Vliv věku při porážce na masnou produktivitu skotu plemene Aubrac v podmínkách Severního Zauralí* – téma vědeckého článku o chovu zvířat a mlékárenském průmyslu. Přečtěte si text výzkumné práce zdarma v elektronické knihovně CyberLeninka.
Abstrakt vědeckého článku o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Bakharev A. A., Fomintsev K. A.
Chov masného skotu je odvětví chovu hospodářských zvířat šetřící zdroje a dodržování prvků jeho technologie určuje ekonomickou efektivitu celého odvětví. Oblast Ťumeň má příznivé podmínky pro rozvoj chovu masného skotu. Plemenná skladba je zastoupena především herefordskými zvířaty. V tomto ohledu, za účelem zintenzivnění produkce hovězího masa a rozšíření dostupných masných plemen, byl do Ťumeňské oblasti přivezen skot Charolais, Limousin, Salers a Aubrac. Mezi faktory ovlivňující tvorbu masné užitkovosti patří krmení, věk, pohlaví, plemeno, životní podmínky, tučnost a individuální vlastnosti zvířat. V našem výzkumu jsme prezentovali charakteristiky masné produktivity býků Aubrac různého jatečního věku. Plemeno Aubrac je plemeno francouzsko-italského původu a vyznačuje se dlouhým růstem. V tomto ohledu je velmi aktuální otázka věku porážky zvířat pro toto plemeno. Studie byly provedeny v období 2016 až 2017 v podmínkách Perspektiva LLC, okres Omutinsky, oblast Ťumeň, při porážce 3 středně velkých telat býků ve věku 15, 18 a 20 měsíců. Výsledky výzkumu ukázaly, že porážka býků je vhodná v pozdějším věku. Hmotnost čerstvého jatečně upraveného těla ve věku 18 měsíců tak ve srovnání s analyzovaným ukazatelem mladšího věku vzrostla o 62,1 kg, resp. 24,8 %, a ve 20. měsíci věku oproti 18. měsíci o 29,7 kg, resp. 9,5 %. Lepším vývojem se přitom vyznačovala jatečná výtěžnost býků poražených v pozdějším věku. —————————————————————————————————————————————*Dílo bylo podpořeno grantem prezidenta Ruské federace MD-2403.2018.11
Podobná témata vědecké práce o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Bakharev A. A., Fomintsev K. A.
Hodnocení kazašských telat býků s bílou hlavou na základě jejich vlastní produktivity
Srovnávací hodnocení masné užitkovosti náhradních mladých zvířat masných plemen
Masná užitkovost mladého skotu v podmínkách intenzivního chovu a výkrmu
Produktivita aubracského skotu druhé a třetí geneticko-ekologické generace v podmínkách severního Trans-Uralu
Produktivita býků černozemních, herefordských a aberdeenských angusů v podmínkách centrální nečernozemské zóny Ruské federace
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
Chov masného skotu je odvětví chovu zvířat šetřící zdroje a dodržování prvků jeho technologie určuje ekonomickou efektivitu celého odvětví. Oblast Ťumeň má příznivé podmínky pro rozvoj chovu masného skotu. Plemenná skladba je zastoupena především herefordskými zvířaty. V tomto ohledu, za účelem zintenzivnění produkce hovězího masa a rozšíření stávajících masných plemen, byla do Ťumeňské oblasti přivezena plemena skotu charolais, limuzína, saler a obraský. Mezi faktory ovlivňující tvorbu masné užitkovosti patří krmení, věk, pohlaví, plemeno, podmínky chovu, tučnost a individuální vlastnosti zvířat. V našich studiích jsme prezentovali specifikaci masné produktivity telat býků Obrak v různém věku porážky. Toto plemeno má francouzsko-italské kořeny a vyznačuje se dlouhým vzrůstem. V tomto ohledu je aktuální otázka porážkového věku zvířat pro toto plemeno. Výzkum byl proveden v období let 2016 až 2017 v podmínkách LLC Perspektiva z Omutinského okresu Ťumeňského kraje při porážce 3 býků s průměrným vývojem ve věku 15, 18 a 20 měsíců. Výsledky výzkumu ukázaly, že porážkový věk telat býků je racionálnější v pozdější době. Jatečně upravená hmotnost ve věku 18 měsíců se tak ve srovnání s analyzovaným indexem mladšího věku zvýšila o 62.1 kg nebo 24.8 % a ve věku 20 měsíců oproti 18. měsíci o 29.7 kg nebo 9.5 %. . V tomto případě se jatečná výtěžnost býků poražených v pozdějším věku vyznačovala lepším vývojem. —————————————————————————————————————————————* Tato práce byla podpořena udělením prezidenta Ruské federace MD-2403.2018.11
Text vědecké práce na téma “Vliv jatečního věku na masnou produktivitu aubracského skotu v podmínkách Severního TransUralu*”
1. 1 Amerhanov HA, Kayumov FG, Gerasimov NP i dr. Rekomendacii po razvedeniyu myasnyh porod krupnogo rogatogo skota. – Orenburg, 2017. – 32 s.
