Jaké odrůdy hroznů se pěstují na Sibiři?

Hrozny – nová kultura pro Sibiř, v posledních letech velmi populární. Rostislav Fedorovich a Maria Alekseevna Sharov sehráli hlavní roli v propagaci hroznů, rozvoji jednoduché zemědělské technologie, šlechtění místních odrůd přizpůsobených sibiřským podmínkám a jejich realizaci. Vysadili vinice ve městě Biysk a vesnici Srostki. V současné době N. N. Fadeenkov pracuje v Srostki.

Hrozny jsou náročné na teplo, nerostou při teplotách pod 10 stupňů. Vhodné jsou všechny druhy agrotechnických opatření zaměřených na akumulaci tepla – výsadba na místech chráněných před větrem, na jižních svazích, na jižní straně plotů a domů, mulčování kmenů stromů tmavými předměty (kameny, střešní lepenky, staré železo atd.). ), výsadba do rýh, příkopů, do hřebenů oplocených lahvemi, do pneumatik. Tyto techniky mohou dosáhnout zvýšení tepla o 10-15%.

Hrozny se pěstují na mřížích, na zimu se ohýbají a přikrývají. Keře rostou na jednom místě 30-50 let.

hroznové bobule

Hrozny obsahují cukry (12-30%), především glukózu a fruktózu, organické kyseliny (vinná, jablečná, citrónová, jantarová atd.), vitamíny C, B1, B2, B6, B9, karoten, biotin, nikotinamid, P-aktivní látky (chlorogenové, kávové kyseliny, leukoanthokyany, třísloviny, katechiny, flavanoly, antokyany), fytoncidy, minerální látky (draslík, vápník, hořčík, mangan, železo, kobalt, jód, fosfor). Slupka bobulí obsahuje barviva, vosk atd. Díky svému bohatému biochemickému složení jsou hrozny široce používány jako preventivní a terapeutické činidlo.

Léčivé vlastnosti hroznů

Při hroznové terapii se aktivují metabolické procesy, zejména metabolismus voda-sůl, zvyšuje se vylučovací schopnost ledvin, zrychluje se vylučování toxických metabolických produktů, zlepšuje se motorika střev, normalizuje se sekreční funkce žaludku, chuť k jídlu zlepšuje. Pro své léčivé vlastnosti se hrozny doporučují při onemocněních srdce, průdušek, ledvin, jater, gastrointestinálních onemocněních, chudokrevnosti, dně, chronických formách plicní tuberkulózy, vyčerpání nervové soustavy, jako celkové tonikum po dlouhodobých nemocech.

Léčivou hodnotu mají také listy, mladé výhonky, semena a hroznové výlisky.
Užitečné vlastnosti hroznů

Hrozny se suší, mrazí, připravují se šťávy, kompoty, džemy, vína a další nápoje. Víno a kvas se připravují z listů a mladých výhonků hroznů a používají se při vaření. Některé odrůdy vinné révy se dobře skladují zavěšené na drátě v chladné místnosti (Sharovova záhada). Chcete-li poskytnout rodině lékařskou normu hroznů, musíte zasadit 1-2 keře na osobu.

Hrozny jsou široce používány v okrasném zahradnictví pro vertikální zahradničení altánů a uliček.
Technologie pěstování hroznů

Existuje mnoho pěstitelských metod a technik pro každou oblast, odrůdu a možnosti vinaře, lze vybrat optimální možnosti. Technologie pěstování spočívá v výsadbě hroznů, správné péči a formování keře, přípravě a zakrytí keře na zimování a včasném otevření výhonků na jaře.

Pro Sibiř jsou nejpřijatelnější tři způsoby tvorby hroznového keře: capitate, čtyřramenný vějíř, mletý kordon a jejich odrůdy.

Péče o hrozny jaro – podzim

Na jaře je nutné hrozny otevřít a vyvětrat co nejdříve, zvláště když pod sněhem taje zem. Po vyvětrání opět uzavřete až do konce mrazů. Ještě lepší je chránit před jarními mrazy přikrytím fólií. Tato technika umožňuje urychlit zrání vinné révy a bobulí. Když mrazy pominou (pro nízké hory je to 10. června), filmový kryt se odstraní a hrozny se opatrně zvednou na mřížovinu, aby nedošlo k poškození rostoucích výhonků. Rukávy jsou zajištěny háčky a kancelářskými sponkami na spodním drátu mřížoviny rovnoběžně s půdou (ve výšce 30 cm) a liány jsou uspořádány do tvaru vějíře nebo srdce.

