Jaké ovoce nejčastěji způsobuje alergie?

Za vznik alergické reakce není zodpovědný celý produkt (broskev, třešeň, švestka, zelí, lískové ořechy atd.), ale jednotlivé bílkoviny, které jsou jeho součástí. Některé bílkoviny se při zahřívání ničí a ztrácejí své alergenní vlastnosti, takže někdy se připravený produkt stává bezpečným pro alergiky. A další způsobují zkřížené reakce s proteiny obsaženými v jiných produktech. Pokud po obdržení výsledků rozboru alergenů zjistíte, že jste alergický/á na některý z přípravků, pak doporučujeme znovu kontaktovat alergologa a zjistit, jaké vyšetření je pro Vás nejvhodnější absolvovat, abyste věděli na jaké produkty můžete mít zkříženou alergickou reakci a zda můžete tyto potraviny po tepelné úpravě jíst, nebo je třeba je z jídelníčku zcela vyloučit.

Alergie na ovoce a bobule

Červen je bohatý na bobule. Je to čas lahodných třešní, jahod, malin a lesních jahod a také začátek sezóny peckovin. Zejména koncem června se na pultech objevují nejčerstvější broskve, nektarinky a meruňky. Tyto rostliny patří do čeledi Rosaceae a obsahují alergenní proteiny Pru p 1 podobné Birch Bet v 1 (proteiny PR-10) charakteristické pro tuto čeleď. Pru p 1 a Pru p 3 (LTP) jsou hlavními alergeny v ovoci broskvoně. Proteiny PR-10 jsou nestabilní, a proto zpravidla způsobují pouze lokální reakce. Zahřátím také ztrácejí své alergenní vlastnosti, tzn. při procesu vaření proto mohou být džemy, džemy a další tepelně opracované výrobky obsahující tyto plody pro alergiky bezpečné, pokud v těchto plodech není alergie na jiné tepelně stabilní bílkoviny. Pru p 1 se nachází v nízké koncentraci a je tepelně labilní, zatímco Pru p 3 se extrémně hojně vyskytuje ve slupce broskví a je odolný vůči teplu a žaludeční kyselině. Lipidové transportní proteiny (LTP) jsou koncentrovány ve slupce plodů čeledi Rosaceae. Mezi členy čeledi Rosaceae je vysoká úroveň zkřížené reaktivity. Pru p 3, lipidový transportní protein, možná spolu s dalšími většími broskvovými proteiny, se podílí na alergenních asociacích s jinými druhy Rosaceae, zejména s meruňkami, třešněmi a švestkami. Vysoká úroveň zkřížené reaktivity existuje mezi ovocem, ořechy a zeleninou obsahující proteiny transportující lipidy, jako jsou sladké kaštany, zelí, vlašské ořechy, salát a lískové ořechy. Hrozny a víno mohou obsahovat LTP, které jsou homologní (podobné) a zkříženě reagují s broskvovým LTP. Pokud jste vy nebo vaše dítě alergičtí na ovoce a bobule, pak vám alergolog na klinice MediArt pomůže sestavit optimální diagnostický plán k identifikaci proteinů způsobujících alergickou reakci. Snad vám to umožní výrazně obohatit svůj jídelníček o pro vás bezpečné potraviny, kterým jste se dříve vyhýbali z obavy z alergické reakce. A možná to bude naznačovat řadu produktů, které je třeba zkoušet opatrně nebo se jim dokonce vyhnout.

Alergie na ořechy, luštěniny a semínka

• Skladování (skladování) bílkovin
• Lipid transfer proteiny (LTP)
• Proteiny spojené s patogenezí (PR-10)

Skladování bílkovin se používají jako materiál pro růst nových rostlin a nejčastěji se vyskytují ve zkoumaných produktech – semenech, ořechách a luštěninách. Jsou odolné vůči teplu a hydrolýze a způsobují reakce i na vařené jídlo. Při fermentaci v gastrointestinálním traktu také nezmizí jejich alergenní vlastnosti. To často vede k rozvoji systémových a závažných reakcí.