2. Kayumov FG, SHevhuzhev AF, Gerasimov NP Selekcionno-plemennaya rabota s kalmyckoj porodoj skota na sovremennom ehtape // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. – 2017. – č. 3 (48). – S. 64-72.
3. Kayumov FG, Gerasimov NP, Polovinko LM, Kushch ED – 2017. – č. 2 (98). – S. 24-29.
4. Saginbaev AK, Bisembaev AT, Gumerov MB, Sejtmuratov AE Rukovodstvo po sovershenstvovaniyu klassicheskoj metodiki ispytaniya bychkov myasnyh porod po sobstvennoj produktivnosti. — Astana, 2017. — 30 s.
5. Instrukciya po bonitirovke krupnogo rogatogo skota myasnogo napravleniya. Utverzhdena Prikazom Ministra sel’skogo hozyajstva Respubliki Kazachstán od 10.10.2014 g. č. 3-3/517.
Doktor zemědělství Sciences A.A. BAKHAREV (Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce pro vyšší vzdělávání Severního Trans-Uralu, [e-mail chráněný]) Asistent K.A. FOMINTSEV (Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce pro vyšší vzdělávání Severního Trans-Uralu, [e-mail chráněný])
VLIV VĚKU PORÁŽKY NA MASA PRODUKTIVITU SKOT PLEMENE AUBRAK V PODMÍNKÁCH SEVERNÍHO TRANSURÁLNÍHO REGIONU*
K tvorbě produktivních vlastností zvířat dochází v důsledku různých změn v těle v procesu jejich individuálního vývoje. Mezi faktory ovlivňující tvorbu masné užitkovosti patří krmení, věk, pohlaví, plemeno, životní podmínky, tučnost a individuální vlastnosti zvířat [1, 5].
Zvýšení produkce živočišných produktů včetně hovězího je prioritním úkolem pracovníků zemědělských podniků [4]. Je třeba zdůraznit, že stávající hospodářská zvířata masných plemen jsou z hlediska struktury plemen jednoznačně nedostatečná. V tomto ohledu byl za účelem zintenzivnění produkce hovězího masa a rozšíření dostupných masných plemen přivezen do oblasti Ťumeň skot Aubrac [2, 3, 7].
Účel studia. Pro podrobnější studium masné užitkovosti masného plemene Aubrac, nového v regionu, a pro identifikaci rozdílů mezi věky porážek zvířat jsme provedli kontrolní porážku v různých věkových obdobích.
Materiály, metody a předměty výzkumu. Předmětem studie byli býci plemene Aubrac. Studie byly provedeny v letech 2016 až 2017. v podmínkách Perspektiva LLC, okres Omutinsky, region Tyumen, na základě metodických doporučení [6]. Jateční kvality byly studovány při porážce 3 býků průměrného vývoje ve věku 15, 18 a 20 měsíců.
Výsledky výzkumu. Ukazatele masné užitkovosti mladých zvířat na základě výsledků kontrolních porážek jsou uvedeny v tabulce. 1.
