Jak sušit arónii
Černý jeřáb, nebo jak se mu také říká aronie, s latinským názvem aronie černá, je bobule, která se ve své chuti příliš nevyznačuje rafinovaností: v čerstvém stavu je trochu nakyslá, lehce sladkokyselá. I když díky množství fruktózy může být použit jako doplňkový prvek ve stravě diabetiků. Arónie se k jídlu používá především ve zpracované formě – jsou to všechny druhy džemů, kandované ovoce, kompoty, často je jednou ze složek při přípravě řady vín, přírodní potravinářské barvivo. Černý jeřáb přitom našel své široké uplatnění v lidovém i tradičním léčitelství. Není náhodou, že aronie, doslova přeložená z řečtiny, už ve svém názvu říká „pomoc / prospěch černého ovoce“.
70 % plodů černého jeřábu se používá jako farmaceutické suroviny pro přípravu různých léčiv. Tato bobule je bohatá na vitamín „P“, obsahuje vitamíny „A“, skupinu vitamínů „B“, „E“, „C“ a antioxidanty. Vyznačuje se celou zásobárnou minerálních prvků: fluor, bór, velké množství jódu, železa, manganu, molybdenu, mědi, pektinu a tříslovin. V souladu s tím je v tradiční medicíně toto bobule předepsáno lidem k normalizaci krevního tlaku, zlepšení funkce štítné žlázy, posílení krevních cév a jako součást léčby aterosklerózy. Tato bobule pomáhá odstraňovat radionuklidy, zlepšuje imunitu a zmírňuje alergické reakce. V lidovém léčitelství se aronie hojně používá v suché formě jako celkové tonikum během sezónních epidemií.
[banner_yandex-direct-v-textah-statei][/banner_yandex-direkt-v-textah-statei]Chcete-li sušit arónii, měli byste vzít plně zralé plody. Bobule je vhodné sbírat nejdříve po prvním mrazu. Protože i někde na konci srpna zčernalá a zdánlivě dozrálá bobule naplno odhaluje své léčivé vlastnosti, až když je lehce namrzlá. Existují minimálně dva způsoby sušení aronie. První zahrnuje sušení bobulí po relativně krátkou dobu, přibližně do jara. Druhý do příští sklizně a déle.
V prvním případě se jeřabina stříhá nůžkami, přímo ze stromu, jednou deštníkovou větví, bez stříhání stonku nebo mytí bobule. Poté jsou navlečeny na silnou nit, vlasec nebo drát a zavěšeny v suché místnosti. V této podobě skladujte celou zimu, použijte podle potřeby. Jelikož tato bobule obsahuje třísloviny, neprochází v této formě fermentací a netvoří se v ní mikroby.
Druhá možnost sušení jeřabin je možná pracnější, ale výsledek naplní očekávání. Bobule se vytřídí, zbaví stopek, dobře se omyjí, vyskládají na síto ve vrstvě 2-3 cm, nechají okapat a poté se suší na slunci na čerstvém vzduchu nebo v sušičce při teplotě 60- 70 stupňů, dle návodu vybrané sušičky. Při sušení v troubě existuje řada nuancí. Aby bobule neztratily své prospěšné vlastnosti a nestaly se pouze povrchně podobnými zdravému produktu, musí sušení začít v několika fázích. Nejprve se arónie udržuje při teplotě 20 – 30 stupňů po dobu asi 40-45 minut, poté se přidá na 60, více ne. Musíte ji sušit, dokud bobule, když ji zmáčknete v pěst, nepřestane produkovat šťávu. Plody by přitom neměly měnit barvu z černé na hnědohnědou nebo načervenalou. Bobule, která získala hnědou barvu, téměř úplně ztrácí nejdůležitější mikroelementy a hlavně cenný vitamín P.
Po usušení lze bobule skladovat ve vzduchotěsné nádobě. Nejlepší možností je jakákoli plastová nádoba, ale ne plastová. V plastu, jako jsou plastové lahve nebo plechovky, se všechny sypké a suché produkty skladují mnohem lépe, netvoří se v nich vlhkost.
Velkou výhodou sušení černého jeřábu je, že bobule ztrácejí svíravost, získávají příjemnou nasládlou chuť s mírně nakyslou chutí a zůstávají nejen zdravé, ale také léčivé.
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.
