Mražení lilků: Různé

Mnoho lidí se pravděpodobně setkalo s tím, že zmrazené syrové lilky jsou bez chuti, hořké atp. Mezi ně jsem bezpečně vyhodil do koše várku syrových lilků zmrazených na kostičky, pak jsem je dlouho nemrazil.. A před pár lety jsem našel na internetu – už si nepamatuji kde -. v nějakém receptu byl nápad na zmrazení pečených lilků (mimochodem, máme i takovou možnost – zde
Ale risknu, že udělám samostatný recept – možná se někomu bude tento nápad hodit
ale tady jsou další možnosti zmrazení lilků – syrové.

Příprava:
Lilek omyjte, odřízněte stonek, na několika místech je propíchejte vidličkou nebo nožem

a pečeme – to dělám v mikrovlnce maximálně 3-4 minuty, podle velikosti.

Když lilek vychladne, odstraňte slupku a ochlaďte.

Vložte do mrazáku, abyste jej zmrazili, můžete jej vložit do sáčků nebo mrazicích nádob vhodné velikosti.
Toto je zmrazený lilek

V zimě se dá takový lilek použít do kaviáru nebo do dušeného masa – stačí ho přidat až ke konci vaření, jinak se rozpadne na kaši, mám například recept http://forum.say7.info/topic64185. html

07. října 2014 23:48
Páni. Sveta! Jste génius! Jak snadné a jednoduché je všechno! Díky za tip!
07. října 2014 23:53

Elena60 napsal:

Páni. Sveta! Jste génius! Jak snadné a jednoduché je všechno! Díky za tip!

no tak, Lene, můžeš říct to samé))) všechno už bylo vynalezeno před námi – jen jsem vyslovil myšlenku, budu rád, když to bude užitečné

08. října 2014 0:22
08. října 2014 9:13

Svetiku, super nápad. Měli byste zkusit zmrazit několik lilků, abyste viděli pohodlí této metody.

08. října 2014 11:29

Předloni jsem v zimě vyhodila i 5 kg lilku nakrájeného na kroužky. V zimě jsem k nim udělal omáčku a nakonec omáčka šla do koše a následoval zbytek lilků. hořká, nechutná chuť. Díky za radu. Pokud tyto nebudou chutnat hořce, určitě je vyzkouším.

08. října 2014 12:01

59 let
Ukrajina, Kyjev

Lyanočka08
Svetochka, skvělý nápad na zmrazení lilku. Také takto mrazím mnoho let a také rád mrazím nakrájené a smažené jazyky lilku. Po rozmrazení, jakmile jsou usmažené, dělám rohlíky s různými náplněmi.

08. října 2014 15:57
Světlano, díky za tip! Ukládám si to do záložek!
08. října 2014 15:59

Svetochka, skvělý nápad na zmrazení lilku. Také takto mrazím mnoho let a také rád mrazím nakrájené a smažené jazyky lilku. Po rozmrazení, jakmile jsou usmažené, dělám rohlíky s různými náplněmi.

Lyudmilo, můžeš být konkrétnější, jak je zmrazíš? Opravdu to chci zkusit.

08. října 2014 17:29

59 let
Ukrajina, Kyjev

Lelya65
Olechko, všechno je velmi jednoduché. Nakrájím lilky podélně na pláty s jazykem, dám je do mísy, každou vrstvu posypu solí a nechám 30-40 minut. Poté opláchnu pod tekoucí vodou a dobře osuším papírovou utěrkou. Nyní na pánvi na trošce oleje opeču jazýčky lilku a po usmažení je pokládám na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk. Vezmu prkénko, zabalím ho do potravinářské fólie a v jedné vrstvě na něj položím lilky a vše dám přes noc do mrazáku. Ráno se lilky snadno vyjmou z talíře, vloží do nádoby s víkem a znovu do mrazáku pro dlouhodobé skladování.
Pokud je hodně smažených lilků, ale v mrazáku není mnoho místa, můžete je zmrazit následovně: vezměte velkou mísu a vložte do ní lilky a přiložte je polyethylenem: dno mísy je z polyethylenu (sáček ustřižený na velikost misky) – v jedné vrstvě lilková-polyetylenová vrstva lilku atd. Tímto způsobem se vám vejde spousta lilků, aniž by zabíraly příliš mnoho místa. Jediná věc je, že zmrazení bude trvat trochu déle. A pak jako obvykle lilky vyndejte, plast vyhoďte a zeleninu dejte do nádoby a do mrazáku na dlouhodobé uskladnění.
Doufám, že jsem to napsal jasně. Pokud máte nějaké dotazy, rád odpovím.

08. října 2014 18:19

batta napsal:

Lelya65

Velice vám děkuji, Ludmila, za vaši rychlou odpověď! Všechno je velmi jasné, opravdu miluji lilky, ale zmrazení nefungovalo dobře, teď to zmrazím.