Na základě získaných výsledků můžeme usoudit, že ukazatele masné užitkovosti se s věkem zvyšovaly. Hmotnost čerstvého jatečně upraveného těla ve věku 18 měsíců se tak ve srovnání s hmotností 15 měsíců zvýšila o 62,1 kg nebo 24,8 % a ve věku 20 měsíců ve srovnání s 18 měsíci o 29,7 kg nebo 9,5 %. Lepším vývojem se přitom vyznačovala jatečná výtěžnost býků poražených v pozdějším věku.
*Dílo bylo podpořeno grantem prezidenta Ruské federace MD-2403.2018.11
Tabulka 1. Výsledky kontrolní porážky býků Aubrac v různém věku (X ± Bx)
Ukazatel Věk, měsíce.
Živá hmotnost před porážkou, kg 442,3 ± 6,31 541,8 ± 8,55*** 582,7 ± 6,68***
Hmotnost čerstvého jatečně upraveného těla, kg 249,8 ± 5,24 311,9 ± 4,72*** 341,6 ± 7,19***
Hmotnost vnitřního tuku, kg 3,6 ± 0,94 5,86 ± 0,58 15,1 ± 1,23***
Porážková hmotnost, kg 253,4 ± 6,53 317,8 ± 7,12** 356,7 ± 7,66***
Výtěžek surového tuku, % 0,81 ± 0,21 1,08 ± 0,13 2,59 ± 0,35**
Výtěžnost jatečně upraveného těla, % 56,5 ± 0,86 57,6 ± 0,98 58,6 ± 1,24
Jateční výtěžnost, % 57,3 ± 1,23 58,6 ± 1,17 61,2 ± 0,86*
Poznámka: dále *P>0,95; **P>0,99; ***P>0,999 ve srovnání se zvířaty ve věku 15 měsíců
Z hlediska množství vnitřního tuku byli býci ve věku 20 měsíců výrazně lepší než býci poražení v dřívějších věkových obdobích. Porážková výtěžnost sledovaných věků měla zcela odlišné ukazatele a pohybovala se v rozmezí 15 % u býků poražených ve věku 57,3 měsíců, 18 % ve věku 58,6 měsíců a 20 % ve věku 61,2 měsíců.
Jatečně upravená těla zabitých býků byla vykostěna po 24 hodinách chlazení. Výsledky vykostění jatečně upravených těl jsou uvedeny v tabulce 2.
Tabulka 2. Morfologické a odrůdové složení jatečně upravených těl býků Aubrac různého stáří
Ukazatel Věk, měsíce.
Hmotnost chlazeného jatečně upraveného těla, kg 244,5 ± 5,01 308,8 ± 4,48*** 336,3 ± 5,13***
Pojivová tkáň, kg 7,8 ± 0,96 11,4 ± 1,32* 8,1 ± 0,83
Pojivová tkáň, % 3,2 ± 0,48 3,7 ± 1,01 2,4 ± 0,33
Tuková tkáň, kg 5,1 ± 0,58 11,7 ± 0,41*** 13,5 ± 0,50***
Tuková tkáň, % 2,1 ± 0,30 3,8 ± 0,09** 4,0 ± 0,17**
Kostní tkáň, kg 45,2 ± 1,15 50,0 ± 1,62 50,4 ± 0,94
Kostní tkáň, % 18,5 ± 0,62 16,2 ± 0,98 15,0 ± 0,88
Svalová tkáň, kg 186,3 ± 2,43 235,6 ± 1,77*** 264,3 ± 2,36***
Svalová tkáň, % 76,2 ± 0,41 76,3 ± 0,48 78,6 ± 0,27**
Index zmasilosti 4,23 ± 0,09 4,94 ± 0,16* 5,51 ± 0,12***
Morfologické složení jatečně upravených těl býků různého stáří porážky vykazovalo výrazné zlepšení ukazatelů kvality masa s věkem. Je třeba poznamenat, že hmotnost svalové tkáně u býků ve věku 15 až 18 měsíců se zvýšila o 49,3 kg (26,5 %) a od 18 do 20 měsíců věku – o 28,7 kg (12,2 %) . Tyto změny byly významnější u zvýšení tuku v mase o 6,6 kg, resp. více než 2krát, resp. o 1,8 kg (15,4 %). Snížení procenta pojivové a kostní tkáně bylo také zaznamenáno s věkem ve vztahu k býkům mladšího porážkového věku.
