Říkat, že na nich třásněnky nebudou hodovat, je špatné, určitě to zkusí, ale pak se pokusí najít jiné zelí – s hustými a drsnými listy. Pracujeme i na chuti zeleniny a lidem stále chutná, ale škůdcům ne.

Značkou kvality výběru Timiryazev je bohatá chuť zeleniny. Hybridní zelí SB‑3 F1 je nejsladší z našich zelí, čerstvě sklizené hlávky zelí jsou šťavnaté, sladké a obohacené jako jablka.