První rozbití и škubání přebytečné výhonky se odstraní, jakmile začnou růst pupeny na trvalých částech keře. Druhý řez se provádí, když se objeví střapce květenství. Vylamují nepotřebné výhony, vršky, vše slabé, sterilní a dvojité výhony. Treláže zanechávají přibližně 20-25 výhonků na běžný metr. Během kvetení nejsou hrozny poraněny, pouze opylují funkčně samičí odrůdy, a to pomocí obláček a měkkých kartáčů. Čištění přebytečných výhonků a květenství se provádí pouze před nebo po květu. Přebytečná květenství je vhodné odstranit po odkvětu, kdy lze předvídat zátěž a je zřejmé, jak k opylení došlo.

V létě, na silných plodících výhoncích, 6-10 dní před květem, kdy se na výhoncích objeví 12-14 listů, jsou vrcholy sevřeny, aby se do kartáčů dostalo více živin. V suchých letech a na slabých keřích se tato operace neprovádí.

Pasynkovanie – odstranění zelených výhonků druhého řádu (nevlastní děti) není provedeno úplně, jsou zaštípnuty přes druhý nebo třetí list; Výhonky třetího řádu (nevlastní děti nevlastních dětí) jsou zcela odstraněny.

Ražba – odstranění špiček všech výhonů s nedostatečně vyvinutými listy (4-6 horních internodií) se provádí v srpnu, kdy se růst výhonků zpomaluje (ohnuté špičky výhonků se v této době začínají narovnávat). Tyto operace urychlují dozrávání bobulí a vinné révy. Slabé výhonky se nerazí.

Po celé léto se provádí pletí, zaštipování nevlastních potomků 5. řádu, odstraňování nevlastních potomků 6. řádu a vyvazování výhonků na mřížovinu. Při podvazování jsou výhonky rozmístěny ve vzdálenosti XNUMX-XNUMX cm, aby se zabránilo shlukování a lámání.

3 týdny před zráním řídnutí listů – odstraňte část listů na bázi výhonů pro lepší osvětlení trsů.

Když jsou plody plně zralé, sklizeň se sklízí začátkem srpna – v druhé polovině září. Zralé trsy se stříhají zahradnickými nůžkami a ihned se posílají ke zpracování nebo uskladnění. Nemůžete přijít pozdě s úklidem. Vosy a ptáci milují hrozny a poškozené bobule se rychle kazí. Vosí hnízda se ničí a dávají se lahve kvasu a starého džemového sirupu, aby je zachytily. Ptačí sítě jsou umístěny tak, aby zabránily vstupu ptáků. V nízkohorském pásmu, během vlhkých podzimních období, bobule mnoha odrůd praskají a jsou postiženy šedou hnilobou a dlouho očekávaná sklizeň velmi rychle téměř úplně odumře. Použitím drenážních drážek a zakrytím fólií lze zabránit praskání bobulí. Rychle sklizené popraskané plody lze ještě použít na víno nebo zpracovat, ale ponechány na keři rychle zahnívají. Odrůdy Riddle Sharova, Thumbelina, Zilga jsou odolné proti praskání plodů.

Na konci září – října, po prvním mrazu, se provádí prořezávání. Nejprve se odstraní nezralé konce výhonů (zralé dřevo je obvykle světlejší, suché a teplé na dotek, zatímco nezralé je tmavé, vlhké a studené). Na samé základně jsou odříznuty tenké slabé výhonky. V keři jsou ponechány pouze vzrostlé liány, rovnoměrně rozmístěné podél rukávu.

Úkryt hroznů

Po zamrznutí země hroznové keře zakryjte. Předčasné zakrytí a pozdní otevírání hroznů může vést k uvadnutí. Plodové rukávce a šípky se na zimu svážou do svazku (fascinka) a vloží se do žlábku, který se přikryje prkny, smrkovými větvemi, odřezky, pytlíky na cukr lehce vyplněnými dřevěnými hoblinami nebo pilinami. Tašky vydrží mnoho let. Na jaře se suší a skladují v tmavé místnosti na světle se rychle zhroutí.

Aby se zabránilo uvadnutí pupenů, musí být trsy révy suché a nedotýkat se země. K tomu se pod ně umístí tyčinky a řízky révy a na podzim se ošetří 3% roztokem síranu železnatého. V oblastech s malým množstvím sněhu je přístřešek zpevněn.

Hrozny jsou velmi flexibilní plodinou. Pokud se odrůda Zagadka Sharova, dobře přizpůsobená našim podmínkám, jednoduše zasadí „pod lopatou“, jako brambora, v létě se přiváže k dlouhému kůlu, na podzim se vinná réva hodí na zem, odstraní se všechny slabé, na jaře vyrostl na mřížovinu, pak v srpnu si můžete vychutnat nádherné bobule a onemocnět hrozny, pochopte, co vám chce dát, co od něj chcete. Při dobré péči získá Sibiř 5-25 i více kilogramů bobulí na keř.