Index jatečného masa u masného skotu byl hodnocen jako průměrný (4,7-5,3). Získané výsledky ukazují, že býci tohoto indexu dosáhli až ve věku 18 měsíců. Je však třeba poznamenat, že býci, jejichž porážkový věk dosáhl 15 měsíců, nebyli nikdy schopni dosáhnout tohoto doporučeného ukazatele a měli hodnotu do 4,23, s rozdílem mezi druhým a třetím analyzovaným porážkovým věkem 0,71 a 1,28.
Chemické složení m. longissimus dorsi je uvedeno v tabulce. 3.
Tabulka 3 Chemické složení (%) a energetická hodnota m. longissimus dorsi
Ukazatel Věk, měsíce.
Sušina 21,63 ± 0,29 22,69 ± 0,26* 23,13 ± 0,34*
Vlhkost 78,37 ± 0,29 77,31 ± 0,26* 76,87 ± 0,34*
Bílkoviny 19,35 ± 0,36 19,83 ± 0,42 19,87 ± 0,18
Tuk 1,27 ± 0,15 1,84 ± 0,29 2,06 ± 0,24*
popel 1,01 ± 0,08 1,02 ± 0,07 1,01 ± 0,04
Energetická hodnota 1 kg 3,79 ± 0,07 4,12 ± 0,09* 4,21 ± 0,06**
Získané údaje o chemickém složení svalu longissimus dorsi naznačují, že starší býci ve srovnání s býky ve věku 15 měsíců porážkového věku mají výrazné meziskupinové rozdíly v obsahu vlhkosti a sušiny v mase. Býci ve věku 18 a 20 měsíců se tedy vyznačovali vyšším obsahem sušiny v mase oproti býkům ve věku 15 měsíců, přičemž rozdíl byl 1,12 % (P>0,95) a 1,56 % (P>0,95) . Tento rozdíl je způsoben především obsahem tuku v mase, kde starší zvířata mají výrazný náskok oproti prvnímu porážkovému věku o 0,63 % a 0,85 % (P>0,95).
Poměr sušiny v mase analyzovaných skupin zvířat ovlivnil kromě obsahu tuku také obsah bílkovin v mase, kde starší býci měli oproti kontrolní skupině mírnou výhodu – v rozmezí 0,48-0,65 %, v závislosti na na věku. Mezi skupinami nebyl významný rozdíl v obsahu minerálního zbytku.
Energetická hodnota masa ukazuje na jednoznačný nárůst tohoto ukazatele s věkem o 0,33 a 0,42 MJ.
Závěry. Výsledky výzkumu ukázaly, že vyšší věk pro porážku býků je vhodný. Hmotnost čerstvého jatečně upraveného těla ve věku 18 měsíců se tak ve srovnání s analyzovaným ukazatelem mladšího věku zvýšila o 62,1 kg nebo 24,8 % a ve věku 20 měsíců ve vztahu k 18 měsícům – o 29,7 kg nebo 9,5 %. Lepším vývojem se přitom vyznačovala jatečná výtěžnost býků poražených v pozdějším věku.
1. Bakharev A.A., Krinitsyna T.P., Lysenko L.A. Vlastnosti masné produktivity francouzského skotu v podmínkách severního Trans-Uralu // Agrární bulletin Uralu. – 2009. – č. 10. – S. 41-44.
2. Bakharev A.A., Sheveleva O.M., Besedina G.N. Charakteristika a historie vzniku chovu masného skotu v regionu Tyumen // Svět inovací. – 2017. – č. 1. – S. 65-69.
3. Glazunova L.A., Domatsky V.N., Glazunov Yu.V. Rysy napadení telozou u skotu v regionu Tyumen // Moderní problémy vědy a vzdělávání. – 2013. – č. 2. – S. 549.
4. Gumerov M.B., Naimanov D.K., Vinogradova N.D. Srovnávací hodnocení masné užitkovosti náhradních mladých zvířat masných plemen // Novinky Petrohradské státní agrární univerzity. — 2018. — č. 1 (50). — S. 73-79.
