Zmrazené broskve na zimu: Recept krok za krokem s fotografiemi uchování ovoce pro budoucnost

Mimo sezónu jsou voňavé broskve s jemnou dužinou dost drahé. Abyste si své oblíbené ovoce vychutnali, musíte ho uchovat po dlouhou dobu. Krok za krokem recept s fotografiemi zmrazených broskví na zimu. Video recept.

Křehká dužina a úžasná vůně – broskve jsou oblíbenou pochoutkou mnohých. Je škoda, že nektarinka je rostlina milující teplo a v chladném období je těžké ji najít. Mnoho lidí dělá zimní přípravky z broskví ve formě kompotů, marmelád a zavařenin. Nejlepší je však je zamrazit. Navíc to není vůbec těžké a nyní je čas na tuto přípravu. O tom, jak zmrazit broskve, si povíme v tomto článku. To je jedna z nejchutnějších dobrot, kterou můžete v zimě vymyslet. Navíc jsou nejen chutné, ale i zdravé. Plody obsahují glukózu, cukry, fruktózu, pektiny, kyselinu jablečnou, citrónovou a vinnou. Broskve jsou bohaté na vitamíny C, B, A. Díky nim se rychleji tráví tučná jídla, ovocná šťáva zlepšuje tepovou frekvenci, doporučuje se při žaludečních onemocněních, nízké kyselosti a zácpě.

Ke zmrazení se hodí broskve zralé, ale ne měkké. Jejich chuť by měla být sladká, protože. Pokud je čerstvé ovoce kyselé nebo hořké, pak se kvalita zvýší až zmrazením. Nejlepší je koupit broskve rané odrůdy Kyjev pro sběr na zimu se šťavnatou dužinou, ale přezrálé zhořknou a pecka se těžko odděluje od dužiny. Vhodné jsou americké broskve odrůdy Fine se středně hustou dužninou, vysokým obsahem cukru a dobře oddělitelnou peckou. Nejsou špatné nektarinky odrůd Elberta a Yubileiny. Mají hustou konzistenci dužiny a dobrou chuť.

• Kalorický obsah na 100 g – 45 kcal.
• Počet porcí – libovolný počet
• Doba vaření – 20 minut plus doba zmrazení

Složení:

• Broskve – libovolné množství

Postupná příprava zmrazených broskví na zimu, recept s fotografií:

1. Vyberte broskve ke zmrazení, které jsou zralé, pevné, bez důlků, bez hniloby a nepoškozené. Vybrané vzorky dobře omyjte studenou vodou. V případě potřeby můžete odstranit kůži. Chcete-li to provést, udělejte na slupce řez ve tvaru kříže a ovoce jeden po druhém ponořte děrovanou lžící na několik sekund do vroucí vody. Poté ihned přidejte studenou vodu a rychle odstraňte kůži. Tento postup ale není nutný.

2. Ovoce osušte papírovou utěrkou a položte je na vafle nebo bavlněnou utěrku. Nektarinku dobře osušte.

3. Ovoce rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Půlky můžete nakrájet na plátky nebo je nechat tak, jak jsou.

4. Vložte je do speciálních sáčků nebo plastových mrazicích nádob a vložte je do mrazničky. Zabalte je do stejného objemu, jaký budete najednou rozmrazovat, protože. Ovoce nelze znovu zmrazit.

5. Chcete-li broskve zmrazit, zapněte rychlé zmrazení na -23°C nebo ještě nižší. Protože čím nižší teplota, tím rychleji plody zmrznou, čímž se zachová více živin.

Zmražené broskve na zimu můžete použít k plnění koláčů nebo koláčů, rohlíků a palačinek, zdobení dortů nebo pečiva, vaření kompotů nebo koktejlů. I když jsou chutné k jídlu samotné nebo k přípravě pyré rozmixováním rozmraženého ovoce v mixéru.

Podívejte se také na videorecept, jak vařit mražené broskve.

Nenechte čerstvé broskve přijít nazmar! Zde je podrobný návod, jak zmrazit broskve, dokud jsou plně zralé, abyste je mohli používat po celý rok ve svých oblíbených receptech na broskve

Jak dlouho vydrží zmrazené broskve?