Dobrou zprávou ale je, že zásobní proteiny obecně nezpůsobují zkřížené reakce, s výjimkou alergenů blízce příbuzných druhů (například jsou možné zkřížené reakce mezi luštěninami, jako je sója a arašídy). Mnohem častěji dochází ke zkříženým reakcím se senzibilizací na transportní proteiny lipidů.

Je důležité poznamenat, že existuje vysoký potenciál pro křížové reakce mezi čočkou, cizrnou, hráškem a arašídy. Naproti tomu bílé fazole často dobře snášejí pacienti s alergií na jiné luštěniny.

Nejčastějšími potravinami, které způsobují alergické reakce, jsou lískové ořechy, arašídy, kešu, vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy, pistácie a makadamové ořechy. Jsou obsaženy v:

• dezerty (čokoláda, nugát, marcipán),
• omáčky (pesto, barbecue atd.),
• saláty, likéry a samotné ořechy jako součást různých pochutin,
• kosmetika,
• neočekávané produkty v důsledku použití stejných nástrojů a zařízení při výrobě potravinářských produktů s ořechy a bez nich.

Ořechy obsahují velmi silné alergeny, který může vyvolat alergické reakce i při kontaktu se stopovým množstvím. Potenciálně nebezpečné produkty jsou proto z bezpečnostních důvodů označeny štítkem „může obsahovat stopy ořechů“, který by neměl být ignorován.

Lískové ořechy, stejně jako všechny ořechy, obsahují zásobní bílkoviny – Cor a 9 a Cor a 14. Jedná se o velmi stabilní molekuly, při zahřívání se nerozpadají a odolávají působení trávicích enzymů.

Většina pacientů (91,7 %) s alergie na sezam senzitizovaný na Ses i 1 (2S albumin). Alergie na sezam se vyskytuje u 50–54 % pacientů s alergií na arašídy a stromové ořechy (piniové, makadamové, para ořechy a lískové ořechy). Je také důležité upozornit na zkříženou reaktivitu alergenů ze sezamu a řady dalších potravin, jako jsou arašídy, ořechy, vlašské ořechy, černé vlašské ořechy, kešu oříšky, makadamové ořechy, pistácie, kiwi, žito a mák.

Jak pochopit, na které alergeny jste citliví?

Alergické proteiny různé stability se nacházejí ve vejcích, mléce, ovoci a bobulích a dalších produktech. Single ImmunoCAP studie k jednotlivým molekulám (alergenní složky) popř ImmunoCAP ISACkdy je nutné zhodnotit plný profil senzibilizace, nebo je klinický obraz rozmazaný – pomocí multialergenního testu ISAC. ImmunoCAP ISAC je krevní test, který poskytuje spolehlivou odpověď na 112 alergenních molekul najednou.

„Vpředu varován je spasen,“ říká slavné rčení. V případě pojídání málo známých exotických potravin jde o zásadní moudrost. Ovoce, které je pro naše zeměpisné šířky neobvyklé, může způsobovat alergie. Než se tedy budete hýčkat exotickým ovocem, bude užitečné o nich něco vědět. Břišní oslava se totiž může snadno proměnit v nemocniční oddělení.

Potravinová alergie je atypická imunitní reakce na jídlo. Můžeme říci, že jde o schopnost těla odmítat látky, které nechce. Může se objevit v jakémkoli věku. To znamená, že pokud jste se dosud nepovažovali za alergika, můžete se jím stát. Proto bude tento článek užitečný nejen pro lidi náchylné k alergiím.

Hlavní příčiny alergií na ovoce

Nejtěžší alergické reakce způsobují speciální kyseliny obsažené v ovoci. Ale kromě toho může být alergie způsobena i pouhým dotykem slupky ovoce. Tuto vlastnost má například mango.

Na jaké ovoce můžete být alergický?