5. Lysenko L. Ekonomická a biologická charakteristika mladých zvířat plemene Aubrac v podmínkách Severního Trans-Uralu // Chov mléčného a masného skotu. – 2010. – č. 5. – S. 7-12.
6. Hodnocení masné užitkovosti skotu. Doporučení: Sib. oddělení Ruské akademie zemědělských věd. — Ed. 2, doplněno a upraveno. SibNIPTIZH, SibNIIMS. -Novosibirsk, 2001. – 156 s.
7. Sheveleva O.M., Bakharev A.A. Masná užitkovost salerských býků různých genetických a ekologických generací // Chov mléčného a masného skotu. – 2013. – č. 8 (114). — s. 25-26.
1. Bakharev AA, Krinitsyna TP, Lysenko LA Osobennosti myasnoy produktivnosti frantsuzskogo skota v usloviyakh Severnogo Zaural’ya // Agrarnyy vestnik Urala. – 2009. – č. 10. – S. 41-44.
2. Bakharev AA, Sheveleva OM, Besedina GN Istoriya i istoriya formirovaniya myasnogo skotovodstva Tyumenskoy region // Mir innovatsiy. – 2017. – č. 1. – S. 65-69.
3. Glazunova LA, Domatskiy VN, Glazunov YU.V. Osobennosti telyazioznoy invaze u krupnogo rogatogo skota v Tyumenskoy oblasti // Sovremennyye problemy nauki i obrazovaniya. – 2013. – č. 2. – S. 549.
4. Gumerov MB, Naymanov DK, Vinogradova ND Sravnitel’naya otsenka myasnoy produktivnosti remontnogo molodnyaka myasnykh porod // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. — 2018. — č. 1 (50). – S. 73-79.
5. Lysenko L. Khozyaystvenno-biologicheskiye priznaki molodnyaka porody obrak v usloviyakh Severnogo Zaural’ya // Molochnoye i myasnoye skotovodstvo. – 2010. – č. 5. – S. 7-12.
6. Otsenka myasnoy produktivnosti krupnogo rogatogo skota. Doporučení: Sib. otd-niye RASKHN. —Izd. 2, dopolnennoye i dorabotannoye. SibNIPTIZH, SibNIIMS. – Novosibirsk, 2001. – 156 s.
7. Shevelova OM, Bakharev AA Myasnaya produktivnost’ bychkov porody salers raznykh genetiko-ekologicheskikh generatsii // Molochnoye i myasnoye skotovodstvo. – 2013. – č. 8 (114). – S. 25-26.
Cand. biol. Sciences I.A. CHISTYAKOVA (Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce pro vysoké školství PetrSU, [e-mail chráněný]) Doktorka zemědělských věd. Sciences A.E. BOLGOV (Spolková státní rozpočtová vzdělávací instituce pro vysoké školství PetrSU, [e-mail chráněný]) Kand. zemědělský Vědy O.V. OSIPOVA (SPbSAU, [email protected])
ZOOTECHNICKÉ A TECHNOLOGICKÉ FAKTORY KONKURENČNÍ PRODUKCE MLÉKA U STÁD AIRSHIRE NA EVROPSKÉM SEVERU
Úspěšný rozvoj moderního zemědělství vyžaduje, aby se výrobci komodit zaměřili na zvýšení konkurenceschopnosti produktů svých podniků. Otázka zajištění efektivního provozu chovů a areálů hospodářských zvířat je stále naléhavější. Vysoká produkční efektivita může být dána nejen makroekonomickou situací, ale také faktory, které přímo závisí na samotných zemědělských výrobcích. Mezi prioritní faktory, které mají významný vliv na zvýšení produkce mléka, patří: výběr konkurenčních plemen; zlepšení selekční a šlechtitelské práce [1]; racionální organizace zásobování krmivem a přiměřené krmení dojného skotu; zavádění progresivních technologií šetřících zdroje a na tomto základě zvyšování úrovně dojivosti krav.