Broskve vydrží v mrazáku 6 měsíců až rok! Čas od času je zkontrolujte, abyste se ujistili, že broskve nejsou spáleny mrazem. když k tomu dojde, broskve ztratí chuť

Jak zmrazit broskve

Obtížnost: Lehké Čas na přípravu 10 minut Doba vaření 10 minut
porce: 3 Kalorie na 100 g: 183
Sezóna: Vhodné celoročně

Složení

• 200 g čerstvých broskví

Instrukce

Broskve (se slupkou) můžete zmrazit celé, rozpůlené nebo nakrájené! Jednoduše broskve dobře omyjte a poté osušte. Pokud použijete půlky nebo měsíčky, broskve vypeckujte a nakrájejte na půlky nebo měsíčky. Osobně rád zamrazuji broskve na měsíčky, protože obvykle používám 1-2 šálky najednou, a když jsou nakrájené, je snazší vytáhnout malou porci najednou. Navíc u půlek nebo plátků jsou broskve již vypeckované, což může být pro určité účely užitečné

Broskve položte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Zmrazte do ztuhnutí, asi 4-8 hodin. 4 hodiny na plátky, 6 hodin na půlky a asi 8 hodin na celé broskve

Zmrazené broskve přendejte do kvartového sáčku vhodného do mrazáku s datem. Zavažte sáček a odstraňte co nejvíce vzduchu. Vraťte se do mrazáku

Možnost 2: blanšírované + loupané

Broskve dobře opláchněte vodou. Velký hrnec s vodou přiveďte na středním plameni k varu a připravte si ledovou vodní lázeň. Pomocí odřezávacího nože udělejte na dně každé broskve malé mělké X. Vložte broskve do vroucí vody a nechte je tam 30 sekund

Pomocí děrované lžíce přendejte broskve do ledové vodní lázně.

Jemně otřete slupky broskví a odstraňte je rukama. Broskve můžete zmrazit celé, rozpůlené nebo nakrájené. Pokud použijete půlky nebo měsíčky, broskve vypeckujte a nakrájejte na půlky nebo měsíčky.

Broskve položte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Zmrazte do ztuhnutí, asi 4-8 hodin. 4 hodiny na plátky, 6 hodin na půlky a asi 8 hodin na celé broskve

Zmrazené broskve přendejte do kvartového sáčku vhodného do mrazáku s datem. Zavažte sáček a odstraňte co nejvíce vzduchu. Vraťte se do mrazáku

Nutriční fakta

Části 3

Množství na porci Kalorie 183kcal % Denní hodnota * Celkový tuk 1g 2% Draslík 891mg 26% Celkový obsah sacharidů 45g 15% Dietní vlákna 7g 29% Cukr 38g Proteiny 4g 8%

*Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě s 2000 XNUMX kaloriemi. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich potřebách kalorií.

Karta s receptem hotová

Toto je blog šéfkuchaře o minimálních mzdách
Ráda jím a ráda vařím!

O projektu

Ahoj!
Toto je blog šéfkuchaře o minimálních mzdách
Strašně ráda jím a ráda vařím. V kuchyni můžu strávit celý den. Tak proč neblogovat? Zde se s vámi chci podělit o můj výběr receptů. Doufám, že si to taky užijete! Neváhejte a zanechte komentáře!

ZVLÁŠTNÍ PREFERENCE

• bez lepku
• bez mléčných výrobků
• Bez mléčných výrobků
• bez ořechů
• Bez ořechů
• bez cukru
• Bez cukru
• bez vajec
• Žádná vejce
• rychlá jídla Rychlá
• vegan Vegan
• Vegetariánská jídla
• celých 30 za pouhých 30 minut
• dítě
• Zmrazení
• keto Keto
• Mléčné výrobky
• Nevegetariánské
• organické Organické
• Ostrý
• paleolit
• pescetarský
• bez sóji
• Recepty bez sóji
• Recepty v multivarkách
• Recepty na koláče P
• Recepty s vysokým obsahem bílkovin s bílkovinami
• Míchání receptů
• Nízký obsah sacharidů
• Studené