Jakékoli ovoce může způsobit alergie, je to způsobeno individuální nesnášenlivostí různých potravin. Ale ne všechny druhy ovoce jsou stejně nebezpečné. V tomto smyslu je lze rozdělit do tří skupin:

1. zelené plody obsahují nízké hladiny alergenů;
2. žlutá – střední;
3. červená a oranžová – vysoká.

Poslední druh ovoce by měl být vyřazen z každodenní stravy alergiků, žluté ovoce by mělo být omezeno a zelené ovoce by mělo být bezpečně konzumováno, protože je považováno za bezpečné.

Jaké ovoce byste rozhodně neměli jíst, pokud máte alergie?

Existuje něco jako zkřížená alergie. To znamená, že pokud již máte alergii na určitý druh potravin, pak některé druhy ovoce s největší pravděpodobností také vaše tělo odmítne. Lidem s alergií na přírodní latex se tedy nedoporučuje jíst avokádo, banány, kiwi, jablka, třešně, fíky, papája, meloun, nektarinky a broskve. Pokud trpíte sennou rýmou (alergií na pyl), lékař vám s největší pravděpodobností doporučí nejíst peckovy. Například třešně, švestky, meruňky a jablka. Pyl ambrózie Artemisia způsobuje zkříženou alergii na meloun, banány a vodní meloun a pyl obilnin způsobuje zkříženou alergii na broskve.

Jaké ovoce a jak můžete jíst, pokud máte alergie?

Člověk může být alergický na jakýkoli produkt, dokonce i ten, který je považován za absolutně nealergenní. Nelze s jistotou říci, že některé konkrétní ovoce nezpůsobuje alergie u dětí nebo že je mohou jíst dospělí alergici. Vše závisí na jednotlivých faktorech, které na tělo působí. Vyzkoušet můžete vše, co se v obchodě nabízí, ale je lepší dodržovat některé zásady, abyste si nezpůsobili újmu na zdraví.

První zásadou je jíst ovoce, které je vám neznámé, postupně. Pro začátek můžete vyzkoušet oloupané nebo částečně vyzrálé ovoce a pozorovat své zdraví. Pokud se příznaky neobjeví dlouho, musíte užívat antihistaminika.

Druhou zásadou je, že je lepší nezkoušet více než jeden druh exotického ovoce denně. To platí zejména pro malé děti. První den například jeden mangostan, druhý den kruh pitahaje, třetí plátek manga.

V čem může být thajské ovoce užitečné a jak nebezpečné je pro alergiky?

Thajské ovoce, stejně jako ruské a jakékoli jiné, může způsobit alergie. Nebezpečí ale mohou představovat hlavně tehdy, když jich sníte příliš mnoho. Jednak jste v tomto případě dostali velkou dávku alergenů, se kterými se tělo těžko vyrovná. Za druhé, pokud jste vyzkoušeli několik druhů neznámých produktů najednou, bude obtížnější určit, který z nich vyvolal reakci odmítnutí, aby se to neopakovalo.

Stojí za to mluvit podrobněji o nejoblíbenějším thajském ovoci, konkrétně:

• jak jsou užitečné;
• co je zahrnuto;
• jaký typ alergické reakce mohou způsobit při neopatrném použití.

Alergie na mango

Thajské mango může způsobit vážné alergie z několika důvodů:

1. obsahuje toxin urushiol;
2. vitamin C je jedním z klíčových dráždivých látek;
3. má specifický pyl (na plodech jsou často přítomny stopy pylu);
4. kůra může způsobit nejen potravinové alergie, ale také kontaktní alergie.

Mango by mělo být vždy konzumováno s opatrností, počínaje malými porcemi. To platí pro děti i dospělé. Toto ovoce by se nemělo podávat dětem do tří let.

Mezi hlavní příznaky alergie na mango patří:

• zvracení;
• nevolnost;
• vyrážka;
• zarudnutí kůže;
• otok sliznic;
• oteklé rty;
• svědění;
• trhací oči;
• kašel.