Konkurenceschopnost produkce mléka je dána spolupůsobením mnoha faktorů. Patří mezi ně: genetický potenciál a úroveň mléčné užitkovosti krav a kvalita mléka; intenzita reprodukce stáda; úroveň krmení hospodářských zvířat, výrobní náklady a další [2, 3, 4]. Taková rozmanitost faktorů komplikuje úkol vybrat a optimalizovat ty nejvýznamnější z nich pro konkrétní zemědělský podnik. Navíc nebyly dostatečně prozkoumány způsoby, jak zvýšit efektivitu a konkurenceschopnost produkce mléka na základě posouzení příspěvku mnoha faktorů. Produktivní, technologická a ekonomická vhodnost jednotlivých dojných plemen je málo prozkoumána
Jedna z nejdůležitějších otázek pro farmáře: jak dlouho žijí krávy? Není se čemu divit, protože díky produkci masa a mléka jsou krávy nejoblíbenějším skotem v Rusku. Při zvažování délky života krávy ve svém podnikatelském plánu je však potřeba počítat s investicemi do správné stravy a slušné péče – jinak tento život nebude krátký. Ale jsou tu další faktory. O nich si povíme v dnešním článku.
Co určuje délku života krávy?
- péče. Čím čistší je kráva a stáj, tím menší je pravděpodobnost, že zvíře onemocní. Také při zařizování stodoly je důležité vzít v úvahu teplotní režim a pravděpodobnost průvanu – některá plemena jsou na ně velmi citlivá.
- Poměr je určujícím faktorem nejen v životě krávy, ale také v její dojivosti. Pestrost, časté procházky a přidávání směsného krmení do jídla dokáže zázraky.
- Plemeno. Jsou masná plemena, jsou dojná plemena – a u nich jsou požadavky na údržbu a výživu výrazně odlišné. Jsou krávy, které jsou na údržbu více či méně vybíravé, více či méně závislé na teplotě a více či méně náchylné k nemocem. Při nedodržení pravidel pro zacházení s konkrétním plemenem se může život jalovice vážně zkrátit. Před nákupem doporučujeme přečíst si články o plemenech skotu na našem webu.
- Pohlaví: Krávy žijí déle než býci. Je to logické, protože býci jsou poraženi dříve a kráva si nejprve musí odpracovat produkci mléka.
- Individuální vlastnosti – důvod, proč vždy doporučujeme prověřit dědičnost krav (pokud je to možné). Genetika je tvrdohlavá věc.
- Ekologie. Pokud si ostřílení obyvatelé kanceláří stěžují na znečištění velkoměst, představte si, jak tento smog škodí vašim zdravotním sestrám.
- podnebí. Ideální teplota pro krávu je kolem +10′. Čím větší je odchylka od této normy, tím více energie dobytek vynakládá na obnovení tělesné teploty. Negativními faktory se mohou stát i vysoká vlhkost a větrnost.
- Postoj ke zvířatům. Někdy se tento parametr nazývá geografický, protože v Asii, kde je kráva posvátným zvířetem, přístup k ní zajišťuje dobytku dlouhý a šťastný život. A na Západě, kde je vztah ke kravám spíše konzumní, je mnohem méně pravděpodobné, že se kráva dožije důchodového věku.
Jak dlouho žije kráva
Kráva se v průměru dožívá 25-30 let, ale býk se málokdy dožije 15. Je to dáno užitkovostí zvířat – schopností produkovat mléko a rozmnožovat se. Toto období je 12-15 let.
Určujícím faktorem délky života skotu je jeho bydliště.
- Doma krávy a býci zřídka překročí hranici šestnácti let: ihned po ukončení produktivního věku jdou na porážku.
- Na velkých farmách Životnost krávy je ještě kratší: dojnice jsou posílány na porážku, když dosáhnou věku šesti let, a masné krávy ještě dříve. Například jateční býci se zřídka dožívají déle než 15–18 měsíců.
Fáze života krávy
V životě skotu není nic tajemného, lze jej bezpečně rozdělit do tří etap: dětství, zralost a stárnutí. Trvání a charakteristické rysy každé fáze jsou důležité pro každého farmáře, protože mu odpovídají na hlavní otázky – otázky produktivity.
V jakém věku je možné připustit jalovici?
Nástup puberty u jalovic i býků nastává v 6-9 měsících. Kráva je považována za plně dospělou ve 14 měsících, ale minimální doba pro připuštění je 18 měsíců pro samici a 14 měsíců pro samce. Přesto je lepší s inseminací ještě nějakou dobu počkat, protože předčasná březost může přijít s komplikacemi a poranit tělo i nervový systém zvířete.
V jakém věku začíná kráva produkovat mléko?
Období kravského mléka začíná v poslední fázi březosti, ve 2 letech a 4 měsících (nebo později, v závislosti na termínu krytí).
Během prvních pěti dnů laktace obsahuje mléko málo tuku a mnoho protilátek – toto složení je ideální pro novorozené tele. Následujících 10-50 dní je obdobím dojení, kdy je stanoveno normální množství a kvalita mléka. Poté začíná období maximální produktivity.
Přirozeně končí laktace šest měsíců po otelení a poté je krávě poskytnut odpočinek. Na profesionálních farmách se doba laktace prodlužuje v důsledku stimulace bradavek, což kráva vnímá jako potřebu mléka telete. Pro více informací o tom, jak správně dojit krávu, si přečtěte náš článek „Kdy můžete pít mléko po otelení krávy?“
V jakém věku přestává kráva produkovat mléko?
Moderní technologie zvyšují dojivost až 10x – kráva se však díky tomu rychleji opotřebovává a stárne. Na velkých farmách jsou krávy posílány na porážku tak brzy, že ve věku 7 let začnou ztrácet půdu pod nohama a ve věku 13 let produkce mléka konečně zmizí. Velké farmy měří život skotu v 8-10 obdobích laktace.
Jak dlouho žijí hovězí a dojnice?
Dojnice žijí v průměru o 3–5 let méně než jejich masní příbuzní – to se vysvětluje vysokou spotřebou energie v procesu produkce mléka, rozdílem v péči a údržbě. Produkce mléka trvá 12-13 let, poté dochází ke stárnutí. Starší zvířata mnohem více jedí a spí, jejich přínosy bývají nulové.
Jak přesně určit věk krávy
Při nákupu skotu byste měli vždy zkontrolovat věk. Někdy přichází kráva s doklady, někdy bez, ale každopádně není na škodu ověřit si stáří podle vnějších znaků. Existují dva nejjednodušší způsoby: rohy a zuby.
Chcete-li určit stáří rohů, musíte se podívat na letokruhy – objevují se při každém otelení. První prsten se objeví ve 2,5-3 letech, každý další je další rok a půl života. Při nákupu telete jsou rohy také orientačním faktorem: první rohy se objevují ve 2 měsících a každý měsíc rostou o 1 centimetr.
Pokud byla výživa krávy nedostatečná, mohou být kroužky sotva viditelné. Také se někdy stříhají rohy, aby tam neunikaly živiny. Pak přijde vhod druhý způsob – určení podle zubů.
Tele nejprve rostou mléčné zuby, které jsou ve věku 2,5 roku nahrazeny stoličkami. Rozlišují se podle vzhledu: mléčné jsou užší a tenčí. Stoličky jsou v dobrém stavu asi do 5 let a poté se začnou opotřebovávat a zhoršuje se zubní sklovina. Do 7 let je smazána více než polovina skloviny lingvální části prstů u nohou, do 10 let jsou vnější zuby obroušeny až do zaoblení (nebo vypadnou).
Jak prodloužit život krávě?
Recept na dlouhý život krav je jednoduchý: kvalitní strava a péče, zajištění příznivých klimatických a ekologických podmínek – a láska. Ano, ano, krávy jsou velmi citlivé na lidské postoje. Hrubost vyvolává u krav hněv a agresi: začnou vrtět ocasem, mohou kopat nebo nedovolit dojení. Někdy je potřeba si s krávou promluvit, ukázat jí péči a pozornost. Není to těžké, pokud s ní zacházíte ne jako se sudem mléka, ale jako s mokrou sestrou – v každém smyslu.
Pomohl vám tento článek? Máte otázky? Nechte je v komentářích.