Méně často se mohou objevit život ohrožující reakce, jako je anafylaktický šok nebo angioedém (Quinckeho edém). Pokud máte potíže s dýcháním, silné otoky, křeče, prudký pokles krevního tlaku nebo otok hrtanu, měli byste okamžitě zavolat sanitku.

Alergie na ananas

Ananas je také jedním z ovoce, které často způsobuje alergie. Může to mít několik důvodů:

• genetická predispozice;
• nedostatek trávicích enzymů v těle;
• zvláštní citlivost člověka na vitamín C.

Alergie na ananas se projevuje různými příznaky postihujícími dýchací systém, kůži a zažívání.

Pravidelná konzumace ananasu může posílit imunitní obranu těla, posílit lidskou kostní tkáň a zlepšit fungování trávicího systému. Ananasy si můžete objednat k doručení v našem obchodě.

Alergie na vápno

Jako všechny citrusové plody je i limetka klasifikována jako nebezpečné ovoce z hlediska alergie. Může se objevit téměř okamžitě po jeho požití. Příznaky zahrnují nevolnost, zvracení a další zažívací potíže, ucpaný nos a otok, slzení očí, potíže s dýcháním a vyrážku. U velmi citlivých osob může alergická reakce způsobit anafylaxi.

Alergie na liči

Liči také patří do skupiny vysoce alergenních plodů. Velké množství těchto plodů může způsobit zvýšenou tvorbu plynu. Nejlépe je jíst opatrně, v malém množství bez semínek. Nedoporučuje se jíst liči nalačno, protože bobule snižují hladinu glukózy v krvi.

O tomto ovoci je známo jen málo. Obsahuje však působivou řadu vitamínů, vlákniny a antioxidantů. Například obsahuje více vitamínu C než pomeranče nebo citrony a stejné množství draslíku a vlákniny jako jablka.

Alergie na meloun

Pokud máte nějaké typy alergií, pak meloun může ve vašem těle vyvolat odmítavou reakci. To platí zejména pro lidi trpící ambrózní sennou rýmou. Hlavní příznaky: horečka, nevolnost, bolesti břicha, průjem, průjem.

Meloun obsahuje velké množství užitečných látek, jako jsou: vitamíny B, C, PP, mikroelementy (hořčík, draslík, kyselina listová, měď). Kromě toho má bobule výrazný diuretický účinek, který pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla. Meloun pomáhá zbavit se otoků, zlepšuje činnost žaludku a střev a také nadváhu. Jeho konzumace je dobrou prevencí proti urolitiáze a ledvinovým kamenům. Meloun si můžete zakoupit s doručením v našem obchodě.

Alergie na meloun

Alergie na meloun je primárně spojena se zkříženou reakcí na pyl ambrosie a některých dalších rostlin. Alergici by ho měli jíst opatrně.

Alergie na mangostan

Mangostan s vysokou pravděpodobností způsobí alergie u lidí náchylných k tomuto onemocnění. Proto, pokud jste alergičtí, je lepší zkusit kapku každý den, abyste se vyhnuli problémům. Odmítnutí tohoto ovoce tělem se může projevit ve formě vyrážky a zarudnutí kůže, doprovázené svěděním. U některých je to ve formě bolesti kloubů.

Alergie na cukrová jablka

Cukrové jablko může způsobit alergickou reakci u lidí náchylných k alergiím. V těhotenství se nedoporučuje jíst.

Při konzumaci exotického ovoce je vždy užitečné pamatovat na to, že neexistuje ovoce, na které by se alergie nevyskytovala. Téměř všechny potraviny, které neznáte, byste neměli jíst ve velkém množství. Je to dáno jak genetickou predispozicí, tak možným projevem zkřížené alergie. Hlavní zásadou je zde tedy opatrnost. Aby příroda otevřela svou lékárnu a výhody vitamínů pro vás, dala vám zdraví a neškodila, musíte své dary využívat, jak se říká, bez fanatismu.